Пикша и треска – рыбы семейства тресковых. Они похожи, но все же есть несколько способов отличить одно от другого. Так как они все же из одного семейства, и свойства у них схожи: диетические, одинаковая калорийность, схожий состав микроэлементов и витаминов. Но какая рыба окажется полезнее, несмотря на то, что они почти неотличимы?
Общая информация
Обе рыбы безопасны для употребления в пищу, кроме того даже полезны. Пикша обитает в более глубоких водах, так что треска является более частой при рыбалке. Она обладает более сочным и мягким мясом, чем у пикши, однако у последней больше способов приготовления. В остальном они почти идентичны. А теперь пришло время поговорить о пользе рыбы и выяснить, какая из них полезнее для здоровья.
Врачи отмечают, что как пикша, так и треска являются полезными продуктами, однако имеют свои особенности. Пикша, с низким содержанием жира и высоким уровнем белка, подходит для тех, кто следит за фигурой и хочет снизить калорийность рациона. Она также содержит важные микроэлементы, такие как селен и витамин B12, которые способствуют поддержанию иммунной системы и нормализации обмена веществ.
С другой стороны, треска обладает более насыщенным вкусом и также богата белком. Врачи подчеркивают, что она содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и снижают риск воспалительных заболеваний.
Таким образом, выбор между пикшей и треской может зависеть от индивидуальных предпочтений и целей в питании, но обе рыбы могут стать ценным дополнением к здоровому рациону.
Чем полезна пикша?
- Общее. Она имеет множество полезных свойств. Например, она активно участвует в выработке белка, укрепляет кости и зубы и улучшает иммунитет. Кроме того, пикша является профилактическим средством от онкологических заболеваний. Также она укрепляет кровеносную систему, улучшает зрение и ускоряет процесс заживления ран на коже. Регулярное употребление пикши в пищу налаживает работу нервной системы и сердца.
- Для женщин. Белок пикши очень легко усваивается человеческим организмом, так что филе пикши отлично подойдет для диетического питания. К тому же, эта рыба способствует улучшению метаболизма и замедляет процессы старения в организме. Известно, что многие женщины сталкиваются с недостатком гемоглобина – пикша помогает справиться с этой проблемой. При беременности рыба насытит организм витаминами и минералами, которые необходимы в этот непростой период и будущей матери и будущему ребенку. А в период лактации она станет отличным источником йода для ребенка.
- Для мужчин. Для сильного пола пикша также не окажется бесполезной. Статистика показывает, что мужчины чаще страдают сердцем, так что употребление рыбы поможет контролировать уровень холестерина в крови и улучшит кровообращение. Кроме того, в этой рыбе содержится очень мало жира и много белка, что придется по вкусу спортсменам.
- Для детей. Рыбу можно включать в детский рацион только по достижению им трехлетнего возраста и только после консультации с педиатром, который и назначит дозу. Пикша поможет в развитии костей и укрепит детским иммунитет. Врачи рекомендуют давать ребенку рыбий жир в виде таблеток. При регулярном потреблении этой рыбы необходимость в рыбьем жире отпадет.
- При похудении. Пикша некалорийная, нежирная, но при этом в ней много белка, что позволяет использовать ее в рационе худеющих людей. Она, как диетический продукт, уменьшает холестерин в крови и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Рыбу стоит использовать только в составе каких-то диет, так как только она не может дать организму все необходимое для существования.
Чем полезна треска?
- Профилактика заболеваний. Треска снижает риск развития некоторых заболеваний. Например, благодаря низкой жирности, она выводит из организма холестерин и укрепляет сердце, что предотвращает инфаркты, высокий уровень холестерина, тромбоз, лейкемию. Также употребление рыбы снижает риск инсультов, атеросклероза, легочную эмболию, онкологические заболевания и миелому.
- Для сердечно-сосудистой системы. Уже было сказано, что употребление рыбы благотворно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Содержащийся в ней омега-3 улучшает сердечный ритм. Исследования с участием людей, принимающих рыбий жир (жирную кислоту омега-3), показали, что улучшение работы сердца происходит уже через две недели.
- Очищение организма. Содержащийся в тресковом филе фосфор очень важен для здоровья почек. Он имеет мочегонный эффект, за чем следует и очищение почек. Благодаря регулярному употреблению трески в организме нормализуется водно-соляной баланс, и выводятся накопленные шлаки и токсины.
