Употребление консервированных продуктов имеет сейчас очень большое распространение. Консервированная фасоль так же представлена на столе потребителя. Давайте разберемся, какую пользу ее потребление приносит и какой вред оно доставляет для организма потребляющего ее человека.
Что такое консервированная фасоль
Одним из надежнейших способов хранения несушеной фасоли будет ее консервация в жестяных, либо стеклянных банках. Для консервации по ГОСТу подходят бобы с размерами от 0,3 до 1 сантиметра – то есть практически все бобы. Это требование должно соблюдаться, так как от размера боба зависит время его термической обработки. У больших бобов оно больше, чем у мелких бобов. В случае несоблюдения ГОСТа, крупные бобы впитают в себя токсины, а мелкие разварятся до кашеобразного состояния. Разваренные, они уже не подходят для употребления, они представляет собой скорее пюре, чем продукт из бобов. Переваренный продукт покупать не рекомендуется.
Консервы приготавливаются из двух видов — красных и белых бобов – в принципе продукты похожи между собой, но красная плотнее, а белая нежнее и мягче. И красная и белая фасоль продается консервированной в банках и подходит для столового и диетического питания каждый день.
В состав банки, содержащей консервированные бобы, входит: собственно бобы; окружающая их вода; сахар, добавленный для вкуса, хотя они и так содержат много сахара; соль и консервирующий уксус. Иногда содержится в консервированных бобах, особенно в красных и томатная паста. Банки с содержанием томатной пасты имеют меньший срок хранения и должны использоваться в первую очередь. Добавлять сою и стабилизаторы в банку нельзя – их присутствие говорит о плохом качестве продукта.
При консервации продукт сохраняет в себе большое количество полезных веществ и не уступает даже свежим бобам. Внимание! В нем содержится большое количество сахара.
Врачи отмечают, что консервированная фасоль является полезным продуктом, богатым белком, клетчаткой и витаминами группы B. Она способствует улучшению пищеварения, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и помогает контролировать уровень сахара в крови. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с высоким содержанием натрия в консервированных продуктах. Чрезмерное употребление соли может привести к повышению артериального давления и другим проблемам со здоровьем. Кроме того, некоторые консерванты могут вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Врачи рекомендуют выбирать фасоль без добавления соли и тщательно промывать её перед употреблением, чтобы минимизировать потенциальные риски.
Польза от употребления консервированной фасоли
Польза, приносимая продуктом достаточно ощутимая. Он содержит в себе большое количество растительного белка и углеводов, множество полезных для организма витаминов и минеральных веществ. Какова же польза от этих консервов?
- Это источник необходимейших для человека минералов и витаминов. Используется он в виде диетического питания при множестве заболеваний, также поедают фасоль те, кто следит за своей фигурой.
- Небольшой тарелки хватит для утоления голода надолго – фасоль весьма калорийный продукт.
- Наличие большого количества клетчатки в продукте, приводит к тому, что он рекомендуется людям с больным желудочно-кишечным трактом и вообще полезна для кишечника человека. Растительные волокна избавляют от шлаков и остатков пищи.
- Обладает мочегонным эффектом.
- Положительно влияет на обменные процессы организма, в какой-то мере влияет на уровень холестерина в крови.
- Продукт содержит антиоксиданты.
- Помогает предотвращать воспалительные и раковые заболевания в организме человека, регулярно потребляющего консервы.
- Успокоительно действует на нервную систему, поддерживает отличный аппетит.
- Отхаркивающие свойства.
У продукта большой круг полезных свойств.
Вред от употребления
Но, несмотря на большой список положительных свойств консервированной фасоли, есть и некоторые моменты, говорящие о ее вреде. Они незначительны, но все-таки о них стоит упомянуть.
Читайте также:
- Во время болезней желудка, ее необходимо или полностью исключить из своего рациона или существенно ограничить ее употребление. Такой продукт и больной желудок несовместимы.
- Продукт в небольшой степени вызывает метеоризм.
- Для детей и пожилых людей порция единовременно потребляемой фасоли должна быть существенно ограничена.
- Для беременных женщин фасоль запрещена вовсе – она может нанести вред плоду, находящемуся в них.
Итак, список вредных свойств фасоли, как красной, так и белый невелик, ограничений в их приеме также мало.
