Нут или горох — что полезнее для здоровья?

Каждый, кто отказывается от продуктов животного происхождения или переходит на здоровое питание, задумывается о введении в рацион бобовых. Они стоят недорого, содержат много белка и хорошо насыщают. Нут и горох относятся к семейству бобовых, но отличаются по внешнему виду, вкусу, составу. Если нут или турецкий горох можно назвать новым продуктом в нашем рационе, то горох посевной — исконно русская пища. Что лучше для здоровья: блюда из гороха или нута, можно узнать, если пристально рассмотреть полезные свойства одного и другого продукта.

Что это

Горох и нут является разновидностью бобовых и принадлежат к одному семейству, как чечевица, фасоль и арахис. Оба продукта можно купить в сухом или консервированном виде круглый год. Горошек также употребляется в свежем или замороженном виде.

Горох и нут содержат много протеинов, клетчатки при небольшом содержании жира и невысокой калорийности. Оба продукта являются неотъемлемой частью здорового, вегетарианского или диетического питания. Горошек имеет сладкий вкус и содержит нутриенты, важные для улучшения метаболизма. Нут отличается характерным ореховым вкусом и маслянистой структурой. Продукт является ингредиентом таких популярных блюд восточной кухни как фалафель и хумус.

Врачи отмечают, что и нут, и горох обладают множеством полезных свойств, однако их влияние на здоровье может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей организма. Нут, богатый белком и клетчаткой, способствует улучшению пищеварения и поддерживает уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Он также содержит витамины группы B и минералы, такие как магний и фосфор, которые поддерживают здоровье сердца и костей.

С другой стороны, горох также является отличным источником растительного белка и клетчатки, а его низкая калорийность делает его подходящим для диетического питания. Он богат антиоксидантами и витаминами, такими как витамин C, что способствует укреплению иммунной системы.

Врачи рекомендуют включать оба продукта в рацион, так как они дополняют друг друга и обеспечивают организм необходимыми питательными веществами. Выбор между нутом и горохом может зависеть от личных предпочтений и целей в питании.

Нут полезные свойства Кому нельзя есть нут

Польза нута

Нут можно использовать для добавления в салаты, супы, как гарнир. Продукт богат белком и является отличной заменой мяса в вегетарианской диете. Турецкий горох:

• Считается отличным источником пищевых волокон. Исследования показали, что люди, которые едят богатые клетчаткой продукты, имеют нормальный вес и меньше рискуют заболеть онкологическими и кардиологическими недугами. Клетчатка в нуте снижает уровень «плохого» холестерина.
• Содержит резистентный крахмал, который не переваривается в кишечнике, способствует развитию здоровой микрофлоры и очищению от токсинов.
• Является отличным источником растительного белка, содержит почти все незаменимые аминокислоты, что делает продукт подходящим для тех, кто не ест продукты животного происхождения.
• Имеет довольно низкий гликемический индекс и позволяет избежать резких скачков сахара крови.
• Помогает оздоровить сердечно-сосудистую систему, так как содержит магний и калий.
• Содержит кальций, который способствуют прочности костей. Продукт полезен для людей, желающих предотвратить остеопороз.
• Включает небольшое количество жира, большая часть которого — полезные полиненасыщенные жиры.
• Отличается невысокой энергетической ценностью, богат белком и клетчаткой, что делает его диетической пищей, которая снижает аппетит.
• Содержит много селена. Селен является антиоксидантом и помогает организму избавляться от свободных радикалов, поддерживает мозговую активность.
• Богат железом и витамином С, что помогает справиться с анемией.
• Отличается достаточным содержанием холина, который помогает работе мозга и нервной системы.

Польза гороха

Бобовая культура используется для приготовления супов и каш. Этот полезный продукт хорошо питает, содержит мало калорий. Горох не только надолго устраняет чувство голода, но и избавляет организм от лишней воды, ускоряет расщепление жиров, улучшает обмен веществ, нормализует работу печени.

• Продукт богат антиоксидантами. Включение горошка в ежедневный рацион может помочь снизить риск развития рака.
• Это один из лучших источников аскорбиновой кислоты. Продукт укрепит иммунитет, помогает защититься от простуды и инфекций.
• Бобовая культура способствует укреплению сердечно-сосудистой системы за счет снижения уровня плохого холестерина в организме.
• Способствует здоровью костей. Горох богат кальцием, а также содержит цинк, который способствует лучшему усвоению кальция, кроме того, содержит витамин К, играющий важную роль в минерализации костей.
• Может предотвратить болезнь Альцгеймера, так как содержит вещества, предотвращающие дегенеративные процессы в головном мозге.
• Содействует улучшению зрения из-за высокой доли в продукте витамина А и лютеина, которые поддерживают отличное зрение, предотвращают возрастные офтальмологические заболевания, такие как катаракта, глаукома.
• Успокаивает нервы и способствует хорошему сну из-за высокого содержания витамина В и цинка, которые способствует синтезу «гормонов счастья».
• Способствует пищеварению. Горох насыщен витаминами группы В и большим количеством клетчатки, что облегчает пищеварение и эффективно для лечения запоров.
• Рекомендован для беременных женщин, так как богат фолиевой кислотой.
• Помогает для борьбы с лишним весом. Продукт, богатый клетчаткой насыщает надолго, что избавляет от приступов голода.
• Является отличной заменой животным протеинам и содержит незаменимые аминокислоты лизин и цистеин.

