Большинство орехов содержит много полезных жиров, протеинов, витаминов, минералов и отличается высокой питательной ценностью. Есть несколько разновидностей орехов, которые считаются самыми популярными. Это кешью, арахис, миндаль, грецкие орехи. Орехи кешью и миндаль имеют разный внешний вид, отличаются по вкусу и составу. Но оба продукта являются очень хорошими источниками растительного белка и относятся к здоровой пище. Орехи кешью и миндаль являются полезными добавками к рациону, хотя они отличаются по содержанию питательных веществ.
Что это такое
Хотя многие из нас считают миндаль орехом, с научной точки зрения он ближе к персиковым косточкам. Миндаль бывает двух сортов: сладкий и горький. Миндаль произрастает в Северной Африке, Западной Азии и Средиземноморье, хотя большую часть этой культуры сегодня выращивается в Соединенных Штатах, Испании и Италии. Этот популярный продукт едят сырым или жареным и добавляют в различные блюда, преимущественно десерты и выпечку. Орех представляет собой плод вытянутой формы с одним заострённым концом. Белое на разрезе ядро покрыто коричневой кожицей.
Кешью является плодом тропического вечнозеленого кустарника. Орех выращивают в теплом и влажном климате по всему миру. Вьетнам, Нигерия, Индия, Бразилия и Индонезия входят в число ведущих производителей кешью. Орех имеет размеры около 2,5 сантиметров в длину. Плод отличается изогнутой формой и гладкой поверхностью. Каждое ядро раскалывается на две половинки, как у бобовых. Кремово-белый плод имеет плотную текстуру и сладкий, маслянистый вкус. Кешью становятся все более популярными в последние годы, используются для приготовления такой альтернативы молочным продуктам, как ореховые сыр и молоко.
Врачи отмечают, что как кешью, так и миндаль обладают уникальными полезными свойствами, однако их состав и влияние на организм различаются. Миндаль богат витамином Е, магнием и клетчаткой, что способствует улучшению сердечно-сосудистой системы и поддержанию нормального уровня сахара в крови. Он также помогает в контроле веса благодаря высокому содержанию белка и здоровых жиров.
Кешью, в свою очередь, содержит больше железа и цинка, что делает его полезным для поддержания иммунной системы и здоровья кожи. Однако кешью имеет более высокое содержание углеводов, что может быть важным фактором для людей, следящих за уровнем сахара в крови.
Врачи советуют включать оба ореха в рацион, так как они дополняют друг друга и могут принести максимальную пользу при умеренном потреблении. Важно помнить, что индивидуальные предпочтения и потребности организма также играют значительную роль в выборе между этими двумя орехами.
Польза кешью
Продукт очень калориен. Сто грамм кешью дают 553 килокалории. Орех имеет много полезных свойств, в том числе благотворно влияет на работу мозга и здоровье сердца, снижает риск развития диабета. Кешью:
- Превосходит миндаль в содержании витамина К. Миндальный орех не содержит витамина К, в то время 100 грамм кешью содержит 34,1 микрограммов витамина К.
- Содержит больше железа, чем миндаль. Железо помогает клеткам вырабатывать энергию, играет важную роль в транспортировке кислорода, помогает иммунной системе бороться с инфекцией.
- Богат полезными для сердечно-сосудистой системы мононенасыщенными жирными кислотами, такими как олеиновая и пальмитиновая кислота. Эти незаменимые жирные кислоты помогают снизить уровень вредного холестерина, одновременно повышая уровень хорошего холестерина в крови.
- Содержит достаточное количество многих необходимых витаминов, таких как пантотеновая кислота, пиридоксин (витамин В-6), рибофлавин и тиамин. Сто грамм орехов обеспечивают 32% рекомендуемого уровня потребления пиридоксина.
- Богат цинком и селеном, которые необходимы для нормального функционирования мужской и женской репродуктивной системы.
Польза миндаля
Миндаль считается одним из самых полезных орехов и хорошим дополнением практически к любой диете. Помимо витаминов и минералов, продукт также содержит антиоксиданты. Большинство этих антиоксидантов сосредоточено в оболочке ореха.
Антиоксиданты противодействуют повреждению на клеточном уровне, вызванному свободными радикалами, что в свою очередь снижает риск многих опасных для жизни заболеваний: рака, болезней сердца и болезни Альцгеймера. Употребление миндаля:
- Помогает контролировать уровень сахара в крови, благодаря белку, клетчатке и магнию, которые содержит продукт, что делает орех идеальным выбором для диабетиков.
- Снижает кровяное давление и уровень холестерина.
- Уменьшает чувство голода и может помочь похудеть, так как содержит гораздо больше клетчатки на порцию, чем кешью.
- Способствует здоровью костной системы, так как продукт содержит много кальция по сравнении с кешью, 273 миллиграммов на 100 грамм продукта.
- Содействует сохранению молодости и снижению риска сердечных заболеваний, так как орех является одним из лучших источников незаменимого антиоксиданта витамина Е.
