Соевый лецитин: польза и вред

Лецитины — это жироподобные вещества, являющиеся природными эмульгаторами. Широко используются за свои уникальные свойства в фармакологии, косметической, пищевой промышленности. Самым известным из лецитинов является соевый.

Что такое соевый лецитин

Соевый лецитин или е322 — это натуральная пищевая добавка, получаемая из растительного сырья. Как и любой лецитин, состоит из комплекса фосфолипидов, жизненно важных для человеческого организма. Его естественными источниками являются:

• Семена и орехи с высоким содержанием масла.
• Растительные масла.
• Яичный желток.
• Жирная рыба.
• Молочные жиры.
• Жирные фрукты.
• Печень и животные жиры.

Врачи отмечают, что соевый лецитин является популярной добавкой, обладающей рядом полезных свойств. Он богат фосфолипидами, которые способствуют улучшению работы печени, поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и могут положительно влиять на уровень холестерина в крови. Кроме того, лецитин может улучшать память и когнитивные функции, что делает его интересным для людей, стремящихся поддерживать умственную активность.

Однако специалисты предостерегают от чрезмерного употребления соевого лецитина. У некоторых людей он может вызывать аллергические реакции, особенно у тех, кто имеет непереносимость сои. Также стоит учитывать, что соя может содержать фитогормоны, которые при избыточном потреблении могут влиять на гормональный баланс. Поэтому врачи рекомендуют использовать соевый лецитин в умеренных количествах и проконсультироваться с медицинским специалистом перед его добавлением в рацион, особенно при наличии хронических заболеваний.

Лецитин- необходим или бесполезен?

Польза е322

Для нервной системы

Большая часть полезных свойств е322 связана с нормализацией работы нервной системы и работы головного мозга. Это легко объяснимо, так как головной мозг на 30% состоит из лецитина, а периферическая нервная система на 17%. Употребляя достаточно е322, можно достичь следующего:

• Регенерации нервных клеток.
• Улучшения качества сна.
• Улучшения краткосрочной памяти.
• Повышения концентрации внимания.
• Исчезновения быстрой утомляемости.
• Снижения нервного напряжения.
• Улучшения работоспособности.
• Возрастание гибкости мышления.
• Повышения восприимчивости к запоминанию новой информации.
• Повышения стрессоустойчивости.

Соевый лецитин вызывает много обсуждений среди потребителей и специалистов. С одной стороны, его считают полезным добавлением в рацион, так как он богат фосфолипидами, которые способствуют улучшению работы мозга, поддерживают здоровье печени и могут снижать уровень холестерина. Многие люди отмечают, что использование соевого лецитина в пищевых продуктах помогает улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.

С другой стороны, существуют опасения по поводу возможного вреда соевого лецитина. Некоторые исследования указывают на то, что он может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к сое. Кроме того, соя часто подвергается генетической модификации, что вызывает беспокойство у сторонников органического питания. Важно помнить, что индивидуальная реакция на соевый лецитин может варьироваться, и прежде чем вносить его в свой рацион, стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.

Соевый лецитин – что это? ВРЕД или ПОЛЬЗА?

При диабете

Улучшить состояние организма при сахарном диабете как первого, так и второго типа можно также при помощи е322. Входящие в состав вещества фосфолипиды укрепляют мембраны клеток поджелудочной железы. Что особенно важно, происходит укрепление мембран бета-клеток, которые производят инсулин.

При продолжительном употреблении вещества у пациентов наблюдается постепенная нормализация уровня сахара в крови. Употребление е322 не даёт исцеления, но поддерживает печень.

При зависимости от табака

Одним из действующих веществ е322 является нейромедиатор ацетилхолин. Его особенностью является то, что он является антагонистом никотина, нормализуя действие последнего. С помощью ацетилхолина можно успешно бороться с никотиновой зависимостью.

10 причин почему вам нужен ЛЕЦИТИН

Для похудения

Пищевая добавка Е322 полезна всем тем, кто болен ожирением. Она не только хорошо окисляет и разрушает жиры, но и уменьшает нагрузку на печень.

Для кожи

При различных кожных заболеваниях, например псориазе или дерматите, использование БАДа может ощутимо уменьшить симптомы болезни. Поэтому его нередко включают в комплексное лечение для достаточного питания и увлажнения кожи.

Также Е322 повышает усвоение витаминов групп А, D, Е и К в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, он улучшает подвижность сперматозоидов.