Более того, продукт содержит омега-3 жиры, которые играют важную роль в функционировании мозга и улучшении здоровья сердечно-сосудистой системы.

Нут и горох — два популярных бобовых, которые часто сравнивают с точки зрения их полезности для здоровья. Многие эксперты отмечают, что оба продукта богаты белком и клетчаткой, что делает их отличным выбором для вегетарианцев и веганов. Нут, в частности, содержит больше жиров и витаминов группы B, что способствует улучшению обмена веществ и поддерживает здоровье кожи. С другой стороны, горох славится высоким содержанием антиоксидантов и минералов, таких как железо и магний, что помогает укрепить иммунную систему. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление этих бобовых может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. В конечном итоге, выбор между нутом и горохом зависит от личных предпочтений и целей в питании, но оба продукта безусловно полезны и могут стать важной частью сбалансированного рациона.

Польза и вред нута для здоровья. Научные факты. Способы приготовления нута.

Вред и противопоказания

Питательная ценность гороха и нута зависит главным образом от количества, так как любой продукт имеет свои плюсы и минусы. Существуют определенные противопоказания к употреблению этих бобовых.

Не рекомендуется употреблять эти продукты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезни, подагре, сахарном диабете. Они могут вызвать метеоризм, увеличить концентрацию мочевой кислоты в крови. Поэтому, чтобы не навредить здоровью, употреблять горох следует в умеренных количествах. Замачивание бобовых сокращает время приготовления, помогает удалить вещества, которые могут вызвать дискомфорт и проблемы с пищеварением.

Бобовые — распространенный аллерген, нут и горох не исключение. Признаки аллергии обычно развиваются в течение нескольких секунд после употребления пищи и включают покалывание во рту, отек лица, горла, а также затрудненное дыхание. Аллергические реакции могут быть легкими, но также могут быть опасными для жизни. Витамин D в горохе помогает сохранить костную массу, но избыточное потребление гороха может привести к потере кальция в организме.

Выводы

Нут и горох необходимо включать в свой рацион, они не просто вкусны, но и помогают бороться с заболеваниями и являются профилактикой возникновения многих недугов. Эти бобовые культуры являются хорошим источником железа, а также некоторых минералов и витаминов для веганов . Делая выбор между нутом и горохом стоит ориентироваться прежде всего на вкусовые предпочтения. При этом турецкий горох содержит больше минералов и витаминов, а горошек содержит больше незаменимых аминокислот.

Как нут влияет на женское и мужское тело, и вот что будет, если заменить горохом

Вопрос-ответ

Что полезнее нут или горох?

Невозможно определить, какой из этих продуктов полезнее. Но кулинары и сторонники правильного питания все же приписывают негласное лидерство турецкому гороху. Его ценят за высокое содержание легкоусвояемого белка — около 20 г на 100 г зерен. Это впечатляющий показатель для растительной пищи.

Чем полезен или вреден нут?

Нут содержит в себе витамины В-группы, необходимые для полноценного обмена веществ и нормального функционирования нервной системы. Продукт богат минералами. В его состав входит магний, калий и кальций, укрепляющие сердечно-сосудистую систему и опорно-двигательный аппарат.

Когда нельзя есть нут?

Возможный вред нута У людей с заболеваниями ЖКТ, печени и поджелудочной железы, а также при панкреатите и синдроме раздраженного кишечника нут может спровоцировать метеоризм, вздутие и боли. Также турецкий горох не рекомендуется употреблять при наличии язвы, цистита, подагры и тромбофлебита.

Где больше белка в горохе или в Нуте?

Содержание белка в бобовых на 100 г: желтая и красная чечевица – 24 г, нут – 19 г, фасоль в зависимости от сорта 20–24 г, горох – 20 г, зеленая чечевица – 9 г.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе между нутом и горохом, учитывайте свои личные потребности в питательных веществах. Нут богат белком и клетчаткой, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и веганов. Горох также содержит много белка, но его состав отличается, поэтому выбирайте тот продукт, который лучше соответствует вашему рациону.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на способы приготовления. Нут требует более длительного замачивания и варки, в то время как горох готовится быстрее. Если у вас мало времени, горох может стать более удобным вариантом. Однако, если вы хотите получить более насыщенный вкус и текстуру, нут будет отличным выбором для различных блюд.

СОВЕТ №3

Не забывайте о разнообразии. Оба продукта имеют свои уникальные полезные свойства, поэтому старайтесь включать в свой рацион как нут, так и горох. Это поможет вам получить широкий спектр витаминов и минералов, необходимых для здоровья.

СОВЕТ №4

Если у вас есть проблемы с пищеварением, начните с небольших порций. Оба продукта могут вызывать газообразование, поэтому лучше вводить их в рацион постепенно, чтобы дать организму время адаптироваться.