Яйца фазана — полезные свойства и вред

Яйца издавна занимают приоритетное место в питании человека. Доступность, питательность и простота приготовления — качества, характерные для этого продукта. В нашей стране прижились яйца кур и перепелов. Менее популярны продукты гусиного и утиного птицеводства. По всему миру употребляют яйца цесарок, эму, страусиные, индюшиные, голубиные и фазаньи. О последних поговорим подробнее.

Каждый знаком с легендой об аргонавтах, добывших золотое руно. Считается, что именно они завезли фазанов на территорию Древней Греции. Мореходов птица впечатлила красочным оперением и царственной походкой. По Европе фазан продолжил распространяться уже оттуда.

Считается, что первыми яйца фазанов распробовали англичане. Первые хозяйства по разведению этих птиц появились в Великобритании в XVI веке, а до России добрались лишь в XIX веке. Помимо Российской Федерации, птиц выращивают на западе и юге Европы, на Кавказе, а также в некоторых азиатских странах.

Описание продукта

Фазан – хищная птица. Эти представители пернатых не слишком заботятся о кладках, забывают о них, могут даже расклёвывать. На фермах фазанам добавляют в рацион измельчённую скорлупу куриного яйца, чтобы они не портили собственные.

Яйца фазана не относятся к продуктам, которые встречаются в магазине у дома. Этот деликатес, заказывается на специальных фермах. Однако это не уменьшает популярности необыкновенного продукта, наоборот, количество желающих испробовать его увеличивается.

По размеру яйца небольшие, в 2 раза меньше куриных, но больше перепелиных. Окраска варьируется от светлых оттенков серого и зеленого цветов до темных, с вкраплениями или без них. Размер и окраска зависят от породы птиц и территории разведения. Сами по себе яйца хрупкие, их скорлупу легко повредить.

Врачи отмечают, что яйца фазана обладают рядом полезных свойств. Они богаты белком, витаминами и минералами, что делает их отличным дополнением к рациону. Высокое содержание витаминов группы B способствует улучшению обмена веществ и поддерживает здоровье нервной системы. Кроме того, яйца фазана содержат полезные жирные кислоты, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.

Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. Яйца фазана могут быть источником сальмонеллеза, если не прошли должную термическую обработку. Людям с аллергией на яйца следует быть особенно осторожными, так как они могут вызвать нежелательные реакции. Врачи рекомендуют употреблять яйца фазана в умеренных количествах и всегда следить за качеством продукта, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

Яйца фазаньи

Пищевая ценность

Фазаньи яйца по количеству калорий значительно превосходят куриные. Кроме того, они — настоящая сокровищница, содержащая полный набор витаминов и минералов. Продукт содержит внушительный набор химических элементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма:

• Железо.
• Кальций.
• Калий.
• Медь.
• Магний.
• Фтор.
• Селен.

Все эти элементы участвуют в регуляции большинства процессов организма.

Витаминный состав также очень обширный:

1. Витамин A.
2. Витамин D.
3. Витамин E.
4. Витамины группы B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12).

Польза фазаньих яиц

На яйца фазана стоит обратить внимание. И вот почему:

• Предотвращают авитаминозы.
• Поднимают иммунитет, так как содержат в составе множество ценных веществ.
• Показаны при железодефицитной анемии из-за высокого содержания в желтке железа, в легкоусваеваемой форме.
• Рекомендованы спортсменам и людям с недостаточным весом. Из-за большого количества жиров продукт очень сытный.
• Улучшает качество кожи, волос и ногтей при регулярном использовании в косметических масках.
• В кулинарии применяется для приготовления питательных блюд — омлетов, салатов, соусов.
• Поддержание нормальной функции головного мозга благодаря содержанию в составе холина.
• Рекомендованы к употреблению в пищу беременным женщинам.

Яйца фазана привлекают внимание не только гурманов, но и сторонников здорового питания. Многие отмечают их высокую питательную ценность: они богаты белками, витаминами A, B и D, а также минералами, такими как железо и фосфор. Эти яйца считаются полезными для укрепления иммунной системы и улучшения обмена веществ. Однако, несмотря на все преимущества, стоит помнить о возможном вреде. Некоторые люди могут испытывать аллергические реакции на яйца, а также важно учитывать, что они могут содержать бактерии, если не были правильно обработаны. Поэтому перед употреблением рекомендуется тщательно проверять качество продукта. В целом, яйца фазана могут стать отличным дополнением к рациону, если подходить к их выбору и приготовлению с умом.

Что творят ЯЙЦА с Печенью, даже 2 шт. в день…….

