Об использовании апельсиновой цедры известно с незапамятных времён. Известно, что в Китае апельсиновые деревья выращивали ещё до начала нашей эры. А в Европу они попали благодаря мореплавателям. В Древней Греции и Риме не очень жаловали «китайское яблоко» (именно так стали называть древние греки этот заморский фрукт), потому как считали его вкус и запах неприятными. А вот в эпоху Средневековья цедра широко стала применяться не только как приправа к блюдам, но и как первое лечебное средство при многих заболеваниях.
Французы были первыми, кто по достоинству оценил все качества этого прекрасного плода. И всё это благодаря эфирным маслам, содержащимся в верхнем слое кожуры апельсина.
Что такое цедра
Вначале необходимо разобраться в тонкостях апельсиновой кожуры. Ведь не всё, что окружает вкусные сочные дольки, является цедрой. Корка апельсина двухслойная. Его внутренняя белая губчатая прослойка покрыта окрашенным слоем, в котором расположены особые желёзки с эфирным маслом, благодаря которым все цитрусовые источают свой удивительный аромат. Этот верхний яркий слой и является цедрой.
Врачи отмечают, что цедра апельсина обладает множеством полезных свойств. Она содержит витамины, особенно витамин C, а также антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и защите клеток от свободных радикалов. Цедра может улучшать пищеварение, благодаря высокому содержанию клетчатки, и даже помогать в снижении уровня холестерина.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. Цедра может накапливать пестициды и другие химические вещества, поэтому важно тщательно мыть фрукты перед употреблением. Кроме того, у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на компоненты, содержащиеся в цедре. Врачи рекомендуют использовать цедру в умеренных количествах и учитывать индивидуальные особенности организма.
Польза апельсиновой цедры
Неоспоримы целебные свойства апельсиновой цедры. Самое главное, что в ней нет жиров и солей, зато хватает клетчатки и витамина B6, а главное — это настоящая кладовая витамина С.
- В ней содержится больше витамина С, чем в мякоти, что способствует укреплению иммунитета.
- Содержание твёрдых волокон, флавоноидов и пектинов так велико, что способствует нормализации пищеварения. Ее употребление не только улучшает аппетит, борется с изжогой, но и устраняет тошноту.
- Порошок из цедры растворяет мокроту в лёгких и бронхах. Его используют для облегчения приступов кашля и астмы.
- Эфирные масла, содержащиеся во внешнем слое кожуры, имеют противовоспалительный и противомикробный эффект. Это помогает устранять проблемы полости рта.
- Использование цедры способствует чистке печени.
- Постоянное употребление этого продукта ведёт к нормализации сахара в крови.
- Для снижения веса напиток, приготовленный на основе цедры, — незаменимый продукт. 1 ст. л. порошка необходимо залить стаканом кипятка и настоять, добавить мёда, и можно пить вместо чая или кофе.
- Вышеописанный напиток поможет вывести холестерин из организма и улучшить работу сердца.
- Эта же настойка может помочь женщинам для облегчения предменструального синдрома.
- Чудодейственная кожица борется с отёчностью, приводя в норму водно-солевой баланс.
- Последние исследования доказали, что употребление цедры улучшает зрение.
- Цедру апельсина используют для изготовления косметических масок и скрабов для лица и тела. В этом случае витамин С будет омолаживать кожу, удалять мелкие морщинки и придавать ей сияющий вид. Также сокращаются поры кожи, улучшается ее текстура.
- Кусочек цедры сможет не хуже жвачки освежить полость рта, удалить зубной налет, а также снимет боль и чувствительность зубов и дёсен.
- Существует мнение, что запах цедры повышает настроение. Разложенная в спальне вокруг кровати цедра избавит от депрессии, а также поможет бороться с ОРЗ.
Вред апельсиновой цедры
Итак, это прекрасный и полезный продукт. Но и вред он тоже может нанести. При несоблюдении дозировки и медицинских показаний этот фрукт может повредить здоровью и самочувствию.
Воздержаться от употребления цедры необходимо в том случае, когда есть ряд следующих заболеваний:
- Аллергия на цитрусовые.
- Заболевания желудочно-кишечного тракта.
- Пониженное артериальное давление.
- Болезни печени и почек.
- Язва желудка.
В этих случаях необходима консультация врача перед применением цедры в качестве лекарственного средства.
Читайте также:
Цедра апельсина, обладая ярким ароматом и насыщенным вкусом, привлекает внимание как кулинаров, так и любителей натуральной медицины. Многие отмечают её богатый состав, включающий витамины C и A, антиоксиданты и эфирные масла, что делает её полезной для укрепления иммунной системы и улучшения пищеварения. Цедра также используется в косметологии благодаря своим антисептическим и освежающим свойствам, помогая улучшить состояние кожи.
