Цикорий известен как заменитель кофе. Его целебные свойства знакомы из давних времен. Появился он на Средиземноморье, откуда на судах развезли его по всему миру. Пришелся он многим по вкусу, поэтому выращивали его огромными плантациями.
До России он дошел в начале 20-х веков и быстро полюбился русскому народу. Многие научные лаборатории исследовали это интересное растение и выявили много положительных, а также полезных фактов.
Что такое цикорий?
Цикорий – это растение с продолговатыми листьями и длинным плотным корнем, имеющее в составе полезные витамины В, С, Е. Он практически не содержит белков и жиров, большая часть включает углеводы. Это делает его не только полезным, но к тому же диетическим продуктом. А также напиток очень полезен при большинстве заболеваний, так как у него есть лечебные свойства.
Его можно употреблять в различном виде: как салатный, используя листья самого растения, так и жидкий, употребляя как напиток. Рассмотрим более подробно вторую форму использования этого растения.
Экстракты, настойки, отвары активно применяются народной медициной, а также косметологией. Используются для этого корень, сам цветок, а также листья растения.
Употребляют его при различных заболеваниях дополнительно к основной терапии, так как сам цикорий не является лекарством, но он способствует здоровой работе организма, улучшая внутренние процессы.
Врачи отмечают, что цикорий обладает множеством полезных свойств для организма. Он богат инулином, который способствует улучшению пищеварения и нормализации уровня сахара в крови. Кроме того, цикорий может помочь в снижении веса благодаря своим низкокалорийным свойствам и способности подавлять аппетит. Антиоксиданты, содержащиеся в растении, способствуют укреплению иммунной системы и защите клеток от повреждений.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. У некоторых людей цикорий может вызывать аллергические реакции или расстройства желудка. Также стоит учитывать, что чрезмерное употребление может привести к нежелательным эффектам, таким как диарея или метеоризм. Поэтому врачи рекомендуют употреблять цикорий в умеренных количествах, особенно людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В целом, цикорий может быть полезным дополнением к рациону, если учитывать индивидуальные особенности организма.
Польза целебного напитка
При небольших дозах этот напиток благоприятен практически любому.
- Так как он имеет полезные, лечебные свойства, его удобно использовать детским садам и для больничных стационаров, как питьевой напиток.
- Выводит из организма вредные токсины, шлаки, поэтому помогает при нарушении обмена веществ и заболеваниях сосудов.
- Нормализует микрофлору, работу кишечника, способствуя здоровому пищеварению.
- Имеет успокоительный эффект, поэтому благоприятен при нервных расстройствах. Улучшается сон, а человек выглядит внешне намного лучше. Также проведенные опыты показали, что при приеме этого напитка замедляется сердечный ритм, значит, он прекрасно подходит для больных аритмией, тахикардией и другими сердечными заболеваниями.
- Очищая организм, помогает работе почек, печени, селезенки.
- Полезен при заболеваниях крови, гепатите, сахарном диабете.
- Помогает при вздутии живота у маленького ребенка, главное, давать его через грудное молоко матери.
- Нормализует количество холестерина в организме. А содержащийся инулин, позволяет диабетикам тоже насладиться этим напитком.
- Способствует снижению веса, так как он низкокалорийный. Его можно употреблять даже перед сном. А еще снижает аппетит и способствует быстрому перевариванию пищи.
- Укрепляет организм, поэтому благоприятно воздействует на физическую активность.
Вред лечебного растения
Цикорий — это растение, которое привлекает внимание как своим вкусом, так и полезными свойствами. Многие люди отмечают его положительное влияние на пищеварение, так как цикорий способствует улучшению работы кишечника и помогает при запорах. Он также богат инулином, который поддерживает уровень сахара в крови и может быть полезен для диабетиков. Однако не все так однозначно: некоторые специалисты предупреждают о возможных аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости. Кроме того, чрезмерное употребление цикория может привести к расстройствам желудка. Важно помнить, что, как и любой продукт, цикорий следует употреблять в умеренных количествах, учитывая индивидуальные особенности организма.
Заболевания, при которых нежелателен цикорий
- Цикорий способствует выработки желчи, поэтому он неблагоприятен при желчнокаменном заболевании, ухудшая еще больше самочувствие больного.
- А также данный напиток противопоказан при аллергической реакции.
- Когда употребляется слишком много напитка, идет нагрузка на сосуды, поэтому, если есть варикоз и геморрой, его не стоит употреблять.
- Еще не желательно принимать его при обострившемся гастрите, так как напиток усиливает воспалительный процесс.
