Кусты смородины – растения неприхотливые и плодоносные. Дачники любят этот кустарник, который смотрится хорошо и пользу приносит каждый год. Заболевания других садовых культур, такие как «мучнистая роса», к этому растению не пристают, а значит не нужно переживать за посадку. Самый сложный вопрос для каждого садовода, какой сорт выбрать, красный или черный? Не реже этим же вопросом задаются обычные покупатели в магазинах, пытаясь понять, какой вариант принесет больше пользы организму?
Немного истории
Смородину можно встретить практически на каждом дачном участке и во многих магазинах. Ее замораживают, варят варенье, сушат листья или перетирают ягоды с сахаром.
Такой популярностью эта культура пользуется именно в России, так как именно здесь она начала свое распространение еще около X века. Европейцы ее начали разводить уже в средние века. Само название «смородина» происходит от старорусского слова «смородить», что означало издавать сильный запах.
Искусственно высаживать смородину начали монахи в монастырях. Их жизнь была довольно уединенной, а рацион скудным, поэтому кусты дикой ягоды пересаживали внутрь монастырских стен. После их начали высаживать уже в княжеских садах. В древней Москве в итоге заросли кустарником берега Москвы-реки и тогда ее даже называли Смородиновкой.
Возможно, такой популярностью у славянских народов, и особенно у россиян она обязана за счет своей любви к холодному суровому климату. Плоды, выращенные в теплых краях, не имеют такого вкуса и полезных свойств.
Врачи отмечают, что как красная, так и черная смородина обладают своими уникальными полезными свойствами. Черная смородина, богатая витамином C и антиоксидантами, способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Она также содержит антоцианы, которые могут поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
С другой стороны, красная смородина также не уступает в полезности. Она содержит много витаминов группы B, а также органические кислоты, которые способствуют улучшению пищеварения. Красная смородина известна своими противовоспалительными свойствами и может помочь в снижении уровня холестерина.
Врачи рекомендуют включать обе разновидности смородины в рацион, так как они дополняют друг друга и обеспечивают организм разнообразными питательными веществами.
Полезные свойства красных ягод
Красные ягоды не только радуют глаз яркостью красок, но имеют ряд вполне полезных качеств:
- В ее составе огромное количество полезных элементов: витамины В9, В1, В2, В5, В6, С, Н, РР, Е, А; бэта-каротин, магний, фосфор, калий, железо, кальций и пищевые волокна.
- Употребление смородины полезно для костей и зрения, благодаря большому количеству витамина А.
- Беременным рекомендуется пить морс из красной смородины при токсикозе, но количество должно быть строго контролируемым.
- Доказано, что ежедневное употребление красной смородины способствует поддержанию молодости клеток организма.
- Для профилактики заболеваний сердечнососудистой системы также полезно регулярное употребление плодов.
- Красные ягоды прекрасно помогают при анемии и нарушениях менструального цикла.
- Смородину рекомендуют добавлять в рацион спортсменов для ускорения процесса восстановления.
- За счет содержания клетчатки красные плоды помогают выведению токсинов и шлаков из кишечника.
- Помогая оттоку желчи из организма, красные ягоды способствуют работе желчного пузыря и печени.
- В составе ягод содержится оксикумарин, который разжижает кровь, препятствует тромбозу.
- Если принимать ее в пищу регулярно, то можно значительно улучшить качество ногтей, уменьшить сухость кожи головы, сократить выпадение волос.
При всех этих полезных действиях плоды красного вида считаются диетическим продуктом: всего 39 ККАЛ на 100 грамм.
Полезные свойства черных ягод
Черная смородина не уступает своей сестре в конкуренции по полезным свойствам:
Читайте также:
- В плодах содержатся пектиновые вещества, эфирное масло, соли фосфора и железа, витамины А, B и Р, фосфорная кислота.
- Плоды черной смородины являются первыми в списке ягод по содержанию витамина С.
- Доказано, что черный вид помогает повышать иммунитет человека при борьбе с онкозаболеваниями.
- Ягоды рекомендуется употреблять при повышенной кислотности желудка и язве.
- Благодаря калию и гамма-линолевой жирной кислоте помогает работе сердца.
- Вещества в составе помогают снизить боль, а также улучшить работу суставов.
- Для борьбы с себореей и экземой рекомендуют использовать масло из ягод.
Черные ягоды также довольно низкокалорийны: 44 ккал на 100 грамм.
Мнения о пользе красной и черной смородины часто расходятся. Черная смородина считается более богатой витаминами и антиоксидантами, особенно витамином C, который укрепляет иммунную систему и помогает в борьбе с простудами. Кроме того, она содержит антоцианы, способствующие улучшению зрения и снижению воспалительных процессов в организме.