Кешью и миндаль — два популярных ореха, каждый из которых имеет свои уникальные преимущества. Многие люди отмечают, что кешью более сладкий и кремовый на вкус, что делает его отличным дополнением к десертам и смузи. Он богат медью, магнием и полезными жирами, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья сердца. С другой стороны, миндаль славится высоким содержанием витамина Е и антиоксидантов, что делает его отличным выбором для поддержания кожи и иммунной системы. Некоторые эксперты рекомендуют миндаль для контроля уровня сахара в крови, так как он помогает снизить риск диабета. В конечном счете, выбор между кешью и миндалем зависит от личных предпочтений и целей питания. Оба ореха могут быть полезными, если употреблять их в умеренных количествах.
Вред и противопоказания
Кешью и миндаль можно назвать здоровой едой. Но оба продукта отличаются высокой энергетической ценностью. В ста граммах миндаля содержится 609 килокалорий, а то же количество кешью «тянет» на 553 килокалории. Из-за высокой калорийности оба продукта стоит употреблять с осторожностью лицам склонным к ожирению.
Людям с повышенной аллергизацией организма не рекомендуется вводить плоды в свой рацион. Тем, у кого нет никаких противопоказаний, диетологи рекомендуют съедать в день 50-100 грамм кешью или миндаля. Миндальные орехи и кешью могут принести вред:
Читайте также:
- Миндаль богат аргинином, который может усугубить некоторые распространенные вирусные инфекции, поэтому употребление ореха следует избегать тем, кто имеет склонность к герпесу.
- Миндальные орехи содержат ядовитый гликозид — амигдалин. Поэтому нельзя употреблять большое количество сырого миндаля.
- Специалисты советуют отказаться от кешью при заболеваниях почек, при гастрите, во время острого периода заболеваний дыхательной системы
Выводы
Специалисты по питанию рекомендуют включить оба ореха в рацион, чтобы извлечь максимальную пользу. И кешью, и миндаль являются питательными и вкусными продуктами, которые несут много пользы для здоровья. Хотя миндаль имеет небольшое преимущество, трудно сказать, какой из продуктов можно назвать более здоровым.
Оба ореха содержат магний, калий, железо, фосфор и цинк в одинаковых количествах. Тем не менее, миндаль превосходит кешью, когда дело доходит до витамина Е и кальция. Кешью и миндаль содержат большое количество ненасыщенных жиров, которые могут снизить уровень плохого холестерина и увеличить количество хорошего холестерина в крови. Кешью содержит углеводы в виде крахмалов. Миндаль содержит углеводы в виде пищевых волокон.
Эти орехи довольно калорийны, однако кешью и миндаль могут поспособствовать похудению, если есть их в умеренных количествах. И тот и другой продукт содержит много жира, но к радости приверженцев правильного питания это мононенасыщенные жиры, которые полезны для здоровья.
Вопрос-ответ
Что лучше миндаль или кешью?
По структуре и твердости кешью и миндаль отличаются: миндаль более волокнистый и твердый, кешью – мягкий. Но в 100 граммах миндаля больше витаминов: почти на 25 мг – витамина Е, на 232 мг – кальция, и других полезных веществ – витаминов группы В, калия, полиненасыщенных жиров – Омега 3, Омега 6 и Омега 9.
Какой самый полезный орех из всех орехов?
Грецкий орех Грецкие орехи – превосходный источник альфалиноленовой кислоты (класс omega-3 ненасыщенных жирных кислот). Грецкие орехи снижают риски возникновения заболеваний сердца. Исследования подтверждают способность грецких орехов снижать уровень «плохого» холестерина и повышать уровень «хорошего».
Чем полезен орех кешью и миндаль?
Кешью борется с холестериновыми бляшками в сосудах, защищает организм от развития атеросклероза, обладает антидиабетическими свойствами, понижает сахар в крови, снижает воспалительные реакции. Так же как и миндаль, кешью воздействует на органы дыхания, улучшает состояние кожи, благотворно влияет на волосы, ногти.
Сколько штук орехов кешью можно съедать в день?
Десяток орехов кешью в день – идеальная норма, чтобы предотвратить возможность появления дефицита магния. Кешью борется с холестериновыми бляшками на сосудах, регулирует уровень просвета сосудов. Орех защищает организм от развития атеросклероза, рассеянного склероза и неправильного кроветворения.
Советы
СОВЕТ №1
Сравните питательные вещества: Кешью и миндаль имеют разные профили питательных веществ. Миндаль богат витамином E и магнием, в то время как кешью содержит больше железа и цинка. Определите, какие витамины и минералы вам нужны больше всего, и выбирайте орехи в зависимости от ваших потребностей.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Обратите внимание на порции: Оба вида орехов высококалорийны, поэтому важно контролировать размер порции. Рекомендуется употреблять около 30 граммов орехов в день, чтобы получить максимальную пользу без лишних калорий.
СОВЕТ №3
Используйте орехи в разнообразных блюдах: Кешью и миндаль можно добавлять в салаты, смузи, йогурты или использовать как перекус. Экспериментируйте с различными рецептами, чтобы разнообразить свой рацион и получать пользу от обоих видов орехов.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на качество: При выборе орехов выбирайте сырые или слегка обжаренные без добавления соли и сахара. Это поможет сохранить их полезные свойства и избежать лишних калорий и натрия.
