Дайкон – растение, которое нередко можно встретить на дачных и приусадебных участках. Корнеплод употребляется в пищу как в сыром виде, так и после термообработки в качестве компонента различных блюд. А полезен ли он для организма человека? В каких случаях от его употребления лучше отказаться, чтобы не навредить здоровью?
Что это за растение – дайкон?
Корнеплод имеет японские «корни». Именно в этой стране стали разводить дайкон. На японском его название означает «большой корень», что можно понять только взглянув на корнеплод. Дайкон крупный родственник редьки и редиса. От последнего он отличается вкусом, а точнее отсутствием горечи.
Корнеплод имеет вытянутую форму, напоминающую большую морковку, только белого цвета. Вес некоторых сортов достигает 5 килограммов.
Несмотря на свое азиатское происхождение, растение прекрасно чувствует себя практически во всех регионах нашей страны. Дайкон не привередлив к почвам. Если будет достаточно влаги, то растение дает богатый урожай.
Заготовить клубни на зиму не получиться. Они плохо хранятся, не более одного месяца. Для этого выбираются гладкие редьки без повреждений. Хранить продукт нужно не в погребе, а в холодильнике.
Врачи отмечают, что дайкон, или японская редька, обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами C и B, а также минералами, такими как калий и кальций, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Дайкон также содержит клетчатку, что помогает нормализовать пищеварение и предотвращает запоры. Однако, несмотря на все преимущества, врачи предупреждают о возможном вреде. У людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит или язва, употребление дайкона может вызвать обострение симптомов. Кроме того, избыточное потребление этого корнеплода может привести к метеоризму и дискомфорту. Поэтому рекомендуется умеренное употребление дайкона, особенно для людей с предрасположенностью к заболеваниям ЖКТ.
Польза от употребления корнеплода
В составе продукта большое количество витаминов и микроэлементов. Также корень богат изородановой кислотой и клетчаткой. Дайкон славится и наличием ферментов, которые помогают быстрее расщеплять крахмал. Благодаря своему богатому составу корнеплод обладает следующими, полезными для организма человека, свойствами:
- Способствует укреплению иммунной системы. Особенность связана с высоким уровнем содержания витаминов.
- Сок растения помогает улучшить работу нервной системы. Если выпить такой напиток на ночь, то сон значительно улучшиться.
- Сок помогает и в борьбе с болезнями дыхательной системы. Его смешивают с медом и таким средством лечат бронхит, трахеит и обычный кашель.
- Корнеплод богат клетчаткой. Данная характеристика помогает улучшить работу кишечника. Клетчатка активизируется перистальтику. Также дайкон помогает очищать желудочно-кишечный тракт от шлаков.
- Корень используется и в диетах для похудения. Калорийность продукта небольшая, при этом голод удаляется быстро.
- Растение используется как сильное мочегонное средство. Также оно обладает и мягким и корректным слабительным эффектом.
- Растение помогает очистить печень. Компоненты, входящие в его состав обладают желчегонными свойствами.
- В состав корня входит изородановая кислота. Польза от данного вещества была открыта относительно недавно. Кислота обладает противораковым свойствам. Блюда из корнеплода рекомендуют включать в профилактическую диету для предупреждения онкологических заболеваний.
Используют дайкон и в косметологии. Сок, кашица и отвары из растения помогают улучшить состояние волос и кожного покрова.
Когда дайкон вреден
Каждый продукт обладает как положительными, так и отрицательными свойствами. В случае с дайконом специалисты отмечают то, что продукт не рекомендуется употреблять людям страдающим следующим заболеваниями:
Читайте также:
- Язва желудка.
- Гастрит.
- Метеоризм.
- Колит.
Таким пациентам может навредить даже небольшая порция корнеплода. Волокна клетчатки способны повредить стенки кишечника, и без того воспаленные из-за заболевания. В ряде случаев осложнения после приема продукта могут быть серьезные, вплоть до летального исхода, если врачи не успеют помочь пациенту.
Существуют и другие ограничения. В первую очередь это касается индивидуальной непереносимости. Также растение нежелательно употреблять пациентам с диагностированной подагрой, при проблемах щитовидной железы и наличии мочекаменной болезни.
Даже здоровому человеку чрезмерное увлечение дайконом может нанести вред. Частое употребление растения в большом количестве приводит к болям в животе, диареи, тошноте и рвоте.
Дайкон, или японская редька, привлекает внимание как полезный продукт, о котором говорят многие. Его низкая калорийность и богатый состав делают его популярным среди сторонников здорового питания. Дайкон содержит витамины C и B, а также минералы, такие как калий и кальций, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Многие отмечают его способность улучшать пищеварение и выводить токсины из организма.
