Как бы странно это не звучало, но многие люди считают, что без закуски не может обходиться ни один вечерний просмотр фильма или вечеринка. Чаще всего это чипсы, самые популярные из которых Pringles и Lays. И ни для кого не секрет, что злоупотребление чипсов отрицательно сказывается на здоровье.
Почему чипсы не считают полезными
Каждый человек знает, что чипсы – это очень вредный продукт. Единственным полезным эффектом от них можно назвать только вкусовое наслаждение. Наверное, поэтому любители снэков выбирают их в качестве перекуса, забывая при этом, что они состоят из множества опасных ингредиентов. Их специфический состав может способствовать появлению изжоги, гастрита, а также проблем с работой кишечника и аллергии.
Химический состав картофельных закусок оставляет желать лучшего и совсем не обязательно включает в себя картофель. Когда-то это было так, во времена появления картофельных снэков. Но даже тогда они были не самыми полезными. В наше время производители не задумываются о пользе и воздействии компонентов продукта на человеческий организм.
Сейчас в составе чипсов можно обнаружить смеси на основе крахмала, кукурузную или пшеничную муку. Зачастую используется генетически модифицированный крахмал, который производят из сои. Эксперты утверждают, что он расщепляется на глюкозу, гидрогенизированный жир, акролеин, глутамат натрия и другие вещества, которые при больших количествах опасны для организма. В особенности гидрогенизированный жир, который способен привести к развитию тромбофлебитов, атеросклероза, и других серьезных заболеваний.
Ко всему перечисленному, в составе многих картофельных закусок можно обнаружить также акриламид. Он может образоваться из крахмала и аминокислот, под воздействием высоких температур. Этот опасный канцероген могут содержать чипсы из замороженного картофеля, приготовленные на сильно раскаленном масле. Этот компонент может вызывать раковые опухоли и разрушать ДНК.
Из всего разнообразия снэков одними из самых опасных для употребления считаются тонкие и хрустящие. В одной порции хрустящих снэков содержание акриламида превышает допустимый предел в 500-1000 раз.
Тут же и соль в составе продукта может влиять на здоровье. Любители «солененького» часто забывают, что большое содержание соли в составе, может способствовать заторможенности роста костей и мышц, а также нарушить обмен веществ или, что еще хуже, стать основой для развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Злоупотребление таким перекусом способствует накоплению в печени содержащихся в продукте вредных компонентов, что, как следствие, приводит к ожирению. В среднем пачка чипсов содержит в себе 490 Ккал, что является для человека третьей частью от дневной нормы потребления пищи. А затягивающий вкус снэков может заставить некоторых людей кушать их все больше и больше, не чувствуя насыщения.
Врачи отмечают, что как Pringles, так и Lays содержат высокое количество калорий, жиров и соли, что делает их не самым полезным выбором для регулярного употребления. Однако, по мнению специалистов, Pringles могут быть несколько более вредными из-за их состава. Эти чипсы часто содержат искусственные добавки и консерванты, а также более высокую долю трансжиров, что может негативно сказаться на здоровье сердечно-сосудистой системы. С другой стороны, Lays, хотя и не лишены недостатков, часто производятся из более натуральных ингредиентов и могут содержать меньше искусственных добавок. Врачи рекомендуют ограничивать потребление обоих видов чипсов и выбирать более здоровые альтернативы для перекусов.
Чем вредны Pringles
- Ненатуральные. В составе только 40% картофеля, и тот обезвоженный. Объяснить это можно тем, что сушеный картофель в виде порошка хранится дольше и не требует особых условий. Его легче смешать с различными добавками и специями. Считается даже, что это изделия из дрожжевого теста. А формировать чипсы нужного размера из такого теста намного проще, чем вырезать ровные кружочки из цельного картофеля.
- Много соли. Соль содержит 1,4% от общей массы упаковки (165 г), что составляет более 2,5 грамм, а это уже половина суточной нормы потребления соли для человека.
- Усилители вкуса и аромата. В зависимости от вкуса эти снэки могут содержать разное количество усилителей вкуса и аромата. Например, со вкусом краба в составе есть глутамат натрия 1-замещенный, 5′-рибонуклеотиды натрия замещенные. Pringles со стейком на гриле, кетчупом и сыром более богаты этими добавками. Здесь содержится глутамат натрия 1-замещенный, 5′-гуанилат натрия 2-замещенный, 5′-инозинат натрия 2-замещенный. В оригинальных же Pringles и со сметаной и луком таких добавок вовсе нет.
- Е471. Формально это безвредная добавка. Но вредны трансжиры, получаемые в результате процессов, в которых она участвует. Эти продукты человеческий организм не в состоянии вывести, в результате чего нарушается работа печени, кишечника и почек. Таким образом, Е471 оказывает губительное действие на здоровье.
Читайте также:
В чем вред Lays
- Зажаренный картофель. В отличие от Принглс Лэйс готовят натурального картофеля. Его нарезают тонкими ломтиками, обжаривают в масле и заправляют большим количеством разнообразных приправ. Такой способ приготовления убивает все полезные витамины, которые изначально находятся в картофеле.
