Абрикос — полезная вкусная ягода с косточкой внутри. Областью распространения являются южные регионы. Поэтому свежие плоды доезжают до регионов севера и средней полосы только летом. Транспортировать их затруднительно из-за недлительного срока хранения и нежной структуры фрукта.
Поэтому сушеные абрикосы — курага и урюк востребованы круглогодично. При правильном подходе к процессу сушки в них сохраняются витамины и микроэлементы.
Применение урюка и кураги
Сухофрукты пользуются большой популярностью, и особо востребованы в зимний сезон, когда приобрести свежие плоды труднее. Приверженцы здорового питания отдают предпочтение сухофруктам, заменив ими сладости и кондитерские изделия. Особым спросом пользуются курага и урюк, о пользе которых известно давно.
Урюк и курагу употребляют в пищу в натуральном виде, из них варят компоты, добавляют в кондитерские изделия. За счет богатого минерального состава, большого клетчатки и витаминов сушеные абрикосы применяют в лечебном питании. Большое количество натрия и магния в кураге и урюке оказывают благотворное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы.
Людям с дефицитом железа в крови полезно употреблять сушеные абрикосы в пищу. Количество необходимых микроэлементов в кураге и абрикосе такое, что достаточно съесть 5 плодов, чтобы восполнить нехватку полезных веществ.
Врачи отмечают, что как урюк, так и курага обладают своими уникальными полезными свойствами. Урюк, высушенные абрикосы, содержит больше витаминов и минералов, таких как витамин А и калий, что способствует улучшению зрения и поддержанию сердечно-сосудистой системы. Кроме того, он богат клетчаткой, что помогает в пищеварении и способствует нормализации уровня сахара в крови.
С другой стороны, курага, также известная как сушеные абрикосы, отличается высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процессы старения. Она также полезна для укрепления иммунной системы и улучшения состояния кожи.
Врачи рекомендуют включать оба продукта в рацион, так как они дополняют друг друга и могут принести максимальную пользу для здоровья. Однако важно помнить о мере, так как оба продукта содержат много сахара.
Характеристики урюка
Урюк — это сушеный абрикос, который высушивают естественным способом. Абрикос оставляют на ветке до тех пор, пока плоды не потеряют влагу. Такой способ сушки позволяет сохранить максимум полезных элементов.
Урюк чаще всего поставляют в продажу с косточкой внутри. Цвет плодов — коричневатый с оранжевым оттенком. Плоды слегка сморщенные, на ощупь жилистые, сухие. Вкус зависит от сорта, обычно сладкий с кислинкой.
Косточка гладкая, продолговатая, темно-коричневого цвета. Ядро косточки слегка приплюснутое, каплевидное. Некоторые сорта абрикосов имеют съедобные ядра внутри косточки. Их вкус ореховый, в меру сладкий с миндальным оттенком.
У большинства сортов ядра имеют горький миндальный вкус. Употреблять их в пищу нельзя из-за большого содержания синильной кислоты.
Читайте также:
Полезные качества
Среди сухофруктов по содержанию калия урюк является бесспорным лидером. В 100 г этого продукта содержится 1780 мг калия. В урюке большое содержание клетчатки, что способствует нормализации пищеварения.
Высокая калорийность и большое содержание сахара в плодах настораживает тех, кто следит за весом. Но при употреблении урюка гликемический индекс остается в пределах нормы. Поэтому даже страдающим сахарным диабетом сухофрукты не противопоказаны, необходимо лишь ограничить их употребление.
Энергетическая ценность продукта составляет 242 кКал. Сушеный естественным способом абрикос — кладезь витаминов и микроэлементов. Вот только некоторые нутриенты продукта, способные доставить организму до 25% необходимых веществ:
- Витамин Е — 5,5 мг.
- Витамин А — 3,5 мкг.
- Аскорбиновая кислота — 4 мг.
- Витамины группы В.
- Калий — 1780 мг.
- Кальций — 166 мг.