Вред е322

• Приём лецитина может стать причиной аллергических реакций, проявляющихся в виде кожного зуда, высыпаний, крапивницы.
• Длительное употребление в пищу этого вещества иногда вызывает ряд расстройств со стороны желудочно-кишечного тракта: тошноту, диарею.
• Под воздействием микрофлоры кишечника лецитин превращается в триметиламиноксид. Высокая концентрация триметиламина в крови может привести к образованию бляшек в сосудах и развитию различных сердечно-сосудистых заболеваний.
• Нежелательно употребление вещества при кормлении грудью, а также при беременности, особенно в первом триместре.
• Редким побочным эффектом является головокружение, дезориентация в пространстве.
• Врачи-эндокринологи рекомендуют мужчинам не увлекаться продуктами и пищевыми добавками с соевым лецитином, так как он содержит много эстрогенов.
• Данная пищевая добавка увеличивает выделение желчи, что может вызвать движение песка или камней, а затем закупорку желчевыводящих протоков. Это значит, что при желчнокаменной болезни употребление лецитина стоит сократить.

Использование соевого лецитина

Медицина

При сбалансированном здоровом питании человек получает около 5 грамм лецитина, что можно приравнять к его содержанию в двух куриных яйцах. Если же по какой-либо причине в организме существует нехватка лецитина, то врач может назначить соответствующий курс БАДов.

Дефицит лецитина нередко становится причиной обострения хронических заболеваний у взрослых. У детей же нехватка этой пищевой добавки может привести к нарушениям памяти и речи, ухудшению координации движений, умственной отсталости.

Е322 имеет множество показаний к применению:

• Сердечно-сосудистые заболевания,
• Болезни печени.
• Заболевания дыхательной системы.
• Табакозависимость.
• Ожирение.
• Поздний токсикоз беременных.
• Инсульт.
• Отставание в развитии у детей.

Пищевая индустрия

Популярность соевого лецитина в пищевой промышленности легко объяснима. Соя — это один из самых доступных и недорогих источников масла в мире. Предприятия пищепрома используют эту добавку для:

1. Создания эмульсий.
2. Увеличения срока годности продукции. Например, применяя е322 можно дольше хранить шоколад, кондитерские и хлебобулочные изделия.
3. Облегчения процесса изготовления продукта. Мучные изделия с лецитином при выпекании не пригорают к формам.
4. Предотвращения разбрызгивания фритюрных масел при жарке.
5. Замедления процесса кристаллизации жиров.

Косметика

Е322 нашёл применение не только в пищевой и фармацевтической промышленности, но и в косметике. В составе многих кремов он выполняет сразу две функции: из разных по плотности составляющих образует однородную массу и выступает активным веществом. Защищает поверхность кожи, глубоко питая и увлажняя её. Витамины в сочетании с лецитином имеют более выраженный эффект.

Кроме того, е322 активно используется при изготовлении растворителей, чернил, взрывчатых веществ, удобрений, красок и т. д. Лецитин добавляют в кормы для животных для лучшего гранулирования, повышения питательных свойств.

Выводы

Лецитин является жизненно важным веществом для человеческого организма. Спектр его применения достаточно широк, а количество его положительных качеств значительно превышает негативные.

Немаловажно то, что эта пищевая добавка полностью безопасна для человека. Лецитин в форме БАДа имеет накопительный эффект, а значит, положительное влияние будет заметно лишь при продолжительном и правильном употреблении. Стоит помнить, что самолечение вредит здоровью.

Вопрос-ответ

Как влияет на организм соевый лецитин?

Лецитин ускоряет окислительные процессы, улучшает работу головного мозга и сердечно-сосудистой системы. Лецитин обладает способностью улучшать так называемую «химическую активность мозга», оказывая благоприятное влияние на такие высшие корковые (когнитивные) функции, как память, речь и моторика.

Кому противопоказан соевый лецитин?

Для применения лецитина противопоказаний не существует.

Когда нельзя принимать лецитин?

Лецитин противопоказан при индивидуальной непереносимости, а также при переборе дозы. Перед началом приема лецитина рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Почему соевый лецитин лучше?

В лецитине, получаемом из сои, содержится большое количество пальмитиновой, стеариновой и линоленовой кислот, которые снижают риск развития атеросклероза, улучшают кровообращение, обладают кардиопротекторными и антиаритмическими свойствами.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите состав продуктов: Перед покупкой продуктов, содержащих соевый лецитин, внимательно читайте этикетки. Это поможет вам избежать нежелательных добавок и выбрать наиболее полезные варианты.

СОВЕТ №2

Умеренность в потреблении: Соевый лецитин может быть полезен, но его следует употреблять в умеренных количествах. Избегайте чрезмерного потребления, чтобы не вызвать возможные негативные реакции организма.

СОВЕТ №3

Консультируйтесь с врачом: Если у вас есть аллергия на сою или другие проблемы со здоровьем, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед добавлением соевого лецитина в свой рацион.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на источники: Старайтесь выбирать соевый лецитин, полученный из органической сои, чтобы минимизировать риск воздействия пестицидов и генетически модифицированных организмов.