Герой сегодняшней статьи – полосатый морепродукт с ярко-выраженным крабовым вкусом. Крабовые палочки известны, пожалуй, каждому в нашей стране. Этот продукт весьма популярен и часто используется в качестве ингредиента к различным незамысловатым салатам и угощениям «на скорую руку». А некоторые гурманы и вовсе могут уплетать крабовые палочки и как самостоятельную закуску.
Предлагаем подробнее разобраться в составе, а также полезных и вредных качествах данного продукта.
Крабовые палочки – краткая характеристика продукта
Очень многих людей название данного продукта вводит в заблуждение, а потому, покупая упаковку полосатых морепродуктов, они искренне удивляются, не найдя в составе лакомого натурального крабового мяса.
В действительности же состав крабовых палочек – парадокс! — не имеет никакого отношения к обитателям морских глубин. А называется знаменитый продукт так всего лишь из-за своего внешнего вида: если присмотреться, бело-красные небольшого размера «бруски», действительно, напоминают клешни краба.
Придумано данное лакомство было в Японии несколько десятков лет назад. Жители Страны восходящего солнца в 70-ые годы испытывали серьезный дефицит натурального крабьего мяса – продукта, занимающего в рационе среднестатистического японца далеко не последнюю роль. По этой причине славящиеся своей смекалкой азиаты разработали рецепт продукта, имитирующего вкус крабового мяса – палочки, приготовленные из перемолотого мяса белой рыбы.
Такие палочки – изделие весьма бюджетное. Основой продукта, как правило, является сурими – измельченное филе таких рыб, как минтай или путассу. Иногда, в продуктах «премиум-класса», могут использоваться креветки и другие морепродукты.
Используются палочки, как нетрудно догадаться, в качестве заменителя настоящего крабьего мяса. Существует множество рецептов салатов с данным изделием. Кроме того, некоторые производители готовят суши и роллы с применением полосатых брусков.
Врачи отмечают, что крабовые палочки, несмотря на свою популярность, имеют как полезные, так и вредные свойства. С одной стороны, они содержат белок, который необходим для поддержания мышечной массы и общего здоровья. Кроме того, в их составе присутствуют витамины и минералы, такие как витамин B12 и йод, что делает их привлекательным продуктом для некоторых людей.
Однако специалисты предупреждают о высоком содержании натрия и искусственных добавок, которые могут негативно сказаться на здоровье, особенно при избыточном потреблении. Часто крабовые палочки изготавливаются из сурими — переработанного рыбного мяса, что может снижать их питательную ценность. Врачи советуют употреблять этот продукт в умеренных количествах и обращать внимание на состав, выбирая более качественные варианты.
В чем польза для организма
Данное изделие нельзя назвать очень полезным для здоровья продуктом, поскольку в его составе содержится множество химических добавок: красителей, ароматизаторов, консервантов и усилителей вкуса. Впрочем, существуют крабовые палочки, изготовленные из качественного сырья – такой продукт может принести организму некоторую пользу.
- Прежде всего, не стоит забывать, что основа продукта – настоящее рыбье мясо, стало быть, потребляя «имитацию крабового мяса», мы получаем достаточное количество белка и нужных для нормальной работы организма минералов и микроэлементов.
- Так, в изделие может содержаться витамин D, необходимый для здоровья кожи, укрепления костей и профилактики множества расстройств, в том числе – рахита. Необходим данный витамин и для поддержки зубной эмали.
- Калий и магний, имеющиеся в составе, благотворно влияют на состояние и работу сердечнососудистой системы, нормализуют артериальное давление, способствуют улучшению циркуляции крови в организме.
- Для здоровья и нормального функционирования щитовидной железы крайне полезен йод. Однако стоит учитывать, что его в составе крабовых палочек весьма немного.
- Фосфор и кальций необходимы для формирования костной ткани и правильного развития опорно-двигательного аппарата у детей. А еще фосфор отвечает за крепкие и здоровые зубы, хорошее состояние ногтей и сияющую кожу.
- Крабовые палочки – продукт, обладающий крайне низкой калорийностью. В 100 граммах, как правило, содержится не более 95-100 калорий, а в одном полосатом бруске их может быть менее 10. Таким образом, продукт может быть полезен тем, кто сидит на строгой диете и мечтает полакомиться чем-то вкусным, но низкокалорийным.
Читайте также:
Возможный вред и противопоказания
- К сожалению, подавляющее большинство производителей добавляют в продукт множество вредных для нашего здоровья пищевых добавок. Так, состав крабовых палочек изобилует всяческими консервантами, красителями и усилителями вкусами, а также «ешками», также не приносящими организму особой пользы.
- Из-за наличия вредных добавок очень часто употребление продукта вызывает аллергию, кожные высыпания или раздражения, в особо тяжелых случаях – и вовсе пищевое отравление.
