Абрикосовое варенье — польза и вред

Родиной абрикоса считается Китай. Свое название фрукт с тысячелетней историей получил от древнеарабского слова, которое в переводе означает «скороспелый». И правда, уже во второй декаде лета можно вовсю лакомиться ярко-оранжевыми сладкими плодами. Каких только сортов не вывели селекционеры: Медовый, Мелитопольский, Царский, Ананасовый, Саратовский рубин. Они отличаются по срокам созревания, по массе, по внешнему виду. Вкусовые качества абрикос не теряет и при термической обработке. Абрикосовое варенье занимает лидирующие позиции среди домашней консервации на протяжении многих лет.

При правильной варке ароматные плоды сохраняются свои полезные свойства и в сладком лакомстве. Приготовить на зиму можно и джем, и конфитюр, и пюре. Однако, чаще всего говорят на все эти яства говорят просто и привычно «абрикосовое варенье».

Ярко-желтые плоды ценятся за содержание витаминов А, В, С, Е, Р, РР и таких микроэлементов, как:

1. Калия.
2. Магния.
3. Фосфора.
4. Натрия.
5. Железа.
6. Йода.

Полезные свойства абрикосового варенья

• Улучшается перистальтика кишечника, то есть исчезают такие проблемы, как метеоризм и запор.
• Стимулируется работа сердечно-сосудистой системы.
• Ускоряются процессы детоксикации организма. В этом особая заслуга пектина, способствующего выведению холестерина и продуктов обмена.
• Повышается иммунитет и повышается гемоглобин, благодаря аскорбиновой кислоте и витамину Е.
• Снижает температуру и помогает избавиться от кашля.
• Облегчается состояние при борьбе с астмой.
• Служит профилактическим средством при анемии и атеросклерозе. Происходит это благодаря клетчатке плода, которая при варке не разрушается.
• Увлажняет сетчатку глазу, тем самым улучшает зрение.

Абрикосовым вареньем можно восполнить недостаток калия. Это особенно важно при употреблении мочегонных средств.

В период холодной войны бытовало мнение, что варенье с ядрышками плодами вырабатывает устойчивость к радиоактивному излучению. Действительно, термическое воздействие на ядрышко способствует освобождению ряда полезных веществ. Однако современными исследованиями пользу абрикосовых косточек на устойчивость к радиации не была доказана. Также ученые пришли к выводу: сладковатые на вкус зернышки можно употреблять в умеренном количестве. А вот горькие на вкус косточки опасны для здоровья. Они содержат особые яды, которые распадаясь в кишечнике, обладают токсическими свойствами.

Интересный факт: в косточках абрикоса содержится цианид.

Врачи отмечают, что абрикосовое варенье может быть как полезным, так и вредным для здоровья. С одной стороны, оно содержит витамины A, C и E, а также минералы, такие как калий и магний, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Кроме того, варенье может быть источником клетчатки, что положительно сказывается на пищеварении.

Однако, специалисты предупреждают о высоком содержании сахара в таком продукте. Чрезмерное употребление варенья может привести к увеличению веса и повышению уровня глюкозы в крови, что особенно опасно для людей с диабетом. Также стоит учитывать, что домашние рецепты могут включать консерванты и добавки, которые могут негативно сказаться на здоровье. Поэтому врачи рекомендуют употреблять абрикосовое варенье в умеренных количествах, выбирая качественные продукты без лишних добавок.

Абрикос Польза и Вред Лечебные Свойства

Вредно ли варенье из абрикосов

Как и всякий продукт, абрикосовое варение имеет ряд противопоказаний. В любом случае консультация с лечащим врачом необходима. Не стоит полагаться на народную медицину и лечить псориаз или бронхит с помощью этого десерта!

Злоупотреблением вареньем может негативно сказаться на фигуре, ведь это источник быстрых углеводов. Калорийность продукта составляет 238 Ккал на 100 грамм. В тоже время, калорийность, например, варенья из вишни равно 256 ккал, малинового варенья – 273 ккал.

Если сварить варенье без сахара, то его калорийность будет значительно ниже. А вот сладость останется, ведь плоды сладкие сами по себе.

Как и любые другие сладости, продукт отрицательно сказывается на состоянии зубов – между ними появляется невидимая пленка, которая служит отличной средой для образования бактерий. Чтобы нейтрализовать это негативное влияние, достаточно будет прополоскать ротовую полость теплой водой после еды.

Употребление абрикосовых сладостей стоит ограничить:

• При аллергии на абрикосы. Их причисляют к сильным аллергенам. Тяжесть реакции организма на аллерген индивидуальна. Заболевание может не проявлять себя годами, а потом дать внезапно о себе знать. Симптомы аллергии на абрикос типичные: зуд, сыпь, отек слизистых, тошнота, насморк, повышенное слезоотделение. Если появился хотя бы один из этих признаков, следует из рациона исключить не только абрикосовое варенье, но и косметику, содержащую вытяжку этого фрукта. Чаще всего аллергия на абрикосы проходит через два-три года. Подтвердить или опровегнуть этот факт поможет повторная аллергопроба.
• При наличии некоторых заболеваний ЖКТ, мочевыводящей системы и печени, например, повышенная кислотность желудка, почечная недостаточность, гастрит, язва.
• Людям с ожирением, так как содержание сахара довольно высоко.
• Людям с гипотонией, так как абрикос обладает способностью понижать давление.

