Консервированный зеленый горошек: польза и вред

Зеленый горошек, особенно консервированный — очень удобный универсальный продукт, который используют многие хозяйки.

Пара баночек такого яства обязательно должна иметься в запасе у рациональной, умной женщины, поскольку горошек можно использовать как ингредиент для салата, и как гарнир к повседневному или праздничному блюду. Очень удобно использовать сей консервированный продукт, когда неожиданно пришли гости или просто некогда готовить.

Кое-что о зеленом горошке

Хорошо было бы постоянно иметь на столе свежий горох с грядки, но, это невозможно, поэтому в пищевой промышленности давно применяется консервация данного продукта.

Для консервирования используют горошины не в зрелой стадии, а в молочной. Именно тогда этот овощ (в отличие от спелого гороха, молочный — не считается «зернобобовой культурой») наиболее богат витаминами и является максимально нежным, а также прочным, больше всего подходящим для консервации.

В сезоны созревания гороха – весной и летом, консервы приготавливаются из свежих горошин «мозговых» сортов. Осенью, а также зимой консервируют высушенные «восстановленные» горошины, поэтому, конечно лучше приобретать баночки, выпущенные с мая по август.

Горох содержит огромное количество витаминов, и других полезных веществ.

Врачи отмечают, что консервированный зеленый горошек может быть полезным дополнением к рациону. Он сохраняет многие витамины и минералы, такие как витамин C, витамин K и фолат, что делает его хорошим источником питательных веществ. Кроме того, горошек богат клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения и поддержанию здоровья кишечника.

Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. Консервированный продукт часто содержит добавленный сахар и соль, что может негативно сказаться на здоровье, особенно у людей с гипертонией или проблемами с обменом веществ. Также важно учитывать, что при консервировании могут теряться некоторые полезные вещества. Поэтому врачи рекомендуют употреблять консервированный горошек умеренно и сочетать его с свежими овощами для достижения наилучшего эффекта.

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК ПОЛЬЗА И ВРЕД | зеленый горошек консервированный польза, как есть зеленый горошек

Полезные свойства зеленого горошка

• В этом овоще много белка, поэтому он очень сытный. Естественно, что горох стал неотъемлемой частью рациона для людей, соблюдающих диету. В 100 граммах этого продукта всего 60 калорий.
• Горох богат витаминами, один из них – никотиновая кислота. Вышеозначенный витамин производит сосудорасширяющий эффект, помогает работе сердца, может уменьшить холестерин крови, облегчает головную боль, а также устраняет головокружение.
• Форма мозгового сорта этого овоща напоминает человеческий мозг (поэтому он так и называется). Людьми давно замечено, что продукты, имеющие сию форму, благотворно влияют на мозг. Данное растение содержит тиамин, который хорошо влияет на нервную систему, умственную активность, стимулируя работу мозга.
• В горохе содержится необходимый для организма рибофлавин. Настоящий витамин нужен для щитовидной железы, волос, кожи и ногтей.
• Невозможно переоценить положительную роль ретинола, который содержит горошек. Указанный витамин ускоряет процедуру заживления кожных покровов при их повреждениях. Производители косметики давно используют вышеозначенный витамин при изготовлении кремов. Ретинол – очень сильный антиоксидант. Недостаток этого витамина приводит к «куриной слепоте».
• В горохе содержатся лимонная и щавелевая кислоты, которые положительно влияют на почки. Благодаря мочегонному эффекту употребление вышеупомянутого овоща способствует устранению отеков.
• Наличие в этом продукте растворимой клетчатки — сложного углевода, помогает очистить кишечник.
• Кроме того, горошек содержит железо, которое восполняет недостаток гемоглобина, а также помогает выводить тяжелые металлы из организма.

Будет несправедливым не заметить, что все это множество витаминов содержит свежий горох, не подвергшийся тепловой обработке, часть из них сохраняется и в консервированном виде, поэтому консервированный горошек тоже полезен.

К сожалению, у такого полезного, а равно вкусного продукта, есть противопоказания.

Возможный вред консервированного горошка

• При проблемах с желудочно-кишечным трактом, настоящий овощ употреблять не стоит, он может раздражать слизистые оболочки.
• Не нужно увлекаться консервированным горошком маленьким детям, беременным, кормящим матерям из-за повышенного газообразования. Детям до трех лет лучше употреблять небольшое количество свежего гороха, а малышам до одного года вовсе его есть, не стоит.
• Сей продукт у любого человека может спровоцировать появление метеоризма, поэтому нельзя им злоупотреблять.
• Высокое содержание кислот в данном продукте может ухудшить состояние больного подагрой, поэтому людям с этим заболеванием лучше горошек не употреблять.
• Также не стоит есть горошины при холецистите, гастрите, а также язве, чтобы избежать наступления их обострения.
• Длительное применение в больших дозах никотиновой кислоты, содержащейся в горохе, может вызвать жировую дистрофию печени, поэтому не нужно употреблять данный продукт каждый день в обильном количестве.
• В большом количестве ретинол, содержащий настоящий овощ, становится токсичным. Правда для этого понадобится съесть достаточно много гороха.
• Пожилым людям стоит ограничивать употребление таковой пищи из-за того, что в их сухожилиях и мышцах может задерживаться пуриновая кислота, что может спровоцировать боль.

