Утиный жир является полезным и экологически чистым продуктом. Люди из стран Азии считают, что им можно спасти, даже самого тяжелого больного. Данный товар легко найти, как на рынке, так и в аптеке. Польза жировых отложений утки признана не только в народной медицине, но и в косметологии.
Жир этой птицы богат на витамины, аминокислоты и микроэлементы. Используется в кулинарии, косметологии и народной медицине, существует всего три вида данного продукта: поверхностный, внутренний и желудочный жир. Все виды можно использовать.
Что такое утиный жир
Это очень калорийная пища содержит 882 ккал на 100 грамм продукта. Тем не менее данный продукт считается более полезным и питательным, чем сливочное или растительное масло. По своей химической структуре близок к оливковому маслу.
Состав утиного жира, представлен:
- Насыщенные жиры 35%.
- Линоленовая и олеиновая кислоты 52%.
- Омега 3 и Омега 6.
- Селен, холин и бетаин.
- Витамины В4, D и Е.
Богатая химическая составляющая, делает этот продукт таким ценным и полезным для организма. Ведь для полноценного развития человека важно получать все химические элементы, особенно белки, жиры и углеводы.
Утиный жир советуют принимать даже во время диет вместо масла, ведь продукт обогатит организм необходимыми витаминами, кислотами и микроэлементами и при этом легко выведется из тела.
Врачи отмечают, что утиный жир имеет как положительные, так и отрицательные стороны. С одной стороны, он богат ненасыщенными жирными кислотами, витаминами A и E, что делает его полезным для кожи и волос. Некоторые специалисты рекомендуют его использование для лечения простудных заболеваний, так как он обладает согревающим эффектом и может помочь при кашле. Однако, с другой стороны, утиный жир содержит высокое количество насыщенных жиров, что может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе при чрезмерном употреблении. Врачи предостерегают от самолечения и советуют проконсультироваться с медицинским специалистом перед использованием утиных жиров в лечебных целях.
Польза утиного жира
Опираясь на биохимический состав жира утки, можно смело сказать, что данный компонент полезен:
- Людям с анемией.
- Кормящим женщинам.
- Беременным.
- Диабетикам (нормализует глюкозу в крови, благодаря высокому содержанию никотиновой кислоты в составе).
- Людям с проблемами сердечно-сосудистой системы.
- Людям с болезнями костей, при артрите и остеопорозе.
Можно выделить несколько основных полезных свойств данного продукта:
- Повышение иммунитета. В данном случае принимать стоит не жир в чистом виде, а блюда, приготовленные на вытопленном жире или готовить витаминные смеси на основе жира.
- Улучшение сна и укрепление высшей нервной системы. Принимать смесь, приготовленную на основе утиного лярда, пару капель в теплое молоко, на ночь.
- Лечение хронического бронхита. Использовать в качестве наружного применение намазать спину и грудную клетку, укутать спину в теплое полотенце или шаль на ночь, результат появиться через 2-3 дня.
- Нормализует кровообращение и деятельность сердечно-сосудистой системе (благодаря витамину В).
- Лечение онкологии.
Читайте также:
Вред утиного жира
Несмотря на всю пользу жира, этого прекрасного пернатого создания, вред данное средство также может принести человеческому организму, при чрезмерном употреблении. Особенно вреден данный продукт людям с ожирением и повышенным уровнем холестерина.
Еще один нюанс важно учитывать, человек неспособен в полной мере переварить жирную кожу утки и сальные отложения, из-за этого часто возникают проблемы у людей с диагнозом:
- Расстройство желудка.
- Расстройство кишечного тракта.
- Болезни печени.
- Сердечно-сосудистые болезни.
- Дисфункция поджелудочной железы.
Любой продукт, способен вызвать побочные действия, всё зависит от конкретного случая и конкретного человека, человеческий организм индивидуален. Одной из причин может стать непереносимость компонентов продукта или аллергическая реакция на утятину.
При использовании нового продукта, всегда стоит начинать с небольшой дозы и понаблюдать за реакцией организма и ощущениями. Если организм не переносит данный продукт, каким бы полезным он ни был, лучше отказаться от его употребления в пищу.
Утиный жир вызывает множество обсуждений среди потребителей. С одной стороны, его ценят за высокое содержание ненасыщенных жирных кислот и витамины, такие как А и Е, которые способствуют улучшению обмена веществ и укреплению иммунной системы. Многие считают, что утиный жир помогает при простудах и гриппе, а также обладает противовоспалительными свойствами. Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с высоким содержанием насыщенных жиров, что может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе. Кроме того, важно учитывать качество продукта: жир, полученный от птиц, выращенных в неблагоприятных условиях, может содержать вредные вещества. Поэтому перед использованием утиный жир стоит тщательно изучить его происхождение и проконсультироваться с врачом.
