Орехи – это простой и весьма полезный перекус, который многие люди с удовольствием включают в свой ежедневный рацион. Их любят, потому что они вкусны и питательны, отлично насыщают.
Одни из самых лучших даров природы – миндаль и грецкий орех. Уникальные свойства, химический состав и питательность этих орехов соответствуют принципам здорового питания.
Миндаль и грецкий орех – основные сведения
Родиной миндаля считается Азия, позже он распространился по Европе и Америке. На самом деле он – вовсе не орех, а плод дерева из рода слив. Миндаль экспортируется из США, Испании, Португалии, Марокко и ряда других стран.
Существует 3 его разновидности: горький, сладкий и хрупкий. В пищу в основном идут сладкие зерна. В силу своей питательности, лечебных и вкусовых качеств миндаль широко применяют в медицине, кулинарии, косметологии.
Точное место происхождения грецкого ореха не установлено. В дикой природе он встречается на Кавказе, в Средиземноморье, средней Азии. Греки называли его «царским желудем». В Россию орех завезли именно из Греции, отсюда его название.
Несмотря на то, что орех весьма калорийный, почти все составляющие его жиры считаются ненасыщенными, обладающими полезными свойствами. Грецкий орех широко применяется в медицине, косметологии, кулинарии. Причем используются все части ореха как растения – листья, цветки, скорлупа, перегородки, масло.
Врачи отмечают, что как миндаль, так и грецкий орех обладают уникальными полезными свойствами, но их влияние на здоровье может различаться. Миндаль богат витамином E, магнием и клетчаткой, что способствует улучшению состояния кожи и нормализации уровня сахара в крови. Он также помогает в контроле веса благодаря высокому содержанию белка и полезных жиров.
С другой стороны, грецкий орех содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и могут снижать воспалительные процессы в организме. Врачи рекомендуют включать оба ореха в рацион, так как они дополняют друг друга и обеспечивают широкий спектр питательных веществ. Важно помнить, что умеренность является ключевым фактором, поскольку орехи калорийны.
Польза миндаля
- Служит для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний благодаря содержанию полезных аминокислот, витамина Е, флавоноидов. Помогает очистить сосуды и выводить токсины, предупреждает развитие атеросклероза.
- Улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна способствуют регулярному очищению кишечника, питая микрофлору полезными бактериями.
- Жирные кислоты регулируют уровень сахара, снижают холестерин, нормализуют углеводный обмен.
- Благодаря растительным антиоксидантам и витаминам А, С, Е он замедляет старение и укрепляет организм в целом. Улучшается внешний вид волос, ногтей, кожи.
- Миндаль необходим для спортсменов – быстро восполняет силы, разгоняет метаболизм, стимулирует рост и укрепление мышечной массы.
- Магний, L-карнитин, а также витамины группы В укрепляют нервную систему, улучшают мозговую деятельность, снижают риск развития старческого слабоумия и болезни Альцгеймера.
- Минералы и полезные элементы способствуют формированию костной и мышечной тканей, что необходимо для организма в период роста и развития.
- Витамин Е плюс цинк и селен полезны для профилактики рака, они укрепляют иммунную систему.
- Добытое из ядер миндаля масло применяется в лечебных и косметических целях. Легко впитывается в кожу, питая, разглаживая и увлажняя ее. Масло применяется при воспалениях, метеоризме, для профилактики пролежней, укрепления волос и ногтей.
Польза грецкого ореха
- В него входит целый комплекс витаминов, микро- и макроэлементов, помогающий восстанавливать силы после тяжелых продолжительных болезней, укреплять иммунитет, улучшать настроение.
- Витамины группы В и ненасыщенные жирные кислоты оказывают положительное воздействие на умственную деятельность, улучшая память и снижая риск таких недугов как деменция, болезнь Альцгеймера, поднимают стрессоустойчивость.
- Способствует повышению уровня гемоглобина, избавляет от анемии благодаря высокому содержанию железа.
- Калий и магний хорошо укрепляют кровеносные сосуды, стабилизируют артериальное давление, сокращают риск образования тромбов и холестериновых бляшек. Улучшается работа сердца.
- Ускоряет метаболизм, помогает восстановиться после тяжелых физических нагрузок, оказывает противосудорожное действие.
- Растительная клетчатка очищает организм от шлаков и токсинов, снижает отечность.
- Флавоноиды улучшают работу кишечника, снимают его воспаления, борются с дисбактериозом.
- В орехах много белка – больше, чем в мясе. Для вегетарианцев это незаменимый продукт.
- Благодаря цинку и йоду в составе ореха улучшается внешний вид волос, кожного покрова, ногтей и работа щитовидной железы.
- Витамины С и Е уменьшают отрицательное влияние окружающей среды, препятствуют развитию онкологических заболеваний, замедляют старение организма.
- Кожура зеленого молочного ореха применяется для лечения различных кожных болезней: дерматита, лишая, герпеса.