Для того чтобы уменьшить возможное газообразование при употреблении гороха, необходимо замочить его на 12 часов.

Употреблять горох в небольших количествах можно довольно часто, если у вас нет противопоказаний и если вы не испытываете дискомфорта после его применения.

Консервированный зеленый горошек — популярный продукт, который вызывает разные мнения. С одной стороны, его ценят за удобство и длительный срок хранения. Он богат витаминами, такими как витамин C и витамины группы B, а также содержит клетчатку, что способствует нормализации пищеварения. Многие отмечают, что горошек может стать отличным дополнением к салатам, гарнирам и супам, придавая блюдам яркий цвет и сладковатый вкус.

С другой стороны, некоторые эксперты предупреждают о высоком содержании натрия в консервированных продуктах, что может негативно сказаться на здоровье, особенно у людей с гипертонией. Кроме того, в процессе консервирования могут теряться некоторые полезные вещества. Поэтому важно обращать внимание на состав и выбирать продукты без добавления консервантов и искусственных красителей. В целом, умеренное употребление консервированного зеленого горошка может быть полезным, но лучше сочетать его с свежими овощами для максимальной пользы.

Горошек консервированный польза и вред. горох

Как выбирать и применять консервированный горох

При выборе консервы из зеленого горошка стоит обратить внимание на следующие моменты:

• Дату выпуска продукта, на ней должен значиться конец весны или лето, то есть сезон сбора урожая.
• Лучше, чтобы на баночке с горошком была надпись «из мозговых сортов», а не «восстановленный».

Применять консервы с горошком довольно просто:

1. Этот продукт подходит практически для любых салатов. Достаточно иметь еще один ингредиент, например, свежую капусту или огурец, добавить к нему горошек, заправить и салат готов.
2. В качестве гарнира к мясу, рыбе и другим блюдам. Особенно удобно пользоваться сим продуктом при недостатке времени: можно просто разогреть какой-либо полуфабрикат, например, сосиски и добавить к нему 3-4 ложки горошка.
3. В целях украшения. Гораздо интереснее и вкуснее становится блюдо, если на тарелку положить всего лишь ложку горошин: совсем по-другому выглядят и картофельное пюре, и рис, и нарезка из колбасы или селедки.

Консервированный зеленый горошек, безусловно, очень полезная и вкусная пища, но при ее употреблении необходимо знать меру и не есть ее, если у вас есть противопоказания к приему гороха.

Если вы правильно выберете и используете этот питательный и ценный продукт, то испытаете приятные вкусовые ощущения и получите пользу для своего организма.

Вопрос-ответ

Что вытворяет горох с нашим организмом? Польза и вред гороха

Каковы основные полезные свойства консервированного зеленого горошка?

Консервированный зеленый горошек богат витаминами (особенно витаминами группы B и витамином C), минералами (такими как калий и магний) и клетчаткой. Он способствует улучшению пищеварения, поддерживает здоровье сердца и может помочь в контроле уровня сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу.

Есть ли противопоказания для употребления консервированного зеленого горошка?

Да, консервированный зеленый горошек может содержать добавленный сахар и соль, что может быть нежелательно для людей с гипертонией или диабетом. Также следует учитывать индивидуальную непереносимость или аллергию на бобовые. Рекомендуется выбирать продукты без добавленных консервантов и тщательно читать этикетки.

Как правильно хранить открытые банки с консервированным горошком?

После открытия банки с консервированным зеленым горошком, рекомендуется переложить оставшийся продукт в герметичный контейнер и хранить в холодильнике. Обычно его можно хранить до 3-4 дней. Не рекомендуется оставлять открытые банки в холодильнике, так как это может привести к окислению и ухудшению качества продукта.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе консервированного зеленого горошка обращайте внимание на состав. Предпочитайте продукты без добавления консервантов и искусственных красителей, чтобы максимально сохранить полезные свойства.

СОВЕТ №2

Используйте консервированный зеленый горошек как источник растительного белка в своих блюдах. Он отлично подходит для салатов, супов и гарниров, добавляя не только питательную ценность, но и яркий цвет.

СОВЕТ №3

Не забывайте о порциях. Хотя консервированный горошек полезен, его следует употреблять в умеренных количествах, особенно если вы следите за потреблением соли. Старайтесь выбирать варианты с низким содержанием натрия.

СОВЕТ №4

Попробуйте сочетать консервированный зеленый горошек с другими овощами и белками, чтобы создать сбалансированное блюдо. Это поможет разнообразить рацион и улучшить усвоение питательных веществ.