Березовый сок — польза и вред

Берёза — символ России и русской природы. Об этом дереве написаны песни, стихотворения, картины. Она восхищает и вдохновляет. Целебные свойства берёзового сока использовались в древние времена и используются до сих пор.

Берёзовый сок

Берёзовым соком принять называть прозрачную жидкость, которая выделяется из ствола дерева ранней весной. Движение сока начинается чаще всего до появления листьев, иногда вокруг дерева ещё может лежать снег, а жидкость уже будет выделяться.

Берёзовый сок бесцветен или бледно-жёлтого оттенка, имеет сладковатый вкус и приятный специфический аромат. Продукт заготавливают в период с марта по май.

В соке содержится огромное количество полезных органических и неорганических веществ:

• Кислоты.
• Эфирные масла.
• Дубильные вещества и антиоксиданты.
• Фитонциды.
• Сапонины.
• Бетулол.
• Витамины.
• Комплекс минералов: натрий, калий, магний, кальций, фосфор, марганец, алюминий, железо, медь, кремний, барий, титан, цирконий, стронций, никель и др.
• Натуральные сахара.

Калорийность продукта составляет всего 24 ккал на 100 граммов, поэтому он идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием или соблюдает диету.

Врачи отмечают, что березовый сок обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его отличным средством для поддержания иммунной системы и общего тонуса организма. Регулярное употребление сока может способствовать улучшению обмена веществ, а также помочь в очищении организма от токсинов. Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. У людей с аллергией на березу или с заболеваниями почек может возникнуть негативная реакция на продукт. Кроме того, чрезмерное употребление сока может привести к расстройствам пищеварения. Поэтому врачи рекомендуют соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности здоровья при включении березового сока в рацион.

Березовый сок. Польза и вред.

Польза

• Выводит из организма шлаки и токсины, соли металлов и другие вредные вещества. Напиток полезно пить тем, кто регулярно подвергается вредному химическому воздействию (работает на предприятиях или живёт вблизи завода). Также его нужно употреблять онкологическим больным, лечащимся с помощью химиотерапии.
• Лечит анемию за счёт натурального сахара и большого содержания железа. Сок нужно принимать по 50 мл за 15 минут до принятия пищи.
• Повышает секреторную функцию желудка и полезен при гастрите с пониженной кислотностью и язвенной болезни. Берёзовый сок не раздражает слизистую оболочку органа, поэтому его можно употреблять даже в стадии обострения. Кроме того, напиток улучшает пищеварение и нормализует стул.
• Повышает иммунитет, лечит грипп, ОРВИ, простуду. Если на первых стадиях заболевания пить сок, то процесс выздоровления наступит быстрее, а саму болезнь будет легче переносить. Он оказывает противовоспалительное действие, предотвращает обезвоживание организма при высокой температуре. Фитонциды уничтожают бактерии.
• Растворяет камни в почках и снижает воспаление при пиелонефрите, цистите, уретрите и других патологиях. Но если камни большого размера, то сок может вызвать их движение и привести к серьёзным осложнениям.
• Оказывает мягкое мочегонное действие и усиливает обмен веществ. Это способствует выведению лишней жидкости из организма, устранению отёков и небольшому похудению.
• Ускоряет заживление ран и язв и устраняет кожные воспаления, покраснения и шелушения при наружном применении.

Вред

• Напиток может вызвать аллергию. Она проявляется в виде сыпи и зуда кожи, сильного чихания или кашля, слезоточивости. Не рекомендуется пить сок тем, кто имеет аллергию на берёзовую пыльцу или другие виды поллиноза.
• По этой же причине нельзя давать сок детям до 1 года. У малышей в этот период жизни (особенно если они на грудном вскармливании) есть высокая предрасположенность к возникновению аллергии. Вводить сок в рацион нужно постепенно — начиная с 1 ч.л., и постепенно увеличивая дозировку.
• Как уже было сказано, очень крупные камни в почках или желчном пузыре являются противопоказанием к употреблению продукта. Двигаясь, камни могут поцарапать орган и стать причиной других патологий.

Березовый сок — это натуральный напиток, который привлекает внимание многих благодаря своим полезным свойствам. Люди отмечают, что он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Многие используют его для детоксикации организма и улучшения состояния кожи. Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о возможных аллергических реакциях и рекомендуют осторожно подходить к его употреблению, особенно людям с предрасположенностью к аллергиям. Также важно помнить, что сок следует употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением. В целом, березовый сок может быть полезным дополнением к рациону, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.