Однако не все так однозначно. Некоторые люди могут испытывать аллергические реакции на компоненты, содержащиеся в цедре, что делает её употребление потенциально опасным. Кроме того, если апельсины не были обработаны должным образом, на цедре могут оставаться пестициды и другие химические вещества. Поэтому важно выбирать органические фрукты и употреблять цедру в разумных количествах. В целом, цедра апельсина может стать полезным дополнением к рациону, если учитывать индивидуальные особенности организма.
Советы и способы употребления цедры
Добыть цедру из апельсина несложно. Во-первых, апельсин должен быть упругим, свежим, без чёрных точек. Во-вторых, его необходимо тщательно вымыть, желательно губкой, чтобы смыть слой воска и других веществ, которыми зачастую покрывают плоды для увеличения сроков хранения. В-третьих, плод можно ошпарить кипятком или на несколько секунд опустить в кипящую воду. В-четвёртых, чтобы цедры не была горькой, необходимо аккуратно, не задевая белый слой кожицы, тёркой или ножом снять верхний яркий слой.
Далее цедру можно использовать в свежем виде или высушить при комнатной температуре, положив на бумагу и время от времени переворачивая. Сушёную цедру лучше хранить крупными кусочками и желательно не в холодильнике, а в плотно закрытой банке. Прежде чем добавлять в блюда, её необходимо помолоть.
Широко применяется апельсиновая цедра в быту:
- Можно накладывать в тертом виде на зубную щётку и втирать во внутреннюю сторону зубов.
- Этот ароматный продукт (в любом виде свежем или сухом) может отпугнуть муравьёв и комаров, достаточно его рассредоточить в местах скопления насекомых.
- Цедра апельсина способна устранить неприятные запахи в помещениях или шкафах.
- Натерев листья комнатных растений свежей цедрой, можно отпугнуть от них кошек.
- А также она имеет свойства лёгкого афродизиака, особенно в дуэте с корицей, шоколадом, мёдом или вином.
- Отвар апельсиновой цедры с солью поможет облегчить похмелье.
- Наряду с цедрой лимона цедра апельсина прекрасно очистит металлические поверхности.
Вывод
Что удивительно, но кожура апельсина не накапливает нитратов. Это позволяет без опасений употреблять этот бесценный продукт в пищу без особой обработки. В домашних условиях цедру нетрудно сделать, тем более, что этот южный фрукт можно легко купить. Главное, не выбрасывать то, что ранее многие считали мусором ─ кожуру. Пользы от употребления цедры этого солнечного фрукта намного больше, чем вреда.
Апельсин ─ не только вкусный плод, но и замечательное лекарство, которое может дать отпор вирусам и недомоганиям, которое смело ринется в бой с морщинами, лишним весом и даже раковыми клетками. При правильном употреблении апельсиновая цедра не навредит, а принесёт пользу здоровью и поможет справиться с некоторыми бытовыми проблемами.
Вопрос-ответ
Чем полезна цедра от апельсина?
Для начала стоит упомянуть, что концентрация клетчатки в цедре апельсина в два раза выше, чем в мякоти фрукта. А это значит, что цедра полезна при лечении проблем с пищеварением, запоров. Стимулирует работу ЖКТ и помогает в борьбе с лишним весом. Кроме того, она обладает антигистаминными свойствами.
В чем польза шкурки апельсина?
В кожуре апельсина много пектина, аскорбиновой кислоты, тонизирующих и противовоспалительных веществ. Витамин C обладает мощными антиоксидантными свойствами, поддерживает различные функции иммунной системы. Пектин необходим для нормального пищеварения, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Можно ли есть кожуру от апельсинов?
Апельсиновая корка: польза для здоровья При симптоматическом приеме цедра апельсина оказывает заметный целебный эффект: Компенсирует недостаток витаминов в организме, предупреждает развитие авитаминоза, гриппа, ОРВИ. Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Поддерживает сердце и сосуды.
-
Читайте также:
Можно ли есть цедру цитрусовых?
В эфирном масле, которое содержится в цедре цитрусовых, больше витамина С, чем в самом плоде — поэтому для укрепления иммунитета нужно употреблять именно цедру.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте цедру апельсина в кулинарии для добавления аромата и вкуса. Она отлично подходит для выпечки, десертов и салатов. Просто натрите цедру на терке и добавьте в блюда для усиления цитрусового вкуса.
СОВЕТ №2
Перед использованием цедры обязательно тщательно промойте апельсин, чтобы удалить возможные остатки пестицидов и воска. Лучше всего использовать органические апельсины, чтобы минимизировать риск вредных веществ.
СОВЕТ №3
Не злоупотребляйте цедрой, особенно если у вас есть чувствительность к цитрусовым. Умеренное употребление принесет пользу, в то время как чрезмерное может вызвать аллергические реакции или раздражение желудка.
СОВЕТ №4
Цедру можно использовать не только в кулинарии, но и в домашних косметических средствах. Она обладает антисептическими свойствами и может быть добавлена в маски для лица или скрабы для тела для улучшения состояния кожи.