Консервированная фасоль — популярный продукт, который часто обсуждают в контексте его полезных свойств и потенциального вреда. Многие ценят её за высокое содержание белка, клетчатки и витаминов, что делает её отличным дополнением к рациону, особенно для вегетарианцев и веганов. Она способствует улучшению пищеварения, помогает контролировать уровень сахара в крови и насыщает организм необходимыми микроэлементами. Однако не все так однозначно. Некоторые люди отмечают, что консервированная фасоль может содержать много натрия, что неблагоприятно сказывается на здоровье, особенно у тех, кто страдает гипертонией. Кроме того, в процессе консервирования могут теряться некоторые витамины. Важно выбирать качественные продукты и употреблять фасоль в разумных количествах, чтобы извлечь из неё максимальную пользу.
Советы к употреблению
Какие же советы можно дать при выборе продукта и правильности его употребления?
- Чтобы видеть, что вы покупаете, покупайте продукты в стеклянных банках. Что находится в консервной жестяной банке просто не доступно до того момента, пока банка не будет открыта.
- Жидкость в бобах не должна быть мутной, а бобы не должны иметь следов повреждения.
- Хранится она не более 1 года, а с томатной пастой и того меньше – обращайте внимание на дату изготовления. В случае потребления просроченной фасоли во многих случаях просто не избежать отравления просроченным продуктом.
- Нельзя держать в холодильнике банку открытой более суток. Лучше держать открытую фасоль в стеклянной банке.
- Нельзя держать консервированную фасоль на солнце – темное и прохладное место, вот место ее хранения.
- Нельзя употреблять продукты из вздувшихся банок. Это говорит о неправильном приготовлении и консервации продукта.
При приготовлении различных блюд с консервированной фасолью, стоит заметить, что она лучше всего смешивается с овощами, так как переваривается значительное время. Подходит для салатов, супов, например для украинского борща.
Сочетается она и с мясом и рыбой – получается превосходный и питательный результат. Невареные бобы можно подавать в качестве отдельного блюда, либо гарнира.
Выводы
Консервированные бобы – идеальный продукт питания. Он достаточно полезен и обладает многими положительными характеристиками. Бобы положительно влияют на организм человека и, во многих случаях, их можно рекомендовать к употреблению в домашних условиях, а также и для диетического питания.
Бобы просты в приготовлении, сытны и калорийны – это простая, вкусная и сытная еда для всей семьи. Есть лишь несколько ограничений к их употреблению, которые касаются в основном детей и беременных женщин.
При приготовлении и закупке бобов необходимо уделять внимание качеству закупаемых бобов, а также сроку производства товара – просроченные бобы, это источник отравления.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Какая польза от консервированной фасоли?
Красная консервированная фасоль богата белком, аргинином, фолиевой кислотой, клетчаткой. Белок, который содержится в продукте, приравнивается по ценности к животному белку. Консервы из красной фасоли входят в диетические блюда, рацион постящихся и вегетарианцев.
Что лучше варёная фасоль или консервированная?
Бобы и стручки можно сравнить с надёжно запертым сундучком ― они при любом виде обработки сохраняют в себе ценные вещества, поэтому варёная, тушёная, пророщенная, консервированная фасоль одинаково полезна. Наиболее безопасной для здоровья считается отварная.
Чем полезна фасоль маринованная?
Консервированная белая фасоль богата витаминами В1, В2, В5, В6, В9, Е, К, РР, макроэлементами такими как: калий, кальций, магний, натрий, фосфор и микроэлементами: железом, марганцем, медью, селеном и цинком. Благодаря такому богатому химическому составу – это очень ценный продукт для нашего организма.
Кому нельзя есть фасоль?
Красная фасоль противопоказана людям при холециститах, гастритах, колитах, язве, при аутоиммунных заболеваниях, также с осторожностью следует употреблять беременным. С осторожностью фасоль следует употреблять пожилым людям, так как с возрастом снижается ферментативная способность.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе консервированной фасоли обращайте внимание на состав. Избегайте продуктов с добавлением консервантов, искусственных красителей и чрезмерного количества соли. Лучше выбирать фасоль в собственном соку или с минимальным количеством добавок.
СОВЕТ №2
Перед употреблением консервированной фасоли промойте её под холодной водой. Это поможет удалить лишнюю соль и улучшить вкус, а также снизить содержание натрия, что особенно важно для людей с гипертонией.
СОВЕТ №3
Добавляйте консервированную фасоль в разнообразные блюда, такие как салаты, супы или рагу. Это не только увеличит питательную ценность ваших блюд, но и разнообразит рацион, добавляя белок и клетчатку.
СОВЕТ №4
Не забывайте о возможных аллергических реакциях. Если вы впервые пробуете консервированную фасоль, начните с небольшого количества, чтобы убедиться, что у вас нет на неё непереносимости.
