Овсяной кисель: польза и вред для организма

Кисель – это фруктово-ягодный напиток, обладающий густой консистенцией, на основе кукурузного или картофельного крахмала. Овсяная крупа в своем составе имеет крахмал, что позволяет киселю из нее иметь студенистую консистенцию. Многие врачи говорят о положительном эффекте от киселя и призывают включать его в ежедневный рацион человека.

Овсяный кисель – что это такое?

Овсяный кисель известен уже более 9000 лет. Используют его как отдельное блюдо в период постов и при различных болезнях.

Овсяный кисель, который приготовлен из цельного зерна или цельнозерновой муки, имеет сильный витаминный и минеральный состав:

• Витамины группы B улучшает кровообращение, память, зрение, деятельность мозга.
• Витамин А улучшает состояние волос, ногтей, зубов, кожи, органов дыхания, органов зрения, способствует быстрому восстановлению тканей.
• Витамин F создает противоаллергическое действие.
• Витамин Е – антиоксидант, останавливает процессы старения.
• Витамины D и С.
• Никотиновая кислота.
• Биотин.
• Кальций укрепляет кости, предотвращает стрессы, улучшает кровь.
• Железо насыщает кровь кислородом, улучшает щитовидную железу.
• Магний нормализует пищеварение и процессы в кишечнике, сердце, нервную систему.
• Фтор приостанавливает развитие кариеса.
• Калий способствует выводу лишней жидкости, улучшает работоспособность почек, сердца, печени.

Пищевая ценность продукта на 100 г:

• Калорийность – 130 ккал.
• Белки – 18%.
• Жиры – 7%.
• Углеводы – 40%.
• Пищеварительных волокон – 5%.
• Вода – 25%.

Врачи отмечают, что овсяной кисель может быть полезным дополнением к рациону. Он богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника. Овсянка содержит множество витаминов и минералов, таких как витамины группы B, магний и железо, что положительно сказывается на общем состоянии организма и поддерживает иммунитет.

Однако специалисты предупреждают, что чрезмерное употребление овсяного киселя может привести к нежелательным последствиям. Высокое содержание углеводов может вызвать резкие колебания уровня сахара в крови, что особенно важно учитывать людям с диабетом. Кроме того, кисель может содержать добавленный сахар, что снижает его полезные свойства. Поэтому врачи рекомендуют употреблять овсяной кисель в умеренных количествах, сочетая его с разнообразным питанием для достижения наилучшего эффекта.

Наука о вреде и пользе киселя Изотова. Более действенные и простые альтернативы овсяному киселю

Польза овсяного киселя

• Повышает жизненную активность, замедляет процессы старения, имеет омолаживающий эффект.
• Улучшает мозговую работоспособность.
• Очищает организм от токсинов и шлаков.
• Укрепляет иммунитет и увеличивает защитные силы организма.
• Восстанавливает организм после воздействия алкоголя и никотина.
• Улучшает обмен веществ.
• Из-за большого содержания магния и калия употребление киселя укрепляет сосуды и сердце, очищает кровь и препятствует тромбообразованию, способствует излечению анемии, нормализации функции щитовидной железы.
• Избавляет от дисбактериоза.
• Нормализует работу кишечника, почек и печени.
• Восстанавливает нервную систему.
• Восстанавливает зрение.
• Укрепляет кости, зубы, ногти.
• Снижает уровень холестерина в крови.
• Лечит кожные заболевания.
• Улучшает память.
• Избавляет от изжоги.
• Улучшает лактацию и положительно сказывается на ребенке.
• При регулярном употребление кисель контролирует уровень эстрогенов в организме женщины, что предотвращает рак груди.
• Способствует контролю веса. Пищевые волокна насыщают организма, ускоряя обмен веществ, продлевая чувство насыщения.
• Нейтрализует вред внешней среды: плохая экология, некачественная пища.
• Заменяет любые противовоспалительные средства.
• Быстро усваивается организмом.
• Из-за содержания крахмала в составе, кисель лечит болезни печени, гастрит, язвы и цирроз печени.
• Оказывает первую помощь при отравлении организма.
• Витамины группы F и E предотвращают возникновение катаракты, артрита.

Вред овсяного киселя

За долгое время использования этого продукта не было выявлено особых вредных свойств для организма. Единственное, что может возникнуть – это переизбыток слизи, что образуется в организме при частом употреблении киселя. Либо это индивидуальная непереносимость продукта или аллергия на один из компонентов.

При несоблюдении суточной нормы употребления киселя, может привести к бессоннице.

Злоупотребление ведет к вымыванию кальция из организма.

Овсяной кисель — это популярный продукт, который многие считают полезным для здоровья. Его основное достоинство заключается в высоком содержании клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника. Люди отмечают, что регулярное употребление овсяного киселя помогает снизить уровень холестерина и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Кроме того, он богат витаминами и минералами, что делает его отличным дополнением к рациону.

Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде, особенно для людей с индивидуальной непереносимостью овса или глютена. Также стоит учитывать, что чрезмерное употребление киселя может привести к избыточному потреблению калорий и углеводов. Важно соблюдать баланс и учитывать индивидуальные особенности организма. В целом, овсяной кисель может стать полезным элементом питания, если подходить к его употреблению с умом.