- Переизбыток жира. Чипсы, обжаренные в масле, способствуют образованию излишнего холестерина. Уровень содержания жира в них варьируется в пределах 32%. Учитывая то, что нормальным соотношением белков и жиров считается 1:1, а в Лэйс это соотношение 5:1, можно сделать вывод, что эти снэки оказывают значительный вред человеческому организму.
- Превышение акриламида. Lays содержат акриламид, как и многие другие продукты, приготовленные способом обжарки или запекания. Но в этих хрустящих ломтиках содержание канцерогена превышает допустимую норму в 910 раз.
- Пищевые добавки. Чипсы Лэйс предлагают большой выбор вкусов. Большинство из них содержат в составе усилители вкуса: глутамат натрия, инозинат натрия, гуанилат натрия. Только Лэйс с солью, а также со вкусом бекона в своем составе содержат только глутамат натрия. В снэках со вкусом сыра используется всего две добавки – глутамат натрия, натрий 5 рибонуклеотид. Но этот факт не дает права сырным чипсам быть менее вредными. В организме человека 5′-рибонуклеотиды натрия расщепляются до пуринов, которые при высоких концентрациях могут стать возбудителями болезней суставов.
Мнения о вредности чипсов Pringles и Lays разделяются. Некоторые потребители утверждают, что Pringles содержат больше искусственных добавок и консервантов, что делает их менее полезными. Другие же считают, что Lays, несмотря на более натуральный состав, могут быть не менее вредными из-за высокого содержания соли и жиров. Важно отметить, что оба бренда предлагают широкий ассортимент вкусов, и некоторые из них могут содержать больше калорий и насыщенных жиров. Эксперты по питанию рекомендуют обращать внимание на состав и порции, а также помнить, что чипсы — это закуска, а не основной продукт питания. В конечном итоге, выбор между Pringles и Lays зависит от личных предпочтений и осознанного подхода к питанию.
Какие же чипсы вреднее
Подводя итог, можно сказать, что на вопрос «Какие чипсы более вредны? » однозначного ответа нет. И Pringles или Lays представляют собой малополезный перекус. Большое содержание вредных веществ в этих чипсах предостерегает людей слишком часто кушать их. Оптимальным употреблением будет по одной пачке в месяц, а лучше еще реже.
Для людей с гипертонией и болезнями почек стоит учитывать избыточный показатель содержания соли в Принглс. К тому же соль способствует заторможенности роста костей, поэтому употребление снэков в больших количествах вредно для детского растущего организма.
Переполненные жиром ломтики Лэйс негативно влияют на работу желудка и сердечно-сосудистую систему. Поэтому людям с подобными проблемами лучше воздержаться от употребления этого продукта.
Усилители вкуса и аромата сами по себе не несут особого вреда, если употреблять их в разумных количествах. Но на то они и усилители, чтобы заставлять человека потреблять продукт все больше и больше. А такое бесконтрольное поедание чипсов чаще всего приводит к ожирению и проблемам с желудком.
Некоторые исследования подтверждают, что при обжарке в чипсах образуются вредные вещества, которые могут воздействовать на изменение ДНК человека, и даже приводить к возникновению онкологических заболеваний. Такие канцерогены как акролеин, акриламид, глицидамид, содержатся во всех продуктах, приготовленных при высоких температурах.
Вопрос-ответ
Чем вредны чипсы Pringles?
Высокое содержание соли и жира: Картофельные чипсы Pringles в целом имеют высокое содержание соли и жиров, что может быть неприемлемо для лиц, страдающих гипертонией или следящих за потреблением жира.
Являются ли чипсы Pringles полезнее чипсов Lay’s?
Однако жир Pringles более насыщенный, а часть углеводов содержится в сахаре (в стандартных картофельных чипсах сахара нет). Pringles также содержат значительно меньше клетчатки и белка и подвергаются более интенсивной обработке (неизвестными нам способами) с большим количеством ингредиентов.
Чем отличается Pringels от Lays?
Но в доме приправ в Бельгии подчеркивают, что специи для Lay’s с солью и уксусом отличаются от специй для Prnigles с тем же вкусом. Кстати, Prinlges с солью и уксусом распространены во всех странах Европы, кроме Норвегии и Италии.
-
Читайте также:
В чем разница между Pringles и чипсами?
Для создания своего единого дизайна Pringles использует особый рецепт, который на самом деле не включает картофель . Вместо этого они сделаны из чего-то, что называется «обезвоженный обработанный картофель». Они также содержат кукурузу, рис и пшеницу.
Советы
СОВЕТ №1
Сравните состав: Перед покупкой чипсов внимательно изучите состав на упаковке. Обратите внимание на содержание соли, жиров и искусственных добавок. Это поможет вам сделать более осознанный выбор.
СОВЕТ №2
Учитывайте порции: Обратите внимание на размер порции, указанной на упаковке. Часто мы склонны переедать, поэтому старайтесь контролировать количество съедаемых чипсов, чтобы избежать лишних калорий.
СОВЕТ №3
Ищите альтернативы: Если вы хотите снизить потребление вредных чипсов, рассмотрите возможность замены их на более здоровые закуски, такие как орехи, попкорн без масла или овощные чипсы, которые могут быть менее калорийными и более питательными.
