Москва, ул. 11-я Парковая, д. 32

Пророщенная чечевица — польза и возможный вред

Быть веганом модно, вероятно полезно. Растительные продукты для таких людей — культ. Из них стараются извлечь все необходимые для организма вещества. Употребляют в пищу и «вершки», и «корешки».

Большую пользу любители такой пищи видят в пророщенных растениях. Ростки получают из злаковых и бобовых культур.

Что за растение чечевица

Традиционно употребляемыми в пищу бобовыми являлись горох и фасоль. Рацион становился все разнообразнее, и сейчас в России многие предпочитают чечевицу. В ней больше чем в других бобовых белка, но меньше углеводов и жиров.

Внешне это растение выглядит как сорняк. Эту сельскохозяйственную культуру выращивают в Турции, Индии, Канаде и Иране. Важным для потребителей свойством этого растения является то, что оно не накапливает в себе нитраты и другие небезопасные вещества.

Растущая чечевица

Врачи отмечают, что пророщенная чечевица является ценным источником питательных веществ. Она богата белком, витаминами группы B, клетчаткой и минералами, такими как железо и магний. Пророщенные семена легче усваиваются организмом, что делает их отличным дополнением к рациону, особенно для вегетарианцев и веганов. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. У некоторых людей чечевица может вызывать аллергические реакции или расстройства пищеварения, такие как вздутие живота. Кроме того, важно соблюдать меры предосторожности при проращивании, чтобы избежать загрязнения бактериями. В целом, умеренное употребление пророщенной чечевицы может принести значительную пользу, но индивидуальные реакции стоит учитывать.

➤ Польза и вред чечевицы ➤Чем полезна чечевица? ➤Здоровое питание ➤ Употребление чечевицы ➤ Здоровье➤ Польза и вред чечевицы ➤Чем полезна чечевица? ➤Здоровое питание ➤ Употребление чечевицы ➤ Здоровье

Ценные свойства чечевицы

Кроме высокого содержания белка, в чечевице содержится большое количество фолиевой кислоты и железа. Кроме железа в состав входят такие элементы как магний, кальций и фосфор. Клетчатка – еще один важный компонент этого растения.

Выделили в нем и вещество, отвечающее за наше настроение – триптофан, которое преобразуется в серотонин.

За все эти свойства и ценят чечевицу. Ее употребляют как самостоятельное блюдо, но часто и в пророщенном виде.

Почему именно пророщенная

В момент начала роста, в семенах количество полезных веществ увеличивается почти вдвое. Консистенция ростков позволяет им быстрее усваиваться организмом, сочетать их с другими продуктами. Употребляются они в свежем виде, что также очень полезно.

Специалисты различают ростки и проростки. Ростки — часть, которая появилась на поверхности семени. Проростки – подросший росток. Употребляют в пищу и то, и другое. Проростки чечевицы отличаются сочностью, на вкус сладковаты.

Пророщенная чечевица

Пророщенная чечевица становится все более популярной среди сторонников здорового питания. Многие отмечают, что она богата белком, витаминами и минералами, что делает её отличным дополнением к рациону. Пользователи хвалят её за легкость усвоения и способность улучшать пищеварение. Пророщенная чечевица также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и укрепляют иммунную систему.

Однако не все так однозначно. Некоторые люди сообщают о дискомфорте в желудке после употребления пророщенной чечевицы, что может быть связано с индивидуальной непереносимостью или чувствительностью к определенным компонентам. Кроме того, важно помнить о правильном хранении и приготовлении, чтобы избежать возможного заражения бактериями. В целом, пророщенная чечевица может быть полезным продуктом, но каждому стоит прислушиваться к своему организму и учитывать возможные риски.

Об этом никто не говорит! Вот как Чечевица изменяет тело человекаОб этом никто не говорит! Вот как Чечевица изменяет тело человека

Польза

Организм будет вам благодарен за употребление в пищу ростков чечевицы. В этом виде – это просто кладезь питательных веществ. В них содержатся витамины из группы В: 1, 2, 5, 6, 9, а также С, Е, Н, К, РР.

Поражает разнообразие и микроэлементов: их больше десятка. Важно, что действие ценных веществ этого продукта в пророщенном виде только усиливается.

Потому, можно смело утверждать, что они полезны:

Для женского здоровья:

  • Беременным женщинам нужна фолиевая кислота — витамин В9, содержащийся в продукте. Она, прежде всего, необходима для развития плода. Если этого витамина недостаточно, есть риск развития у малыша некоторых патологий центральной нервной системы.
  • Будущая мама, принимающая продукты с содержанием этого витамина улучшает свое самочувствие: снижается токсикоз, организм получает легкоусвояемый белок, уменьшаются отеки, не развивается анемия.
  • Дамы, заботящиеся о своем внешнем виде, могут смело употреблять проростки для улучшения состояния кожи, волос, ногтей. Витамины группы В и кальций, которые в большом объеме содержатся в продукте, обеспечивают такое его действие.
  • В период климакса женское здоровье требует особого внимания. Изнуряющие приливы, скачки давления, смена настроения – малый набор того, что сопровождает женщину в этот период. Ослабить все эти симптомы позволяет вещества, содержащиеся в проростках.

