Рябина или калина — что более полезно?

Когда овощной и фруктовый урожай уже убран, осень продолжает нас радовать яркими красками. Среди осыпающегося благолепия привлекают внимание пламенеющие гроздья рябины и багряно-алые кисти калины. Плоды обоих растений употребляются в пищу, но какие из них полезнее?

Краткий портрет рябины и калины

Рыжие и красные плоды рябины красуются среди опустевших деревьев и после заморозков, напоминая вкрапления пятен на веснушчатом лице. В старину веснушки называли рябью, отсюда, видимо, и произошло название дерева. Плоды его напоминают крохотные яблочки. У очень горьких разновидностей они ядовиты и при поедании их в большом количестве можно сильно отравиться. К счастью, эта опасность вместе с большей частью горечи пропадает при вымораживании, сушке или консервировании с сахаром. Кроме того, известны дикие и мичуринские сорта с более приятным естественным вкусом, без терпкости и горечи (например, Невеженская, Бусинка, Сорбинка), выдерживающие даже полста-градусный мороз.

Калина своим названием обязана светящемуся алому блеску плодов, похожему на раскаленный металл. По другой версии, название связано с причиной исчезновения горечи из вкуса шаровидной мякоти костянки. Кисловато-горький вкус улучшается после «прокаливания» морозом, хотя это происходит и после нагревания. Известно более полутора десятков видов кустарника, но применяют в лечебных целях только калину обыкновенную.

Рябину и калину можно хранить, подвешивая на леску или жердочку, спрятав от поедания птицами в прохладное помещение.

Врачи отмечают, что как рябина, так и калина обладают уникальными полезными свойствами, однако их влияние на организм различается. Рябина богата витамином C и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния сосудов. Она также помогает при заболеваниях органов дыхания и обладает легким мочегонным эффектом. Калина, в свою очередь, известна своими противовоспалительными и успокаивающими свойствами. Она может быть полезна при простудах и гриппе, а также помогает снизить давление и улучшить работу сердца. Врачи рекомендуют включать оба этих растения в рацион, так как они дополняют друг друга и могут использоваться в различных лечебных целях.

Рябина красная – польза и вред.

Полезные свойства рябины

• Профилактика авитаминоза. Наличие аскорбинки, каротина, витаминов Е и группы В делает плоды незаменимым средством для поддержания иммунитета.
• Бактерицидное действие, обусловлено присутствием в составе сорбиновой и парасорбиновой кислот. Они убивают болезнетворную микрофлору и препятствуют брожению. Такая особенность помогает как лечить кишечные инфекции, так и защищать от плесени домашние консервы.
• Регулирует обмен веществ, благодаря наличию яблочной, янтарной, винной, лимонной кислот. Поддержание нормального обмена и баланса энергии важно для любого человека, но особенно при осложнениях после болезни.
• Понижает уровень холестерина. И выправляет работу эндокринной системы из-за наличия сорбита.
• Профилактика и лечение анемии. Миниатюрные яблочки вмещают железа больше, чем обычные яблоки. Полезность железа усиливается «лошадиными» дозами витамина С, способствующего наилучшему усваиванию «металлического» микроэлемента.
• Укрепляет сосуды под действием витаминов В и С. Потрясающему эффекту люди обязаны, в частности, аскорбиновой кислоте, в 1,8 раза превышающей содержание ее в лимоне!
• Улучшает свертываемость крови, что актуально при обильных кровотечениях и менструациях.
• Желче- и мочегонное действие. Сорбиновая кислота и сорбит понижают артериальное давление, снимают отеки, выводят токсические вещества.
• Мягкое слабительное. Клетчатка в составе рябины стимулирует работу нижней части кишечника.
• Влияние на секрецию желудка. Налаживает секреторную функцию при пониженной кислотности.
• Заживляет раны. Норвежцы снимают нагноения накладыванием на раны растолченной кашицы из ягод.
• Онкопротекторное свойство. Благодаря флавоноидам и каротиноидам, значительно меньше риск роста опухолевой сети.
• Успокаивает нервы. Витамины группы В активно борются со стрессами и помогают наладить сон.
• Омолаживает (волосы, кожу, костную ткань), что успешно используется косметологами. Природные антиоксиданты витамин Е и каротин катализируют образование новых клеток и улучшают работу органов зрения.

Полезные свойства калины

• Укрепляет иммунитет, благодаря витамину С, который борется также с ранним старением клеток.
• Помощник сердца и сосудов. Это свойство возникает из-за наличия витамина К.
• Улучшает кроветворение. Сосуды расслабляются, усиливая приток крови к тканям и органам. Свойство используется для восполнения крови при маточных (в том числе послеродовых) и других внутренних кровотечениях.
• Природный спазмолитик. Прекращаются головные боли, болевые синдромы при менструациях.
• Профилактика и лечение простуд. Обладает потогонным действием. Облегчает отхаркивание и помогает снять воспаление слизистых поверхностей органов дыхания.
• Природный антибиотик. Применяется при насморке, гайморите, бактериальном фронтите.
• Применяется при кожных заболеваниях. Раствор наполовину с медом содействует подсушиванию гнойничков, экзем, нейродермитов и псориаза. Устраняет зуд.
• Антидепрессант. Успокаивает возбужденную стрессами нервную систему, применяясь в составе витаминно-минерального коктейля.
• Антиоксидант. Подавляет создание свободных радикалов, разрушающих клетки.
• Онкопротектор. Облегчает состояние больных злокачественными новообразованиями.
• Избавляет от пигментных пятен. Достаточно утром протирать кожу калиновым соком.
• Нормализация состояния внутренних органов. Препятствует образованию запоров. Мочегонное и желчегонное средство.

