Что полезнее кушать творог или кефир

Польза молочных продуктов, в частности кефира и творога, известна человечеству ещё с древних времён. Они обладают массой полезных свойств. Именно поэтому нас с самого детства кормят полезными кашами на основе молока, творогом и питательным кефиром. Эти продукты действительно несут пользу для организма. Но, в питании необходимо соблюдать меру. В том числе следует учитывать возможные противопоказания, которые могут быть у человека.

Полезные свойства творога

Это один из самых популярных и распространённых молочных продуктов. Производится посредством сквашивания молока, которое затем нагревается, а получившаяся кашица отделяется от сыворотки. Может иметь разную степень жирности. Содержит следующие полезные вещества:

• Витамины, преимущественно групп A, B и C.
• Кальций, калий, железо и другие минералы.
• Молочные кислоты.
• Каротиноиды.

Благодаря богатому витаминно-минеральному составу обладает такими полезными свойствами:

• Быстрая усвояемость организмом. Продукт позволяет быстро насытиться.
• Укрепление состояния зубов, костей, волос и ногтей благодаря обильному содержанию кальция и фосфора.
• Нормализация уровня гемоглобина за счёт наличия в составе железа.
• Укрепление иммунной системы благодаря высокому содержанию витаминов. Витамин A поддерживает зрение, B – стимулирует метаболизм, D – обеспечивает нормальный рост организма.
• Укрепление сердечно-сосудистой системы.
• Снижение вероятности развития различных аллергических реакций.
• Способствует похуданию. Но, в данном случае лучше отдавать предпочтение нежирному творогу. Организм получает полный комплекс нужных веществ, но при этом не набирает лишний вес из-за небольшого содержания жира.
• Нормализация работы ЖКТ при условии выбора продукта с оптимальным процентом жирности. Стабилизируется уровень сахара, происходит общее укрепление организма.

Врачи отмечают, что как творог, так и кефир имеют свои уникальные преимущества для здоровья. Творог богат белком и кальцием, что делает его отличным выбором для поддержания мышечной массы и укрепления костей. Он также содержит полезные жиры, которые способствуют насыщению и могут помочь в контроле веса. С другой стороны, кефир является пробиотическим продуктом, который поддерживает здоровье кишечника и улучшает пищеварение. Он содержит живые культуры, способствующие укреплению иммунной системы. Врачи рекомендуют включать оба продукта в рацион, так как они дополняют друг друга и могут принести максимальную пользу для организма. Выбор между ними зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека.

Почему НЕЛЬЗЯ МОЛОКО, но МОЖНО Творог, Кефир и Сыр!

Польза кефира для организма

Кефир – это естественным образом перебродившее молоко. Также для запуска процесса брожения могут использоваться специальные микроорганизмы, содержащиеся в заквасках. Последние позволяют готовить данный кисломолочный продукт даже в домашних условиях. Обладает такими полезными качествами:

• Высокое содержание разных типов витаминов, минералов, кислот и жиров.
• Улучшение работы пищеварительной системы. За счёт наличия ряда кислот и микроорганизмов способствует восстановлению микрофлоры ЖКТ.
• Укрепление иммунитета благодаря богатому на полезные вещества составу.
• Облегчение протекания ряда недугов желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется к употреблению при многих недугах желудка и кишечника.
• Улучшение качества сна при регулярном употреблении.
• Нормализация работы кишечника при запорах.
• Выведение шлаков из кишечника, если продукт употребляется на регулярной основе.

Также данный продукт имеет полезные косметологические качества. Его часто используют для приготовления различных масок и других средств, улучшающих состояние кожи и волос.

Есть специальные кефиры с бифидобактериями, оказывающие лечебное воздействие на систему пищеварения. В составе имеются витамины групп PP, D, A, C, B и H, а также кальций, фосфор, мёд и йод. Все эти вещества являются критически важными для поддержания здорового состояния человека. Благотворное воздействие оказывают и бактерии, имеющиеся в составе. Микроорганизмы оказывают лечебный эффект при дисбактериозе, ослабленном иммунитете, заболеваниях почек и печени, очищая организм от токсинов.

Возможные противопоказания

Не всегда эти продукты несут только пользу для организма. К примеру, к употреблению творога следует осторожно отнестись в таких случаях:

• Индивидуальная непереносимость молочных продуктов. В таком случае творог следует употреблять в небольших количествах или вовсе от него отказаться.
• Наличие заболеваний желудка, поджелудочной железы и печени. В данном случае можно употреблять только нежирный творог, причём в небольших количествах.
• Наличие лишнего веса. При такой проблеме можно кушать лишь нежирные виды.
• Различные болезни почек. Из-за большого содержание белка возможно ухудшение состояния, поскольку он оказывает сильную нагрузку на выводящие системы.
• Повышенный уровень холестерина, что чревато ожирением и развитием атеросклероза.

