Масло гхи: полезные свойства и вред

Издавна этот продукт хорошо известен многим культурам мира, и до сих пор является одним из основных животных жиров в некоторых кухнях. Кроме того, он используется в быту, кулинарии, в религиозных ритуалах, в народной медицине. В Индии он ценился наравне с зерном и золотом. В аюрведе считается, что он содержит в себе энергию Солнца, которая может излечить многие заболевания.

Свойства этого чудо продукта феноменальны, несмотря на то, что приготовить его можно в домашних условиях. А если его изготовили особым образом тибетские монахи в горах Джомолунгмы на высоте 7000 метров и выдержали 108 лет, то это уже самый настоящий эликсир бессмертия, стоимость которого за килограмм доходит до нескольких миллионов долларов. И всё это простое топлёное коровье масло, или гхи, или просто ги.

Что такое масло гхи

Масло гхи – это особым способом приготовленное топленое коровье масло. Оно отличается от простого масла большим количеством полезных свойств. Гхи – это чистое масло, поэтому оно полезно для здоровья. Что означает чистое. Это значит, что это сливочный жир, в котором отсутствуют полностью вода, молочный сахар и белки. Оно прозрачное или мутное, золотисто-желтого цвета.

Топлёное масло храниться намного дольше, чем обычное, может храниться без холодильника около 9 месяцев, и чем дольше выдерживается, тем большую ценность приобретает.

Масло гхи, получаемое из коровьего масла, вызывает интерес у врачей благодаря своим потенциальным полезным свойствам. Оно богато жирорастворимыми витаминами, такими как A, D, E и K, а также содержит короткоцепочные жирные кислоты, которые могут способствовать улучшению пищеварения и поддержанию здоровья кишечника. Некоторые исследования указывают на его антиоксидантные свойства, что может помочь в борьбе с воспалительными процессами в организме.

Однако врачи также предостерегают от чрезмерного употребления гхи. Несмотря на его полезные качества, это масло является высококалорийным продуктом, что может привести к увеличению веса и повышению уровня холестерина при избыточном потреблении. Кроме того, людям с непереносимостью лактозы следует быть осторожными, так как в гхи могут сохраняться следы молочных белков. В целом, умеренное использование масла гхи может быть полезным, но важно учитывать индивидуальные особенности здоровья и консультироваться с врачом.

Топлёное масло (гхи): вред под маской пользы

Польза масла гхи

• Так как в топлёном маслице нет сахара, оно подходит для питания людям, у которых есть аллергия на лактозу.
• Употребляя гхи, можно контролировать уровень сахара крови диабетикам второго типа, а набор веса людям, склонных к полноте.
• Наличие витамина Е помогает маслу бороться со старением. Это сильнейший антиоксидант помогает клеткам обновляться, является профилактическим средством онкологических заболеваний.
• Витамин А, содержащийся в этом продукте, отвечает за остроту зрения.
• Витамин D, а также витамины группы В предотвратят рахит.
• Если корова, из молока которой было изготовлено масло гхи, паслась на лугу, а не питалась рыбной или соевой мукой, то в масле будет присутствовать линолевая кислота, усиливающая полезные свойства масла. Линолевая кислота борется с воспалительными процессами организма, понижает артериальное давление.
• Гхи положительно влияет на печень человека и на работу пищеварительного тракта. Также помогает тонкому кишечнику, может избавить человека от проблемы запоров.
• Эликсир гхи применяется для похудения. Ускоряя обмен веществ, он не даёт образовываться жировым отложениям.
• Топлёный сливочный жир укрепляет иммунитет.
• Этот чудо продукт поможет улучшить память и работу мозга в целом. Нервные ткани, головной и костный мозг любят питательные вещества, содержащиеся в этом масле.
• Включая в свой рацион гхи, можно быть уверенным в том, что ногти, волосы и зубы будут здоровыми и крепкими.
• Помассировав виски небольшим количеством ги, можно избавиться от приступа мигрени.
• Масло гхи – великолепное средство для массажа. Оно проникает глубоко в кожу, выталкивает токсины и шлаки, оказывает согревающее действие.
• Зная о противовоспалительном и обезболивающем эффекте, при помощи масла ги можно облегчить боль при ушибах и радикулите.
• В периоды разгула вирусных инфекций можно смазывать маслом носовые проходы. Слизистая не пересыхает, и повышается сопротивляемость организма.
• Маслице можно добавлять в различные лечебные мази и кремы, тем самым увеличивая их целительное действие.
• В косметологии его тоже часто используют. Под его воздействием обновляются клетки кожи, мелкие морщины исчезают, исчезают признаки усталости, отёчность. Кожа становится нежной, увлажнённой.
• Топлёное маслице часто используется в кулинарии. Это одно из немногих масел, на котором можно жарить. Оно на сковороде не будет чадить и не станет токсичным.

