Польза и вред черной рябины для здоровья

Черная рябина привлекает к себе все больше внимания со стороны диетологов и врачей, т.к. обладает массой полезных свойств и неповторимым вкусом. А ведь еще недавно она высаживалась с исключительно декоративными целями. Однако после правильной селекции начала широко употребляться в медицине и кулинарии.

Разберемся, что собою представляют эти ягоды, чем именно они полезны, какие существуют возможные противопоказания для их употребления, а также правила сбора и заготовки на зимний период.

Что это такое

Черная (черноплодная) рябина является небольшим деревом, достигающим в высоту около 3 метров с гладкими, зубчатыми по бокам листьями и небольшими черными плодами. Дерево также имеет научное название «арония черноплодная».

Ягоды аронии на вкус кисло-сладкие и достаточно терпкие, особенно в недозревшем виде. Сок ягод имеет насыщенный рубиновый цвет, что придает неповторимую красоту изготовленным из нее напиткам.

Несмотря на очевидную визуальную схожесть, черноплодная и красная рябина являются дальними родственниками и принадлежат к разным классам. Также важно отметить, что относительно полезных качеств арония в несколько раз превосходит обыкновенную красную рябину.

Высаживание черной рябины в эстетических целях объясняется ее миниатюрностью, свисающими гроздьями глянцевых черных ягод и аккуратной геометрически ровной листвой, которая с приходом осени приобретает яркий красный цвет.

На данный момент арония выращивается не только как декоративное растение, но и в хозяйственных, лечебных и кулинарных целях. Черная рябина является ингредиентом компотов, сиропов, муссов, из нее делают различные виды варенья, пекут пироги, делают вино. На ее основе создают лечебные отвары и настойки.

Врачи отмечают, что черная рябина обладает множеством полезных свойств. Она богата витаминами, особенно витамином C, который укрепляет иммунную систему и способствует улучшению общего состояния организма. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, помогают защитить клетки от повреждений, что может снизить риск развития хронических заболеваний. Однако, несмотря на все преимущества, специалисты предупреждают о возможном вреде. Употребление черной рябины в больших количествах может вызвать аллергические реакции или расстройства пищеварения. Кроме того, людям с пониженным артериальным давлением следует быть осторожными, так как ягоды могут способствовать его снижению. Врачи рекомендуют включать черную рябину в рацион умеренно, чтобы извлечь максимальную пользу без риска для здоровья.

Черноплодная рябина лечебные свойства и противопоказания.

Полезные и лечебные свойства

• Черноплодная рябина может послужить помощником в борьбе с проблемами пищеварительной системы. Ягоды содержат множество волокон, которые способствуют более эффективному перевариванию пищи, избавлению от кишечных колик, вздутий и непроходимости. Также обладают свойством стимуляции иммунной системы и борьбы с токсинами, что поможет защитить среду кишечника от попадания нежелательных бактерий.
• Антиоксиданты, входящие в состав аронии, сыграют положительное действие в устранении свободных радикалов, а значит, и в борьбе с онкологическими образованиями и бесконтрольным делением клеток.
• Важно отметить наличие в составе рябины антоцианов — специальных веществ, помогающих в борьбе с раковыми образованиями кишечника. Также эти вещества борются со снижением памяти, низкой умственной работоспособности и концентрации.
• Содержание аскорбиновой кислоты активирует деятельность кровяных клеток, поддерживает иммунитет в борьбе с инфекционными заболеваниями, а также помогает синтезировать коллаген для укрепления и восстановления стенок сосудов и внутренних органов.
• Плоды аронии являются чрезвычайно полезными для органов зрения, т.к. содержат каротин, который является одним из самых эффективных антиоксидантов и предотвращает помутнение хрусталика глаза. Лютеин и зеаксантин являются защитниками глаз против ультрафиолетовых лучей.
• Вяжущий эффект аронии помогает в борьбе с возрастными изменениями кожных покровов, препятствуя появлению морщин и изменению пигментации.
• Высокое содержание калия благотворно влияет на здоровье сердечнососудистой системы, улучшая циркуляцию крови и снижая артериальное давление. Пищевые волокна снижают уровень холестерина, а фенолы повышают эластичность сосудов и выводят токсичные вещества.
• Черноплодная рябина используется как профилактическое средство во время эпидемий гриппа, а также при инфекционных заражениях дыхательных и пищеварительных путей.
• Люди, страдающие сахарным диабетом, могут употреблять черноплодную рябину без опасений, т.к. она понижает уровень сахара в крови.
• Содержание хинной кислоты замедляет рост таких бактерий, как кишечная палочка.
• Сок ягод выводит из организма радиоактивные нуклиды, тяжелые металлы и другие виды загрязнений, что особенно эффективно в процессе лечения щитовидной железы.
• Пользу приносят не только плоды дерева, но также корни и листья. На их основе делают отвары и настойки, которые используют для нормализации работы печени и желчного пузыря.
• Дерево аронии способно впитывать йод из почвы. Чем богаче почва на этот микроэлемент, тем более полезными будут его плоды.

