Сушеные яблоки: польза и вред для здоровья

Яблоко – это один из питательных и полезных фруктов на сегодняшний день. Натуральное лакомство доступно к употреблению круглый год. И все же по истечению нескольких месяцев (то есть по окончанию сезонного урожая) продукт начинает терять свои полезные свойства. Для сохранения первоначальных качеств фрукта, некоторые хозяйки предпочитают сушить яблоки.

Что называют сушеными яблоками?

Сушеными яблоками считают высушенные в духовке или на солнце кусочки фрукта. Имеют сморщенный вид. Мякоть у сухофруктов светло-коричневого цвета. Свежий продукт обладает упругой структурой. Спустя время дольки становятся сухими и ломкими. Если внешний вид фрукта постепенно меняется, то запах остается прежним. Вкус сухофруктов полностью зависит от сорта использованных яблок. В 100 граммах лакомства содержаться более 243 ккал. Такие продукты востребованы среди покупателей в разных странах мира.

Сушеными фруктами можно насыщать организм целый год. Не испытывая при этом сезонный дефицит витаминов. Нехватка питательных веществ, как известно, пагубно сказывается на здоровье человека.

Врачи отмечают, что сушеные яблоки могут быть полезным дополнением к рациону благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Они способствуют улучшению пищеварения, поддерживают здоровье сердца и могут помочь в контроле уровня сахара в крови. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с высоким содержанием сахара и калорий в сушеных фруктах. При чрезмерном употреблении это может привести к набору веса и повышению риска развития диабета. Кроме того, некоторые производители добавляют консерванты и сахар, что снижает полезные свойства продукта. Врачи рекомендуют употреблять сушеные яблоки в умеренных количествах и обращать внимание на состав, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

Чем полезны сушеные яблоки? Зачем нужны сухофрукты организму?

Польза сухофруктов

О пользе яблока свидетельствует его химический состав. В мякоти сухофруктов встречаются такие полезные вещества:

• Фитонциды. Подавляют размножение патогенной среды.
• Сахароза и фруктоза. Сахар помогает восстановить силы и быстро насыщает организм.
• Минералы. Железо и магний, содержащийся в мякоти улучшают работу кровеносной системы и сердечной мышцы. Благотворно влияют на качество крови.
• Дубильные вещества. Предотвращают развитие воспалительных процессов в организме человека. Защищают от бактерий и вирусов.
• Органические кислоты. Сохраняют и при необходимости нормализируют кислотно-щелочной баланс. В мякоти сушёных фруктов встречается лимонная, хлорогеновая, винная и яблочная кислота. Органические вещества противостоят атаке вирусов.
• Полисахариды. Вместе с пектинами нормализуют уровень холестерина, а также улучшают процесс метаболизма.
• Флаваноиды. Восстанавливают поврежденные клетки. Выводят из человеческого организма свободные радикалы. Однако подобное вещество не найти в мякоти продукта. Она присутствует исключительно на кожуре фрукта.

Сухофрукты богаты на витамины и разные микроэлементы. В сушеном продукте имеется витамин А, Е, В1, В2 и С. Наблюдается калий, магний, йод, железо, натрий и клетчатка. Каждый из этих элементов положительно влияет на здоровье. Например, йод стабилизирует гормональный фон человека. Богатый химический и витаминный состав подтверждает, насколько полезен этот сухофрукт. Вот еще некоторые положительные свойства сушеных яблок:

• Используется в качестве профилактического средства при патологиях опорно-двигательного аппарата.
• Оказывает положительное влияние сразу на несколько систем в организме: пищеварительную, кровеносную и нервную.
• Восстанавливают мышечную и мягкую ткань.
• Фрукты рекомендуют употреблять при воспалении толстого кишечника. Сухофрукт активно борется с запорами.
• Положительно влияют на мочевыделительную систему.
• Питают ткани печени полезными витаминами и микроэлементами.
• Улучшают обмен веществ и насыщают организм необходимой энергией.
• Нормализуют работу сердечно-сосудистой системы.

Такой сухофрукт активно используют в косметических целях. Из сушеных яблок создают эффективные средства для ухода за кожей. Яблочные препараты борются с угрями и с нарушениями пигментации кожного покрова. Омолодить и взбодрить кожу лица поможет специальный настой из сухофруктов.

Рецепт приготовления настойки следующий: 2 столовые ложки сушеных яблок заливаются холодной водой (0,5 литра). Когда смесь хорошо настоится (этот процесс занимает не менее одного часа), ее ставят на огонь и доводят до кипения. Затем нагретая смесь должна еще раз настоятся в течении 60 минут. По истечении указанного времени, в настойку добавляют немного корицы. Теперь яблочная настойка готова к использованию.

