Что более полезно кабачок или тыква?

Кабачок и тыква принадлежат одному семейству тыквенных и имеют много общих признаков. Большая урожайность и прекрасные вкусовые качества обеспечивают популярность этим овощам. Доказано, что употребление в пищу и кабачка, и тыквы несет несомненную пользу для человека, начиная с младенческого возраста (пюре, каши) и до глубокой старости. Разнообразный химический состав в этих растениях благотворно влияют на функционирование наших органов и общее самочувствие. Несмотря на несомненную пользу обеих культур, общий вопрос о том, что «круче» — тыква или кабачок, имеет право на существование.

Общие положения

Тыква представляет собой однолетнее бахчевое растение, дающее хорошие урожаи почти на всей территории России (кроме крайнего Севера). Родиной тыквы считается Мексика, где ее употребляли в пищу за 3000 лет до нашей эры. В Европе растение появилось в ХVI веке, благодаря испанцам, которые активно осваивали новый континент. Набольшее количество тыквы выращивается в Китае, Индии и России. В пищу употребляются созревшие плоды как после термообработки (жареные, запеченные, вареные), так и в свежем виде. В тыкве полезны буквально все ее компоненты — мякоть, сок и семечки. Икра, пюре, повидло, варенье — вот далеко неполный перечень блюд, получаемых из этого растения. Значительная часть урожая отправляется на корм скоту.

Кабачок — «близкий родственник» тыквы, правда, по внешним признакам не очень на нее похожий. Продолговатая форма и цвет (белый, зеленый и желтый), отличаются от ярко-оранжевых круглых очертаний плодов тыквы. В Старый Свет кабачок привезли тоже в ХVI веке из Америки. Интересно, что до XVIII века в пищу употреблялись только его семена. Первыми распробовали кабачок итальянцы, добавляя молодые плоды в салаты. Крупные экземпляры тушат, запекают, жарят, предварительно удалив твердую корку.

Врачи отмечают, что и кабачки, и тыквы обладают множеством полезных свойств, однако их состав и влияние на организм различаются. Кабачки содержат много воды и низкокалорийны, что делает их отличным выбором для диетического питания. Они богаты витаминами группы B, а также минералами, такими как калий и магний, что способствует нормализации обмена веществ и поддержанию сердечно-сосудистой системы.

С другой стороны, тыква отличается высоким содержанием бета-каротина, который преобразуется в витамин A и способствует улучшению зрения и укреплению иммунной системы. Тыква также содержит клетчатку, что помогает в пищеварении и поддерживает здоровье кишечника. Оба продукта можно рекомендовать для разнообразного рациона, однако выбор между ними зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. Врачи советуют включать оба овоща в питание, чтобы максимально использовать их полезные свойства.

Кабачок и тыква: одно и тоже?

Полезные свойства кабачка

Мякоть кабачка содержит очень мягкие пищевые волокна, которые не вызывают раздражения кишечника и желудка, одновременно стимулируя функцию кишечника. Эти волокна работают также в качестве адсорбента токсичных веществ, избыточного холестерина и воды. Плоды этого растения насыщены разными питательными веществами, но при этом содержат небольшое количество калорий (у обычного кабачка — 27 ккал/100 г, у цукини — 17 ккал/100 г). Это один самых популярных продуктов для диетического питания. В 100 г сырого кабачка содержится следующий набор веществ:

• Вода — 94,6 г.
• Углеводы — 2,8 г.
• Белки — 1,2 г.
• Жиры — 0,2 г.

Минералы (в мг/100г):

• Калий — 262 мг.
• Натрий — 10 мг.
• Фосфор — 38 мг.
• Кальций — 15 мг.
• Магний — 17 мг.
• Железо — 0,4 мг.
• Цинк — 0,3 мг.

Витамины (в мг/100 г):

• С — 17 мг.
• РР — 0,5 мг.
• В6 — 0,2 мг.
• В2 — 0,1 мг.
• В1 — 200 IU.
• А — 200 ME.
• Е — 0,1 мг.

Регулярное потребление пищи на основе кабачка приносит пользу нашему организму поскольку:

• Низкая калорийность помогает бороться с процессами ожирения.
• Оказывается благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы.
• Выводятся излишние жидкость и холестерин из организма без использования специальных таблеток.
• Устраняются проблемы с запорами, нормализуется работа ЖКТ.
• Икра из кабачков показана при мочекаменной болезни и подагре.
• Состав овощной мякоти способствует выработке гликогена, активизирует выделение желчи, что является природным лекарством при лечении холецистита, гепатита и других заболеваний.
• По мнению диетологов, ежедневное употребление овоща в размере 300-400 грамм полезно для страдающих диабетом.

Полезные свойства тыквы

Кроме воды, мякоть тыквы содержит большой набор питательных веществ: соли калия, натрий, кальций, фосфор, магний, сахар, железо, цинк, йод, фтор, кремний, марганец, кобальт, витамины С, В, В1, РР, провитамин А, фолиевую кислоту, глюкозу, фруктозу, каротин, белок, пектины. Кроме этого в семенах фитостерин (кукурбитал), фитин, органические кислоты, смолистые вещества, 30-50% жирного масла. В 100 г тыквы содержится всего 26 ккал и следующий набор веществ:

• Вода — 92,0 г.
• Углеводы — 4,4 г.
• Белки — 1,0 г.
• Жиры — 0,1 г.
• Магний — 14,8 мг.
• Кальций — 2,2 мг.
• Марганец — 5,3 мг.
• Железо — 8,0 мг.
• Цинк — 2,8 мг.
• Фосфор — 6,2 мг.
• Калий — 7,1 мг.

