Наверное, каждый взрослый вспоминает с ностальгией это блюдо из детства. Ведь в садике их так часто подавали к полднику! Да и дома родители нередко приготавливали сырники, и было очень вкусно. Популярность продукта закономерна – ведь его могут приготовить даже дети. О вкусе и пользе блюда можно говорить долго, но следует знать некоторые правила, чтобы любимое лакомство шло только на пользу.
Немного о блюде и его калорийности
Кушанье из творога называются именно так потому, что наши предки считали, что сыр да творог – это один и тот же молочный продукт. А рецепту его приготовления сотни лет. Слово «творог» вошло в разговорную речь только в XIX веке, но свое название блюдо не изменило.
Калорийность 100 г творожного лакомства составляет около 185 ккал. А если к ним добавить десертную ложку сметаны, то цифра может сразу подскочить до 300 ккал. Такой показатель может вызвать у людей желание отдать предпочтение менее калорийной еде. Особенно высокие калории могут напугать тех, у кого имеются лишние килограммы. Но если вес не доставляет хлопот, то в дневное время сырники употреблять можно.
Не нужно пугаться, что компоненты, входящие в состав десертного блюда (творог, мука, яйца, сахар, масло), являются весьма калорийными. Ведь за счет небольших изменений в рецептуре, добавлением в состав некоторых ингредиентов, можно добиться снижения калорийности с улучшением вкусовых качеств кушанья.
Врачи отмечают, что сырники из творога могут быть как полезным, так и вредным продуктом в зависимости от способа приготовления и ингредиентов. Творог, основной компонент сырников, богат белком, кальцием и витаминами группы B, что делает его полезным для поддержания здоровья костей и мышечной массы. Однако, если сырники жарят на большом количестве масла или добавляют много сахара, их калорийность значительно возрастает, что может негативно сказаться на фигуре и общем состоянии здоровья. Врачи рекомендуют готовить сырники на пару или запекать в духовке, а также использовать минимальное количество сахара и добавлять фрукты или ягоды для улучшения вкуса. Таким образом, сырники могут стать частью сбалансированного питания, если их готовить с умом и учитывать индивидуальные потребности организма.
Полезные свойства продукта
Кисломолочная еда очень полезна для здоровья. Она необходима в ежедневном рационе взрослых и детей. Творог легко усваивается и благоприятно воздействует на работу многих внутренних органов. Поэтому творожное блюдо, именуемое сырниками, несет питательную ценность и так почитаемо многими людьми.
Польза кушанья не вызывает сомнений. Можно выделить несколько главных положительных качеств:
- Основной молочный компонент блюда богат кальцием. А кальций полезен для ногтей, волос, костной системы человека.
- Регулярное употребление сырников во время завтрака восстанавливает обменные процессы организма, нормализует микрофлору и помогает расщеплять жировые клетки.
- Наличие калия в продукте способствует укреплению нервной системы, улучшает работу сердца и кровеносных сосудов.
- Имеется немало подтверждений пользы употребления сырников в пищу для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, предотвращения размножения гнилостных бактерий.
- Творожные оладьи рекомендуются при повышенном кровяном давлении, нарушениях функционирования печени и почек, они помогают выведению жидкости из организма.
- Люди, которые в силу определенных причин не могут употреблять белок мяса или рыбы, найдут хорошую замену в молочных белках, присутствующих в твороге и оказывающих такое же действие.
- Творог очень полезен детям. Но так как в чистом виде они не очень любят его кушать, то сырники легко решают эту проблему.
- Так как творожные оладьи являются очень вкусным лакомством, после их употребления закономерно повышается настроение.
- Угощение таким продуктом будет отличным вариантом в случае прихода гостей. Незатейливый в приготовлении десерт отличается тем, что нравится практически каждому, поэтому станет самым подходящим вариантом при встрече с друзьями.
Что есть отрицательного у творожного лакомства
Первое, что нужно помнить, когда вкусные лепешки будут приготовлены – злоупотреблять ими не рекомендуется, особенно людям, строго следящим за своей фигурой. Сырники – продукт вкусный, но калорийный. Съеденные за завтраком две – три оладьи будут восприняты организмом нормально, но если дозу увеличить вдвое – уже возможны проблемы с лишними килограммами. К другим возможным побочным действиям и противопоказаниям относятся следующие факторы:
Читайте также:
- Индивидуальная непереносимость компонентов продукта не позволит насладиться популярным лакомством.
- После употребления сырников, приготовленных предприятиями общественного питания, может наступить изжога. Повара кафе или столовых часто применяют некачественное масло для жарки, которое вызовет соответствующую реакцию организма.
