Лимонелла – морская ценная промысловая рыба, обитающая вблизи побережья Дальнего Востока. Для людей, ведущих здоровый образ жизни, рыба и морепродукты всегда представляют интерес с точки зрения правильного питания.
Какие полезные вещества содержатся в лимонелла?
Рыбы из семейства тресковых славятся не только вкусовыми качествами, но и высоким содержанием полезных веществ.
Лемонелла содержит в себе следующие нутриенты:
- Протеины.
- Углеводы.
- Витамины: В1, В2, В6, В9, Е, РР.
- Жирные кислоты.
- Никель.
- Йод.
- Кобальт.
- Хром.
- Селен.
- Фтор.
- Натрий.
- Кальций.
- Магний.
- Калий.
- Железо.
- Цинк.
Низкая калорийность (всего около 80 Ккал на 100 г продукта), даёт основание считать продукт диетическим. Нежное мясо лимонеллы легко усваивается организмом. По этой причине его охотно включают в рацион людей, имеющих проблемы с органами пищеварения.
Врачи отмечают, что рыба лимонелла, известная своим характерным вкусом и ароматом, может быть как полезной, так и потенциально опасной для здоровья. С одной стороны, она является источником белка, омега-3 жирных кислот и витаминов, что делает её ценным продуктом в рационе. Регулярное употребление рыбы может способствовать улучшению сердечно-сосудистой системы и снижению уровня холестерина.
С другой стороны, специалисты предупреждают о рисках, связанных с употреблением лимонеллы. Эта рыба может содержать токсины и паразитов, особенно если она не была правильно обработана или приготовлена. Врачи рекомендуют тщательно выбирать источники рыбы и соблюдать меры предосторожности при её приготовлении. Важно помнить, что умеренность и качество являются ключевыми факторами для получения максимальной пользы от лимонеллы, избегая при этом возможного вреда.
Польза рыбного продукта
Лимонелла, за счёт присутствующих в ней нутриентов, оказывает на организм человека следующее действие:
- Улучшает обменный процесс.
- Очищает кровь.
- Нормализует мозговое кровообращение.
- Снижает свёртываемость крови.
- Защищает клетки организма от радионуклидов.
- Усиливает метаболизм.
- Способствует образованию ДНК и РНК.
- Предупреждает развитие анемии.
- Насыщает органы кислородом.
- Способствует выработке ферментов.
- Укрепляет мышечную и костную ткань.
- Улучшает гормональный фон.
- Укрепляет миокард.
- Очищает сосуды.
- Улучшает пищеварение.
Высокое содержание белков делает продукт полезным для развивающегося детского организма. По той же самой причине рыба рекомендована людям пожилого возраста, беременным и кормящим женщинам. Кроме этого лимонелла будет прекрасным ингредиентом для спортивного меню.
Йод, содержащийся в рыбном продукте, поможет удовлетворить суточную норму этого вещества. Систематическое употребление лимонеллы даст возможность переносить физические и умственные нагрузки.
Молоки и икра лимонемы содержат жирные кислоты Омега-3. Это вещество укрепит стенки сосудов, уменьшит количество холестерина в крови и снизит риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Читайте также:
Рецепты приготовления рыбы
Белое нежное мясо, почти не имеющее костей, ценится в кулинарии за лёгкость обработки и приготовления. Среди множества кулинарных рецептов самыми ценными будут те, которые подскажут домохозяйкам, как из простого и доступного сырья приготовить гастрономический шедевр.
Рыба лимонелла, известная своим ярким вкусом и ароматом, вызывает много обсуждений среди любителей морепродуктов. Многие ценят её за высокое содержание белка и полезных омега-3 жирных кислот, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистого здоровья. Однако, несмотря на свои достоинства, лимонелла также имеет свои недостатки. Некоторые эксперты предупреждают о возможном содержании токсинов и тяжелых металлов, особенно если рыба была выловлена в загрязненных водах. Кроме того, у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на этот вид рыбы. Поэтому, прежде чем включать лимонеллу в свой рацион, важно учитывать источник её добычи и собственные индивидуальные реакции на морепродукты.
Лимонелла, запечённая на подушке из овощей
Необходимые продукты:
- Лимонема – 2 кг.
- Картофель – 600 г.
- Лук репчатый – 200 г.
- Морковь – 150 г.
- Перец болгарский – 150 г.
- Лук репчатый – 0.2 кг.
- Морковь – 0,15 кг.
- Перец сладкий – 0,15 кг.
- Сливки 15% — 250 мл.
- Растительное масло – 30 мл4
- Сыр твёрдый – 0,2 кг.
- Соль, перец, куркума – по вкусу.
- Свежая зелень (базилик или киндза) – 1 пучок.
- Лавровый лист – 3-4 шт.
- Вода – 50 мл.
Для приготовления блюда необходимо рыбу и овощи почистить и тщательно вымыть. В противень, смазанный маслом, нужно аккуратно выложить нарезанный крупным бруском картофель. Слегка посолить и поперчить первый слой овощной «подушки».
