Маргеланская редька: польза и возможный вред

Лоба – так китайцы иногда называют сорт редьки зелёного цвета, называемой иногда «китайской» или «маргеланской». Весьма популярный в странах Юго-Восточной и Средней Азии, продукт потихоньку входит в рацион питания европейцев.

В Таджикистане и Узбекистане салаты из маргеланской редьки являются гармоничным дополнением практически каждого основного блюда. Сочный, пикантный на вкус овощ, востребован не только в кулинарии. Народная медицина давно и успешно использует этот корнеплод.

Химический состав китайской редьки

Внешне ничем не привлекательный овощ на поверку оказывается продуктом, содержащим большое количество витаминов и минералов. Среди них необходимо отметить:

• Витамины: А, В₁, В₂, В₃, В₅, В_6, В_7, В_9, С, Е, Н, РР.
• Каратиноиды.
• Фитонциды.
• Моно- и дисахариды.
• Белки.
• Углеводы.
• Крахмал.
• Клетчатка.
• Вода.
• Зола.
• Пектин.
• Цинк.
• Хлор.
• Фосфор.
• Кальций.
• Калий.
• Марганец.
• Натрий.
• Селен.
• Медь.
• Йод.
• Магний.
• Сера.
• Железо.

Продукт имеет весьма низкую калорийность – всего 21 Ккал на 100 г. Благодаря этому качеству корнеплод охотно включают в рацион диет, ориентированных на похудение. Кроме низкой калорийности маргеланская редька имеет ряд положительных качеств, помогающих человеку избавиться от лишнего веса.

Врачи отмечают, что маргеланская редька обладает множеством полезных свойств. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Регулярное употребление этого корнеплода может помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и улучшении пищеварения. Однако медики предупреждают о возможном вреде. Из-за высокого содержания эфирных масел и горечи, маргеланская редька может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника, особенно у людей с гастритом или язвенной болезнью. Поэтому важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед введением редьки в рацион.

МАРГЕЛАНСКАЯ РЕДЬКА – ПОЛЬЗА И ВРЕД (ПОДАРОК ИЗ УЗБЕКИСТАНА)

Чем полезен зелёный корнеплод?

Насыщенный минерально-витаминный состав придаёт маргеланской редьке не только сладковато-острый вкус, но и наделяет её целой чередой целительных свойств. Для лечения годятся как сочная мякоть корнеплода, так и его сок.

Употребление в пищу зелёной редьки помогает организму справиться с некоторыми недугами или предупредить их появление. В частности продукт оказывает следующее действие:

• Устраняет дурной запах изо рта.
• Укрепляет иммунитет.
• Нормализует липидно-жировой обмен.
• Повышает уровень тестостерона.
• Выводит из организма холестерол.
• Избавляет от запоров.
• Очищает сосуды, укрепляет стенки сосудов.
• Предотвращает развитие инфаркта, инсульта, атеросклероза и аневризма.
• Стабилизирует артериальное давление, предупреждает возникновение гипертензии.
• Устраняет отёчность, нормализует водно-солевой баланс.
• Способствует улучшению лактации.
• Предупреждает развитие эндокринных заболеваний.
• Повышает аппетит.
• Улучшает процесс пищеварения.
• Разжижает желчь.
• Облегчает дыхание при гайморите, синусите, рините.
• Очищает кишечник от токсичных продуктов.
• Замедляет процесс старения организма.
• Стимулирует выработку коллагена.
• Очищает печень и почки.
• Насыщает органы кислородом и полезными компонентами.
• Обладает противовирусным и антибактериальным действием.
• Укрепляет мышечную и костную ткань.

Сок редьки употребляют для лечения затяжного, изнуряющего кашля. При помощи этого средства разжижают и выводят из органов дыхания мокроты. Мочегонный и слабительный эффект мякоти, сока и молодой листвы китайской редьки используют для очищения организма и снижения массы тела.

Использование маргеланской редьки в кулинарии

Сочный корнеплод, имеющий богатый минеральный состав и пикантный вкус, пользуется заслуженной популярностью не только у себя на родине, но и за её пределами. Продукт применяется не только как ингредиент для холодных закусок и всевозможных салатов.

Его иногда используют и в горячих блюдах. Таким примером может послужить лагман – блюдо, приемлемое для всех районов Средней Азии. У себя на родине, в Узбекистане, маргеланская редька подаётся как дополнение к любому блюду.

Чаще всего этот продукт используют для нарезки овощных салатов, ингредиентами которых могут быть: помидоры, огурцы, капуста, лук, зелень. Традиционная заправка для такого салата – соль, молотый перец и растительное масло.

Это овощное блюдо будет прекрасным дополнением к плову, мясу или другому основному блюду. Но иногда салат с зелёной редькой может быть вполне самостоятельным блюдом.