Заметим, что в этом овоще нет вредных жиров и крахмала. Основную долю массы составляет мякоть, наполненная пищевыми волокнами и соком.

Доказано, что по совокупности полезных параметров тыква намного опережает показатели полезности кабачков. В список «полезности» тыквы для нашего организма входят следующие свойства:

• В тыкве содержится провитамина А в 5 раз больше, чем в моркови, и в 3 раза больше, чем в говяжьей печени.
• Тыква — одно из лучших мочегонных растительных средств, способствующих нормализации артериального давления.
• Семена тыква — одно из самых эффективных натуральных противоглистных средств. Вообще, основное медицинское значение тыквы в течение 150 лет принадлежит семенам тыквы.
• Употребление этого овоща благотворно сказывается при болезнях почек, сердца, гипертонии, мочевого пузыря, ожирении, запорах и холицестите. Укрепляется сердечная мышца и стенки сосудов.
• Пектиновые вещества, которыми богата тыква, адсорбируют токсические вещества, выводят их из кишечника, оказывая положительное воздействие при воспалении толстого кишечника.
• Для лечения болезней предстательной железы следует регулярно употреблять семечки тыквы, богатые содержанием цинка. Известно, что цинк повышает уровень тестостерона в мужском организме (увеличивает потенцию).
• Для людей, склонных к полноте, или страдающих ожирением, этот овощ должен стать одним из самых любимых за его малую калорийность в сочетании с массой прочих полезных свойств.
• Организм очищается от шлаков и токсинов. Нормализуется водно-солевой баланс.
• Макро и микроэлементы тыквы снижают артериальное давление, повышают гемоглобин и иммунитет.

Мнения о пользе кабачков и тыквы часто расходятся. Одни утверждают, что кабачки более легкие и низкокалорийные, что делает их отличным выбором для диетического питания. Они богаты водой и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения. Другие же считают тыкву более питательной, так как она содержит больше витаминов, особенно бета-каротина, который полезен для зрения и иммунной системы. Тыква также обладает сладким вкусом, что делает её популярной в десертах и супах. В конечном итоге, выбор между кабачком и тыквой зависит от личных предпочтений и целей в питании. Оба овоща могут стать отличным дополнением к рациону, если их правильно готовить и сочетать с другими продуктами.

Кабачок Польза и Вред Полезные Свойства

Противопоказания

В целом, кабачок — это вполне безвредный продукт, с малым количеством противопоказаний. Но тем не менее, он не рекомендуется:

• В случаях нарушения вывода калия почками, так как большое содержание калия в кабачках может способствовать образованию камней.
• Больным в острой фазе таких заболеваний, как язвы, гастрит.
• Людям с почечной недостаточностью и с повышенной секрецией желудочного сока следует употреблять кабачок очень умеренно.

Случаев, когда стоит ограничить употребление тыквы или вовсе от нее отказаться не так много, но все-таки стоит их перечислить:

• При наличии аллергии на этот продукт.
• Во время расстройства желудка.
• При симптомах гипотонии.
• При повышенных показателях кислотности.
• При обострениях язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
• До достижения детьми 6-месячного возраста.

В отдельных случаях хронических заболеваний требуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Выводы

Подводя итог, можно сделать следующие выводы:

1. И кабачок, и тыква чрезвычайно полезны для нашего организма, за исключением отдельных специфических случаев, связанных с индивидуальными противопоказаниями.
2. Условный «рейтинг полезности» выше у тыквы, поскольку в ее составе больше концентрация полезных веществ.
3. Регулярное, поочередное употребление обоих продуктов благотворно скажется на самочувствии вашего организма и разнообразит ежедневное меню.

Тыква или кабачок? Тыква Болгарка (Дамский ноготь) и Кабачок спагетти. Классная дача.

Вопрос-ответ

В чем разница между тыквой и кабачком?

Кабачок (уменьш. От укр. Кабак, «тыква», из тюркских языков) — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей. Плоды могут быть зелёного, жёлтого, чёрного или белого цвета.

Чем полезен кабачок и тыква?

По словам специалиста, главное достоинство кабачков и тыквы – это каротиноиды. Многие из них превращаются в витамин А (ретинол).

Чем полезны кабачки для здоровья?

Благодаря высокому содержанию калия и воды кабачки помогают выводить из тела лишнюю жидкость. Овощи оказывают мягкий мочегонный эффект, при этом из организма не вымываются важные микроэлементы. Поэтому людям, которые страдают отеками, при отсутствии противопоказаний будет полезно включать кабачки в ежедневное меню.

Тыква и кабачки – это одно и то же?

Обратите внимание, что тыквы — это разновидность зимней тыквы, а кабачки — это разновидность летней тыквы . Как выращивать: Культура тыквы и тыквы аналогична культуре дыни и огурца, которые также являются членами семейства кабачковых.

Советы

СОВЕТ №1

Сравните питательные вещества: кабачки и тыквы имеют разные питательные профили. Обратите внимание на содержание витаминов, минералов и клетчатки в каждом из этих овощей, чтобы выбрать тот, который лучше соответствует вашим потребностям.

СОВЕТ №2

Используйте оба овоща в рационе: кабачки и тыквы могут прекрасно дополнять друг друга. Попробуйте готовить блюда, в которых сочетаются оба ингредиента, чтобы получить максимальную пользу от их питательных свойств.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способ приготовления: как кабачки, так и тыквы могут быть приготовлены различными способами. Используйте запекание, тушение или приготовление на пару, чтобы сохранить больше питательных веществ и улучшить вкус.