С другой стороны, красная смородина также имеет свои преимущества. Она менее калорийна и содержит много клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. Красная смородина известна своим освежающим вкусом и часто используется в диетическом питании.
Некоторые исследователи утверждают, что обе ягоды полезны, но для достижения максимального эффекта стоит включать их в рацион вместе. В конечном итоге, выбор между красной и черной смородиной зависит от индивидуальных предпочтений и целей.
Когда ее нельзя есть?
Красную смородину стоит с осторожностью добавлять в рацион беременным, хоть ее иногда рекомендуют для борьбы с токсикозом. Злоупотреблять ее плодами на этом жизненном этапе не стоит, лучше заранее согласовать с наблюдающим врачом.
Также красные ягоды нельзя есть при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гепатитах, если у человека обнаружена пониженная свертываемость крови.
Черную смородину также не рекомендовано есть часто в больших количествах, если есть проблемы со свертываемостью крови. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта в особо острых формах черные плоды также противопоказаны. С особой осторожностью ее употребляют при гепатите.
Так какую же брать, как употреблять?
Ягоды смородины без сомнений приносят организму человека огромную пользу. Выбор сорта и вида по большей части сводится к отсутствию противопоказаний и личным предпочтениям.
Если в семье нет проблем с кровью и проблем с пищеварительной системой, то лучше выбрать вариант с красным видом. Ее список полезных свойств остается более универсальным.
В обратной ситуации – черный вид будет верным решением.
Из красной смородины можно варить морсы, варенье, джемы, делать пастилу, отвары и настои. Не стоит бояться, что при высоких или низких температурах из нее улетучатся полезные свойства и витамины. Потери, конечно, будут, но незначительные.
-
Читайте также:
Черную смородину также используют для варенья, джемов и пастилы.
Если планируется заморозка урожая, то перед этим его нужно тщательно промыть и просушить на полотенце.
Не стоит забывать и о листьях смородины. Если она выращена на собственном дачном участке, то добавление свежих листьев к чайной заварке придаст ей не только аромат, но и пользу. Полезные элементы содержатся не только в плодах, но и в листьях, хоть количество и значительно меньше.
Листья можно не только заваривать, но и делать примочки для лечения кожных заболеваний. Многие дачники даже сушат листья, чтобы использовать их в зимний период. В данном случае нужно правильно рассчитать время сбора листвы: она должна быть зеленой и собранной во время цветения кустарника, тогда в ней будет сосредоточено самое большое количество полезных веществ.
Вопрос-ответ
Что полезнее красная или черная смородина?
Красная и черная смородина является источником полезных витаминов: в черной — больше витамина С, а в красной — больше улучшающих пищеварение органических кислот. «Органические кислоты улучшают пищеварение, их больше в красной смородине, а в черной больше сахаров и есть витамин B.
Какие болезни лечит красная смородина?
Окажет пользу ягода при цистите, подагре, ревматизме, радикулите, артрите, артрозе. Ягода женской красоты – так называют красную смородину за ее полезные свойства, способствующие улучшению внешнего вида.
Какая смородина разжижает кровь?
Употребление черной смородины способствует укреплению стенок сосудов и предотвращению заболеваний со стороны сердечно-сосудистой системы. Кумарин разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов. Витамин Р повышает эластичность сосудов, защищая их от ломкости и предупреждая развитие атеросклероза.
Чем полезна красная смородина замороженная?
Природные антиоксиданты, входящие в состав продукта, снижают риск развития онкологических заболеваний, замедляют процессы старения. Кальций и фосфор укрепляют кости и зубы, железо в сочетании с витамином С полезно при анемии.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав витаминов и минералов обеих разновидностей смородины. Черная смородина содержит больше витамина C и антоцианов, которые полезны для иммунной системы и защиты клеток. Красная смородина, в свою очередь, богата витамином A и пектином, способствующим улучшению пищеварения.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Обратите внимание на свои индивидуальные потребности и предпочтения. Если вам нужно укрепить иммунитет или улучшить состояние кожи, черная смородина будет более подходящим выбором. Если же вы хотите улучшить работу кишечника, красная смородина может оказаться полезнее.
СОВЕТ №3
Не забывайте о способах приготовления и употребления смородины. Свежие ягоды сохраняют больше полезных веществ, но также можно использовать их в компотах, вареньях или десертах. Однако помните, что при термической обработке часть витаминов может разрушаться.
СОВЕТ №4
Пробуйте комбинировать оба вида смородины в своем рационе. Это позволит вам получить широкий спектр витаминов и антиоксидантов, что будет способствовать общему укреплению здоровья.
