Какая рыба полезнее тунец или лосось?

Рыба является одной из самых необходимых составляющих рациона. Она содержит большое количество полезных микроэлементов, полезных для сердца, мозга и опорно-двигательного аппарата. Это диетический продукт, содержащий небольшое количество калорий. Врачи советуют употреблять разные виды рыбы два раза в неделю, поскольку она содержит легкоусвояемые белки, которые не вызывают ощущения тяжести в желудке. Также в ее состав входят витамины A и D.

Жирные кислоты, которые содержатся в этом продукте, полезны для сердца и умственных способностей. Если нет противопоказаний, употребление рыбы способно предотвратить большое количество заболеваний, включая онкологические.

Самыми полезными видами считаются тунец и лосось. Но какой из них оказывает самое лучшее воздействие на организм?

Общая информация

При выборе любого вида рыбы необходимо ориентироваться на ряд критериев:

1. Морская или пресная. Специалисты рекомендуют употреблять виды, живущие в морях и океанах, поскольку они содержат большее количество полезных веществ, а соль является естественным антисептиком. Правда, морская содержит больше белков.
2. Насколько продукт жирный. От этого параметра зависит количество жирных кислот и витаминов.
3. Сколько времени провел в воде. Считается, что рыба (особенно тунцовые) со временем впитывает в себя яды. Соответственно, чем более она молодая, тем меньше токсинов она смогла накопить.

Оба рассматриваемые вида являются морскими и умеренно жирными. Одними из самых ценных видов рыбы считаются лососевые. Сюда входят горбуша, лосось, форель, семга и другие. Обитают представители этого семейства в Атлантическом и Тихом океанах.

Лососевые добываются не только для получения ценного мяса, но и для красной икры, которая сама по себе является невероятно полезным продуктом.

Первые лососеобразные рыбы известны еще 140 миллионов лет назад. Они являлись предками всех современных костных рыб. В это время они были почти такими же, как и сельдеобразные, да и сейчас эти виды имеют много сходств.

Тунец же относится к семейству скумбриевых. Это одна из немногих теплокровных рыб. Рыба очень популярная, и на данный момент считается находящейся на грани исчезновения. Из-за красного цвета мяса люди очень часто путают тунцовые и лососевые породы. Такой тон мышечных тканей обусловлен повышенным содержанием в мускулах белка миоглобина.

Тунец добывался рыбаками в Японии около 5000 тысяч лет назад. Также наскальные рисунки, где изображались эти рыбы, можно найти и в сицилийских пещерах.

Активно тунец стал добываться в 19-м веке, и с тех пор начал набирать популярность во многих странах мира. Добыча характеризовалась сезонностью и локальным характером. Сейчас все чаще он добывается с помощью аквакультуры – искусственного выращивания в закрытой среде. В частности, это обусловлено тем, что эта рыба находится на грани исчезновения.

Врачи отмечают, что как тунец, так и лосось обладают своими уникальными полезными свойствами. Тунец, например, богат белком и содержит меньше жира, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за калорийностью рациона. Однако в нем меньше омега-3 жирных кислот по сравнению с лососем. Лосось, в свою очередь, является одним из лучших источников этих полезных жиров, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и поддерживают здоровье мозга. Врачи также предупреждают о возможном содержании ртути в тунце, что может быть проблемой при частом употреблении. В итоге, выбор между тунцом и лососем зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений, но оба вида рыбы могут быть полезными при разумном включении в рацион.

Самая Вредная Рыба в Мире | Самая Опасная для Здоровья Рыба

Польза тунца

Тунец считается рыбой с наибольшим содержанием белка — на сто грамм приходится 24 грамма. Поэтому его нередко называют «морской телятиной». Это служит причиной, почему продукт так популярен среди спортсменов. Пользы у тунца также немало:

• Не подвержен заражению паразитами. Поэтому тунцовые так популярны для изготовления суши.
• Полезные качества сохраняются как в консервированном, так и обычном, виде, что редкость для других продуктов.
• Содержит омега-3и омега-6 жирные кислоты, которые уменьшают риск развития ишемической болезни сердца, атеросклероза, и как следствие, инфаркта. Также они полезны пожилым людям для замедления процессов старения мозга. Доказана их эффективность для сохранения оставшихся когнитивных функций при болезни Альцгеймера и сосудистой деменции.
• В состав тунцовых пород входит селен, помогающий печени справляться с токсинами.
• Укрепляет иммунитет, в том числе, уменьшая склонность к аллергическим реакциям.
• Помогает наращивать мышечную массу. Поэтому морскую телятину активно употребляют в пищу бодибилдеры.
• Способствует поддержанию женского здоровья благодаря содержанию витамина B6.

Не рекомендуется употреблять в пищу слишком большие рыбины, поскольку они содержат большое количество ртути. Оптимальная частота употребления тунца — 1-2 раза в неделю.