- Для пищеварения. Раз уж употребление трески помогает очищению организма, то пищеварению оно помогает и подавно. Фосфор играет важную роль в улучшении пищеварения, а ниацин и рибофлавин улучшают обмен веществ, что необходимо человеческому организму. Благодаря этим трем веществам не возникает диареи, запора и расстройств желудка. Так что, чтобы иметь здоровое пищеварение, да и весь организм в целом, нужно исправно кушать треску.
- Для внешности. Белок играет важную роль в правильном функционировании мышц, так что треска является незаменимым продуктом для здоровья мускулатуры. Но кроме мускулатуры есть еще кое-что, что важно многим людям. Например, здоровье их волос, кожи и ногтей. В этом всем тоже помогает рыба, ведь она содержит коллаген и много белка, которые сохраняют здоровье таких важных частей человеческого тела. Но кроме внешних данных треска сохраняет еще и внутреннее содержание. Например, это касается костей. Из-за высокого содержания фосфора в рыбе, сильно улучшается здоровье костей.
Мнения о пользе пикши и трески часто разделяются. Многие считают, что треска более питательна благодаря высокому содержанию белка и омега-3 жирных кислот, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы. Однако пикша также имеет свои преимущества: она содержит меньше жира и калорий, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Кроме того, пикша обладает мягким вкусом и текстурой, что делает её популярной в кулинарии. Некоторые диетологи отмечают, что разнообразие в рационе важно, поэтому лучше чередовать эти виды рыбы. В конечном итоге, выбор между пикшей и треской зависит от индивидуальных предпочтений и целей питания.
Противопоказания
В первую очередь противопоказания связаны с аллергией на морепродукты или индивидуальной непереносимостью этих продуктов. Непереносимость встречается довольно редко, но всегда лучше узнать о состоянии своего здоровья, чем съесть то, на что у вас может быть аллергия. Такое неосторожное обращение с рыбой может плохо закончиться. Как треска, так и пикша – это достаточно крупные хищники, которые могут накапливать в себе тяжелые металлы, включая ртуть. Врачи рекомендуют употреблять не больше 200 грамм рыбы в неделю, чтобы избежать возможных проблем.
Вывод
Так как речь идет, прежде всего, о представителях одного вида, то решить, что из этого полезнее, довольно трудно. Рыбы почти идентичны, однако полезнее все-таки оказывается пикша за счет содержания в ней большего количества микроэлементов и витаминов. Например, в пикше больше йода, что делает ее более выгодной на фоне конкурента.
О вкусе говорить не приходится, потому что рыбы абсолютно разные: одна сухая, другая более сочная. Каждый выбирает по себе. Однако треска считается «привередливой» рыбой, так что рецептов с ней не так много, в отличие от пикши, которую можно приготовить как душе угодно.
Вопрос-ответ
Чем отличается пикши и трески?
Треска и пикша Есть отличие и в окраске: полоски на боках трески светлее, чем у пикши, а под грудными плавниками у нее можно увидеть белые пятна, у трески они отсутствуют. Но главное – хвост: у трески он ровный, у пикши – слегка вогнутый.
Почему треска дороже пикши?
Для пикши характерен практически постоянный химический состав мяса. В Западной Европе пикша ценится больше трески на 30%, так как имеет нежное, слегка сладковатое мясо, что обусловлено особенностями питания, в частности, креветками.
Читайте также:
Что дороже треска или пикша?
Первая- треска дороже а по пищевому составу и вкусу почти не отличается.
Что полезнее — треска или пикша?
В треске также меньше холестерина и натрия, чем в пикше. Наконец, по сравнению с пикшей, в треске больше полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, что делает ее удивительно полезным вариантом. Так что, если вы хотите сделать выбор на основе питания, треска — победитель . У пикши больше вкуса, и она по-прежнему очень полезный вариант.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите питательные свойства обеих рыб. Пикша и треска имеют разные уровни содержания омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов. Сравните их состав, чтобы выбрать ту, которая лучше соответствует вашим диетическим потребностям.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на способ приготовления. Чтобы сохранить полезные свойства рыбы, выбирайте здоровые методы приготовления, такие как запекание, гриль или приготовление на пару, вместо жарки на масле.
СОВЕТ №3
Учитывайте местные условия и сезонность. Свежесть рыбы играет важную роль в ее питательной ценности. Покупайте рыбу у местных поставщиков и выбирайте сезонные виды, чтобы получить максимальную пользу от продукта.
