Жёлтые помидоры не так часто встретишь в магазинах, но они достаточно распространены у дачников. Они имеют массу полезных свойств, о которых нужно знать и, исходя из этих особенностей, выбирать между сортами красных, розовых или жёлтых помидоров.
Сравнение красных помидоров и жёлтых
Преимущество желтых помидоров перед красными в том, что они не такие кислые, поэтому пригодны для употребления людям, страдающим аллергией и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кстати, такой цвет образовался, потому что в них много провитамина А, который уже в организме преобразуется в витамин А.
Также важным отличием этих томатов является то, что в них очень низкая калорийность, по сравнению с красными томатами. Жёлтые не только не вредны для желудочно-кишечного тракта, но ещё и положительно на него влияют.
В красных помидорах очень много витамина С, но из-за него страдают стенки желудка, а вот в жёлтых есть миоцин – фермент, который стенки укрепляет. Это фермент предотвращает заболевание пеллагра, поэтому очень важно его поступление в организм.
Врачи отмечают, что желтые помидоры обладают множеством полезных свойств. Они содержат ликопин, который способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Кроме того, желтые помидоры богаты витаминами A и C, что положительно сказывается на состоянии кожи и иммунной системе. Их употребление может помочь в улучшении зрения благодаря высокому содержанию каротиноидов.
Однако медики предупреждают о возможном вреде. У некоторых людей желтые помидоры могут вызывать аллергические реакции или дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Также стоит учитывать, что в них содержится соланин, который в больших количествах может быть токсичен. Поэтому важно соблюдать умеренность в их потреблении и консультироваться с врачом при наличии хронических заболеваний.
Польза жёлтых помидоров
- Ферменты миоцин и ликопин, которые помогают справиться с разрушением стенок желудка и омолаживают организм соответственно.
- Содержание ретинола, благодаря которому зрение становится лучше, также улучшается состояние кожи, костей и волос.
- Достаточное количество витаминов группы В, которые приводят в нормы нервные окончания, человек снаружи выглядит более свежим и здоровым. Витамины В5, ниацин, рибофламин, тиамин и фолиевая кислота присутствуют в наибольшем количестве из всех.
- Мало калорий. Благодаря этому они полезны для худеющих, для людей, страдающих диабетическими заболеваниями, для людей за 60.
- Растительные волокна, которые способствуют улучшению состояния желудочно-кишечного тракта, выводят токсины и непереваренные остатки, нормализуют стул.
- Очищается кровь и сосуды.
- Благодаря токоферолу, сухость кожи больше не проблема. Волосы перестают быть безжизненными, наполняются влагой и не ломаются. Ногтевая пластина также становится более крепкой.
- Ферменты в томатах способствуют усилению деятельности антиоксидантов.
- Вкус помидоров. Благодаря умеренной кислоте, они считаются одними из самых вкусных помидоров. Сорта сладкие, в них гораздо больше мякоти, чем в остальных.
- Иммунитет менее подвержен к различным заболеваниям.
- Провитамин К. Так как витамин К невозможно получить из внешней среды, он образовывается из провитамина прям в организме. Этот витамин предупреждает выливание крови из сосудов (геморрагию) и внутреннее кровотечение.
- Полезен при раковых образованиях (именно для мужчин) и заболеваниях мочевыделительной системы.
Также в небольшом количестве присутствуют микроэлементы. Необходимые организму. Например, железо, наполняющее органы кислородом, фосфор, влияющий на протекание всех реакций организма, при которых восполняется или затрачивается энергия.
Также в них присутствует сера, способствующая защите организма от микробов, магний, который является универсальным и улучшает все процессы организма. Калий, который также присутствует, способствует улучшению метаболизма, что поможет при похудении.
Вред
Конечно же, несмотря на все полезные качества, которые присутствуют, нет продуктов с абсолютно безвредным составом, ведь есть особенности организма, побочные действия избытка каких-либо компонентов и другие факторы. Как вредные качества присущи данным помидорам?
Так как в растении есть специальные волокна, которые, казалось бы, должны только помогать прочищать желудок, они могут сами его забить, так как данные волокна не перевариваются. Соответственно, чрезмерное употребление продуктов с растительными волокнами может только навредить желудку.
Читайте также:
Хоть кислотности в таких томатах мало, но даже такое соотношение при употреблении большого количества могут навредить желудку, особенно это вредно для тех людей, которые имеют язвенные заболевания желудка.
Не нужно есть жёлтые помидоры, когда есть заболевания почек. В помидорах есть крахмал, который может образовывать почечные камни и камни желчного пузыря.
В томатах есть натуральный краситель пурин, который также отрицательно может сказаться на организме. Из-за него в крови может начать образовываться мочевая кислота. Также это вредно для людей с заболеваниями преклонного возраста.