- Стоит учитывать, что сурими – рыбное филе, являющееся основной продукта, не подвергается воздействию температур, а, следовательно, его употребление в пищу может спровоцировать появление паразитов, отравление или иные тяжелые расстройства желудка и кишечника.
- Некоторые пищевые добавки, имеющиеся в составе крабовых палочек (точнее, определенные разновидности тех самых «ешек»), могут обладать онкогенными свойствами, то есть способствовать образованию злокачественных опухолей.
- Не лучшим образом отражается употребление продукта на состоянии почек и печени. Лицам, имеющим заболевания данных органов, рекомендуется и вовсе вычеркнуть из своего рациона «имитаторы крабового мяса».
- Не стоит давать рыбное изделие маленьким детям, поскольку его употребление может негативно сказаться на состоянии ребенка, спровоцировать аллергию или кишечное расстройство.
Крабовые палочки — популярный продукт, который вызывает много споров. С одной стороны, многие ценят их за удобство и доступность. Они содержат белок, что делает их привлекательными для тех, кто следит за своим питанием. Некоторые утверждают, что крабовые палочки могут быть хорошим источником витаминов и минералов, особенно если они сделаны из качественных ингредиентов. Однако, с другой стороны, существует мнение, что эти палочки содержат много искусственных добавок и консервантов, что может негативно сказаться на здоровье. Кроме того, высокая доля натрия и отсутствие настоящего мяса краба вызывают опасения у диетологов. Важно помнить, что умеренность — ключ к здоровому питанию, и крабовые палочки стоит употреблять с осторожностью, выбирая проверенные бренды.
Рекомендации
- Если, несмотря на все недостатки крабовых палочек, вы все же не хотите убирать их из рациона, крайне важно уметь выбирать качественный продукт, чтобы избежать отравления и прочих неприятных эффектов. Обращайте внимание на срок годности и не покупайте просрочку.
- Следите за тем, чтобы в составе не было избыточного количества вредных пищевых добавок. В качественном изделии также обычно не бывает (или бывает в крайне малом количестве) соевого белка.
- Вас должно насторожить, если продукт имеет насыщенный яркий цвет или сильный аромат. Это свидетельствует о наличии красителей и ароматизаторов в составе.
- В идеале крабовые палочки должны быть упакованы в вакуум, поскольку только такая упаковка служит гарантией того, что в изделии нет микробов или вредных бактерий.
Вывод
Крабовые палочки имеют насыщенный вкус, однако полезные свойства этого лакомства весьма сомнительны. Не стоит увлекаться данным продуктом, если не хотите заработать желудочное расстройство или пищевое отравление.
Вопрос-ответ
Чем не полезны крабовые палочки?
Регулярное потребление продукции с высоким содержанием токсичных элементов повышает риск развития онкологических заболеваний, приводит к нарушениям работы нервной системы и почек, а также может стать причиной внутриутробных патологий. Кроме того, гистамин и фикотоксины способны вызывать острые отравления.
Какая польза от крабовых палочек?
Крабовые палочки содержат достаточное количество витаминов и минералов. Это источник фосфора, железа, йода и других полезных веществ. Также в составе имеется метионин. Данное вещество способствует быстрой регенерации кожных покровов, а также благотворно воздействует на жировой обмен.
Сколько штук крабовых палочек можно есть в день?
Часто есть крабовые палочки диетолог не рекомендует, даже здоровому человеку будет достаточно одной порции продукта раз в неделю. — Надо делать паузы в такой еде, чтобы организм мог очиститься от предыдущей порции. Крабовые палочки можно есть не чаще одного-двух раз в неделю, — посоветовал Михаил Гинзбург.
Можно ли есть крабовые палочки просто так?
Сейчас палочки производятся во всем мире, их можно есть сырыми, добавлять в салаты и закуски.
Советы
СОВЕТ №1
Перед покупкой крабовых палочек внимательно изучите состав на упаковке. Выбирайте продукты с минимальным количеством добавок и консервантов, а также с высоким содержанием сурими, чтобы получить максимальную пользу.
СОВЕТ №2
Не забывайте о разнообразии в рационе. Крабовые палочки могут быть вкусным дополнением к салатам и закускам, но не стоит делать их основным источником белка. Включайте в свой рацион и другие источники белка, такие как рыба, мясо и бобовые.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Если у вас есть аллергия на морепродукты или вы страдаете от заболеваний желудочно-кишечного тракта, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением крабовых палочек. Они могут содержать аллергены, которые могут вызвать нежелательные реакции.
СОВЕТ №4
Приготовьте крабовые палочки дома, добавляя их в различные блюда. Это не только улучшит вкус, но и позволит контролировать количество соли и жиров, что сделает ваши блюда более полезными.
