Кайенский перец – острейшая пряность. Пеперони — незрелые плоды ремонтантного кустарника, на котором растет жгучий продукт. Полагается, в Южной Индии и на острове Ява впервые обнаружили интересное растение, которое впоследствии стало известно почти каждому. Фраза «вырви глотку» идеально характеризует его вкус и особенности. Кстати, существует несколько популярных названий: перец-чили, индийский. Пользуется спросом по большей части в странах Южной Америки, Азии. В Индонезии данный овощ называется «ломбок», в Мексике – «анчо», а в Африке имеет название «пили-пили».
Что такое кайенский перец
Кайенский перец, будучи долголетним кустарником, способен вырастать до 1 метра высотой. Внешне плод схож со стручковым перцем. Плод бледно-оранжевого цвета, вырастает сравнительно маленьким. Достигают размеров максимум в полтора сантиметра. Часть плодов похоже на вишню и шпиль. Используют в роли острой специи в сушеном и сыром виде.
Врачи отмечают, что кайенский перец обладает множеством полезных свойств благодаря содержанию капсаицина, который может способствовать улучшению обмена веществ и снижению веса. Он также известен своей способностью облегчать болевые ощущения и улучшать кровообращение. Однако, несмотря на эти преимущества, специалисты предупреждают о возможном вреде. Употребление кайенского перца может вызвать раздражение желудка и кишечника, особенно у людей с гастритом или язвенной болезнью. Кроме того, чрезмерное употребление может привести к аллергическим реакциям. Поэтому врачи рекомендуют использовать этот продукт умеренно и учитывать индивидуальные особенности организма.
Состав перца
Рибофлавин, железо, редкий ниацин – все это микроэлементы содержатся в продукте. Также он богат витаминами Е, С, А, Б6 и т.д. Содержит мало натрия, зато в перце присутствует часть алкалоида капсаицина, являющегося причиной острого вкуса, ряд каротиноидов, хавицина. Из масел в нем содержатся: жирное, эфриное масла.
Лечебные свойства
Природа создала множество растений, которые, при правильном применении, могут быть полезны для человека. Они способны исцелить организм с помощью натуральных компонентов, необходимых для выздоравливания. Кайенский перец является одним из таких средств. К сожалению, лишь малая часть населения ознакомлена с его лечащими свойствами, большинство же просто используют его как приятную острую пряность.
На самом деле важность регулярного употребления этого плода сложно переоценить. Еще в далеком прошлом просвещенные люди находили у него полезные стороны. По его полезным характеристикам для человеческого организма, он должен входить как минимум в десятку самых востребованных продуктов, так считали знахари.
- Стимуляция крови. Кайенский перец позволяет ускорить процесс метаболизма, позволяет полезным веществам быстрее перемещаться по организму. Помимо этого, острый продукт чистит кровь от нежелательных микроэлементов, что сказывается на более простом процессе прохождения гормональных сигналов в теле человека и препятствовании скапливания жиров на стенках сосудов. Проще говоря, происходит укрепление иммунной системы, профилактика атеросклероза. Также в результате более быстрого кровообращения ускоряется реакция мозга, происходит процесс передачи импульсов мышцам в ускоренном виде, регулировка давления.
- Помощь работе сердца. Положительные свойства перца касаются и работы сердечнососудистой системы.
- Восстановление процесса пищеварения. Перец способен бороться с язвой. Он лечит поврежденную слизистую желудка, т.к в нем находится компонент, помогающий процессу пищеварения, если тот был нарушен. Самое главное – соблюдать меру, дозу употребления продукта, иначе можно наоборот причинить пищеварительной системе и слизистой оболочке вред.
- Острота перца чили способствует лечению рака предстательной железы. Существуют реальные истории, люди подтверждают эту информацию. Многие упоминают уменьшение злокачественных опухолей и прекращение развития раковой болезни.
- Восстановление работоспособности печени, уменьшение болевых импульсов. Противовоспалительное свойство способствует заживлению большинства несерьезных повреждений, например, разрыва первичных слоев эпителия. Также он эффективно борется с грибком, восстанавливает потенцию (как следствие его свойств, ускоряющих кровообращение).
- Небольшую стоимость перца также можно отнести к плюсам продукта. При умеренном употреблении острого кайенского продукта можно быть уверенным в том, что не будет никаких осложнений и нежелательных побочных эффектов.
- Стоит помнить один момент: перец не проявит в полную силу все свои положительные качества, если будет выращен в теплице, а не в естественных условиях.
- Борьба с мышечными болями и спазмами. Малая доза продукта эффективно восстанавливает мышцы неподготовленного организма после изнуряющей тренировки или просто тяжелой физической деятельности. Чили придает употребившему его человеку жизненную энергию, поднимает дух. Способствует заживлению ран с минимальным количеством рубцов.
