Рисовые отруби: полезные свойства и вред

Рисовые отруби (оболочка зерна) – это отходы мукомольного производства. В процессе обработки зерна этот продукт получается разной степени измельчения. В частности различают два вида отрубей, получившихся в результате помола: крупные (грубые) и мелкие (тонкие).

На территории Европы продукт, как ценная пищевая добавка то набирал популярность, то полностью исключался из рациона. Несмотря на то, что отруби богаты содержанием белка и других полезных минеральных веществ, многие диетологи категорически отвергали пользу этого продукта.

Так что же это такое — отходы рисовой культуры? Чего в них больше: пользы или вреда для организма?

Что такое рисовые отруби и чем они богаты?

Рисовые отруби – это, по сути, шелуха (лузга), которая появляется в процессе очистки риса. Популярность продукта и применение его в низкокалорийных диетах, вызывает закономерный вопрос о его пользе или возможном вреде.

Для того, чтобы сделать обоснованный вывод, необходимо рассмотреть химический состав отрубей. Лабораторные исследования показывают, что рисовая шелуха содержит в себе:

• Вода.
• Белки.
• Жиры.
• Углеводы.
• Сахариды.
• Грубые пищевые волокна.
• Тиамин (B₁).
• Рибофлавин (B₂).
• Ниацин (B₃).
• Пантотеновая кислота (B₅).
• Пиридоксин (B₆).
• Фолиевая кислота (В₉).
• Токоферол (витамин E).
• Витамин К.
• Кальций.
• Железо.
• Магний.
• Фосфор.
• Калий.
• Цинк.
• Инозит.
• Холин.

Калорийность рисовой шелухи составляет 310-320 Ккал на 100 г продукта.

Врачи отмечают, что рисовые отруби являются ценным источником питательных веществ. Они богаты клетчаткой, витаминами группы B и минералами, такими как магний и железо. Эти компоненты способствуют улучшению пищеварения, поддерживают здоровье сердца и могут помочь в контроле уровня сахара в крови. Однако, несмотря на их полезные свойства, специалисты предупреждают о возможном вреде. Рисовые отруби могут содержать антинутриенты, которые препятствуют усвоению некоторых минералов. Кроме того, из-за высокого содержания клетчатки их чрезмерное употребление может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Поэтому врачи рекомендуют включать рисовые отруби в рацион умеренно, сочетая их с другими продуктами для достижения оптимального баланса питательных веществ.

Отруби: польза и вред, советы по применению

Польза продукта

Рисовые отруби не относятся к той категории продуктов, которые насыщают организм энергией. Но, благодаря своему химическому составу, оказывают следующее лечебно-профилактическое действие:

• Снижают потребность в пище, устраняют чувство голода, создавая иллюзию насыщения.
• Регулируют и стабилизируют процесс выработки организмом инсулина.
• Обогащают микрофлору кишечника биологически активными элементами.
• Стимулируют проходимость кишечника, освобождая его от продуктов гниения, шлаков и токсинов.
• Выполняют функцию натуральных сорбентов.
• Улучшают качественный состав желчи и стимулируют её отток.
• Способствуют выводу из организма холестерола.
• Способствуют ускорению липидного обмена.
• Положительно влияют на выработку необходимых для обмена веществ ферментов.
• Усиливают функции печени и почек, снижая нагрузку на эти органы.
• Очищают сосуды и улучшают кровообращение.
• Снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза.
• Способствуют избавлению от излишней массы тела.

Применение рисовых отходов в диетах

Учитывая, что отруби не могут быть самостоятельным продуктом, их добавляют в небольших количествах в хлебо-булочные изделия, гарниры и салаты. Допускается использование продукта, предварительно замоченного в кисломолочных продуктах (кефир, йогурт, ацидофиллин).

Экструдированные (гранулированные) отруби хорошо употреблять с горячими первыми блюдами (супы, борщи, бульоны). Вполне допустимо употреблять их сухими, запивая чаем, компотом или киселём.

Единственным важным условием является соблюдение суточной нормы приёма. Жидкость, употребляемая одновременно с рисовой шелухой, сослужит хорошую службу. Разбухшие отруби станут хорошим природным сорбентом, очищающим организм.

Продукт очистки рисовых зёрен можно с уверенностью назвать бюджетным, но очень интенсивным «средством красоты». Ведущие косметические фирмы планеты используют его в производстве своей продукции.

Не имея под рукой дорогостоящего средства для очистки кожи лица, можно успешно воспользоваться рисовыми отрубями. Слегка смоченные тёплой водой, они очистят эпидермис, выполняя роль щадящего скраба.

Такой процесс очищения кожного покрова имеет свои преимущества. Он не только не сушит кожу, но и смягчает её, оказывая питательное воздействие. Не зря в древние времена, когда мыло было недоступным для многих слоёв населения, рисовой лузгой пользовались при купании.

Размолотые в порошок отруби можно употреблять как питательную маску для сухой или проблемной кожи.

Рисовые отруби — это побочный продукт переработки риса, который привлекает внимание благодаря своим полезным свойствам. Многие люди отмечают, что они богаты витаминами группы B, минералами, такими как магний и железо, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление рисовых отрубей может помочь в снижении уровня холестерина и поддержании сердечно-сосудистого здоровья.

Однако не все так однозначно. Некоторые пользователи сообщают о возможных негативных эффектах, таких как аллергические реакции или расстройства пищеварения при чрезмерном употреблении. Кроме того, рисовые отруби могут содержать фитиновую кислоту, которая может мешать усвоению некоторых минералов. Поэтому важно соблюдать умеренность и консультироваться с врачом перед добавлением их в рацион, особенно для людей с особыми потребностями в питательных веществах.

ОТРУБИ / АЛЕКСЕЙ КОВАЛЬКОВ / СКОЛЬКО НУЖНО ЕСТЬ ОТРУБЕЙ / СКОЛЬКО НУЖНО ЕСТЬ КЛЕТЧТАКИ

Маска для чувствительной кожи

Для этого небольшое количество измельчённого продукта необходимо развести тёплой водой, молоком или любым кисломолочным продуктом.

Полученную массу следует равномерно нанести тонким слоем на предварительно очищенное лицо и оставить на 15-20 минут. По окончании этого времени маску необходимо смыть чуть тёплой водой, тщательно промокнуть влагу салфеткой и смазать кожу увлажняющим кремом.

Возможный вред и противопоказания

Очень часто рисовые отруби используются в качестве пищевой добавки с целью очистки кишечника. Кроме этого продукт часто включают в рацион низкокалорийных диет, ориентированных на процесс похудения.

Однако, при проведении лечебных процедур и составлении меню на похудение, следует учитывать, что лузга риса может вызывать нежелательный (побочный) эффект. Действие продукта будет негативным в следующих случаях:

• Индивидуальная непереносимость компонента.
• Нарушение нормы и условий приёма.
• Сбой функций пищеварительной системы.
• Хронический панкреатит в фазе обострения.
• Колиты.
• Диарея.
• Геморрой.
• Курс лечения лекарственными препаратами.

Не следует обратить внимание, что при приёме рисовых отрубей нельзя превышать норму употребления. Негативные последствия в этом случае не замедлят сказаться на самочувствии.

Повышенное газообразование и расстройство кишечника – побочные эффекты, возникающие при передозировке средства. Особое внимание надлежит уделить водному балансу. В период лечебно-профилактических мероприятий следует увеличить норму употребления жидкости.

Какие отруби самые лучшие

Вывод

Рисовые отруби не являются самостоятельные продуктом питания. В равной степени этот продукт не является и лекарственным препаратом. Его можно использовать исключительно как пищевую добавку, соблюдая дозировку и правила приёма.

Окончательное заключение о необходимости употребления рисовой шелухи может дать только квалифицированный специалист.

Вопрос-ответ

Чем полезны рисовые отруби?

Рисовые отруби В составе есть ниацин, токоферол, витамины группы К, В, РР. Продукт богат лецитином, натрием, магнием и другими полезными веществами. Эти отруби полезны в лечении и профилактики следующих болезней: аллергии, атеросклероза и диабета.

Какие отруби самые полезные для организма?

Овсяные отруби — хороший источник белка и витаминов, поэтому они вписываются даже в низкоуглеводные диеты. Эффективнее всего устраняют голод пшеничные и ржаные отруби.

Полезны ли рисовые отруби для здоровья?

Как жирные, так и обезжиренные рисовые отруби работают примерно так же, как овсяные отруби, для снижения высокого уровня холестерина . Масло рисовых отрубей также, по-видимому, эффективно для высокого уровня холестерина. Есть некоторые доказательства того, что масло рисовых отрубей может снизить общий уровень холестерина на 14%, ЛПНП на 20%, триглицеридов на 20% и повысить ЛПВП на 41%.

Как употреблять рисовые отруби?

При приеме внутрь: Рисовые отруби обычно употребляются в пищу. Рисовые отруби и масло рисовых отрубей безопасно использовались в дозах до 30 граммов в день в течение 5 лет . Увеличение количества отрубей в рационе может вызвать побочные эффекты, такие как газы и дискомфорт в желудке в течение первых нескольких недель.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением рисовых отрубей в свой рацион, начните с небольших порций, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на них. Это поможет избежать возможных проблем с пищеварением.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на качество рисовых отрубей. Выбирайте продукты от проверенных производителей, чтобы быть уверенными в их свежести и отсутствии вредных добавок.

СОВЕТ №3

Используйте рисовые отруби как добавку к различным блюдам: они отлично подходят для смузи, йогуртов, каш и выпечки, что поможет разнообразить ваш рацион и увеличить потребление клетчатки.

СОВЕТ №4

Если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь с врачом перед введением рисовых отрубей в свой рацион, чтобы избежать возможных взаимодействий или противопоказаний.