Косточки при употреблении в пищу убирать не нужно! Они помогают вывести шлаки, песок и камни в почках, зацепляя продукты переваривания на стенках кишечника и помогая дробить конкременты.

Рябина и калина — два популярных растения, о которых много говорят в народе. Рябина славится своими яркими ягодами и богатым содержанием витамина C, что делает её отличным средством для укрепления иммунной системы. Люди часто используют рябину для приготовления варенья, настоек и даже в кулинарии. Калина, в свою очередь, известна своими целебными свойствами. Ягоды калины содержат антоцианы и другие полезные вещества, которые помогают при простудах и заболеваниях сердца. Многие предпочитают калина за её успокаивающее действие и способность снижать давление. Оба растения имеют свои преимущества, и выбор между ними часто зависит от личных предпочтений и конкретных потребностей. В конечном итоге, и рябина, и калина могут стать ценным дополнением к рациону, принося пользу организму.

Калина. Свойства калины. Калина на зиму.

Противопоказания

Несмотря на полезность ягод, они имеют и противопоказания.

Рябина:

• Послеинфарктное и послеинсультное состояние, ишемия.
• Варикоз, излишняя свертываемость крови и склонность к тромбозам.
• Пониженное давление.
• Обострение язвы и гастрита, повышенная секреция желудка.
• Возраст до 1 года (может спровоцировать диатез).
• Аллергия на семейство розовых.
• Спиртовые настойки запрещаются в случаях: грудное вскармливание, беременность, заболевания печени и почек, возраст менее 18 лет.

Калина:

• Хронически низкое давление.
• Повышенная сворачиваемость крови.
• Гастрит при повышенной кислотности.
• Беременность, поскольку может породить сокращение матки.
• Может усугубить ситуацию, когда имеются: почечная недостаточность, подагра, энурез и воспаления мочеполовой системы.

Какие плоды полезнее?

По содержанию витаминов В, Е, РР, С, кальция и железа «каленые» костянки обгоняют конкурента. Они включают неведомые сопернику вещества: кремний, натрий, фосфор, хлор, серу и другие микро- и макроэлементы и даже полененасыщенные кислоты (Омега-3 и 6). Количество аскорбинки, кремния, кобальта, молибдена, хрома превышает среднесуточную норму. Значит, по составу калина полезнее рябины.

Но рябиновые «яблочки» лидируют по количеству витаминов А, бета Каротину, калию и магнию, а также пищевым волокнам и калорийности. По первым двум составляющим содержание ягод превышает среднесуточную норму человека. В состав мякоти входит фосфор, отсутствующий в мякоти калины.

Несмотря на полезность, нужно учитывать, что при отдельных недугах плоды рябины и калины могут навредить, хотя чаще всего они принесут много пользы.

https://youtube.com/watch?v=CTzvJpJpR4Q

Вопрос-ответ

Какие витамины содержатся в рябине и калине?

Рябина богата витамином C, который укрепляет иммунную систему, а также витаминами A и E, способствующими здоровью кожи. Калина также содержит витамин C, а кроме того, витамины группы B, которые важны для обмена веществ и нервной системы.

Каковы основные лечебные свойства рябины и калины?

Рябина известна своими свойствами понижать уровень холестерина и улучшать работу сердечно-сосудистой системы. Калина, в свою очередь, обладает противовоспалительными и успокаивающими свойствами, часто используется для снижения температуры и лечения простудных заболеваний.

Можно ли использовать рябину и калину в кулинарии?

Да, обе ягоды широко используются в кулинарии. Рябину можно добавлять в варенья, компоты и выпечку, а также использовать в качестве добавки к мясным блюдам. Калина часто используется для приготовления соков, настоек и десертов, а также как натуральный консервант благодаря своим антимикробным свойствам.

Советы

СОВЕТ №1

Сравните содержание витаминов и минералов в рябине и калине. Обе ягоды богаты витамином C, но рябина также содержит витамин A и E, а калина известна высоким содержанием калия. Выбор может зависеть от ваших конкретных потребностей в питательных веществах.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на способы приготовления и употребления этих ягод. Рябина часто используется в компотах и вареньях, тогда как калина может быть полезна в свежем виде или в виде настоев. Попробуйте разные рецепты, чтобы определить, какие из них вам нравятся больше.

СОВЕТ №3

Учитывайте возможные противопоказания. Например, рябина может повышать уровень сахара в крови, а калина обладает мочегонным эффектом. Перед добавлением этих ягод в свой рацион, особенно если у вас есть хронические заболевания, проконсультируйтесь с врачом.

СОВЕТ №4

Не забывайте о сезонности и свежести ягод. Свежая рябина и калина имеют наибольшую питательную ценность. Если у вас есть возможность, собирайте ягоды самостоятельно или покупайте их у местных производителей, чтобы получить максимальную пользу.