- Фосфор — 152 мг.
- Магний — 109 мг.
- Натрий — 17 мг.
- Железо — 3,2 мг.
Полезные свойства продукта позволяют широко использовать его в лечебном питании и для профилактики заболеваний. Рекордный показатель содержания калия обусловил положительное влияние на состояние сосудов и сердца. Клетчатка, которой также в урюке очень много, способствует выведению из организма токсинов, профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Среди полезных свойств урюка стоит выделить такие:
- Улучшение кровообращения и стимуляция клеточного дыхания.
- Стимуляция синтеза гемоглобина.
- Улучшение транспорта кислорода к сердечной мышце.
- Снижение болевых синдромов при мигрени.
- Нормализация водно-солевого баланса и вывод излишков жидкости.
- Укрепление костной ткани.
- Нейтрализация свободных радикалов.
- Повышение остроты зрения.
- Стимуляция мыслительной способности за счет улучшения прохождения нервного импульса.
- Способность снижать уровень вредного холестерина.
Благодаря уникальному химическому составу урюк применяют в народной медицине и в косметологии для приготовления масок.
Урюк и курага — два популярных сухофрукта, которые часто сравнивают по их полезным свойствам. Многие люди отмечают, что урюк, сохранивший больше натуральных витаминов и минералов благодаря минимальной обработке, обладает более насыщенным вкусом и ароматом. Он богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать уровень сахара в крови.
С другой стороны, курага, как правило, более доступна и имеет более длительный срок хранения. Она также содержит много калия, что полезно для сердечно-сосудистой системы. Некоторые эксперты утверждают, что курага может быть предпочтительнее для людей, страдающих от гипертонии.
В конечном итоге, выбор между этими двумя продуктами зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. Оба сухофрукта могут стать отличным дополнением к рациону, принося пользу и удовольствие.
Применение в лечебных целях
Чтобы урюк стал союзником в борьбе с заболеванием, нужно употреблять его в количестве 150 г, желательно в первой половине дня. В комплексном лечении употребление урюка оправдано при таких заболеваниях:
- Сердечно-сосудистые заболевания.
- Гипертония.
- Железодефицитная анемия.
- Патологии костной системы.
- Воспалительные заболевания органов дыхания.
- Запоры.
- Мигрени.
- Заболевания сосудов.
- Близорукость и астигматизм.
Употребление в пищу урюка показано людям с гиповитаминозом. Но при этом необходимо провести анализ на содержание витаминов. Людям с высоким количеством в крови витамина А употреблять урюк не рекомендуют.
-
Читайте также:
Характеристики кураги
Курага — это тот же сушеный абрикос, отличающийся от урюка способом сушки. Если урюк сушат естественным способом, то курагу снимают с дерева, удаляют косточки и раскладывают для сушки на противень или решетку.
Многие производители для придания продукту ярко выраженной окраски используют химические добавки. Слишком яркий ровный цвет должен насторожить покупателя при выборе. Однако и в этом случае употреблять курагу можно, необходимо только подержать продукт в воде не менее 20 минут перед употреблением.
Курага поступает на прилавки половинками ягод без косточек. Цвет оранжевый, возможны незначительные коричневые мелкие пятна. На ощупь сухая, жилистая. Вкус сладкий с кислинкой. После разжевывания качественный продукт не должен оставлять винного послевкусия, такое свойство свидетельствует о нарушении технологии сушки.
Курага обладает тем же набором полезных веществ, что и урюк. Идентичны показатели содержания белков, жиров, углеводов, клетчатки и калорийности.
За счет богатого набора витаминов и минералов курага способствует укреплению иммунной системы, нормализации обменных процессов в организме. Калий, магний и витамин К улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, улучшают качественный состав крови.
Существует мнение, что способность продукта нейтрализовать в организме свободные радикалы, позволяет снизить риск развития онкологических заболеваний.
Умеренное употребление кураги помогает снизить вес, улучшает зрение, борется с образованием холестериновых бляшек.