Вред фазаньих яиц

• Угнетение работы трипсина. В сыром виде употреблять фазаньи яйца в пищу не стоит. Сырой яичный белок содержит фермент, угнетающий работу трипсина, что вызывает нарушения переваривания белков в желудочно-кишечном тракте.
• Связывание биотина. Авидин, содержащийся в яичном белке является антивитамином, он связывает провитамин B7 – биотин. Продолжительное употребление сырых яиц вызывает недостаток биотина в организме и, как следствие, выпадение волос, ломкость ногтей, сухость кожи.
• Возможность заражения сальмонеллезом. Яйца фазанов более других подвержены заражению бациллами сальмонеллы, поэтому есть вероятность заразиться сальмонеллезом — инфекционным заболеванием, поражающим органы желудочно-кишечного тракта.
• Высококалорийные. Противопоказаны людям с диабетом и ожирением.
• Высокоаллергичны, поэтому противопоказаны детям до трех лет.
• Возможны индивидуальные аллергические реакции на этот продукт.

Способы применения

Вариантов приготовить яйца фазана несколько:

• Сварить.
• Запечь.
• Пожарить.

В выпечке они не используются.

Перед использованием по назначению разбейте яйца по одному в чистую пиалу и удостоверьтесь в отсутствии отталкивающего запаха и в прозрачности белка, чтобы убедиться в свежести продукта. Перед использованием непременно вымойте, чтобы удалить загрязнения и вредоносных бактерий.

Идеальна для этих целей температура 45С°, так как при таком показателе под скорлупой образуется давление, не позволяющее вредоносным частицам попасть внутрь. Использование прохладной воды приведёт к противоположному результату.

Обычно фазаньи яйца не обладают ярким вкусом. Желток занимает больший объем по отношении к белку, если сравнивать с куриными яйцами. Консистенция белка – нежнее, и он не становится резиновым после варки, подобно белку утиного продукта.

Используется в качестве компонента домашних косметических средств.

Фазаньи яйца в сыром виде добавляют в маски для лица, так как они содержат множество ценных ингредиентов. Рассмотрим по одному варианту масок, для каждого типа кожи:

1. К 1 взбитому яйцу примешать 1 чайную ложку сливок или сметаны любой жирности. Смесь равномерно распределить на лице. Подождать не менее 25 минут и смыть прохладной водой. Данная маска подходит тем, кого беспокоит шелушение и сухость кожи.
2. Разотрите 1 желток со столовой ложкой оливкового масла и ложкой сока лимона. Вотрите образовавшуюся массу в кожу лица, шеи и декольте. Снимите маску чуть тёплой водой спустя 25-30 минут. Маска идеальна для обладателей нормального типа кожи, убирает первые признаки увядания.
3. Для питания кожи и поднятия тонуса и тщательно перемешайте один желток, ч. ложку меда и 1 ст. ложку оливкового масла, нанесите полученную смесь на кожу лица. Спустя 15-20 минут, смойте тёплой водой.

Настоящие гурманы по достоинству оценят такое лакомство, как яйца фазана. Продукт стоит попробовать не столько из-за необычайного вкуса, сколько из-за ценного состава. Не стоит отказываться от него из-за его стоимости, ведь польза от употребления такого продукта значительно превысит их цену.

Фазан – интересные факты

Вопрос-ответ

Сколько нужно варить яйца фазана?

Яйца фазана похожи расцветкой на перепелиные. Вес одного яйца составляет 40 г, калорийность – 135 ккал на 100 г. Обычно их варят вкрутую 4 минуты.

Какая польза от фазанов?

Идеально сбалансированный состав витаминов группы В наделяет мясо фазана свойством повышать сопротивляемость организма и делает его незаменимой составляющей рациона беременных. Очень низкое содержание углеводов делает мясо фазана продуктом, который рекомендован людям, страдающим от сахарного диабета и атеросклероза.

Какие яйца у фазанов?

Яйца фазанов значительно мельче куриных и отличаются от них однотонной окраской различных цветов: темно-серой, серой, светло-серой, зеленовато-серой, зеленой, светло-зеленой. При инкубации хорошую выводимость дают яйца светло-серой окраски.

Сколько калорий в яйце фазана?

Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки 6. 5 г, жиры 70. 7 г, углеводы 4. 3 г. Энергетическая ценность: Калорийность 700 ккал / 2933 кДж.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением яиц фазана в свой рацион, убедитесь, что у вас нет аллергии на яйца. Начните с небольшого количества, чтобы проверить реакцию организма.

СОВЕТ №2

Яйца фазана содержат много полезных веществ, таких как витамины и минералы. Используйте их как альтернативу куриным яйцам в различных блюдах, чтобы разнообразить свой рацион.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способ приготовления яиц фазана. Лучше всего их варить или готовить на пару, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ и избежать добавления лишнего жира.

СОВЕТ №4

Не забывайте о том, что яйца фазана могут быть более восприимчивы к микробам, чем куриные. Обязательно тщательно мойте их перед приготовлением и следите за сроками хранения.