Вред масла гхи

• В топлёном масле холестерина на 25% выше, чем у простого сливочного. Людям с повышенным уровнем холестерина оно противопоказано. Его употребление может привести к заболеваниям сосудов и сердца.
• Людям, страдающим лишним весом, не рекомендовано употреблять масло ги. Во-первых, это натуральный жир, о-вторых, оно усиливает аппетит.
• «Эликсир здоровья» следует употреблять в меру, иначе не избежать поноса и изжоги.
• При активном и чрезмерном употреблении гхи может развиться атеросклероз и могут нарушаться обменные функции организма.

Масло гхи, или топлёное масло, завоевало популярность благодаря своим полезным свойствам. Многие люди отмечают, что оно легко усваивается организмом и не вызывает аллергических реакций, что делает его отличной альтернативой обычному сливочному маслу. Гхи богато витаминами A, D, E и K, а также антиоксидантами, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья кожи. Однако, несмотря на все плюсы, некоторые специалисты предупреждают о высоком содержании насыщенных жиров, что может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе при чрезмерном употреблении. Важно помнить о мере и разнообразии в рационе, чтобы извлечь максимальную пользу из этого продукта.

Гхи – Золотое масло. Что Это ? Как его использовать ?

Советы и способы употребления масла гхи

Масло гхи – это не просто топлёное масло. Это масло, приготовленное особым образом. Нарушив технологию приготовления, можно испортить не только вкус продукта, но и не получить ожидаемых от него полезных свойств. Топлёное масло часто продают в специализированных аюрведических магазинах, но гарантии, что в составе не присутствуют растительные масла нет. Остаётся или найти производителя, которому можно доверять, или научиться готовить его самим. Конечно же, необходимо научиться это делать у знающего человека. А таких людей не очень-то и много. Это Индии в каждой семье секрет приготовления чудесного продукта знает каждая хозяйка.

Настоящее масло гхи может получиться только из правильного молоко. Только здоровая корова, которая кушала травку, а не всевозможные добавки и не лечилась антибиотиками, может дать молоко для настоящего «эликсира здоровья». Не удивительно, что тибетские монахи, если и продают своё правильное масло гхи, то только очень дорого. Стоимость за 100 граммов составляет 1000 долларов.

Масло гхи должно быть идеальным во всех отношениях. Если хотя бы один из показателей, а именно цвет, консистенция, запах, вкус не идеальны, то это может говорить о том, что была нарушена технология приготовления масла. Масло не должно горчить, цвет янтарно-золотистый, вкус бархатный, сладковатый, карамельно-ореховый, аромат сливочно-миндальный, консистенция однородная – всё это и есть идеальный эликсир здоровья и радости.

Вывод

Масло гхи — уникальный продукт, придуманный нашими далёкими предками. Продукт бесценный по своим питательным и целебным свойствам, применяемый в разных областях жизни. Продукт, качества которого усиливаются со временем. Продукт дающий чистоту и силу Солнца человеку.

МАСЛО ГХИ | Польза и вред топленого масла | Чем отличается обычно ТОПЛЕНОЕ масло от масла гхи

Вопрос-ответ

Что лечат маслом гхи?

Гхи помогает при простудных заболеваниях, ангине, кашле, мигренях, опухолях, болях в пояснице и суставах, геморрое. Оно способствует заживлению ран, ожогов и переломов, лечит болезни крови, особенно рекомендуется лежачим больным и женщинам, которым необходимо восстановить гормональное здоровье, женщинам после родов.

Сколько в день можно съедать масла гхи?

Если превышать суточную норму потребления, вес будет не уменьшаться, а только расти. Сколько масла гхи безопасно есть каждый день? Для большинства людей рекомендованная суточная порция равна 2-3 ч. Л.

В чем разница между топленым маслом и маслом гхи?

Гхи и топленое масло похожи по способу приготовления, однако гхи обладает более насыщенным вкусом и дольше хранится. Вот основные отличия продуктов. Процесс приготовления. Чтобы получить топленое масло, обычное сливочное медленно нагревают, пока оно не расслоится на молочные белки и воду.

Кому нельзя топленое масло?

Масло сливочное топленое обладает высоким процентом жирности. Не стоит злоупотреблять таким видом пищи при заболеваниях печени, желчного пузыря. Нельзя увлекаться этим продуктом людям, страдающим ожирением и склонным к неконтролируемому набору веса.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать использовать масло гхи в своем рационе, убедитесь, что у вас нет аллергии на молочные продукты. Несмотря на то, что в процессе приготовления гхи удаляются молочные белки, некоторые люди могут оставаться чувствительными к остаткам лактозы.

СОВЕТ №2

При выборе масла гхи отдавайте предпочтение продуктам, изготовленным из органического молока. Это обеспечит вам высокое качество масла и минимальное количество химических добавок, что сделает его более полезным для здоровья.

СОВЕТ №3

Используйте масло гхи для жарки и запекания, так как оно обладает высокой температурой дымления. Это делает его идеальным для приготовления блюд, сохраняя при этом полезные свойства и аромат.

СОВЕТ №4

Не забывайте о порциях! Хотя масло гхи имеет множество полезных свойств, его калорийность также высока. Умеренное потребление поможет избежать лишних калорий и поддерживать баланс в рационе.