Оригинальные рецепты

Рецептов абрикосового варенья достаточно много. Особенной оригинальностью отличается абрикосовое варенье:

• С грецкими орехами.
• С красной смородиной.
• С клубникой/земляникой.
• С алычой.
• С киви.
• С коньяком/ромом.
• С апельсинами.
• С арахисом.
• С лепестками чайной розы.
• С цедрой лимона.
• С морковью.
• С миндалем.

Чтобы плоды остались целым при извлечении косточек, рекомендуется использовать деревянную палочку (например, прибор для суши) для выталкивания косточки.

Чтобы десерт получился максимально сочным, абрикосу перед варкой нужно постоять с сахаром 5-6 часов до появления сока.

Приготовленное варенье расфасовывают в стеклянные банки или глиняные сосуды необходимого объема. Чаще всего — 0,5 литра. Банки укупоривают только по факту остыванию. В этом случае срок хранения продукта составляет около четырех месяцев. Если закатать банку консервным ключом, то срок хранения увеличится до 1 года.

Абрикосовое варенье — это не только вкусное лакомство, но и продукт с множеством полезных свойств. Многие ценят его за высокое содержание витаминов, особенно витамина A и C, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья кожи. Кроме того, варенье из абрикосов богато клетчаткой, что помогает улучшить пищеварение.

Однако не стоит забывать о возможном вреде. Из-за высокого содержания сахара, чрезмерное потребление варенья может привести к увеличению веса и проблемам с зубами. Людям с диабетом следует быть особенно осторожными, так как даже небольшая порция может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови. Важно помнить о мере и наслаждаться этим лакомством, учитывая индивидуальные особенности своего организма.

Польза и вред абрикосов

Вывод

Употребления лакомства из абрикоса не должно превышать 8-10 % от ежедневного рациона. Помните о сахарном диабете! Если организм здоров, то благодаря витаминам группы В, употребление варенья благотворно скажется на состоянии организма.

Во всем надо знать меру! Умеренное употребление лакомства полезно беременным и пожилым. Соединения йода, которые не разрушаются при варке, положительно влияют на работоспособность головного мозга. Этому способствует выброс серотонина, который происходит при переваривании продукта. А как, так серотонин является гормоном радости, то настроение после пару ложек абрикосового варения обязательно поднимется!

Вопрос-ответ

ВАРЕНЬЕ — ЭТО ПОЛЕЗНО?

Какие витамины в Абрикосовом варенье?

В его составе: А, Е, В1, В2, В, 6, С, калий, магний, железо. Варенье обладает противовоспалительными и противовирусными свойствами, способствует заживлению ран, улучшает состояние кожи. Абрикосовое. Содержит много клетчатки, которая улучшает работу кишечника.

Полезно ли абрикосовое варенье?

Одна порция (20 г) джема содержит 3, 2% клетчатки. Это невероятно меняет ваш ежедневный рацион и подходит для веганов, безмолочной диеты и низкокалорийной диеты .

Кому нельзя есть варенье?

Варенье не стоит есть людям с сахарным диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кислые сорта варенья могут раздражающе подействовать на слизистую желудка. Кроме того, вероятны аллергические реакции на ягоды, из которых приготовлено варенье. Самым полезным считается варенье из малины, клубники, черешни.

Можно ли каждый день есть варенье?

Может ли варенье навредить Как правило, варенье содержит много добавленного сахара — в среднем около 50 г на 100 г продукта, поэтому его не стоит есть в больших количествах. Также варенье с осторожностью нужно употреблять людям с сахарным диабетом и ожирением.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить абрикосовое варенье, выберите спелые и качественные плоды. Это не только улучшит вкус варенья, но и повысит его питательные свойства. Спелые абрикосы содержат больше витаминов и антиоксидантов.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на количество сахара, добавляемого в варенье. Слишком большое количество сахара может снизить полезные свойства абрикосов и сделать варенье менее здоровым. Рассмотрите возможность использования натуральных подсластителей или уменьшите количество сахара в рецепте.

СОВЕТ №3

Если у вас есть проблемы с пищеварением или диабет, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением абрикосового варенья. Несмотря на его пользу, из-за высокого содержания сахара и фруктозы, варенье может быть не самым подходящим продуктом для некоторых людей.

СОВЕТ №4

Храните абрикосовое варенье в стерилизованных банках и в темном, прохладном месте. Это поможет сохранить его вкус и полезные свойства на более длительный срок. Также не забывайте проверять варенье на наличие признаков порчи перед употреблением.