У кефира тоже имеются свои противопоказания:

• Повышенная кислотность желудка. Употребление допускается только в незначительных количествах. Крайне рекомендуется проконсультироваться у врача.
• Наличие таких заболеваний, как гастрит и язва. Кушать можно только в очень маленьких порциях после консультации доктора.
• Непереносимость пищи на основе молока.
• Рефлюксная болезнь, изжога.
• Различные заболевания почек. Приём в пищу не рекомендуется из-за большого количества белков.

Мнения о том, что полезнее — творог или кефир, разделяются. Многие считают, что творог является более питательным продуктом, так как содержит больше белка и кальция, что способствует укреплению костей и мышц. Его часто рекомендуют спортсменам и тем, кто хочет набрать мышечную массу. С другой стороны, кефир славится своими пробиотическими свойствами, которые способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Он легче усваивается и может быть отличным вариантом для людей с непереносимостью лактозы. Некоторые эксперты советуют включать оба продукта в рацион, чтобы получить максимальную пользу. В конечном итоге, выбор зависит от индивидуальных предпочтений и целей в питании.

А ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ ЕСТЬ ТВОРОГ КАЖДЫЙ ДЕНЬ?

Советы по выбору и употреблению

Творог и кефир очень близки по составу, что обусловливает сходные полезные характеристики и противопоказания. Их не рекомендуется употреблять людям, страдающим различными заболеваниями органов пищеварения. При наличии болезней ЖКТ от их приёма в пищу желательно отказаться. Не следует начинать употребление до консультации врача.

Если есть возможность, стоит отдавать предпочтение кисломолочной пище домашнего производства, особенно при наличии склонностей к болезням системы пищеварения. В промышленных продуктах имеются различные консерванты, усилители вкуса и другие добавки, которые нельзя назвать полезными, а зачастую они и вовсе способны причинить вред.

Крайне важно внимательно проверять срок годности. Вся кисломолочная продукция, особенно максимально натуральная, хранится очень короткий период времени. Если срок истёк или не были соблюдены условия хранения, не стоит кушать такие продукты. В случае с творогом, его лучше вовсе выбросить при просрочке. Кефир же можно использовать в других целях, даже если он испортился, к примеру, для приготовления оладий.

В продаже можно встретить кефир со сроком годности в месяц или даже дольше. Не стоит его приобретать. Такие свойства достигаются за счёт использования большого количества консервантов и особой обработки сырья, что значительно снижает его полезные качества, и может причинить вред.

Вопрос-ответ

Можно ли есть творог вечером? Вреден ли он для людей с ожирением и диабетом -2?

Почему творог и кефир нельзя на ночь?

Как объяснила врач, активность инсулина к вечеру возрастает, а кисломолочные продукты обладают высоким инсулиновым индексом. Если человек на ночь выпивает стакан кефира, спустя несколько часов во сне показатели сахара в крови будут падать.

Чем полезен творог и кефир?

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог, доцент медицинского факультета СПбГУ Андрей Бобровский рассказал, что наибольшая польза кисломолочных продуктов заключается в том, что они поставляют аминокислоты и белок. Особенно это важно растущему и выздоравливающему организму.

Как правильно кушать творог утром или вечером?

Оптимальные варианты – есть творог на завтрак, на ужин или в качестве легкого перекуса перед сном. Исследование доказало, что употребление нескольких ложек творога поможет избавиться от бессонницы и беспокойного сна за счет высокого содержания в составе триптофана (212 мг на 100 г продукта).

Почему нужно есть творог?

Творог нормализует уровень холестерина, укрепляет сосуды и снижает вероятность развития ишемической болезни сердца. Кроме этого, этот молочный продукт содержит железо, благодаря которому организм вырабатывает гемоглобин. Также творог снижает риск повышения артериального давления.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте творог или кефир в зависимости от ваших целей. Творог богат белком и идеально подходит для наращивания мышечной массы, тогда как кефир содержит пробиотики, полезные для пищеварения. Если ваша цель – поддержание здоровья кишечника, отдайте предпочтение кефиру.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на содержание жира в твороге и кефире. Для похудения лучше выбирать нежирные или низкокалорийные варианты обоих продуктов. Это поможет контролировать калорийность рациона и поддерживать здоровый вес.

СОВЕТ №3

Смешивайте творог и кефир для получения сбалансированного перекуса. Комбинируя эти продукты, вы получите не только разнообразие вкусов, но и все преимущества обоих: белки, кальций и пробиотики. Это отличное решение для тех, кто хочет улучшить свое питание.