Противопоказания к употреблению

• Категорически не рекомендуется употреблять сок и ягоды черноплодной рябины людям, имеющим такие болезни как язва и гастрит, т.к. большое содержание в составе плодов кислоты негативно отразится на внутренней среде желудка.
• Также не стоит употреблять плоды рябины в случае наличия следующих болезней: артериальная гипотензия, тромбофлебит, варикозное расширение вен, ишемия.

Черная рябина, или арония, вызывает интерес у многих благодаря своим полезным свойствам и потенциальным противопоказаниям. С одной стороны, ягоды богаты витаминами, особенно витамином C, и антиоксидантами, что делает их отличным средством для укрепления иммунной системы и профилактики заболеваний. Исследования показывают, что регулярное употребление черной рябины может способствовать снижению уровня холестерина и улучшению работы сердечно-сосудистой системы.

Однако, несмотря на множество положительных аспектов, не стоит забывать о возможном вреде. Употребление черной рябины в больших количествах может привести к расстройствам пищеварения и аллергическим реакциям. Людям с пониженным давлением следует быть осторожными, так как рябина может его дополнительно снижать. Важно помнить, что, как и любой продукт, черную рябину следует употреблять в умеренных количествах, учитывая индивидуальные особенности организма.

Черноплодная рябина польза и вред. Полезные свойства и противопоказания.

Способы хранения и заготовки

Сбор ягод черноплодной аронии можно начинать в конце августа, но наиболее полезной и сладкой она будет с приходом первых морозов. Непосредственно перед сбором следует опробовать пару ягод с разных сторон дерева и оценить их на сладость и терпкость.

Если терпкость практически не заметна, это значит, что продукт можно закрывать отдельно, например, в виде компота. В случае если ягоды достаточно терпки, можно собрать некоторую часть как дополнительный ингредиент для других зимних заготовок.

Сбор плодов лучше всего производить, срезая целые кисточки, а уже после отделять ягоды. К тому же такой способ будет полезен для более быстрого восстановления дерева.

Для того чтобы сохранить максимум лекарственных свойств аронию можно высушить. Заморозка не рекомендуется, так как при этом способе пропадает большое количество дубильных веществ.

Вывод

Разнообразие полезных свойств черноплодной рябины и неприхотливость ее выращивания заставляет все больше владельцев земельных участков отвести место под ее посадку. К тому же с одного дерева можно собрать около 10 килограмм урожая.

Полезна ли черноплодная рябина?

Вопрос-ответ

Кому противопоказана черноплодная рябина?

Не следует употреблять черноплодную рябину и при заболеваниях органов пищеварительной системы (язва, гастрит, повышенная кислотность желудка). Противопоказана черноплодка людям с низким артериальным давлением. Тромбофлебит и вязкая кровь также являются противопоказанием к применению данной культуры.

Какие болезни лечит черноплодная рябина?

Черноплодную рябину употребляют в качестве сосудорасширяющего, мочегонного, спазмолитического, желчегонного, кроветворного и кровоостанавливающего средства. Врачи назначают употребление ягод и сока аронии при патологиях щитовидной железы и почек, скарлатине, сыпном тифе, сахарном диабете и аллергии.

Сколько ягод черноплодной рябины можно съедать в день?

С помощью рябины можно улучшить зрение и работу щитовидной железы. Важно понимать, что суточная доза не должна превышать 100 г, в противном случае организм может отреагировать непредсказуемо, причем не исключаются рвота, боли в желудке и головокружение.

Чем полезна или вредна черноплодная рябина?

Употребление свежих ягод – прекрасное лекарство для тех, кто имеет проблемы с сосудами. Также они помогают при гипертонии, способствуя снижению давления, обладая щадящим мочегонным действием. Калий, содержащийся в плодах аронии, положительно влияет на работу сердца, а также препятствует образованию отеков.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением черной рябины в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий и побочных эффектов.

СОВЕТ №2

Употребляйте черную рябину в умеренных количествах. Несмотря на ее полезные свойства, избыточное потребление может привести к расстройствам пищеварения или другим проблемам со здоровьем.

СОВЕТ №3

Пробуйте различные способы приготовления черной рябины: добавляйте ее в смузи, десерты или используйте для приготовления варенья. Это не только разнообразит ваш рацион, но и поможет сохранить все полезные свойства ягоды.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на сезонность и качество черной рябины. Выбирайте свежие и спелые ягоды, чтобы получить максимальную пользу. Если вы собираете рябину самостоятельно, убедитесь, что она не была обработана химикатами.