Сочный корнеплод великолепно сочетается с мясом говядины, курицы, индейки. Салат традиционно заправляется растительным маслом, иногда с добавлением уксуса. Но, учитывая большое разнообразие рецептов и ингредиентов, допускается заправлять салат сметаной или майонезом.

Маргеланская редька, известная своим уникальным вкусом и питательными свойствами, вызывает интерес у многих. Люди отмечают, что она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает её отличным дополнением к рациону. Часто её используют в салатах, маринадах и даже в качестве гарнира. Некоторые утверждают, что регулярное употребление редьки способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.

Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде, особенно для людей с заболеваниями желудка или кишечника. Избыточное потребление может вызвать дискомфорт, вздутие или аллергические реакции. Поэтому важно учитывать индивидуальные особенности организма. В целом, маргеланская редька может стать полезным продуктом в рационе, если подходить к её употреблению с осторожностью и в разумных количествах.

Даже одна долька ЗЕЛЕНОЙ РЕДЬКИ вызывает НЕОБРАТИМЫЕ ПРОЦЕССЫ в организме. Медики шокированы!

Рецепт салата «Мечта»

Ингредиенты:

1. Мясо отварное (говядина, птица) – 500 г.
2. Редька китайская – 150 г.
3. Лук-шалот – 2 средние луковицы.
4. Консервированная фасоль красная – 1 банка.
5. Соль, перец и майонез для заправки – по вкусу.
6. Свежая зелень – по вкусу.

Отварное мясо нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник. Туда же отправить консервированную фасоль, нарезанный тонко полукольцами лук-шалот. В самую последнюю очередь следует нарезать тонкой соломкой редьку, чтобы она  не успела стечь.

По этой же причине соль, перец и майонез в салат добавляют непосредственно перед подачей. Сверху блюдо посыпается мелко нарезанной свежей зеленью.

Возможный вред и противопоказания

Мякоть и сок этого корнеплода не имеют характерной для обычной редьки остроты и горечи. Однако, полезная и диетическая маргеланская редька имеет некоторые медицинские противопоказания к употреблению.

Неумеренная любовь к этому продукту может привести к обострению некоторых хронических заболеваний и способна вызвать негативные последствия в следующих случаях:

• Кишечные колики и диарея.
• Беременность.
• Нарушение сердечного ритма.
• Панкреатит.
• Язва желудка и дуоденит.
• Гастрит с повышенной кислотностью.
• Образование камней в почках и желчном пузыре.
• Метеоризм.
• Колит.

Китайская редька способна повысить лактацию у кормящих матерей. Однако, продуктом не следует злоупотреблять, так как это может отразиться на качестве грудного молока. Употребление без меры приведёт к метеоризму у матери и ребёнка.

ЧЕРНАЯ РЕДЬКА – ПОЛЬЗА И ВРЕД (ЛУЧШИЙ КОРНЕПЛОД ПО СОСТАВУ МАКРО И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ)

Вывод

Народная медицина традиционно обращается к рецептам, содержащим мякоть или сок маргеланской редьки. Продукт успешно используют как для внутреннего, так и наружного применения.

Однако, для того, чтобы избежать неприятных последствий, необходимо помнить о противопоказаниях, которые имеет этот корнеплод. Все сомнения в сторону пользы или вреда продукта следует разрешать только с лечащим врачом.

Вопрос-ответ

В чем польза редьки Маргеланской?

Редька Маргеланская – это сорт китайской зелёной редьки, которую ещё называют лоба. Она обладает нежным вкусом и полезными свойствами: выводит из организма холестерин и шлаки. Мякоть у Маргеланской зеленоватого оттенка, а на вкус сочная и острая.

Чем полезна и опасна редька?

Все сорта редьки обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, что делает этот корнеплод полезным в борьбе с вирусами дыхательных путей, а также их профилактике. Зачастую инфекции провоцируют увеличение образования слизи, она попадает в дыхательные пути, тем самым затрудняя дыхание.

Когда нельзя есть редьку?

Редька противопоказана при болезнях желудка, почек, поджелудочной железы, при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы и тонкого кишечника. Также редьку не рекомендуется есть людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки и с повышенной кислотностью желудка.

Как редька влияет на давление?

Калий в составе редьки снижает давление и способствует улучшению работы сердца, а также снижает уровень холестерина и риск развития сердечных заболеваний.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением маргеланской редьки в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта или аллергии. Это поможет избежать возможных негативных реакций.

СОВЕТ №2

Чтобы максимально использовать полезные свойства маргеланской редьки, употребляйте ее в свежем виде, добавляя в салаты или смузи. Это поможет сохранить витамины и минералы, которые могут потеряться при термической обработке.

СОВЕТ №3

Не забывайте о мере: маргеланская редька может быть довольно острой и сильной по вкусу. Начните с небольших порций, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на этот продукт.

СОВЕТ №4

Если вы хотите улучшить пищеварение или укрепить иммунитет, добавьте маргеланскую редьку в свой рацион, но сочетайте ее с другими овощами и фруктами для более сбалансированного питания.