Свежевыжатый вишневый сок – кладовая полезных, необходимых для организма человека, витаминов, микроэлементов, полезных соединений. Продукт богат железом, цинком, фосфором, марганцем, кальцием. Кроме того, в нем содержится необходимая для роста и развития фолиевая кислота.
Вишневый сок не всем приносит пользу. С осторожностью его следует употреблять людям с гипертонией, сахарным диабетом, склонностью к диарее. Прежде чем вводить продукт в свой ежедневный рацион, или полностью отказываться от употребления, нужно подробно изучить его положительное и негативное воздействие.
Состав и калорийность
Фреш из вишневых ягод является одним из числа самых низкокалорийных продуктов, используемых для диетического питания. Его калорийность составляет всего 47 ккал на 100 мл жидкости. При этом, один стакан содержит такое же количество полезных веществ, как 20 порций любого другого сока или 5 порций свежих томатов, арбузов, моркови, бананов.
В вишневом напитке содержатся:
- Калий – необходим для правильного функционирования сердечно – сосудистой системы, регуляции артериального давления, поддержания тонуса мышц, работоспособности. Его содержание в стакане сока составляет 20% от суточной потребности организма.
- Кальций, магний, железо, фосфор – участвуют в формировании, поддержании целостности костной ткани на протяжении всей жизни человека, регулируют работу кровеносной системы, усвоение витаминов С и А, работу щитовидной железы. На стакан сока приходится по 5% суточной нормы на каждый элемент.
- Витамин С – участвует в обмене веществ, повышает сопротивляемость организма инфекциям, регулирует синтез коллагена, свертываемость крови. Вытяжка из вишневых плодов содержит 16% от потребности человека.
- Витамины группыB – поддерживают работу печени, органов зрения, сердечной мышцы, улучшают обмен веществ, синтез гемоглобина, препятствуют развитию атеросклероза. Их содержание в соке достигает 8%.
- Витамин РР – благотворно влияют на работу печени, сердца, сосудов, общее состояние организма. Вишня обеспечивает поступление 7% от дневной потребности.
Кроме того, нектар богат пектинами, дубильными веществами, органическими кислотами, оказывающими поддерживающий, профилактический, лечебный эффект на организм человека.
Врачи отмечают, что вишневый сок обладает множеством полезных свойств. Он богат антиоксидантами, витаминами и минералами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Регулярное употребление вишневого сока может помочь в снижении воспалительных процессов, а также в улучшении качества сна благодаря содержанию мелатонина.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. Вишневый сок содержит натуральные сахара, что может быть проблемой для людей с диабетом или склонностью к набору веса. Кроме того, избыточное потребление может вызвать расстройства пищеварения. Важно помнить о мере и учитывать индивидуальные особенности организма, чтобы получить максимальную пользу от этого напитка.
Полезные свойства вишневого сока
Положительное воздействие вишневого фреша на весь организм человека было признано еще в средние века. С его помощью лекари боролись с заболеваниями мочеполовой системы, простудными осложнениями, как общеукрепляющее, восстанавливающее, тонизирующее, очищающее средство.
Доказано, при регулярном употреблении напиток:
- Восстанавливает работоспособность после интенсивных нагрузок (физических или умственных);
- Укрепляет стенки сосудов, борется с плохим холестерином;
- Благотворно влияет на работу почек, печени, мочеполовых органов;
- Является отхаркивающим, болеутоляющим, ранозаживляющим, антисептическим средством;
- Помогает сохранить ясный ум и здоровье в пожилом возрасте.
Он активно применяется при лечебном, диетическом, детском, спортивном питании. Сок из вишневых ягод полезен:
Читайте также:
- Для сердца и сосудов. Высокое содержание калия в напитке способствует укреплению стенок сосудов и сердечной мышцы, вымывает холестериновые бляшки. Содержание фенольных кислот и кумарина, являющихся природными антиоксидантами, расширяет просвет сосудов, нормализует ток крови, снижает артериальное давление, уменьшает свертываемость. Железо помогает устранить малокровие, активирует выработку гемоглобина.
- Для пищеварения. Наличие клетчатки, органических кислот помогает бороться с заболеваниями желчного пузыря, пониженной желудочной кислотностью, способствуют выработке необходимых ферментов.
- Для мозга и нервной системы. Нектар улучшает память, снижает нервное напряжение, предотвращает развитие слабоумия, обладает легким снотворным эффектом.
- Для достижения обезболивающего эффекта. Напиток активно выводит токсины, мочевую кислоту, являющуюся главной причиной возникновения головной, суставной боли, мышечных спазмов.
- Для суставов. Регулярное употребление снижает риск развития артроза, подагры, артрита, снимает болевые ощущения.
- Для профилактики возникновения рака и сахарного диабета. Антоцианы, эллаговая кислота, витамины А, РР, Е подавляют активность раковых клеток. Кроме того, антоцианы стимулируют выработку инсулина, что очень полезно для людей, страдающих повышенным уровнем сахара в крови.
- Для красоты и молодости. Вытяжка из вишневых ягод с успехом применяется в домашней косметологии для приготовления эффективных омолаживающих масок. За счет улучшения обменных процессов в организме, свежий сок улучшает цвет кожи, состояние ногтей и волос, улучшает настроение.
- Для беременных женщин. Фолиевая кислота, содержащаяся в ягодном соке, необходима для правильной закладки всех систем жизнедеятельности эмбриона, снижает риск врожденных пороков развития малыша, нормализует уровень гемоглобина у матери.
- Для женщин. Восстанавливает при менструальных, маточных кровотечениях, повышает уровень гемоглобина, снимает воспаления и мышечный тонус, восполняет уровень железа, улучшает внешний вид и настроение.