Советы как правильно употреблять в пищу и приготовить утиный жир
Для того чтобы использовать утиное сало в кулинарии или медицине, нужно заранее его приготовить, т.е перетопить. Сделать это возможно тремя способами: на водяной бане, на сковороде и духовке.
Использование водяной бани, один из самых долгих процессов. Над кипящей кастрюлей с водой устанавливают конструкцию (глубокая миска, на ней дуршлаг с кусочками сырца). Топиться жир будет в течение 5-7 часов.
На сковороде, процесс проходит немного быстрее, на сковородку выкладывается кусочки сырца, огонь выставить на самый минимальный, топить все до того пока не останутся шкварки, полученный топленый жир разлить по банкам.
В духовом шкафу, процесс займет от 3-4 часов, в предварительно разогретую до 100 градусов духовку поместить толстый лист с сырцом, через 3-4 часа полученную масса нужно слить в чистый лист и вытапливать еще 50 минут, после этого жир можно процедить через марлю и разлить по банкам.
-
Читайте также:
Из полученного лярда готовят лечебные смеси, используют для поджарки мяса, овощей и грибов, добавляют в супы и бутербродные паштеты.
Рецепт бутербродного паштета
Понадобиться вытопленное утиное сало и свиное сало. Готовится все очень просто сало и жир вытапливают на сковороде, к полученной смеси добавляют чеснок, перец и прованские травы. Готовый паштет подсолить по вкусу и оставить в холодильнике для затвердевания. Отлично подходит для тостов с чаем.
Рецепт полезной витаминной смеси
Понадобиться одна столовая ложка лярда, одна столовая ложка меда и какао, все ингредиенты смешиваются, соединяются с 15 граммами сока алоэ и подогреваются
Применение утиного жира в косметологии
Домашний рецепт маски для лица. Понадобиться одна столовая ложка камфорного масла и одна столовая ложка лярда. Ингредиенты смешиваются до полного соединения и однородности, после этого дать настояться пять минут. Отличное средство для сухой кожи лица, наноситься маска на 20 минут, после чего смывается теплой водой.
Вывод
Исходя из всего вышеперечисленного, можно не сомневаться в полезности утиного жира, несмотря на его высокую калорийность, он очень полезен для организма. В случае если человек не переносит вкус утятины, то есть и другие способы оценить чудотворные свойства этого чистого, натурального продукта.
В виде лечебных масок, кремов, бальзамов. Главное это не употреблять слишком большое количество, ведь все хорошо в меру. Даже полезный продукт, при чрезмерном употреблении может вызвать серьезный вред, вместо пользы.
Вопрос-ответ
Чем полезен жир утки для человека?
В утином жире содержатся ненасыщенные жирные кислоты, которые оказывают антиоксидантное действие, положительно влияют на работу мозга. А еще линолевая кислота, насыщенные жирные кислоты. Температура плавления утиного жира 14 градусов, что ниже температуры человеческого тела.
Можно ли использовать утиный жир?
Утиный жир благоприятно сказывается на состоянии кожи, ускоряя процесс регенерации. Используются утиный жир и в кулинарии. Если вы хотите приготовить жареные блюда, при этом минимизировать вред от жарки, используйте для этого топленый утиный жир. Блюдо не только получится более полезным, но и приобретёт яркий вкус.
Вреден ли утиный жир для холестерина?
Мононенасыщенные жиры в утином мясе могут помочь поддерживать желаемый уровень «хорошего» холестерина ЛПВП. Он также может играть роль в снижении уровня «плохого» холестерина ЛПНП . Все больше исследований показывают, что продукты с высоким содержанием полиненасыщенных жиров, такие как утиный жир, могут помочь снизить уровень глюкозы в крови.
-
Читайте также:
Можно ли мазать лицо утиным жиром?
В косметологии утиный жир применяется в качестве основы для создания питательных кремов, омолаживающих масок для лица и различных средств для ухода за кожей ног и рук. Благодаря содержащимся в утином жире уникальным природным ферментам, применение продукта помогает регулировать обмен веществ и улучшить цвет кожи лица.
Советы
СОВЕТ №1
Перед использованием утиным жиром в кулинарии или для медицинских целей, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть хронические заболевания или аллергии. Это поможет избежать нежелательных реакций и определить оптимальную дозировку.
СОВЕТ №2
При покупке утиных жиров выбирайте продукты от проверенных производителей, чтобы быть уверенными в их качестве и отсутствии вредных добавок. Читайте этикетки и обращайте внимание на способ производства жира.
СОВЕТ №3
Используйте утиный жир в умеренных количествах. Несмотря на его полезные свойства, чрезмерное употребление может привести к избыточному потреблению калорий и жиров, что негативно скажется на здоровье.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с утиным жиром в кулинарии, добавляя его в блюда вместо других жиров, чтобы разнообразить вкус. Он отлично подходит для жарки, запекания и приготовления соусов, придавая им уникальный аромат.
