Восточные сладости и продукты питания славятся своим насыщенным неповторимым вкусом, привлекая все больше гурманов. До недавнего времени жителям центральной части страны были неизвестны большинство блюд восточной кухни, о существовании такого товара, как урбеч, знали немногие, а о том, что разновидностей его большое количество — единицы.
Однако сейчас есть возможность познакомиться с разнообразными лакомствами стран всего мира, выбрать то, что придется по вкусу. Если по душе орехи, семечки, следует обратить внимание на урбеч.
Урбеч из льна – что это такое
Лакомство родом из Дагестана, готовится из сырых орехов или семечек методом перемалывания их в однородную массу. Из семян льна делается концентрированная, питательная полностью натуральная паста, готовая к употреблению. Она бывает двух видов:
- Из белого зерна.
- Из черного зерна.
Продукт имеет практически нейтральный вкус, при этом обладая всеми ценными качествами льна. У него внушительная калорийность: на 100 гр. пасты приходится около 550 ккал.
Семена содержат уникальное количество микро-, макроэлементов: незаменимые для обмена веществ омега-кислоты, витамины A, E группы B, магний, селен, калий, кальций, клетчатка, другие благотворно влияющие на здоровье вещества. Благодаря отсутствию термической обработки, в урбече по максимуму сохранена вся польза льна.
Урбеч из льна вызывает интерес у врачей благодаря своим питательным свойствам. Он богат омега-3 и омега-6 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы и снижают уровень холестерина. Кроме того, лен содержит клетчатку, что положительно сказывается на пищеварении и помогает контролировать вес. Однако, врачи предупреждают о возможных противопоказаниях. Из-за высокого содержания калорий урбеч не рекомендуется употреблять в больших количествах, особенно людям с избыточным весом. Также стоит учитывать индивидуальную непереносимость или аллергические реакции на компоненты продукта. В целом, умеренное потребление урбеча может стать полезным дополнением к рациону, но важно соблюдать баланс и прислушиваться к своему организму.
Полезные свойства
Положительное влияние на организм обусловлено богатым биохимическим составом льна и выражается в следующем:
- Практически весь спектр витаминов группыB, имеющийся в пасте, поддерживает эффективное функционирование нервной системы. Витамины B отвечают за активность мозга, передачу информации по организму, деятельность мышечного каркаса, сердечную деятельность, нормальное артериальное давление.
- Комплексы кислот омега-6, омега-3 помогают выводить из организма излишки холестерина. При их отсутствии в организме в достаточном количестве ухудшается общее состояние, получить их можно только с пищей. Содержание во льне превышает их количество в мясе, рыбьем жире, поэтому употребление льняного урбеча можно рассматривать, как одну из мер по профилактике атеросклероза, тромбоза.
- Клетчатка способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, пищеварения, оказывает благоприятное воздействие на слизистую желудка, препятствуя появлению неприятных ощущений при язве и гастрите.
- Аминокислоты и витамин А помогают коже дольше сохранять молодость, замедлить процесс старения, активизируют рост волос, усиливая корни, помогают уменьшить высыпания на лице.
- Благодаря селену есть возможность говорить об урбече из льна, как о вспомогательном средстве борьбы с опухолями, элемент способствует выведению вредоносных веществ из организма и препятствует дальнейшему росту новообразований.
- Магний и калий поддерживают нервную систему, нехватка этих веществ в организме грозит частыми нервными расстройствами и стрессами.
- Не лишним будет включить в свой рацион убреч из льна в период простудных заболеваний. Благодаря насыщенному витаминами составу, организм сможет побороть вирус быстрее, легче перенести грипп и ОРВИ.
- Для женщин в периоды смены гормонального фона льняная паста показана для облегчения неприятных симптомов и снятия стресса, который испытывает организм.
Вредные свойства
Как практически с любым продуктом негативные последствия для человека возникают в случаях злоупотребления. Оптимальной считается порция — 1-2 чайные ложки ежедневно. При поедании пасты из семян льна лучше обратить внимание на некоторые особенности.
- Из-за высокой калорийности урбеч не подойдет людям, желающим сбросить лишний вес. Точнее, есть его надо в небольших количествах в первой половине дня, тогда негативных последствий можно избежать.
- Имеющим проблемы с щитовидной железой нужно быть осторожнее, так как лен может препятствовать усвоению йода, в превышающих норму дозах может вызвать дефицит.
- Семена, орехи часто вызывают аллергию, особенно внимательным надо быть к детям маленького возраста, следить за реакцией, не давать слишком много урбеча.