- Для мужчин. Вишню необходимо употреблять для профилактики развития простатита, воспалительных процессов, снижения половой активности.
- Для детей. Насыщенный витаминами свежеприготовленный сок укрепляет иммунитет ребенка, помогает при повышенной возбудимости, склонности к запорам. Разрешен к приему начиная с 6-тимесячного возраста.
Польза вишневого напитка научно доказана и не вызывает сомнений.
Вред и противопоказания
Ягодный сок из вишни противопоказан людям, страдающим:
- Язвой желудка и двенадцатиперстной кишки;
- Гастритом с повышенной кислотностью;
- Частыми нарушениями стула (диареей);
- Аллергией;
- Выраженным сахарным диабетом.
Противопоказания обуславливаются высоким содержанием фруктовых кислот, негативно сказывающихся на слизистой, вызывающих изжогу, отрыжку, повышенную нагрузку на печень.
При введении вишневого сока в рацион детей, необходимо внимательно следить за реакцией. Вишня может вызвать развитие аллергии, диатеза, диареи у малышей.
Вишневый сок — это не только вкусный, но и полезный напиток, который привлекает внимание многих. Люди отмечают, что он богат антиоксидантами, витаминами и минералами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Особенно ценится его способность снижать воспалительные процессы и облегчать симптомы артрита. Однако, несмотря на все плюсы, некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде. Вишневый сок содержит натуральные сахара, что может быть проблемой для людей с диабетом или теми, кто следит за уровнем сахара в крови. Кроме того, чрезмерное употребление может привести к расстройствам пищеварения. Поэтому важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.
Как приготовить вишневый сок
Нет сомнений в том, что домашний напиток более полезен и богат витаминами. Он не содержит сахара и других подсластителей, не подвергается термической обработке.
Для приготовления домашнего фреша нужно тщательно промыть ягоды, удалить косточки. Можно воспользоваться соковыжималкой или извлечь жидкость вручную, поместив ягоды под пресс. Если напиток получается слишком концентрированный и насыщенный, его можно разбавить чистой питьевой водой непосредственно перед употреблением.
Важно! Вишню нельзя смешивать с арбузным, дынным, овощными фрешами. Подобное сочетание вызывает вздутие живота и серьезные проблемы с пищеварением.
-
Читайте также:
Как выбрать вишневый нектар
Не всегда есть возможность приготовить свежий домашний ягодный сок. Выбирая напиток, приготовленный на производстве, необходимо обратить внимание:
- На срок годности и место производства. Натуральный продукт должен быть изготовлен и разлит в тару в тех областях, где может произрастать вишня.
- На тару. Нектар в стеклянных бутылках предпочтительнее.
- На состав. В списке не должно быть химических реагентов, сахара, ароматизаторов.
- На название на этикетке. Натуральный сок содержит 100% свежих ягод, нектар – до 50%. В морсах и сокосодержащих напитках не более 10% натурального ягодного сырья.
Как хранить сок
Условия хранения закрытой заводской упаковки указаны на этикетке. После распечатывания, напиток хранится не больше суток в затемненном прохладном месте.
Домашний сок, приготовленный вручную, лучше сразу употребить в пищу, чтобы получить максимум пользы. При необходимости, его можно держать в холодильнике в закрытой стеклянной таре не дольше суток.
Вишневый сок – кладезь полезных витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. Он благоприятно влияет на работу всех систем организма. Соблюдение правил приготовления, хранения и употребления напитка позволит получить мощный заряд пользы без вреда для здоровья.
Вопрос-ответ
Как правильно пить вишневый сок?
Как пить вишнёвый сок. Для вишнёвого сока главное – соблюдать дозировку, не более 500 мл в день. Для здоровья достаточно выпивать 250 мл сока в день. Вишневый сок достаточно кислый на вкус, поэтому можно разводить его водой или добавлять его в различные холодные напитки и коктейли, или пить нектары из вишнёвого сока.
Как вишневый сок влияет на кровь?
Исследования, проведенные учеными из Нортумбрийского университета (Великобритания), доказали, что употребление вишневого сока способствует снижению артериального давления и положительно влияет на состояние сосудов.
Как вишня влияет на артериальное давление?
Употребление вишни может помочь в улучшении функции сердечно-сосудистой системы, снижении уровня холестерина, улучшении пищеварения и поддержании нормального артериального давления, что очень важно для мужчин, поскольку, по статистике, именно они чаще страдают от заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Чем богат вишневый сок?
Вишня богата витаминами-антиоксидантами – А, Е и особенно витамином С. Содержит витамины группы В, Р, полифенолы, пигменты антоцианы, придающие вишне красный цвет, биофлавоноиды, защищающие витамин С от разрушения, фруктовые кислоты.
Советы
СОВЕТ №1
Пейте вишневый сок в умеренных количествах. Несмотря на его полезные свойства, чрезмерное употребление может привести к избыточному потреблению сахара и калорий, что негативно скажется на здоровье.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Выбирайте натуральный вишневый сок без добавления сахара и консервантов. Чтение этикеток поможет вам избежать лишних добавок и сохранить все полезные свойства сока.
СОВЕТ №3
Если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом или вы склонны к аллергиям, проконсультируйтесь с врачом перед добавлением вишневого сока в свой рацион. Это поможет избежать возможных негативных реакций.
СОВЕТ №4
Используйте вишневый сок как дополнение к сбалансированному питанию. Он может стать отличным ингредиентом для смузи, десертов или заправок, что позволит разнообразить ваше меню и получить дополнительные витамины.