Запомни раз и навсегда: овсяный кисель способен исцелить печень, желудок, ЖКТ и самое главное он

Как употреблять?

Чтобы овсяный кисель проявил все свои положительные качества, его нужно употреблять в утреннее время на голодный желудок теплым. Он обволакивает желудок и запускает метаболизм. Является самостоятельный продуктом, то есть можно им заменить основное блюдо на завтрак, либо сделать дополнением к основному блюду. Чтобы восстановить функционирование пищеварения необходимо ежедневно включать в рацион 200 г. киселя.

Часто этот напиток применяют в качестве борьбы с лишним весом, является обязательным продуктом у всех диетологов. Им заменяют любые перекусы, а также следует употреблять по 100 г напитка до еды. Чтобы процесс похудения был эффективным, необходимо утренние и вечерние приемы пищи заменить овсяным киселем. Выпивать на протяжении целого месяца.

Способ приготовления:

1. Закваска. 300 г. овсяных хлопьев поместить в чистую 3-х литровую банку с добавлением 10 ст.л. дробленного овса. К сухим компонентам добавить 1,5 л теплой воды. Перемешать (лучше всего, если это будет деревянная лопатка). Долить 100 мл кефира. И добавить теплую воду почти до верхнего изгиба банки, так как при брожении газы могут вытолкнуть крышку напором. Перемешать. Закрыть крышкой. Банка ставится в теплом темном месте на 2-3 дня. Когда гуща поднимется наверх, значит, оно готово.
2. Отцеживание. Перелить через сито овсяную закваску в чистую банку. Гущу промыть двумя литрами воды. Полученный фильтрат также слить в отдельную и чистую банку. Оставить обе емкости на 18 часов в темном месте.
3. Кисельная закваска. Когда время прошло, в банке образуется два слоя: белый и вязкий будет ниже, прозрачный и желтоватый окажется выше. Необходимо верхний слой перелить в другую емкость, нижний – оставить для киселя. Так проделать с двумя банками. Хранить в холодильнике не более 10 суток.
4. Приготовление киселя. Вскипятить поллитра воды. 100 мл кисельной основы налить в стакан и развести водой. Когда вода закипит, добавить в нее концентрат и варить 2-3 минуты, помешивая.

Преумножить положительный эффект овсяного киселя возможно, добавив в него ягоды, фрукты и травы:

• С клюквой – лечит простуду, воспаление и грипп.
• С черникой – восстанавливает зрение и расстройства ЖКТ.
• С яблоком – выводит токсины из печени, увеличивает гемоглобин, нормализует пищеварение.
• С вишней – оказывает антисептическое воздействие, лечит заболевания легких, трахеи и бронхов.
• Со смородиной – хорошо укрепляет капилляры.
• С шиповником – показан при язве двенадцатиперстной кишки.
• С черемухой – оказывает положительное действие на работу сердца, особенно, после инфарктов.

Напиток является действительно уникальным средством как для диет, так и для лечения заболеваний. Поддерживает работу внутренних органов и оздоровляет весь организм. Не имеет противопоказаний. Подходим как детям, так и взрослым. Является источников витаминов и микроэлементов.

Овсяный кисель. Пошаговый рецепт приготовления.

Вопрос-ответ

Кому нельзя пить овсяный кисель?

С осторожностью стоит употреблять его лишь при тяжёлых патологиях почек, печени и желчного пузыря.

Какие болезни лечит овсяный кисель?

Овсяный кисель может быть полезен при заболеваниях поджелудочной железы, печени, желчного пузыря, почек. Кисель – это первая еда после тяжелого заболевания и операций. Он благотворно влияет на состав крови и укрепляет иммунитет.

Можно ли пить овсяный кисель каждый день?

По словам экспертов, пить кисель можно ежедневно, но лучше не более 2-3 стаканов. Не стоит его употреблять вечером и непосредственно перед сном. Людям с лишним весом много киселя пить нельзя — стоит отдать предпочтение варианту без сахара и употреблять его с утра.

Как действует овсяный кисель на кишечник?

Оказывает благоприятное влияние на органы желудочно-кишечного тракта, способствует нормализации обменных процессов в организме. Уменьшает всасывание из кишечника токсичных веществ, стимулирует выведение солей тяжелых металлов, радионуклидов.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как включить овсяной кисель в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или аллергии. Это поможет избежать возможных негативных последствий для здоровья.

СОВЕТ №2

Приготовление овсяного киселя можно разнообразить, добавляя фрукты, ягоды или мед. Это не только улучшит вкус, но и увеличит питательную ценность блюда, добавив витамины и минералы.

СОВЕТ №3

Не забывайте о порциях. Овсяной кисель, хоть и полезен, следует употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления калорий и углеводов.

СОВЕТ №4

Если вы хотите использовать овсяной кисель для улучшения пищеварения, попробуйте добавлять в него немного семян льна или чиа. Эти добавки помогут увеличить содержание клетчатки и улучшить работу кишечника.