- Воспаление желчного пузыря, болезни почек, острые болезни печени также являются противопоказанием к употреблению содержащих лен продуктов, активные вещества льна обладают желчегонным эффектом, при наличии заболеваний следует проконсультироваться со специалистом.
- В составе льна множество активных веществ, поэтому беременным женщинам лучше спросить совета у наблюдающего их врача и поедать продукт небольшими порциями.
- Из-за высокого содержания углеводов во избежание наступление негативных последствий и повышения уровня сахара аккуратнее следует быть страдающим от сахарного диабета.
Читайте также:
Урбеч из льна — это натуральный продукт, который привлекает внимание многих благодаря своим полезным свойствам. Люди отмечают, что он богат омега-3 и омега-6 жирными кислотами, что способствует улучшению работы сердца и сосудов. Кроме того, урбеч содержит клетчатку, что помогает в поддержании здоровья пищеварительной системы. Многие используют его как альтернативу маслам и пастам, добавляя в смузи, каши или на хлеб.
Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде при чрезмерном употреблении. Высокая калорийность может стать проблемой для тех, кто следит за весом. Также стоит учитывать индивидуальные реакции организма: у некоторых людей может возникнуть аллергия на лен. Важно помнить о мере и разнообразии в питании, чтобы максимально использовать пользу урбеча, избегая негативных последствий.
Советы по употреблению
Найти восточный деликатес сейчас не составит никакого труда, однако для получения всех полезных свойств продукта важно, чтобы он был изготовлен из качественного сырья, паста должна быть однородной консистенции без посторонних примесей и ароматизаторов.
Самостоятельно есть урбеч из льна можно, но проблематично из-за его нейтрального вкуса и вязкой консистенции. Кроме того, паста быстро дает чувство насыщения и много ее не съешь.
Чаще всего добавляют чайную ложку продукта в утреннюю кашу, вместе с медом и орешками. Это помогает получить с утра витаминный и энергетический заряд на целый день.
Можно намазать урбеч на хлебцы или зерновой хлеб, сделать бутерброды с сыром. Тем, кому вкус кажется слишком специфическим, подойдет разбавить его шоколадной пастой. Для детей хорошо добавлять немного льняного урбеча в десерты.
Любителям здорового образа жизни рекомендуется добавлять пасту из семян в молочные коктейли со свежими фруктами. Из урбеча, лимонного сока и различных видов уксуса готовят соус для салатов.
При простуде и гриппе в теплое молоко добавляют ложку меда и ложку льняной пасты, помимо общего укрепления иммунитета, существует мнение, что это способствует облегчению дыхания.
Включение в рацион урбеча из льна при отсутствии строгих противопоказаний оказывает укрепляющее влияние на человека и дает возможность систематически насыщать организм полезными веществами. Для положительного эффекта важно придерживаться рекомендуемых дозировок, не забывать разнообразить свое питание овощами, фруктами, белковыми продуктами круглый год.
Вопрос-ответ
Как правильно принимать урбеч из льна?
Норма употребления урбеча — это 1-2 столовые ложки в день. Такая порция поможет вам обогатить свой рацион и получить максимум полезных веществ. Но не стоит забывать, что этот продукт обладает высокими жирностью и калорийностью.
Чем опасен урбеч?
Что касается вреда, урбеч не рекомендуется употреблять аллергикам и людям с пищевой непереносимостью. Кроме того, урбеч – весьма калорийный продукт (500-600 ккал на 100 грамм), поэтому людям с избыточной массой тела также следует ограничить потребление этой пасты.
-
Читайте также:
Для чего полезен урбеч из белого льна?
Льняной урбеч – источник минералов, растительного белка и аминокислот. Укрепляет ногти и волосы. Восстанавливает клеточный обмен, положительно влияет на нервную систему, улучшает внешний вид кожи, снижает холестерин. Полезно употреблять при заболеваниях ЖКТ, в частности при язве желудка.
Какой урбеч самый полезный?
Урбеч представляет собой питательную пасту, содержащую в составе полезные вещества, микроэлементы, витамины. Специалисты рекомендуют употреблять женщинам пасту из белого льна, кунжута, орехов. Для женщин является полезным урбеч из подсолнечника, содержащий витамин Е.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить урбеч из льна в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на урбеч из льна. Постепенное введение продукта поможет избежать возможных проблем с пищеварением.
СОВЕТ №3
Используйте урбеч из льна как добавку к разнообразным блюдам: добавляйте его в смузи, каши или йогурты. Это не только повысит питательную ценность ваших блюд, но и разнообразит их вкус.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на качество продукта. Выбирайте урбеч из льна, изготовленный из органических семян, без добавления консервантов и искусственных ингредиентов, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.