Следующим слоем будет нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук. На него следует выложить нарезанную крупной соломкой морковь и сладкий перец. На получившуюся из овощей подушку следует выложить кусочки рыбы. Ширина каждого куска должна быть 4-5 см.
Смешать специи – соль, чёрный молотый перец и куркуму – и посыпать ими рыбу. Выложить сверху 3-4 штуки лаврового листа. Вылить в противень 50 мл воды, а содержимое противня залить равномерно сливками и поставить в разогретую до 180-200о духовку на 30-35 минут.
За 5 минут до окончания приготовления противень следует достать из духовки и посыпать его содержимое тёртым сыром. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью, выбранной на свой вкус.
Лимонелла, запечённая на гриле, в фольге
Ингредиенты:
- Рыба лимонелла – 1,5 кг.
- Лук-порей – 2 стебля.
- Помидоры черри – 300 г.
- Сладкий перец – 200 г.
- Сливочный сыр – 300 г.
- Зелень свежая – 1 пучок.
- Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Для начала нужно почистить и помыть рыбу и овощи. Затем нарезать лимонеллу порционными кусками и выложить на куски фольги. На каждый кусок рыбы следует положить кольца лука-порея, дольки помидоров и нарезанный соломкой сладкий перец.
Сверху нужно положить немного сливочного сыра и посыпать всё мелко нарезанной зеленью и специями. Каждая порция блюда заворачивается отдельно в фольгу и выкладывается на решётку гриля. Время приготовления – 40-45 минут.
-
Читайте также:
Суп с фрикадельками из лимонеллы
Ингредиенты:
- Рыба лимонелла – 700 г.
- Картофель – 300 г.
- Морковь – 100 г.
- Лук репчатый – 150 г.
- Белый корень – 1 шт.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Зелень свежая (укроп, петрушка, базилик) – 1 пучок.
- Специи – на свой вкус.
- Вода очищенная – 4 литра.
Из почищенной и тщательно вымытой рыбы следует сделать фарш с добавлением лука, базилика, яйца и специй. Из очищенных и вымытых овощей следует сварить овощной бульон, предварительно измельчив овощи, как это обычно делается для приготовления супа.
В почти готовый овощной бульон нужно добавить рыбные фрикадельки и варить их вместе с овощами 10-15 минут. При подаче на стол блюдо можно украсить мелко порезанной свежей зеленью.
Возможный вред и ограничения
Лимонелла – продукт лёгкий и диетический. К тому же он насыщен полезными веществами, необходимыми для нормального функционирования организма человека. Употребление в рыбу прекрасного диетического рыбного продукта будет прекрасным профилактическим и лечебным средством.
Никаких категорических противопоказаний лимонелла не имеет. Единственной серьёзной причиной отказаться от рыбы будет личная непереносимость продукта.
Вывод
Как и всякая другая морская рыба, лимонелла является украшением любого рациона. Правильно размороженная и приготовленная рыба сохранит максимальное количество нутриентов и насытит ими организм.
Вопрос-ответ
Чем полезна Лимонелла рыба?
Лимонелла, за счёт присутствующих в ней нутриентов, оказывает на организм человека следующее действие: Улучшает обменный процесс. Очищает кровь. Нормализует мозговое кровообращение.
Как правильно называется рыба Лимонелла или Лемонема?
Лемонема или лимонелла – из семейства моровых, обитает в основном в северных водах Тихого океана. Лемонема считается обитателем Охотского моря и водится в районе Курило-Камчатского желоба. Тем не менее её популяция встречается практически повсеместно на севере Тихого океана.
-
Читайте также:
Сколько калорий в рыбе Лимонелла?
Калорийность лимонеллы составляет 79 ккал на 100 грамм продукта.
Как правильно пишется рыба Лимонелла?
Лимонелла или лемонема (именно такое название более корректно) используют для приготовления как первых, так и вторых блюд. Она имеет отменный вкус в любом виде: жареном, отварном, запеченном.
Советы
СОВЕТ №1
Перед покупкой рыбы лимонелла убедитесь, что она свежая. Обратите внимание на запах, цвет и текстуру. Свежая рыба должна иметь приятный морской аромат, яркий цвет и упругую текстуру.
СОВЕТ №2
Приготовление лимонеллы требует соблюдения определенных температурных режимов. Убедитесь, что рыба готовится до внутренней температуры не менее 63°C, чтобы избежать риска пищевых заболеваний.
СОВЕТ №3
Если у вас есть аллергия на морепродукты или вы не уверены в переносимости лимонеллы, проконсультируйтесь с врачом перед добавлением этой рыбы в свой рацион. Это поможет избежать нежелательных реакций.
СОВЕТ №4
Лимонелла может быть полезной частью сбалансированного питания, но не забывайте о разнообразии. Сочетайте ее с другими источниками белка и овощами, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
