К дикорастущим богатствам России справедливо относят плантации синих ягод, раскинувшихся на кислых почвах севера и Средней полосы. Одни из них темнее по цвету, любят влажные места и темные хвойные или смешанные леса. Другие имеют лазурный налет и требовательны к свету, а с разворачиванием листьев не переносят излишков влаги. Обе разновидности обожаемы детьми и взрослыми за приятный вкус, но у них есть и лечебные свойства. Какая же из них полезнее?
Особенности черники и голубики
Черничник вырастает от 20 сантиметров в обычных лесах до полуметра вблизи болот. Плоды кисловато-сладкие на вкус, снаружи иссиня-черные и имеют шаровидную форму, а внутри – багрово-фиолетовые с мягкими семенами. Богаты марганцем, антиоксидантами, содержат танины, пектин, соли железа, пищевые волокна, фруктовые кислоты. Включают витамины: ретинол, аскорбиновую кислоту, В, РР, токоферол. Микро- и макроэлементы представлены фосфором, натрием, кальцием, серой, цинком и другими веществами.
Любителей собирать черничник не останавливает то, что приходится отрывать каждую ягодку поштучно, а руки неминуемо окрасятся в фиолетовый цвет, который не сразу отмывается. Урожай обычно с конца июля до самых заморозков не теряет свои вкусовые качества. Хотя при теплом лете перезревшие плоды начинают легко раздавливаться.
Голубичный куст вырастает выше своей «сестрицы», достигая 1,5-2 метров. В отличие от нее он одеревенелый, поэтому способен удерживать гроздья плодов. «Северный виноград» к веточкам крепится слабее, им быстрее можно наполнить ведерко. Ягодки внешне светлее, внутри зеленоватые, крупнее и несколько преснее на вкус, руки от их сока легко отмыть. Они перезревают быстрее черницы, приобретая горчинку, и осыпаются при задевании куста. Дачники успешно разводят садовые сорта лазурного растения.
Оба продукта относят к категории низкокалорийных и диетических. Употребляют свежими и замороженными, из них делают варенье, вино и безалкогольные напитки. Черница также сохраняет почти все полезные свойства в сушеном виде.
Врачи отмечают, что как черника, так и голубика обладают множеством полезных свойств, однако их состав и влияние на организм могут различаться. Черника, богатая антоцианами, способствует улучшению зрения и укреплению сосудов. Она также содержит витамины C и K, что делает ее полезной для иммунной системы и здоровья костей. Голубика, в свою очередь, известна высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают бороться с воспалениями и замедляют процессы старения. Кроме того, голубика может улучшать память и когнитивные функции. Врачи советуют включать оба этих ягоды в рацион, так как они дополняют друг друга и обеспечивают широкий спектр полезных веществ, необходимых для поддержания здоровья.
Польза черники
- Улучшает зрение, препятствуя появлению и развитию заболеваний сетчатки глаза, из-за наличия витаминов, а также минералов и микроэлементов. Летом лучше употреблять свежую чернику, зимой – пить настой из высушенных плодов, залитых на полчаса кипятком, использовать деликатес в замороженном виде и в составе медицинских средств. Рекомендуют Чернику Форте и аналогичные препараты, выбрать нужные из которых посоветует офтальмолог.
- Помогает бороться с воспалениями и бактериями, действуя аналогично антибиотикам. Например, при простудных заболеваниях горла и гортани незаменимыми оказываются замороженные плоды, благоприятно влияя на иммунитет. Упомянутые лечебные свойства возникают из-за наличия в составе дубильных веществ и пектина.
- Восстанавливает работу пищеварительной системы. Если возникло расстройство желудка или ноет печень, применяют природное лекарство в свежем или замороженном виде. Помогает восстановить флору в желудке, в свежем виде – бороться с запорами, а в сушеном (лучше варить кисель) – с диареей.
- От геморроя. 20 г свежих или сухих ягод варят 20 минут, процеживают и используют в теплых сидячих ванночках с 40-50 градусов до остывания воды.
- При сахарном диабете. Помогает справляться с его последствиями.
- Профилактика заболеваний сосудов. Наличие флавоноидов и рутина препятствует возникновению инфаркта, атеросклероза, инсульта. Оксикумарин защищает организм человека от излишней свертываемости крови.
- При стрессах. Содержит много антиоксидантов, активно противостоящих стрессу.
- При кожных заболеваниях. Свежевыжатое пюре или цедру отвара используют в виде компрессов на участки кожи, пораженные дерматитами, экземами и другими заболеваниями кожи.
- Употребляют в кулинарии, во время диеты и постов. Благодаря наличию витаминов и ценных микроэлементов, стимулирует обмен веществ. Свежие плоды обладают низкой калорийностью. Поэтому черницу используют для выведения шлаков и похудения.
- Лечит мочекаменную болезнь. Обладают мочегонным действием высушенные ягоды.
- От импотенции. Черничный сок или чай справляется с заболеваниями мочеполовой системы и почек, провоцирующими нарушение эрекции у мужчин.
- В косметологии. Молодильные ягодки нейтрализуют свободные радикалы и тормозят старение организма.
Польза голубики
- Омолаживает. Такие свойства придает входящий в состав гормон ресверотрол.
- Улучшает сердечно-сосудистую систему. Содержит много полифенолов, расширяющих сосуды крови и уменьшающих количество жировых клеток. Наличие минералов способствует кроветворению.
- Чистит организм. Лидер среди ягод по содержанию пектинов, которые соединяют вредные вещества и убирают их из организма.
- Нормализует состояние ЖКТ. Пектин помогает отрегулировать обмен веществ, восстановить стул и улучшить работу кишечника.
Мнения о пользе черники и голубики часто расходятся. Многие утверждают, что черника более питательна благодаря высокому содержанию антиоксидантов, витаминов и минералов. Она известна своими свойствами улучшать зрение и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. С другой стороны, голубика также имеет свои преимущества: она содержит меньше калорий и сахара, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Кроме того, голубика богата клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения. Некоторые эксперты рекомендуют включать обе ягоды в рацион, чтобы получить максимальную пользу от их уникальных свойств. В конечном итоге, выбор между черникой и голубикой может зависеть от личных предпочтений и целей в питании.
Противопоказания
Иногда употреблять ягоды в пищу нельзя. Воздержаться от этого следует при индивидуальной непереносимости. Кроме того, не следует лакомиться черникой в случаях:
Читайте также:
- Аллергия на черничные красящие элементы, в том числе у ребенка при грудном вскармливании.
- Совместное использование с медпрепаратами, разжижающими кровь (может спровоцировать кровотечение).
- Обострение язвенной болезни и эрозивный гастрит.
- Проблемы желчевыводящих путей и поджелудочной железы.
Не нужно поедать обе ягоды в больших количествах, поскольку:
- Это может вызвать жидкий стул.
- Имеется риск нарушить работу мышц, поскольку в состав ягод входят антиоксиданты, которые препятствуют поступлению кислорода к мускулам.
Вывод
Обе ягоды являются природными лекарями и повышают защитные возможности организма. Они сходны по составу, воздействию на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы, но все же имеют и важные отличия.
Калорийность голубели в 1,5 раза меньше, что делает ее незаменимой в женской диетологии. При ежедневном потреблении можно улучшить состояние поджелудочной железы и свертываемость крови.
В чернике больше марганца, железа, клетчатки, флавоноидов, поэтому ее лучше использовать для нормализации обмена веществ, повышения вязкости крови, избавления от излишней массы тела и улучшения зрения при усталости.
Вопрос-ответ
Какие ягоды полезнее черника или голубика?
Голубика также богата антиоксидантами, однако в меньшем количестве, чем черника. Зато эта вкусная ягода содержит больше витаминов K и A, что также делает ее полезной для костной системы и зрения. В голубике меньше сахара, чем в чернике, поэтому она станет отличным выбором для людей, следящих за уровнем сахара в крови.
Какие болезни лечат черника?
Черника оказывает противовоспалительное действие и используется при заболевании ревматизма, желчного пузыря, печени. Полезные свойства черники могут проявить себя и при болезни мочеполовых путей. В древние времена знахари советовали чернику для регуляции менструального цикла.
Сколько ягод черники нужно съедать в день?
Чернику в сыром виде нужно употреблять по 3 столовые ложки в сутки, в сухом виде — по одной столовой ложке в день. Суточная норма употребления черники = 50 грамм. Полезная норма употребления черничного сока равна 200-250 миллилитров в сутки.
Какая польза от замороженной черники?
Замороженная черника полезна не меньше, чем свежая. В ней содержатся витамины группы В, витамины РР, К, С, натрий, калий, цинк, кальций, марганец, селен, магний, фосфор, медь, железо. Эту ягоду рекомендуют есть при нарушениях зрения, на ее основе делают медицинские препараты.
Советы
СОВЕТ №1
Сравните содержание питательных веществ. Черника и голубика имеют разные уровни антиоксидантов, витаминов и минералов. Изучите эти показатели, чтобы понять, какая ягода лучше подходит для ваших потребностей.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Обратите внимание на свежесть и сезонность. Свежие ягоды содержат больше питательных веществ. Узнайте, когда в вашем регионе сезон черники и голубики, чтобы выбирать самые свежие и полезные продукты.
СОВЕТ №3
Включайте обе ягоды в свой рацион. Каждая из них обладает уникальными свойствами, поэтому лучше всего использовать их в сочетании. Это позволит вам получить максимальную пользу от обоих видов ягод.