- А при сильных нервных нарушениях происходит раздражение психики, потому что напиток будоражит организм.
Также, возможно, при употреблении этого напитка легкое головокружение, слабость, тошнота. В этих случаях лучше исключить цикорий и обратиться к врачу, может кому-то его не стоит принимать, так как он приносит вред организму.
Читайте также:
Противопоказания детям и беременным
Детям до трех лет лучше не употреблять цикорий в чистом виде, но возможно передавать ребенку его через грудное вскармливание, при употреблении напитка мамой. Также не рекомендуется пить его детям, страдающим ожирением, а также аллергией. А при остальных случаях он является полезным и прекрасно заменяет кофе, который не рекомендуется давать ребенку.
Цикорий противопоказан беременным женщинам, когда у них воспаляются заболевания. Организм перестраивается, идет нагрузка на все части тела, поэтому большими количествами его лучше не употреблять, а вообще, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом по поводу этого напитка.
Какой цикорий бывает и как правильно его готовить
Цикорий используют в трех формах. Во-первых, в жидком виде, путем выпаривания корней растения. Этот концентрат считается самым натуральным, так как не теряются полезные вещества. Во-вторых, в сырьевом виде. При изготовлении используются щадящие методы, поэтому получившийся порошок после выпаривания и дополнительной сушки, остается полезным, насыщенным лечебными веществами. В-третьих, в обжаренном, молотом виде. При создании данного продукта уменьшается полезность вещества. Он все-таки считается целебным, но в менее низкой концентрации.
Его часто добавляют в состав кофе, придавая напитку очень бархатистый, пикантный вкус.
Цикорий обычно продают в каждом магазине, а также аптеке уже растворимым порошком, но также можно его найти с дополнительными добавками. Заваривают его точно так же, как обычный кофе. Обычно две ложки порошка на 200 мл воды. По вкусу добавляют сахар и молоко. При покупке целебного напитка необходимо обратить внимание на консистенцию порошка, главное, чтобы там не было комочков, которые говорят о некачественном изготовлении или хранении товара.
Если есть желание самим сделать напиток, то необходимо найти или купить корни растения. Их нужно очистить, промыть, а потом засушить внутри духовки при температуре 100 градусов. По времени это займет примерно 5 часов. А также есть возможность высушить корни естественным путем на солнце, но займет это не меньше недели. Потом их необходимо порезать и обжарить на сковородке до темного цвета, а после перемолоть до порошкового состояния. Хранят обычно этот состав в банке с закрытой крышкой. Срок годности примерно 6 месяцев.
При большинстве случаев, употребление цикория несет положительный эффект, поэтому, если нет последствий после его приема, можно наслаждаться его целебным и изысканным вкусом.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Можно ли пить цикорий каждый день?
Даже одна чашка цикория может значительно снизить АД, что проявляется у гипотоников появлением тошноты, слабости, головокружения. Поскольку цикорий является лекарственным растением, не рекомендуется выпивать больше 300 мл напитка в день. Передозировка – это всегда вред, даже если дело касается натуральных лекарств.
Кому можно а кому нельзя пить цикорий?
Цикорий нельзя пить аллергикам. Иначе можно получить отек лица и воспаление слизистой. Еще цикорий противопоказан при варикозе, геморрое, мочекаменной болезни, гастрите, язве желудка, брадикардии и пониженном давлении. Также напиток из цикория не следует принимать беременным женщинам.
Чем полезен и вреден цикорий?
«Цикорий — очень важный источник растворимой клетчатки, инулина, который сложно получить из пищевых продуктов. Практически у каждого человека есть его дефицит, а цикорий как раз является его хорошим источником. Цикорий благотворно влияет на людей, которые имеют повышенный уровень сахара в крови.
Почему нельзя пить цикорий с молоком?
Многим нравится пить цикорий именно с молоком, так как при этом вкус напитка становится мягче и ближе к кофейному. Однако стоит учесть, что молоко повышает калорийность напитка: в чашке цикория, приготовленного на воде без сахара и молока, едва ли насчитается больше пяти килокалорий.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить цикорий в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций, чтобы оценить реакцию вашего организма на цикорий. Постепенно увеличивайте количество, если не наблюдается негативных последствий.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способ приготовления и употребления цикория. Например, выбирайте натуральные порошки или экстракты без добавления сахара и искусственных ингредиентов, чтобы максимально сохранить его полезные свойства.
СОВЕТ №4
Следите за своим самочувствием после употребления цикория. Если вы заметили какие-либо негативные реакции, такие как аллергия или расстройства пищеварения, прекратите его использование и обратитесь к специалисту.