Польза лосося

Лососевые имеют особенно большое количество омега-3 жирных кислот. В ста граммах лосося их больше, чем в порции любой другой еды за несколько дней. Также в нем идеальное соотношение эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот. Но красная рыба имеет множество других положительных сторон:

• Польза для суставов. Лососевые содержат специальные вещества, которые укрепляют хрящи.
• Уменьшение воспалений в желудочно-кишечном тракте.
• Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Для этого эффекта необходимо каждый день есть 120 грамм лосося в приготовленном виде.
• Улучшение когнитивных способностей и профилактика депрессии. Ученые обнаружили связь между коэффициентом интеллекта и количеством лососевых, употребляемых в пищу.
• Профилактика воспалений и деформации суставов. Эффект достигается за счет содержания жирных кислот, но еще и благодаря наличию в составе кальцитонина. Этот гормон помогает сделать суставы более крепкими. Полезный эффект для суставов оказывает и селен, входящий в состав деликатеса. Также он способен предотвращать некоторые виды онкологии.
• Защита глазот дегенерации желтого пятна – заболевания, которое может привести к потере зрения.
• Помощь в предотвращении некоторых видов онкологии: колоректального рака, простаты и молочной железы. Таким образом, лосось полезный для мужского, женского здоровья. Также он страхует от лейкемии, множественной миеломы и неходжкинской лимфомы.

Эти полезные эффекты характерны для лосося в любом виде. Можно готовить уху, жарить на сковороде, мариновать, коптить. Поэтому лососевые не смогут надоесть и будут каждый день снабжать организм полезными веществами.

Мнения о том, какая рыба полезнее, часто разделяются. Тунец и лосось имеют свои уникальные преимущества. Тунец, например, богат белком и содержит меньше жиров, что делает его популярным выбором для тех, кто следит за фигурой. Однако его высокое содержание ртути вызывает опасения, особенно у беременных женщин и детей. С другой стороны, лосось славится высоким содержанием омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Многие эксперты рекомендуют выбирать дикий лосось, так как он менее подвержен загрязнению и имеет более насыщенный вкус. В конечном итоге, выбор между тунцом и лососем зависит от личных предпочтений и здоровья каждого человека.

Тунец – интересные факты

Выводы

Таким образом, лосось более полезный, чем тунец, поскольку содержит больше омега-3 жирных кислот. В целом, набор полезных качеств у тунца и лосося схожий, но у последнего они более выражены, чем у морской телятины.

Тунец имеет больше противопоказаний. Но если цель – снабдить организм белком, этот вариант предпочтительнее.

Вопрос-ответ

Никогда не ешь ЭТУ рыбу! Что нужно знать о рыбе, чтобы быть здоровым?

Что полезнее: тунец или лосось?

Хотя оба продукта очень питательны, лосось выигрывает благодаря содержанию полезных жиров омега-3 и витамина D. В то же время, если вы ищете больше белка и меньше калорий на порцию, победителем станет тунец.

Где больше белка лосось или тунец?

Тунец опережает лосось по количеству белка – 22-24 грамма в 100 граммах продукта.

В лососе больше ртути, чем в тунце?

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, средняя концентрация ртути в лососе составляет 0, 022 частей на миллион (ppm). Тунец имеет более высокую среднюю концентрацию — 0, 144 ppm . Эксперты в области здравоохранения рекомендуют съедать около 8 унций морепродуктов в неделю. Вы легко можете переусердствовать, если ваш ежедневный обед представляет собой старую добрую банку тунца.

Какая рыба полезнее всего?

Тунец. При весьма малой калорийности (80 кКал на 100 гр. ) Сельдь. Преимущественно ее польза заключается в ДГК и ЭПК кислотах, которые улучшают зрение и улучшают работу именной системы. Треска. Может похвастаться практически целым витаминным комплексом. Щука. Лососевые. Сардина Скумбрия

Советы

СОВЕТ №1

Сравните содержание омега-3 жирных кислот. Лосось обычно содержит больше омега-3, чем тунец, что делает его более полезным для сердечно-сосудистой системы. Если вы ищете источник полезных жиров, отдавайте предпочтение лососю.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на уровень ртути. Тунец, особенно крупные виды, может содержать высокие уровни ртути, что может быть вредно при частом употреблении. Выбирайте более мелкие виды тунца или ограничьте его потребление, чтобы избежать накопления токсинов.

СОВЕТ №3

Выбирайте способ приготовления. Готовьте рыбу на пару, запекайте или грильте, чтобы сохранить максимальную питательную ценность. Избегайте жарки, так как это может добавить лишние калории и вредные жиры.

СОВЕТ №4

Разнообразьте свой рацион. Не ограничивайтесь только тунцом или лососем. Включайте в свое меню другие виды рыбы, такие как сардины, скумбрия или треска, чтобы получить широкий спектр питательных веществ и избежать чрезмерного потребления одного вида рыбы.