Пророщенная чечевица — польза и возможный вред

Быть веганом модно, вероятно полезно. Растительные продукты для таких людей — культ. Из них стараются извлечь все необходимые для организма вещества. Употребляют в пищу и «вершки», и «корешки».

Большую пользу любители такой пищи видят в пророщенных растениях. Ростки получают из злаковых и бобовых культур.

Что за растение чечевица

Традиционно употребляемыми в пищу бобовыми являлись горох и фасоль. Рацион становился все разнообразнее, и сейчас в России многие предпочитают чечевицу. В ней больше чем в других бобовых белка, но меньше углеводов и жиров.

Внешне это растение выглядит как сорняк. Эту сельскохозяйственную культуру выращивают в Турции, Индии, Канаде и Иране. Важным для потребителей свойством этого растения является то, что оно не накапливает в себе нитраты и другие небезопасные вещества.

Врачи отмечают, что пророщенная чечевица является ценным источником питательных веществ. Она богата белком, витаминами группы B, клетчаткой и минералами, такими как железо и магний. Пророщенные семена легче усваиваются организмом, что делает их отличным дополнением к рациону, особенно для вегетарианцев и веганов. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. У некоторых людей чечевица может вызывать аллергические реакции или расстройства пищеварения, такие как вздутие живота. Кроме того, важно соблюдать меры предосторожности при проращивании, чтобы избежать загрязнения бактериями. В целом, умеренное употребление пророщенной чечевицы может принести значительную пользу, но индивидуальные реакции стоит учитывать.

➤ Польза и вред чечевицы ➤Чем полезна чечевица? ➤Здоровое питание ➤ Употребление чечевицы ➤ Здоровье

Ценные свойства чечевицы

Кроме высокого содержания белка, в чечевице содержится большое количество фолиевой кислоты и железа. Кроме железа в состав входят такие элементы как магний, кальций и фосфор. Клетчатка – еще один важный компонент этого растения.

Выделили в нем и вещество, отвечающее за наше настроение – триптофан, которое преобразуется в серотонин.

За все эти свойства и ценят чечевицу. Ее употребляют как самостоятельное блюдо, но часто и в пророщенном виде.

Почему именно пророщенная

В момент начала роста, в семенах количество полезных веществ увеличивается почти вдвое. Консистенция ростков позволяет им быстрее усваиваться организмом, сочетать их с другими продуктами. Употребляются они в свежем виде, что также очень полезно.

Специалисты различают ростки и проростки. Ростки — часть, которая появилась на поверхности семени. Проростки – подросший росток. Употребляют в пищу и то, и другое. Проростки чечевицы отличаются сочностью, на вкус сладковаты.

Пророщенная чечевица становится все более популярной среди сторонников здорового питания. Многие отмечают, что она богата белком, витаминами и минералами, что делает её отличным дополнением к рациону. Пользователи хвалят её за легкость усвоения и способность улучшать пищеварение. Пророщенная чечевица также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и укрепляют иммунную систему.

Однако не все так однозначно. Некоторые люди сообщают о дискомфорте в желудке после употребления пророщенной чечевицы, что может быть связано с индивидуальной непереносимостью или чувствительностью к определенным компонентам. Кроме того, важно помнить о правильном хранении и приготовлении, чтобы избежать возможного заражения бактериями. В целом, пророщенная чечевица может быть полезным продуктом, но каждому стоит прислушиваться к своему организму и учитывать возможные риски.

Об этом никто не говорит! Вот как Чечевица изменяет тело человека

Польза

Организм будет вам благодарен за употребление в пищу ростков чечевицы. В этом виде – это просто кладезь питательных веществ. В них содержатся витамины из группы В: 1, 2, 5, 6, 9, а также С, Е, Н, К, РР.

Поражает разнообразие и микроэлементов: их больше десятка. Важно, что действие ценных веществ этого продукта в пророщенном виде только усиливается.

Потому, можно смело утверждать, что они полезны:

Для женского здоровья:

• Беременным женщинам нужна фолиевая кислота — витамин В9, содержащийся в продукте. Она, прежде всего, необходима для развития плода. Если этого витамина недостаточно, есть риск развития у малыша некоторых патологий центральной нервной системы.
• Будущая мама, принимающая продукты с содержанием этого витамина улучшает свое самочувствие: снижается токсикоз, организм получает легкоусвояемый белок, уменьшаются отеки, не развивается анемия.
• Дамы, заботящиеся о своем внешнем виде, могут смело употреблять проростки для улучшения состояния кожи, волос, ногтей. Витамины группы В и кальций, которые в большом объеме содержатся в продукте, обеспечивают такое его действие.
• В период климакса женское здоровье требует особого внимания. Изнуряющие приливы, скачки давления, смена настроения – малый набор того, что сопровождает женщину в этот период. Ослабить все эти симптомы позволяет вещества, содержащиеся в проростках.