Вред сушеных яблок

И все же обсуждаемый продукт может нанести определенный вред человеческому здоровью. В большинстве случаев пагубное влияние сухофруктов объясняется наличием хронических заболеваний или патологий. Не рекомендуется употреблять сушеные фрукты в таких ситуациях:

• Лишний вес. Продукт обладает высокой калорийностью. Поэтому, людям с избыточным весом следует с осторожностью употреблять этот сухофрукт.
• Высокий процент сахара не позволяет употреблять продукт лицам, страдающим сахарным диабетом.
• Фруктовый сахар пагубно сказывается на состоянии зубов. Аппетитное лакомство способствует возникновению кариеса. Кусочки яблок могут приставать к зубам, тем самым разрушая их эмаль. Поэтому, после употребления подобного лакомства желательно хорошо почистить зубы.
• Сушеным фруктом не стоит увлекаться при серьезных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Яблоки нарушают функции поджелудочной железы. Клетчатка вызывает запоры, диарею и метеоризм. При обострении язвенной болезни сушеные яблоки полностью исключаются из рациона.
• Иногда покупные сухофрукты вызывают головокружение, тошноту и даже кашель.

Сушеные яблоки — популярная закуска, о которой существует множество мнений. С одной стороны, они богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, что делает их полезными для пищеварения и поддержания иммунной системы. Многие ценят их за низкое содержание калорий и возможность утолить голод, не прибегая к вредным сладостям. Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о высоком содержании сахаров, особенно в коммерческих продуктах, где добавляются консерванты и подсластители. Это может негативно сказаться на уровне сахара в крови и привести к набору веса. Кроме того, сушеные яблоки могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Важно выбирать качественные продукты и употреблять их в умеренных количествах, чтобы насладиться всеми преимуществами без лишних рисков.

Чем полезны сушеные яблоки.

Как приготовить сушеное лакомство?

Перед сушкой яблоки требуется привести в надлежащий вид. Фрукты следует хорошо помыть, удалить сердцевину и в конце порезать дольками или мелкими кусочками. Мякоть со временем может потемнеть. Чтобы этого не произошло, фрукты опрыскивают лимонным соком. Сушение яблок осуществляется двумя способами: в духовке или на открытом воздухе.

В духовке кусочки яблок раскладывают на противне. Сушение яблок в духовом шкафу занимает от 1,5 до 2,5 часа. Всем зависит от размера и сочности фрукта.

На открытом воздухе продукты могут сушиться на металлических листах или на бумаге. Периодически яблоки необходимо переворачивать. Сушение фруктов подобным способом длится до 7 дней.

Сушеные яблоки поистине питательный и ценный продукт. Фрукты используют как отдельный десерт, добавляют в разные мучные изделия и делают из них компоты.

Вопрос-ответ

Сухофрукты: сушеные яблоки. Польза и опасность. Советы диетолога

Кому нельзя сушеные яблоки?

При диабете и лишнем весе употребление в пищу сушеных яблок должно быть очень умеренным, при остром панкреатите и язвенной болезни желудка их есть нельзя. Яблоки (особенно, зеленые сорта) не считаются аллергеном, однако изредка аллергические реакции на них все же встречаются.

Какая польза от сушеных яблок?

Сухофрукты из яблок – один из лучших природных источников йода. Его количество здесь в 13 раз больше, чем в цитрусах. Это делает сушеные яблоки хорошим средством против заболеваний, которые вызывает дефицит йода. Пектин в свою очередь является элементом, благоприятно влияющим на регуляцию уровня сахара и холестерина.

Что лучше сушеные или свежие яблоки?

Полезны ли сушёные яблоки В сушёных яблоках те же полезные вещества, что и в свежих, но их концентрация на 100 г будет выше. При этом в продукте меньше жидкости и витамина С: последний чувствителен к контакту с воздухом и воздействию высокой температуры, поэтому теряется при сушке.

Как сушеные яблоки влияют на кишечник?

Сушёные яблоки — отличный источник пищевых волокон, которые играют важную роль в здоровье нашего желудочно-кишечного тракта: Улучшение перистальтики: клетчатка стимулирует движение пищи по кишечнику, предотвращая запоры. Пребиотический эффект: пектин в сушёных яблоках служит пищей для полезных бактерий кишечника.

Советы

СОВЕТ №1

Перед покупкой сушеных яблок внимательно изучите состав на упаковке. Избегайте продуктов с добавлением сахара, консервантов и искусственных красителей, чтобы получить максимальную пользу от натурального продукта.

СОВЕТ №2

Употребляйте сушеные яблоки в умеренных количествах. Несмотря на их полезные свойства, высокое содержание сахара и калорий может привести к нежелательному набору веса, если их есть в больших объемах.

СОВЕТ №3

Добавляйте сушеные яблоки в разнообразные блюда, такие как каши, йогурты или салаты. Это не только улучшит вкус ваших блюд, но и увеличит их питательную ценность.

СОВЕТ №4

Если у вас есть проблемы с зубами или желудком, проконсультируйтесь с врачом перед добавлением сушеных яблок в свой рацион. Они могут быть слишком жесткими или сладкими для некоторых людей.