Однако не все так однозначно. Некоторые люди могут испытывать дискомфорт при употреблении дайкона, особенно если у них есть проблемы с желудком или кишечником. В редких случаях он может вызывать аллергические реакции. Поэтому важно учитывать индивидуальные особенности организма. В целом, дайкон может стать отличным дополнением к рациону, если употреблять его в умеренных количествах и следить за реакцией своего тела.
Рецепты с корнеплодом
Дайкон используется в медицинских, косметологических и кулинарных целях. Рецептов придумано много, каждый найдет подходящий для себя вариант:
- Растение применяют для ускорения заживления ран и ссадин на коже. Для этого достаточно наложить на поврежденный участок кашицу из измельченного корня и прикрыть все бинтом.
- Для уменьшения болей при радикулите и ревматизме готовят смесь из нескольких ингредиентов. На три части тертой редьки берут две части меда и одну часть воды. Все перемешивают и полученную массу прикладывают к больному месту.
- Растение помогает снижать уровень сахара в крови. Для этого ежедневно в три приема принимают по две столовой ложки сока. Готовить продукт заранее не желательно. Сок храниться не более одного дня, потом он теряет свои полезные качества.
- В косметологии растение применяется для улучшения кожи, ее протирают соком. Применяют маску. Для ее изготовления пятьдесят граммов корнеплода измельчают на мелкой терке и смешивают с чайной ложкой оливкового масла. Полученную массу наносят на чистую кожу лица на двадцать минут.
Дайкон чаще всего используют в кулинарии. Из корнеплода приготавливают как самостоятельные блюда, так и добавляют его в другие рецепты. Главным образом продукт используют как ингредиент различных салатов. В азиатских кухнях овощ также маринуют, тушат, жарят и готовят многочисленные другие блюда.
Врачи рекомендуют помнить несколько правил. Во-первых, полезные свойства растения сохраняются только в свежем продукте. Спустя тридцать минут после нарезки или измельчения редьки ее лекарственные характеристики пропадают. Во-вторых, корнеплод желательно употреблять в сыром виде.
Выводы
Дайкон – корнеплод, «насыщенный» витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Растение помогает улучшить иммунную защиту организма и стабилизировать нервную систему. Но употреблять его следует с осторожностью.
-
Читайте также:
Корнеплод не рекомендуют пациентам с проблемами желудочно-кишечного тракта. Также следует следить за количеством съеденного. Дайкон малокалорийный продукт, но его чрезмерное употребление приводит к проблемам с пищеварительной системой.
Вопрос-ответ
Кому нельзя кушать редьку дайкон?
Большое количество пищевых волокон, содержащее в дайконе, негативно сказывается на состоянии людей с заболеваниями кишечника. Нутрициолог подчеркивает, что корнеплод лучше не употреблять и тем, кто склонен к метеоризму и диарее.
Чем полезен или вреден дайкон?
Дайкон помогает бороться с инфекционными заболеваниями и простудой. В корнеплоде есть все необходимые элементы для того, чтобы повысить иммунитет и защитить организм от вредоносных бактерий и вирусов. В 100 г овоща содержится 25% суточной нормы витамина С и 7% нормы витамина В9.
Сколько можно есть дайкона в день?
Имейте в виду, что сок дайкона нельзя пить чаще 2 раз в неделю, а перед включением дайкона в свое меню лучше проконсультироваться у врача. На 100 грамм дайкона приходится всего 21 кКал, менее 1 грамма белков, 0 грамм жиров и 2 грамма углеводов. В день можно съесть до 150 грамм дайкона.
Как нужно есть дайкон?
Дайкон можно есть в сыром виде, нарезая кружочками. Иногда его подают с суши или сашими, чтобы освежить вкусовые рецепторы. Овощной салат с дайконом также станет вкуснее и приобретет новое звучание. Кроме того, его можно мариновать или ферментировать.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением дайкона в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта или другие хронические болезни. Это поможет избежать возможных негативных последствий для здоровья.
СОВЕТ №2
Включайте дайкон в разнообразные блюда, такие как салаты, супы или гарниры. Это не только обогатит ваш рацион, но и позволит вам насладиться его уникальным вкусом и полезными свойствами.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на свежесть дайкона при покупке. Выбирайте твердые и гладкие корнеплоды без повреждений. Свежий дайкон содержит больше витаминов и минералов, что делает его более полезным для здоровья.
СОВЕТ №4
Не забывайте о мере: хотя дайкон полезен, его чрезмерное употребление может вызвать дискомфорт в желудке. Начните с небольших порций и постепенно увеличивайте их, чтобы дать организму время адаптироваться.
-
Читайте также:
