Тростниковый сахар — польза и вред для организма

Полезные свойства привычного нам белого сахара-рафинада все чаще ставятся под сомнение многими диетологами и специалистами по здоровому питанию. Достаточно распространена точка зрения, что традиционный сахарный песок, получаемый из свеклы, на самом деле продукт бесполезный, и, более того, способен серьезно навредить нашему организму при ежедневном потреблении. И это мнение не лишено смысла: избыток сахара действительно приводит к ожирению и различным заболеваниям.

По этой причине внимание потребителей все чаще переключается на альтернативные варианты подсластителей, то есть сахар, изготавливаемый из другого сырья и потому имеющий иные пищевые качества: из клена, пальмы, ванили, тростника…

Именно тростниковому сахарному песку, его свойствам и влиянию на организм, и посвящена данная статья.

Тростниковый сахар – что это такое?

Итак, что собой представляет этот продукт и чем он принципиально отличается от привычного нам свекольного рафинада?

В Индии с давних времен произрастает такое растение, как сахарный тростник. Оно немного напоминает бамбук своим внешним видом. Именно из этого растения производят коричневый (или тростниковый) сахар, причем история его насчитывает многие столетия – сахарный песок из тростника стали изготавливать намного раньше свекольного рафинада, еще в древних азиатских странах.

При производстве продукта из тростника используется несколько иная технология, нежели при изготовлении сахарного песка из свеклы. При «добыче» природной сахарозы из стеблей сахарного тростника из растения выделяется меласса, черная патока. Именно она и придает коричневый оттенок и специфический легкий аромат.

Почему же тростниковый рафинад считается полезнее для организма? Именно из-за содержащейся в нем природной патоки, которая имеет в своем составе многие полезные элементы и минералы.

Врачи отмечают, что тростниковый сахар, в отличие от белого сахара, содержит больше питательных веществ, таких как витамины и минералы. Он менее обработан и сохраняет некоторые полезные компоненты, что делает его более предпочтительным вариантом для сладости. Однако, несмотря на это, специалисты предупреждают о необходимости умеренного потребления. Тростниковый сахар все равно является источником простых углеводов, которые могут привести к повышению уровня сахара в крови и увеличению риска развития диабета и ожирения. Кроме того, чрезмерное употребление может негативно сказаться на зубах. Врачи советуют выбирать тростниковый сахар как альтернативу, но не забывать о балансе и разнообразии в рационе.

ТРОСТНИКОВЫЙ (коричневый) САХАР – польза и вред! Какой сахар более полезный?

Польза продукта для организма

Итак, в чем же заключается полезное влияние тростникового рафинада на наше здоровье?

• Благодаря особой технологии производства в коричневом сахаре сохраняется больше витаминов и микроэлементов, чем в привычном нам свекольном. Именно это и обуславливает большую пользу данного продукта для организма. Так, коричневый сахарный песок содержит впечатляющую дозу железа в составе и потому может помочь при пониженных показателях гемоглобина, анемии.
• Рекомендуется употреблять тростниковый сахар и вегетарианцам или сидящим на строгой диете людям, поскольку в продукте высокое содержание витаминов группы B и железа. Эти элементы оказывают укрепляющее воздействие на иммунную систему, замедляют процессы старения и изнашивания организма.
• Продукт способен улучшить работу нервной системы и справиться с последствиями стресса, поднять настроение и нормализовать сон. А природная глюкоза, имеющаяся в составе, многократно улучшает умственную деятельность, память и внимание.
• Благодаря наличию фосфора и кальция в составе коричневый сахар оказывает благоприятное воздействие на зубы и кости, укрепляя их и снижая риск травм опорно-двигательного аппарата.
• Сахарный песок из тростника нормализует работу печени и селезенки.
• Калий и магний, содержащиеся в продукте, необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и профилактики многих заболеваний сердца и сосудов.
• Благоприятен коричневый сахар и для пищеварительной системы, поскольку содержит клетчатку и пищевые волокна. Эти элементы облегчают процесс переваривания пищи и ее вывод из организма, а также быстро и надолго утоляют голод.
• Может ускорить обменные процессы и – при условии, что нет злоупотребления продуктом – способствовать похудению.
• Может успешно применяться не только в пищу, но и в косметологии, а именно – при эпиляции, в качестве ингредиента пасты для шугаринга.

Противопоказания и возможный вред

Конечно же, все мы знаем, что избыточное потребление сахара – как традиционного свекольного, так и экзотического тростникового – вредит здоровью, а именно:

• Приводит к появлению лишних килограммов и увеличению жировых запасов. А ожирение, в свою очередь, значительно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
• Стоит контролировать количество сахарного песка в рационе пожилым людям, поскольку он может повысить уровень холестерина и глюкозы в организме, что чревато проблемами с сосудами и сердцем.
• Избыток тростникового рафинада может спровоцировать аллергические реакции, особенно у детей.
• Не рекомендуется употребление продукта при болезнях поджелудочной железы (поскольку именно она ответственна за усвоение глюкозы), так как сахарный песок раздражает инсулярный аппарат железы и может нарушить его функционирование.
• Вопреки распространенному мнению, тростниковый сахар (в чистом виде) не разрешается употреблять при сахарном диабете.
• Злоупотребление рафинадом многократно повышает риск болезни Альцгеймера – это доказано многочисленными исследованиями.

Тростниковый сахар, получаемый из стеблей сахарного тростника, вызывает множество обсуждений среди потребителей. С одной стороны, его сторонники утверждают, что он является более натуральной альтернативой рафинированному сахару. Они отмечают, что тростниковый сахар сохраняет некоторые минералы и витамины, такие как кальций и магний, что делает его менее вредным для организма. Кроме того, его карамельный вкус и аромат придают блюдам особую изюминку.

С другой стороны, критики указывают на то, что тростниковый сахар все равно является источником простых углеводов, которые могут способствовать набору веса и повышению уровня сахара в крови. Употребление в больших количествах может привести к проблемам с зубами и другим заболеваниям. Важно помнить, что, несмотря на некоторые преимущества, умеренность остается ключевым фактором в потреблении любого сахара.

Сахар: свободный, вредный и полезный

Рекомендации по употреблению

1. Максимальную пользу и минимум вреда для организма приносит нерафинированный продукт. Эта надпись обязательно должна быть на упаковке. Обращайте на это внимание при выборе тростникового сахара.
2. Очень часто можно наткнуться на подделку, поэтому важно знать, как отличить настоящий сахарный песок от фальсификата. Во-первых, обратите внимание на страну-производитель. Ей может быть только страны Латинской Америки или Юго-Восточной Азии.
3. Еще одним способом проверки являются следующая процедура: нужно положить кубик тростникового рафинада в теплую воду. Если вода начинает окрашиваться, то, вероятно, под видом коричневого вам продали обычный свекольный продукт, но с красителями.

Вывод

Тростниковый сахарный песок может послужить отличной, и, главное, более полезной альтернативной привычному нам белому рафинаду из свеклы. Но стоит внимательно выбирать продукт, чтобы не нарваться на фальсификаты или сахар низкого качества.

Единственный сахар, который не повышает сахар в крови😲

Вопрос-ответ

Какой самый безвредный сахар?

Так, люди, которые страдают сахарным диабетом, могут не отказывать себе в сладком. Можно смело сказать, что самый безвредный сахарозаменитель – это обыкновенная фруктоза.

Можно ли пить чай с тростниковым сахаром?

Тростниковый сахар широко используется в кулинарии. Его применяют как подсластитель для кофе, чая и других напитков. По сути, он прекрасно может заменить обычный сахар.

Что лучше кокосовый сахар или тростниковый сахар?

По энергетической ценности кокосовый сахар немного выигрывает у тростникового: 382 ккал на 100 г, из которых 1 г белка, 0, 4 г жиров и 93, 4 г углеводов. Однако следует все же употреблять его в умеренных количествах.

Какой вид сахара самый полезный?

Нерафинированный — сахар, который изготавливают с меньшим количеством этапов обработки. Коричневый цвет и особый аромат образуется за счет патоки мелассы. Такой сахар считают полезным, но число калорий у него одинаково с белым.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите состав продуктов, содержащих тростниковый сахар. Часто производители добавляют в них дополнительные ингредиенты, которые могут негативно сказаться на здоровье. Выбирайте натуральные продукты с минимальным количеством добавок.

СОВЕТ №2

Умеренность — ключ к здоровью. Тростниковый сахар, как и любой другой сахар, следует употреблять в разумных количествах. Постарайтесь ограничить его потребление и заменять сладости фруктами или натуральными подсластителями.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на индивидуальные реакции организма. У некоторых людей тростниковый сахар может вызывать аллергические реакции или проблемы с пищеварением. Ведите дневник питания, чтобы отслеживать, как ваш организм реагирует на этот продукт.

СОВЕТ №4

При выборе тростникового сахара отдавайте предпочтение нерафинированным сортам. Они содержат больше полезных веществ и витаминов, чем рафинированные, что делает их более здоровой альтернативой.