ВОТ ЧТО ТВОРИТ БЕРЕЗОВЫЙ СОК! (Реальная Польза и Вред Сока Березы)

Как правильно собирать и заготавливать

Чаще всего целебный напиток собирают в конце марта, на момент весеннего равноденствия. Чтобы проверить, начался ли процесс сокодвижения, нужно сделать небольшой прокол в коре дерева ( толщина ствола должна быть не тоньше человеческой руки). Если в месте прокола проступит капелька прозрачной жидкости, то можно приступать к процессу сбора:

1. В дереве с помощью дрели нужно сделать отверстие, и над ним закрепить сосуд для сбора. Для этого идеально подойдёт пластиковая бутылка — она достаточно большая и лёгкая.
2. Для более удобного стекания сока желательно сделать желобок. Можно взять травинку, тщательно промыть её. Один конец травинки воткнуть в отверстие на стволе дерева, а другой поместить в горлышко бутылки. Так жидкость будет поступать правильно и не проливаться за края.
3. Теперь остаётся только ждать, пока сосуд наполнится. Это достаточно длительный процесс, так как жидкость будет стекать по каплям, а не одной струёй. Ходить проверять бутылку нужно несколько раз в день.
4. Когда бутылка будет наполнена соком, нужно помочь дереву залечить “рану”. Прокол следует залепить мхом или натуральным воском. Также можно использовать садовый вар. Эти действия помогут дереву быстрее восстановить ствол и предотвратить заражение бактериями.

Ни в коем случае нельзя собирать сок с одного дерева! Лучше обойти несколько берёз и собрать с каждой по чуть-чуть, иначе можно погубить целое дерево.

Жидкость желательно разлить в стеклянные банки и поместить их в холодильник или тёмный холодный погреб. Сок может храниться не более 5 дней.

Если хочется продлить срок годности продукта, то можно его законсервировать: сок прокипятить, добавить лимонную кислоту в качестве консерванта и разлить по стерилизованным герметичный банкам. Однако, нужно помнить, что после кипячения все полезные вещества, содержащиеся в берёзовом соке, разрушатся, и останется только приятный вкус.

Правила употребления

Полезными свойствами обладает только свежий сок. В день можно употреблять не более 1,5-2 литров напитка, иначе можно серьёзно навредить почкам.

При ангине, ОРВИ, простуде полезно пить тёплую смесь сока и молока. Такой напиток нужно давать больному 3 раза в сутки по половине стакана, и уже через 1-2 дня состояние человека улучшится.

При язве или гастрите не рекомендуется пить сок в больших количествах. Оптимальная дозировка — не более 2 стаканов в день.

Полезно замораживать сок в виде кубиков и каждое утро протирать этим средством лицо, шею и зону декольте. Это способствует тонизированию и увлажнению кожи, устранению воспалений.

Берёзовый сок — очень вкусный и полезный напиток, который можно употреблять практически всем. Он поможет сохранить здоровье, красоту и молодость и избавит от многих болезней.

Березовый сок. Зачем его пьют? Польза и вред березового сока.

Вопрос-ответ

Каковы основные полезные свойства березового сока?

Березовый сок богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Он способствует укреплению иммунной системы, улучшает обмен веществ, помогает при заболеваниях почек и печени, а также обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того, сок может помочь в улучшении состояния кожи и волос.

Есть ли противопоказания для употребления березового сока?

Да, березовый сок не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью, аллергией на компоненты сока, а также тем, кто страдает от заболеваний, связанных с повышенной кислотностью желудка. Также стоит быть осторожными при употреблении сока в больших количествах, так как это может привести к расстройствам пищеварения.

Как правильно собирать и хранить березовый сок?

Собирать березовый сок лучше всего весной, когда начинается сокодвижение. Для этого нужно использовать чистые инструменты, чтобы избежать загрязнения. Хранить сок рекомендуется в холодильнике в герметично закрытой емкости, чтобы сохранить его свежесть и полезные свойства. При правильном хранении сок может сохранять свои качества до нескольких дней.

Советы

СОВЕТ №1

Перед употреблением березового сока обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть аллергии или хронические заболевания. Это поможет избежать возможных негативных последствий для здоровья.

СОВЕТ №2

При выборе березового сока отдавайте предпочтение продуктам, которые были собраны в экологически чистых районах. Это гарантирует, что сок не содержит вредных примесей и химикатов.

СОВЕТ №3

Не злоупотребляйте березовым соком. Хотя он обладает множеством полезных свойств, чрезмерное употребление может привести к расстройствам пищеварительной системы. Рекомендуется ограничиться 1-2 стаканами в день.

СОВЕТ №4

Используйте березовый сок как дополнение к вашему рациону, а не как замену полноценному питанию. Он может быть отличным источником витаминов и минералов, но не способен полностью удовлетворить потребности организма в питательных веществах.