Такой продукт как клетчатка часто применяется не как самостоятельное блюдо, а как добавка в готовые изделия. Научно доказано, что регулярное употребление этого вещества улучшает многие функции организма человека. Но вот о возможном вреде ее для здоровья знают не многие.
Что такое клетчатка
Пищевые волокна, которые содержатся не только в овощах и фруктах, но и во многих других растениях, называются клетчаткой. Они оказывают положительное влияние на здоровье человека за счет своего состава.
Делится на два вида:
- Растворимая.
- Нерастворимая.
Мякоть фруктов и овощей именуется растворимой клетчаткой, а кожурка — нерастворимая. Оба типа очень полезны.
В составе растворимого вещества находится пектин, который в основном содержится в яблоках и моркови в больших количествах. Пектин понижает уровень вредного холестерина в крови, способствует снижению глюкозы, а также улучшает пищеварение. Помимо пектина, в составе содержится лингин. Его можно получить из злаковых, а также в овощах, которые немного полежали и стали переспелыми.
В нерастворимой содержится в первую очередь целлюлоза. Она в большинстве своем находится в капусте, отрубях, а также зеленом горошке. Польза целлюлозы обусловлена спецификой строения этого вещества.
По своей сути данное сырье является растительными волокнами. В нем нет витаминов и минералов, но несмотря на это польза для организма велика. Во фруктах и овощах содержится либо один, либо другой вид клетчатки, но зачастую присутствуют они оба.
Врачи отмечают, что клетчатка играет важную роль в поддержании здоровья человека. Она способствует нормализации пищеварения, улучшает перистальтику кишечника и помогает контролировать уровень сахара в крови. Употребление достаточного количества клетчатки связано с понижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде чрезмерного потребления клетчатки. Избыточное количество может привести к вздутию живота, газообразованию и даже кишечным коликам. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и постепенно увеличивать потребление клетчатки, чтобы избежать негативных последствий. Врачи рекомендуют разнообразить рацион, включая как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, чтобы обеспечить баланс и максимальную пользу для здоровья.
Польза для человека
В первую очередь она полезна для желудочно-кишечного тракта, поскольку за счет особенного строения волокон и их свойств, данный продукт проходит по пищеводу, разбухая и улучшат перистальтику кишечника. Употребление его необходимо тем, кто страдает хроническими запорами, в том числе можно давать ее детям в возрасте с 2 лет.
Растворимое сырье переваривается длительное время, поэтому после употребления ее в пищу, человек ощущает себя сытым очень долго. В таком случае заметен эффект похудения. Помимо этого, товар имеет свойство всасывать сахар из крови, что незаменимо для больных сахарным диабетом.
Читайте также:
Высасывает из кишечника шлаки и токсины, освобождает от металлов в организме. В процессе прохождения по пищеводу, она всасывает в себя жидкость, поэтому вместе с ней обязательно употреблять много воды. Преимущества употребления:
- Улучшение перистальтики кишечника.
- Уменьшение жировых отложений.
- Длительное чувство сытости.
- Выведение токсинов.
- Уменьшение сахара в крови.
- Уменьшение количества холестерина.
- Помогает при запорах.
- Способствует похудению.
- Препятствует образованию камней в желчном пузыре.
Много клетчатки содержится не только в овощах и фруктах, также ее можно найти в хлебобулочных изделиях, изготовленных из муки грубого помола, зелени, отрубях, ягодах и семенах. Все эти продукты следует употреблять в больших количествах, поскольку в них содержится также множество витаминов и микроэлементов.
Калорийность низкая, поэтому употреблять ее можно в больших количествах, главное запивать водой.
Вред
Слишком обильное употребление продукта также может нанести определенный вред организму человека. В таком случае у человека могут появиться запоры, вздутие живота, диарея. При потреблении ее без достаточного количества воды в желудке и кишечнике могут появиться неприятные ощущения, а также такое потребление может привести к обезвоживанию организма.
Следует быть осторожными тем, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы, поскольку чрезмерное употребление данного продукта сказывается на состоянии этого органа.
Клетчатка, или пищевые волокна, вызывает много обсуждений среди специалистов и потребителей. Многие отмечают её пользу для здоровья: она способствует нормализации пищеварения, помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, клетчатка способствует ощущению сытости, что может быть полезно при контроле веса. Однако не все так однозначно. Некоторые люди сообщают о дискомфорте в животе, вздутии и газообразовании при резком увеличении потребления клетчатки, особенно из бобовых и цельнозерновых продуктов. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и подход к клетчатке должен быть постепенным. Консультация с врачом или диетологом поможет определить оптимальное количество клетчатки в рационе, учитывая личные особенности здоровья.