Ростки чечевицы

Для мужчин:

  • Многие мужчины употребляют пророщенную чечевицу в спортивном питании. Витамины группы В участвуют в работе мышц, росте клеток и энергообмене.
  • Фолиевая кислота положительно влияет на мужское здоровье, усиливает половые функции. Когда семейная пара готовится зачать ребенка, этот препарат рекомендуют употреблять и мужчине и женщине. Мужчине это необходимо для улучшения качества сперматозоидов.

Для пожилых людей:

  • Проростки богаты калием и магнием, а потому полезны при нарушениях сердечного ритма и при атеросклерозе, их хорошо употреблять в послеоперационный период.
  • Витамины группы В стимулируют деятельность мозга, положительно влияют на состояние зрения.

Для детей:

  • В прорастающих зернах много витамина С, поэтому их добавляют в питание детям с целью уменьшения простудных заболеваний.
  • Комплекс минералов восполняет недостаток витаминов. У детей снижается утомляемость и раздражительность.

В повседневном питании:

  • Даже если вы не фанат вегетарианства, пользу зелени, скорее всего, признаете.
  • Смело и с чувством заботы о своем организме, можете добавлять ростки в салаты или употреблять как самостоятельный продукт.

Много свежей пророщенной чечевицы

Вред

В самом идеальном продукте может быть недостаток.

Какие проблемы могут возникнуть в нашем случае?

  1. Внимательно относимся к процессу проращивания. Важно, чтобы семена хорошо промывались, пока он не начнут обрастать зеленью. Иначе могут поселиться бактерии, которые скорее принесут вред, чем пользу.
  2. Важно знать об особенностях своего организма и противопоказаниях со стороны здоровья.

В каких случаях противопоказано?

  • Если у вас подагра.
  • Проблемы с мочеиспускательной системой.

В каких случаях с осторожностью?

  • Если вы страдаете метеоризмом.
  • У вас язва или не здоров ЖКТ.
Чечевица: польза и вред для здоровья | Чем полезна чечевица?Чечевица: польза и вред для здоровья | Чем полезна чечевица?

Как прорастить

Процесс простой:

  1. Перебираем зерна. Отделяем пустые, поврежденные.
  2. Замачиваем на 3-4 часа, для того чтобы чечевица напиталась влагой. Можно сначала залить горячей водой.
  3. Промываем и помещаем в емкость.
  4. Можно насыпать семена в поддон и прикрыть влажной салфеткой.
  5. Важно соблюдать принципы: растения должны быть постоянно во влажной среде, лучше в тепле и в темном месте.
  6. Рекомендуется ежедневно промывать, чтобы избежать загнивания.
  7. Уже на второй день появятся первые росточки.
  8. Не забываем о влажности и температуре.
  9. И через неделю вы уже получите достаточно живую, готовую к употреблению массу.

Как применять

Вводить в рацион ростки нужно постепенно. Рекомендуют употреблять 20-70 г в день. Кушают как отдельное блюдо, а можно в составе салатов, добавлять в тушеные овощи, приготовить смузи. Главное, чтобы употреблялись свежие растения.

Выводы

Пророщенная чечевица обладает уникальными качествами. Ее употребление будет полезно и в оздоровительных целях, и для разнообразия ассортимента повседневной пищи. Но, важно помнить, что панацеи не существует, а чувство меры идет только на пользу.


Вопрос-ответ

Чем полезны проростки чечевицы?

В пророщенной чечевице намного больше витамина C, чем в сухих плодах, что помогает в укреплении иммунитета и сопротивляемости организма к простудным заболеваниям.

Можно ли есть сырую пророщенную чечевицу?

Поэтому проросшую чечевицу очень хорошо есть в сыром виде. Как есть пророщенную чечевицу? Сырая пророщенная чечевица имеет прекрасный сладковато-ореховый вкус и хорошо подходит для использования в качестве салатной основы или гарнира.

Безопасно ли употреблять в пищу проростки чечевицы?

Ростки известны как пища с высоким риском. Однако, промывая ростки несколько раз в день и используя качественные семена и чистые инструменты, вы снижаете риск заболевания. Риск еще больше снижается, если дезинфицировать семена перед проращиванием. Самый безопасный способ употребления ростков чечевицы — это их приготовление .

Можно ли есть проросшую красную чечевицу?

Чечевица хорошо прорастает. По своим целебным свойствам проросшая чечевица нисколько не уступает проросткам пшеницы. На вкус пророщенная чечевица напоминает свежий зеленый горошек с грядки. Проростки красной чечевицы отлично сочетаются с овощами и свежей зеленью.

Советы

СОВЕТ №1

Перед употреблением пророщенной чечевицы обязательно промойте её под проточной водой. Это поможет удалить возможные бактерии и загрязнения, обеспечивая безопасность продукта.

СОВЕТ №2

Добавляйте пророщенную чечевицу в салаты, смузи или супы, чтобы обогатить рацион белками, витаминами и минералами. Это отличный способ повысить питательную ценность ваших блюд.

СОВЕТ №3

Если у вас есть проблемы с пищеварением или вы склонны к аллергиям, начните с небольших порций пророщенной чечевицы и наблюдайте за реакцией организма. Это поможет избежать возможного дискомфорта.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации