Польза и лечебные свойства орехов известны каждому. Но для того, чтобы извлекать из этого дара природы максимум пользы необходимо употреблять в пищу не только всем известные виды.
Одним из наиболее интересных представителей является земляной орех чуфа. Разберемся, что он собою представляет, какими обладает полезными и лечебными свойствами, есть ли противопоказания к употреблению, а также перечислим варианты использования его в кулинарии.
Что это такое
Земляной орех чуфа является плодом многолетнего травянистого растения семейства осоковые под названием сыть. Клубни на корневище этого растения именуются орехами за счет свои вкусовых и визуальных качеств. Растение достигает полуметра в высоту и представляет собою куст, состоящий из узких длинных листьев, произрастающих пучками. Один куст приносит 400-500 орехов длиною до 3 сантиметров. Клубни покрыты жесткой кожей, которая обволакивает белую мякоть орехов.
Внешний вид чуфы достаточно неприметен, ее легко спутать с обыкновенной осокой. Тем более удивительно, что на корнях этого малозаметного растения могут содержаться полезные плоды, употребляя которые можно получить не только удовольствие от необычного вкуса этих орехов, но еще и обогатить свой организм полезными микроэлементами.
Культура сыти выращивается в основном в странах Северной Африки, а также в регионах Средиземноморья. Этот продукт был известен еще древним египтянам около 2000 лет до нашей эры. На данный момент чуфа имеет особую популярность не только в Египте, но и во многих странах Европы, особенно среди итальянцев и испанцев. В России земляной орех начали выращивать два столетия назад и дали ему название «зимовник», однако сейчас, несмотря на неприхотливость, встретить его в наших краях трудно.
Врачи отмечают, что земляной орех чуфа, известный также как “тигровый орех”, обладает множеством полезных свойств. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Регулярное употребление чуфы может помочь в контроле уровня сахара в крови и снижении холестерина, что делает этот продукт особенно ценным для людей с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. Чуфа содержит фитаты, которые могут мешать усвоению некоторых минералов, таких как железо и кальций. Кроме того, у людей с аллергиями или чувствительностью к орехам может возникнуть негативная реакция на этот продукт. Поэтому перед введением чуфы в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если имеются хронические заболевания или аллергии.
Полезные и лечебные свойства
- Чуфа содержит в своем составе полезные виды жиров, которые, в случае умеренного употребления, способны оказать пользу организму, в особенности улучшить состояние волос и ногтевых пластин, оказать помощь в борьбе с дерматологическими проблемами.
- Содержание водорастворимых витаминов обеспечивает защиту иммунной системы, улучшает зрение, а также положительно влияет на работу нервной системы.
- Также на защиту иммунитета становится аскорбиновая кислота, в большом количестве содержащаяся в земляном орехе. Она помогает бороться с простудами, вирусными инфекциями, а также благотворно воздействует на работу сердца и состояние кровеносных сосудов.
- Такие микроэлементы как железо и медь в совокупности с витаминами работают на устранение онкологических образований, а также предупреждают их появление. Содержание данных микроэлементов помогает ингибировать окисление, а значит, предотвращать преждевременное старение организма.
- Богатое содержание йода благоприятно сказывается на работе мозга, щитовидной железы, а также помогает нормализовать гормональный баланс в организме.
- Калий регулирует водно-солевой обмен в организме, тем самым помогая избавиться от отечностей. К тому же, этот микроэлемент обладает мочегонным действием.
- Орех содержит в себе олеиновую кислоту, которая является отличным нейромедиатором, а также улучшает работу кровеносной системы, избавляет от гипертонии и понижая уровень вредного холестерина.
- Также чуфа содержит более редкое вещество — селен. Он активирует выработку организмом ферментов-антиоксидантов и улучшает работу щитовидной железы. Также селен защищает от таких болезней как атеросклероз, артрит, катаракта, герпес и гепатит. При панкреатите селен способен значительно уменьшить воспаление поджелудочной железы.
- При употреблении земляного ореха в сыром виде происходит очищение от шлаков и токсинов, а также радиоактивных загрязнений накапливающихся в организме за счет влияния окружающей среды.
- Благодаря многообразию полезных элементов чуфа оказывает тонизирующий эффект и помогает быстро восстановить силы после перенесенной простуды или вирусной инфекции.
- Данный продукт способен заменить антибиотик и помочь снять воспаления путем уничтожения бактериальной среды, что является особенно актуальным в период сезонных эпидемий гриппа и распространения острых респираторных заболеваний.
- Чуфа обладает эффектом обеззараживания ротовой полости, устраняет очаги воспаления на деснах и, благодаря содержанию фосфора, укрепляет зубы, а также костную систему.
- Отдельную нишу занимает масло, приготовленное из этого ореха. Оно борется с болезнями сосудов и препятствует ишемической болезни сердца, а также безопасно расщепляет вредный холестерин.
Противопоказания к употреблению
- Строго запрещено употреблять чуфу при наличии индивидуальной непереносимости микроэлементов входящих в ее состав, а также склонности к аллергическим реакциям.
- Земляной орех запрещен к употреблению людям, имеющим проблемы с печенью.
- Употреблять данный продукт с осторожностью необходимо при наличии избыточного веса, а также склонности к его набору, в период кормления грудью. Также не рекомендуется давать земляной орех детям до трех лет.
- При чрезмерном употреблении могут возникнуть проблемы с пищеварением, ощущение тяжести в желудке, кишечные колики. Это объясняется большой калорийностью данного продукта.
Земляной орех чуфа, известный также как тигровый орех, привлекает внимание благодаря своим полезным свойствам и уникальному вкусу. Многие люди отмечают его высокую питательную ценность: он богат клетчаткой, витаминами и минералами, такими как магний и калий. Чуфа способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и даже может помочь в контроле уровня сахара в крови, что делает его популярным среди людей, следящих за своим здоровьем.
Однако, несмотря на множество положительных отзывов, существуют и некоторые предостережения. Употребление чуфы в больших количествах может вызвать расстройства пищеварения, такие как вздутие живота или диарея, особенно у людей с чувствительным желудком. Кроме того, стоит помнить о возможных аллергических реакциях, хотя они встречаются редко. В целом, умеренное потребление земляного ореха чуфа может стать отличным дополнением к рациону, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
https://youtube.com/watch?v=1Ic-CDgWC7g
Читайте также:
Варианты использования в кулинарии
Чуфу можно употреблять как в сыром виде, так и после термической обработки. Также ее активно используют в приготовлении салатов и напитков (оршуд, молоко из земляного ореха).
Путем холодного отжима из клубней получают масло желтого цвета, которое по своему качеству соответствует оливковому и миндальному. Масло чуфы успешно используется в кулинарии, а также находит применение в производстве эффективных косметических средств.
На основе чуфы делают муку, мороженое, заменители кофе и какао.
Вывод
Регулярное, но при этом умеренное употребление необычных для нашего региона орехоподобных клубней чуфы может не только удовлетворить гастрономические запросы, но еще и насытить организм множеством полезных веществ.
Вопрос-ответ
Что такое Чуфу?
Орех чуфа — плод экзотический, по вкусу напоминает свежий миндаль, сладковатый и хрустящий. В России растение известно с конца 18 века (у нас его называют сыть съедобная), а происходит оно из Северной Африки и Средиземноморья.
Когда нужно убирать Чуфу?
Клубни чуфы собирают в сентябре-октябре, когда пожелтеет надземная часть (трава). Поздняя уборка способствует не только хорошему созреванию клубеньков, но и образованию в них большего количества масла, которое накапливается в основном к концу вегетации.
Чем полезен Тигровый орех?
Тигровый орех содержит большое количество антиоксидантов, клетчатки, он также обладает антибактериальными свойствами, помогает контролировать диабет, снижает уровень холестерина ЛПНП и повышает сексуальную активность. В США растение Cyperus esculentus считается сорняком.
Сколько стоит орех Чуфа?
Цена: 350 р.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением земляного ореха чуфа в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть аллергии или хронические заболевания. Это поможет избежать возможных негативных реакций.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на чуфу. Постепенно увеличивайте количество, если не наблюдается никаких негативных эффектов.
СОВЕТ №3
Используйте земляной орех чуфа как альтернативу традиционным орехам и семенам в ваших блюдах. Он отлично подходит для приготовления смузи, салатов и десертов, добавляя уникальный вкус и питательные вещества.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на качество продукта. Приобретайте чуфу только у проверенных производителей, чтобы избежать загрязнений и гарантировать высокое качество орехов.