- Ореховая скорлупа помогает при бессоннице, заживляет раны.
- Настои из перегородок избавляют от головных и мышечных болей, нормализуют водный баланс, улучшают работу нервной системы.
- Листья ореха снимают воспаления, ускоряют регенерацию кожных покровов, укрепляют иммунитет, оказывают желчегонный и мочегонный эффект.
- Добытое из ореха масло применяется в лечебных и косметических целях: укрепляет, лечит раны и ожоги, придает коже упругость.
Миндаль и грецкий орех — два популярных вида орехов, каждый из которых имеет свои преимущества. Многие люди отмечают, что миндаль богат витамином Е, который способствует здоровью кожи и обладает антиоксидантными свойствами. Кроме того, он содержит много клетчатки, что помогает в поддержании нормального пищеварения. С другой стороны, грецкий орех славится высоким содержанием омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и могут улучшать работу мозга. Некоторые предпочитают миндаль за его сладковатый вкус и универсальность в кулинарии, в то время как другие выбирают грецкий орех за его насыщенный аромат и питательную ценность. В конечном итоге, выбор между ними зависит от личных предпочтений и целей в питании. Оба ореха могут быть отличным дополнением к рациону, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами.
Возможные противопоказания и кому нельзя
Большинство орехов оказываются сильными аллергенами. Основное противопоказание для миндаля и грецкого ореха − аллергия на эти продукты.
Также не стоит есть их при ожирении, поскольку они очень калорийны. Безмерное употребление навредит и здоровью, и фигуре. При переедании может возникнуть тахикардия, головокружение, головные боли, метеоризм.
Миндаль нельзя есть, если он испорчен или не дозрел, − существует риск отравления по причине содержащихся цианидов (ядов) или наличию плесени.
Грецкий орех противопоказан при острых кишечных и желудочных заболеваниях, частых запорах, повышенной свертываемости крови, тромбофлебите. Не следует употреблять его при болезнях кожи: нейродермите, псориазе, экземе – возможны обострения.
Что полезнее и кому
Миндаль занимает достаточно высокое место среди полезных и здоровых продуктов. Ни в одном другом орехе нет такого количества кальция, как в миндале. Он приносит пользу как мужчинам, так и женщинам. Детям лучше давать его после 3-х лет.
В грецком орехе в 2 раза больше антиоксидантов, чем в любых других орехах. Эти вещества препятствуют разрушению клеток организма человека, защищают его от разных заболеваний. По соотношению пользы и питательности грецкий орех превосходит миндаль. Он полезен людям всех возрастов – детям (с 2-х лет), пожилым, женщинам и мужчинам.
Рекомендации по употреблению
Для лучшего усвоения миндаль лучше есть с добавлением сахара. Здоровым мужчинам рекомендуется употреблять 10 ядер миндаля в сутки, женщинам – 5-7 шт., детям до 10 лет – 3 шт.
Ежесуточная норма грецкого ореха для мужчин составляет до 8 шт., женщинам рекомендуется 5 шт., детям раннего возраста – 1-2 шт., школьного возраста – 3-4 шт., пожилым людям – 3 шт.
Вопрос-ответ
Какой из орехов самый полезный?
ФундукКедровые орехиМакадамияКешьюБразильский орехКаштаныФисташкиПекан
Какие орехи нужно есть каждый день?
Если опираться на их химический состав, то в «лидеры» выбираются миндаль и грецкий орех. В сутки рекомендуется съедать по 15–20, а детям — до 5 ядрышек миндаля. Миндаль богат белком и содержит витамин Е, а значит, он снижает риск развития проблем с сердцем и сосудами, укрепляет их.
Почему грецкий орех самый полезный?
Грецкий орех — источник белка, клетчатки, небольшого количества углеводов. Продукт богат ценными растительными жирами: омега-3 и омега-6. Эти вещества необходимы для нормальной работы всего организма. Они защищают клетки от вредного действия свободных радикалов и замедляют процессы старения.
Сколько штук орехов миндаля можно есть в день?
Сколько в день нужно съедать миндаля Рекомендуется употреблять около 30 г миндаля в день, что составляет примерно 20-25 орехов. Это количество обеспечивает организм полезными веществами и не приводит к избыточному потреблению калорий.
Советы
СОВЕТ №1
Сравните питательные вещества: Миндаль богат витамином Е и магнием, тогда как грецкий орех содержит больше омега-3 жирных кислот. Оцените, какие из этих питательных веществ важнее для вашего рациона.
СОВЕТ №2
Учитывайте свои цели в питании: Если вы стремитесь к улучшению здоровья сердца, грецкие орехи могут быть предпочтительнее. Если ваша цель — поддержание уровня энергии и улучшение состояния кожи, миндаль будет отличным выбором.
СОВЕТ №3
Пробуйте разнообразие: Вместо того чтобы выбирать только один вид орехов, включайте в свой рацион как миндаль, так и грецкие орехи. Это обеспечит вас широким спектром питательных веществ и вкусов.