Для беременных томаты полезны, но, когда женщина кормит грудью, их есть не стоит. Из-за этого может образовываться аллергия и дерматит у ребёнка. Также детский желудочно-кишечный тракт может пострадать.
Все продукты, не только томаты, нужно употреблять в период, когда они созревают естественным путём, иначе содержание нитратов и пестицидов может превышать установленную норму.
Желтые помидоры становятся все более популярными благодаря своим уникальным свойствам и вкусу. Многие ценят их за высокое содержание витаминов, особенно витамина C и A, а также антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Кроме того, желтые помидоры менее кислые, что делает их отличным выбором для людей с чувствительным желудком.
Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможной аллергической реакции на помидоры, особенно у людей с предрасположенностью к аллергиям. Также стоит помнить, что чрезмерное употребление может привести к расстройствам пищеварения. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и употреблять желтые помидоры в разумных количествах. В целом, они могут стать отличным дополнением к рациону, если нет противопоказаний.
Как употреблять и рецепты
Чтобы сохранить как можно больше полезных свойств, их нужно употреблять в сыром виде. Можно добавлять в салат, просто нарезать на дольки, добавлять в бутерброд, делать томатный сок и готовить соус без термической обработки. Но зимой это невозможно, поэтому хозяйки должны знать, как восполнять необходимые витамины в холодную пору года.
Одним из вариантов является консервированные дольки помидоров. Для этого нужно при себе иметь всего лишь непосредственно помидоры, сахар, соль, желатин, уксус, воды и специи по вкусу.
-
Читайте также:
В стерилизованную банку нужно положить нарезанный томат, добавить специй, например, лавровый лист, кинза. Далее нужно сделать желатиновую смесь из желатина, воды, сахара, соли и уксуса.
Можно приготовить соус для пасты, который потом добавлять к макаронам. Для этого понадобится только некоторое количество помидоров и уксус (желательно 9-процентный). Банки, как обычно, должны быть стерилизованы, крышки тоже. Помидоры нужно вымыть и очистить от лишнего и непригодного.
Далее нужно их нарезать, а потом прорубить через мясорубку или сразу кинуть в блендер. Далее готовую смесь нужно выставить на огонь, а когда смесь начнёт закипать, сбавить огонь и смесь так держать ещё минут сорок. Пасту нужно вылить в банки и добавить уксус в пропорции: одна чайная ложка на пол литра. Если нужно смесь съесть в ближайшем времени, то она должна так постоять хотя бы полдня.
Вывод
Обязательно нужно включить в рацион такой замечательный продукт, как жёлтые помидоры, но нужно следить за количество съеденного продукта. Как и все возможные продукты, помимо своих полезных свойств, могут и навредить организму.
Вопрос-ответ
Что лучше желтые или красные помидоры?
Желтый помидор считается более полезным, чем красный, поскольку в нем содержится больше полезных веществ. На вкус желтые помидоры отличаются от всех сортов красных: в них больше мякоти и они менее кислые. В желтых томатах содержатся витамины А, В и С.
Какого цвета помидоры самые полезные?
Жёлтые помидоры насыщены бета-каротином, который крайне важен для сбалансированной работы иммунной системы, укрепления костей и профилактики различных заболеваний глаз.
Что творят помидоры с организмом?
Польза помидоров для организма обусловлена богатым набором витаминов. Наибольше в овоще аскорбиновой кислоты. Витами C участвует во всех обменных процессах, нормализует выработку гормонов, противостоит старению клеток, поломкам ДНК. Его главная роль – повышение иммунитета, укрепление защитных сил организма.
В каком виде помидоры более полезны?
Помидоры полезно есть в любом виде. В свежих помидорах будет больше витамина С, чем в термически обработанных, но большой роли это не сыграет. А вот антиоксиданты в томатах — ликопин и бета-каротин — становятся более биоактивными при консервировании и термообработке.
Советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на зрелость желтых помидоров. Они должны быть яркими и упругими, так как это свидетельствует о высоком содержании витаминов и антиоксидантов. Избегайте плодов с пятнами или вмятинами, так как они могут быть испорченными.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Включайте желтые помидоры в свой рацион, чтобы разнообразить питание. Они богаты витаминами A и C, а также содержат ликопин, который полезен для здоровья сердца. Используйте их в салатах, соусах или как гарнир к основным блюдам.
СОВЕТ №3
Если у вас есть аллергия на помидоры или вы замечаете негативные реакции после их употребления, лучше проконсультироваться с врачом. У некоторых людей желтые помидоры могут вызывать меньше аллергических реакций, но индивидуальная непереносимость все равно возможна.
СОВЕТ №4
При покупке желтых помидоров выбирайте органические варианты, если это возможно. Они, как правило, содержат меньше пестицидов и химикатов, что делает их более безопасными для здоровья. Также старайтесь покупать помидоры местного производства, чтобы поддержать местных фермеров и снизить углеродный след.