Для употребления кураги в качестве вспомогательного средства в терапии заболеваний внутренних органов показания идентичны тем, что и для урюка. Применяют курагу в лечении сердечно-сосудистых заболеваний, нарушениях обмена, патологиях костной системы, проблемам с кишечником, малокровия.
-
Читайте также:
Противопоказания
Несмотря на богатейший химический состав, у кураги и урюка имеются противопоказания к употреблению. Не рекомендуется вводить продукт в рацион людей, имеющих следующие проблемы:
- Индивидуальная непереносимость.
- Высокое содержание витамина А в крови.
- Гипотония.
- Ожирение.
При ожирении курагу и урюк допускается вводить в рацион во время разгрузочных дней, чтобы исключить потерю витаминов и минералов.
Сахарный диабет, беременность, грудное вскармливание не являются противопоказанием для употребления сушки абрикоса. Но в этих случаях их нужно вводить в рацион дозированно, не допуская превышения суточных норм.
Кормящим женщинам не рекомендуется употреблять сушеные абрикосы первые 2 месяца после рождения ребенка, чтобы исключить аллергические реакции у малыша.
Что более полезно
Оба продукта — и урюк, и курага обладают массой полезных свойств. По химическому составу они идентичны, поскольку в обоих случаях сырьем выступает один и тот же фрукт.
Рассматривая с точки зрения полезности, сушка естественным способом позволяет сохранить все полезные вещества, и исключает применение химических добавок. Курага не уступает в пользе урюку, она делит с ней первенство среди сухофруктов.
Единственным минусом кураги является сам процесс сушки, в котором производитель может использовать вещества, сохраняющие цвет и консерванты. Рекомендуется вымачивать плоды в воде до того, как они будут поданы к столу.
Показания к использованию в лечебных целях у обоих видов сушеных плодов абсолютно идентичны. Противопоказания одинаковые, и предостережение в употреблении не отличаются.
И курага, и урюк — ценные продукты, помогающие сохранить и укрепить здоровье. Чтобы получить из них максимум пользы, необходимо правильно подходить к выбору сушки перед покупкой.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Сколько штук кураги нужно съедать в день?
Рекомендуемая порция должна быть не более 30 г кураги. Учитывайте, что курага весит от 3 до 7 г, в зависимости от размера и процесса сушки. Лучше всего, если в день вы будете съедать не более 4-7 штук этих полезных сухофруктов.
Для чего полезен сушеный урюк?
Урюк чрезвычайно богат минералами, особенно фосфором, кальцием, железом, магнием и калием. Они играют важную роль при очистке организма от тяжелых металлов, токсинов и радионуклидов. Врачи советуют употреблять сушеные абрикосы людям, страдающим проблемами с сердечно-сосудистой системой.
Почему урюк дороже кураги?
Из-за “непродающего” вида и меньшего срока годности, чем у оранжевого собрата, ее делают в меньших объемах и стоит такая курага дороже.
- В кураге содержится больше калия, чем в изюме, а калий выгоняет из организма натрий. Такой эффект полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, лечения отеков, гипертонической болезни, нормализации артериального давления.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе между урюком и курагой, обратите внимание на их питательные свойства. Урюк, как правило, содержит больше клетчатки и антиоксидантов, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.
СОВЕТ №2
Если вы следите за уровнем сахара в крови, выбирайте курагу. Она имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с урюком, что делает её более подходящей для людей с диабетом или предрасположенностью к этому заболеванию.
СОВЕТ №3
Добавляйте урюк и курагу в свой рацион в умеренных количествах. Оба продукта являются калорийными, поэтому важно контролировать порции, чтобы избежать избыточного потребления сахара и калорий.
СОВЕТ №4
Используйте урюк и курагу в качестве натуральных сладостей. Они могут стать отличной альтернативой конфетам и сладким закускам, обеспечивая ваш организм полезными веществами и энергией без лишнего сахара.