Как правильно употреблять
В настоящее время в магазинах можно найти готовый вариант вещества. Такая клетчатка продается в переработанном виде в банке или пакете. Ее можно принимать по одной или несколько столовых ложек в день, запивая водой или добавляя ее в готовые блюда. С ней можно готовить множество вкусных и полезных блюд. Так, например, сырники, приготовленные из обезжиренного творога с клетчаткой, могут заменить обычные калорийные сырники с манкой и мукой. В таком случае блюдо будет низкокалорийным и очень полезным, особенно тем людям, которые стремятся похудеть.
Хорошо принимать в пищу такие продукты, которые содержат в себе клетчатку, вместо некоторых. К примеру, вместо покупных соков в тетрапаках лучше есть фрукты и овощи в цельном виде. Необходимо помнить, что в натуральном виде любой продукт будет более полезным для организма, чем в переработанном. Поэтому следует внимательно отнестись к выбору продуктов в своем рационе.
-
Читайте также:
Принимая в пищу те товары, которые содержат клетчатку, следует помнить, что лучше разделять прием пищи на несколько раз. Нельзя за один прием употреблять слишком много клетчатки, поскольку возможны появление метеоризма и запора или наоборот диареи.
Для диабетиков будет полезным принимать ее в больших количествах, главное запивать необходимым количеством воды. Можно заменять фруктами и овощами любые сладости, приготовив их в духовке или на пару. Также вкусно будет засушить фрукты, получив вкусные и полезные сладкие закуски.
Для детей будет полезным принимать клетчатку, смешивая ее с йогуртом или кефиром, а также добавляя в кашу. Детям, склонным к запорам, будет нелишним прием этого продукта ежедневно. Замечено, что при регулярном использовании у детей даже с хроническими запорами улучшается пищеварение.
Клетчатка очень полезна для любого человека, особенно для тех, кто страдает различными эндокринными заболеваниями и патологиями желудочно-кишечного тракта. Она освобождает организм от шлаков и токсинов, при этом совершенно не аллергенна. Ее можно принимать любым людям, так как абсолютно нет противопоказаний к применению.
Главное помнить, что принимать ее можно только с большим количеством воды, так как она имеет способность впитывать в себя жидкость, проходя по кишечнику. Помимо этого, нельзя забывать о сбалансированном питании. Употребляя в пищу продукты, содержащие такой продукт, нельзя уклоняться от потребления других продуктов. Поскольку в этом сырье практически не содержатся витамины и минералы, то употребление в пищу других товаров просто необходимо.
https://youtube.com/watch?v=mqzhn9iFKwQ
Вопрос-ответ
Чем вредна клетчатка в организме?
Наиболее распространенными признаками употребления слишком большого количества клетчатки являются: вздутие живота, излишнее газообразование, ощущение слишком переполненного желудка, спазмы желудка, запор или диарея, обезвоживание, тошнота.
Кому нельзя принимать клетчатку?
Язва желудка в открытой формеколитыэнтероколиты инфекционной этиологиисиндром раздраженного кишечника.
-
Читайте также:
Кому не подходит клетчатка?
Если есть какие-то серьезные воспалительные заболевания кишечника, например, колит или болезнь Крона, то клетчатку тоже нужно максимально ограничить, — пояснил врач. Такое ограничение связано с тем, что клетчатка является тяжелой и волокнистой пищей.
Какая клетчатка самая полезная для кишечника?
При чувствительном кишечнике может быть нетерпимость к нерастворимым волокнам. Особенно влияют на этот орган болгарский перец, зелёная фасоль, листовая зелень, горох, лук, сельдерей, брокколи и цветная капуста. Но, например, морковь, тыква, свёкла и сладкий картофель — более щадящие источники клетчатки.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте клетчатку в рацион постепенно. Внедряя продукты, богатые клетчаткой, такие как фрукты, овощи и цельнозерновые, делайте это медленно, чтобы избежать дискомфорта в желудке и кишечнике. Это поможет вашему организму адаптироваться к изменениям.
СОВЕТ №2
Пейте достаточно воды. Увеличение потребления клетчатки требует также увеличения потребления жидкости. Вода помогает клетчатке выполнять свою функцию в организме, предотвращая запоры и способствуя нормальному пищеварению.
СОВЕТ №3
Разнообразьте источники клетчатки. Включайте в свой рацион как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Растворимая клетчатка содержится в овсе, бобах и цитрусовых, а нерастворимая — в цельнозерновых продуктах, орехах и овощах. Это обеспечит более широкий спектр полезных веществ.
СОВЕТ №4
Следите за реакцией организма. Обратите внимание на то, как ваш организм реагирует на увеличение клетчатки в рационе. Если вы заметили неприятные симптомы, такие как вздутие или боли в животе, возможно, стоит уменьшить количество клетчатки или проконсультироваться с врачом.