- При отдельных случаях возможны проявления вздутия живота и газообразования.
Таким образом, правильно приготовленный десерт и съеденный в разумных количествах, практически не доставит никаких неудобств тем, кто любит творожные оладьи. А чтобы лакомство принесло еще большее наслаждение, в него можно добавить что-нибудь по вкусу.
Сырники из творога — популярное блюдо, которое вызывает множество обсуждений. С одной стороны, многие отмечают их пользу: творог богат белком, кальцием и витаминами, что делает сырники питательным завтраком или перекусом. Они могут способствовать улучшению пищеварения и укреплению костей. Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о вреде, особенно если сырники жарятся на большом количестве масла или готовятся с добавлением сахара. Это может привести к избыточному потреблению калорий и негативно сказаться на фигуре. Кроме того, для людей с непереносимостью лактозы сырники могут стать причиной дискомфорта. Важно помнить о сбалансированном подходе: готовить их на пару или запекать, добавляя минимальное количество сахара, чтобы сохранить все полезные свойства.
Советы по приготовлению
Каждая хозяйка использует различные хитрости, чтобы приготовить пышные и вкусные творожные оладьи. Вот несколько их секретов:
- Главный компонент кушанья – творог – должен быть домашним или приобретенный у проверенных фермеров. Обезжиренный вариант из магазина не подойдет, из него получится только слабое подобие продукта.
- Чтобы творог не прилипал к сковороде и не разваливался, его следует размять, перетирая с мукой. Много творожной составляющей в тесто не кладут, чтобы еда не получилась жесткой.
- Чтобы сделать лепешки пышными, к тесту добавляется слегка разведенная лимонная кислота.
- Вбивать много яиц в приготовленную смесь не следует, иначе оладьи потеряют мягкость. Для снижения калорийности яйца из рецепта исключаются, а вместо них добавляется ложка молока или нежирной сметаны.
- Жарка лепешек должна проводиться на среднем огне и на топленом масле, тогда они равномерно прожарятся без подгорания.
- Сырники готовят на пару, в духовке или на сковородке. Последний способ – самый быстрый – всего пара минут на сторону, но и самый вредный для организма. А вот выпечка из духовки будет прекрасно усваиваться желудком.
Хочется надеяться, что в этот стремительный век, когда то и дело появляются новые рецепты приготовления всевозможных блюд и один за другим открываются рестораны заморской кухни, это любимое с детства бабушкино лакомство будет доставлять радость ценителям вкусной и незатейливой пищи.
Вопрос-ответ
Чем полезен сырники из творога?
«И творог, и сырники содержат много белка и кальция, что полезно для костей и мышц. Однако, сырники могут содержать больше жиров и углеводов, так как при их приготовлении используются и другие продукты — мука, яйца, сахар и масло — рассказала «Доктору Питеру» врач-диетолог, нутрициолог Ольга Деккер.
Можно ли есть сырники на правильном питании?
Никто не против отведать на завтрак румяных сочных сырников, однако это блюдо нельзя назвать диетическим. Поэтому мы предлагаем вариант этого лакомства для сторонников правильного питания — ПП-сырники. Классическая пшеничная мука в них уступает место овсяной, обогащенной витаминами и нужными организму элементами.
Почему нельзя есть сырники каждый день?
Сырники – блюдо из творога, которое содержит много белка. Злоупотреблять сырниками нельзя, поскольку переваривание и усвоение такой пищи создает серьезную нагрузку на почки. По традиции ими завтракают.
Что лучше творог или сырники?
Нутрициолог Антон Брыкин назвал творог полезнее, чем сырники, пишет «Доктор Питер». «Он не подвергается жарке, то есть агрессивной термической обработке. Это значит, в нем не образуются вредные для здоровья вещества, которые в будущем могут привести к онкологическим заболеваниям», — резюмировал врач.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественный творог для приготовления сырников. Он должен быть свежим, без добавок и с низким содержанием жира, чтобы снизить калорийность блюда и сохранить его полезные свойства.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Добавляйте в тесто для сырников полезные ингредиенты, такие как овсяные хлопья или семена льна. Это увеличит содержание клетчатки и сделает блюдо более питательным.
СОВЕТ №3
Готовьте сырники на сковороде с антипригарным покрытием или запекайте в духовке, чтобы уменьшить количество масла и сделать блюдо менее калорийным и более здоровым.
СОВЕТ №4
Сочетайте сырники с полезными добавками, такими как йогурт без сахара, свежие фрукты или мед, чтобы повысить их питательную ценность и добавить вкус, избегая при этом излишнего сахара.