Для мужчин:

• Многие мужчины употребляют пророщенную чечевицу в спортивном питании. Витамины группы В участвуют в работе мышц, росте клеток и энергообмене.
• Фолиевая кислота положительно влияет на мужское здоровье, усиливает половые функции. Когда семейная пара готовится зачать ребенка, этот препарат рекомендуют употреблять и мужчине и женщине. Мужчине это необходимо для улучшения качества сперматозоидов.

Для пожилых людей:

• Проростки богаты калием и магнием, а потому полезны при нарушениях сердечного ритма и при атеросклерозе, их хорошо употреблять в послеоперационный период.
• Витамины группы В стимулируют деятельность мозга, положительно влияют на состояние зрения.

Для детей:

• В прорастающих зернах много витамина С, поэтому их добавляют в питание детям с целью уменьшения простудных заболеваний.
• Комплекс минералов восполняет недостаток витаминов. У детей снижается утомляемость и раздражительность.

В повседневном питании:

• Даже если вы не фанат вегетарианства, пользу зелени, скорее всего, признаете.
• Смело и с чувством заботы о своем организме, можете добавлять ростки в салаты или употреблять как самостоятельный продукт.

Вред

В самом идеальном продукте может быть недостаток.

Какие проблемы могут возникнуть в нашем случае?

1. Внимательно относимся к процессу проращивания. Важно, чтобы семена хорошо промывались, пока он не начнут обрастать зеленью. Иначе могут поселиться бактерии, которые скорее принесут вред, чем пользу.
2. Важно знать об особенностях своего организма и противопоказаниях со стороны здоровья.

В каких случаях противопоказано?

• Если у вас подагра.
• Проблемы с мочеиспускательной системой.

В каких случаях с осторожностью?

• Если вы страдаете метеоризмом.
• У вас язва или не здоров ЖКТ.

Чечевица: польза и вред для здоровья | Чем полезна чечевица?

Как прорастить

Процесс простой:

1. Перебираем зерна. Отделяем пустые, поврежденные.
2. Замачиваем на 3-4 часа, для того чтобы чечевица напиталась влагой. Можно сначала залить горячей водой.
3. Промываем и помещаем в емкость.
4. Можно насыпать семена в поддон и прикрыть влажной салфеткой.
5. Важно соблюдать принципы: растения должны быть постоянно во влажной среде, лучше в тепле и в темном месте.
6. Рекомендуется ежедневно промывать, чтобы избежать загнивания.
7. Уже на второй день появятся первые росточки.
8. Не забываем о влажности и температуре.
9. И через неделю вы уже получите достаточно живую, готовую к употреблению массу.

Как применять

Вводить в рацион ростки нужно постепенно. Рекомендуют употреблять 20-70 г в день. Кушают как отдельное блюдо, а можно в составе салатов, добавлять в тушеные овощи, приготовить смузи. Главное, чтобы употреблялись свежие растения.

Выводы

Пророщенная чечевица обладает уникальными качествами. Ее употребление будет полезно и в оздоровительных целях, и для разнообразия ассортимента повседневной пищи. Но, важно помнить, что панацеи не существует, а чувство меры идет только на пользу.

Вопрос-ответ

Чем полезны проростки чечевицы?

В пророщенной чечевице намного больше витамина C, чем в сухих плодах, что помогает в укреплении иммунитета и сопротивляемости организма к простудным заболеваниям.

Можно ли есть сырую пророщенную чечевицу?

Поэтому проросшую чечевицу очень хорошо есть в сыром виде. Как есть пророщенную чечевицу? Сырая пророщенная чечевица имеет прекрасный сладковато-ореховый вкус и хорошо подходит для использования в качестве салатной основы или гарнира.

Безопасно ли употреблять в пищу проростки чечевицы?

Ростки известны как пища с высоким риском. Однако, промывая ростки несколько раз в день и используя качественные семена и чистые инструменты, вы снижаете риск заболевания. Риск еще больше снижается, если дезинфицировать семена перед проращиванием. Самый безопасный способ употребления ростков чечевицы — это их приготовление .

Можно ли есть проросшую красную чечевицу?

Чечевица хорошо прорастает. По своим целебным свойствам проросшая чечевица нисколько не уступает проросткам пшеницы. На вкус пророщенная чечевица напоминает свежий зеленый горошек с грядки. Проростки красной чечевицы отлично сочетаются с овощами и свежей зеленью.

Советы

СОВЕТ №1

Перед употреблением пророщенной чечевицы обязательно промойте её под проточной водой. Это поможет удалить возможные бактерии и загрязнения, обеспечивая безопасность продукта.

СОВЕТ №2

Добавляйте пророщенную чечевицу в салаты, смузи или супы, чтобы обогатить рацион белками, витаминами и минералами. Это отличный способ повысить питательную ценность ваших блюд.

СОВЕТ №3

Если у вас есть проблемы с пищеварением или вы склонны к аллергиям, начните с небольших порций пророщенной чечевицы и наблюдайте за реакцией организма. Это поможет избежать возможного дискомфорта.