Кайенский перец — это не только популярная специя, но и продукт, обладающий множеством полезных свойств. Многие люди отмечают его способность ускорять метаболизм, что может способствовать снижению веса. Он также богат витаминами A и C, а также антиоксидантами, что делает его полезным для иммунной системы. Некоторые исследования показывают, что капсаицин, содержащийся в перце, может облегчать боль и улучшать кровообращение.
Однако, несмотря на все плюсы, не стоит забывать о возможном вреде. Употребление кайенского перца в больших количествах может вызвать раздражение желудка и кишечника, особенно у людей с чувствительной пищеварительной системой. Кроме того, он может усугубить симптомы гастрита и язвы. Поэтому важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма, прежде чем включать кайенский перец в свой рацион.
Вредные качества перца
Несмотря на все положительные свои характеристики, перец может принести беду в дом, если его неправильно употреблять.
- Принятие острого продукта людьми, страдающими от болезней желудка, должно быть строго умеренное. В случае превышения рекомендованной дозы может полностью разрушиться слизистая оболочка кишечника и желудка. А это грозит такими опасными недугами, как гастрит и язва.
- Людям, у которых наблюдается склонность к появлению изжоги или повышенная кислотность, не следует злоупотреблять кайенским острым овощем. Допускается минимальная доза, но если присутствует дискомфорт, лучше полностью отказаться от употребления. В конце концов, существует много других менее острых продуктов со схожими положительными качествами.
- Особая жгучесть перца способна нанести химический ожог или, как минимум, раздражение тканей. Если приходится часто физически контактировать с продуктом, лучше всего надевать перчатки. Недавно поврежденные участки кожи следует тщательно промыть холодной водой и протереть маслом (желательно подсолнечным, оно подходит лучше всего). Предельно аккуратно нужно быть с глазами.
- Развивает начальную стадию заболевания нервной системы. По этой причине людям, имеющим гипервозбудимость ЦНС, употребление продукта противопоказано.
- Также перец противопоказан женщинам, кормящим грудью — вызовет раздражение у малыша. Беременным следует предельно осторожно употреблять продукт, нельзя превышать дозу, в противном случае возможен выкидыш.
Читайте также:
Советы. Как правильно употреблять?
- В сыром виде. Лучше всего добавлять перец в первые блюда, чтобы его остроту можно было запить бульоном. Но любители остроты могут применять его и во вторых блюдах, поедая с мясом.
- Приготовление напитка. К 1/10 чайной ложки перца добавить несколько столовых ложек свежего лимонного сока, 30-40 г. кленового сиропа и 150 г. воды. Принимать не более 4-х стаканов в день, с перерывами не менее 1 часа. Повторять цикл употребления в течение недели и больше.
- Перцевая диета. Является одной из наиболее эффективных, но в то же время жестких диет для похудения. Принимать пищу запрещено, рацион в течение 3-5 дней состоит исключительно из напитков. Утром выпить слабосоленый стакан воды, днем — напиток из главного ингредиента, а вечером позволяется стакан зеленого чая или просто воды.
Вывод
Подводя итог всему сказанному, можно сделать вывод: кайенский перец является очень полезным лекарственным средством, однако при неправильном употреблении он может причинить непоправимый вред. Особо аккуратно к употреблению перца нужно подходить людям с проблемами ЖКТ. Беременным женщинам, или имеющим аллергию на острые вещества, содержащиеся в перце, следует полностью отказаться от перца.
Вопрос-ответ
Кому нельзя кайенский перец?
Если у вас имеются заболевания ЖКТ, о кайенском перце можете забыть. При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите, гастритах, колитах и прочих неприятностях он категорически противопоказан. Также нельзя есть кайенский перец людям, страдающим патологиями печени и почек.
Что лечит кайенский перец?
Как ни странно этот перец оказывает положительное действие на пищеварение и даже может вылечить язву желудка, обладает кровеостанавливающими, противовоспалительными, противогрибковыми свойствами. Замечена его эффективность при лечении такого заболевания как геморрой.
Как правильно использовать кайенский перец?
Используйте в мясных маринадах, особенно для курицы и рыбы. Используйте в мучных смесях и добавляйте в панировочные сухари для жареной пищи. Используйте как заменитель черного перца и держите его на обеденном столе. Добавьте в соусы, такие как гуакамоле или хумус.
Что убивает острый перец?
Учёные из Ноттингемского университета выяснили, что капсаицин, отвечающий за острый вкус и раздражающее действие жгучего перца, вызывает массовую гибель злокачественных клеток благодаря воздействию на митохондрии — органеллы, обеспечивающие клетки энергией.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением кайенского перца в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших доз кайенского перца, чтобы оценить свою реакцию на него. Постепенное увеличение количества поможет вашему организму адаптироваться и снизит риск побочных эффектов.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на качество кайенского перца. Выбирайте органические и свежие продукты, чтобы получить максимальную пользу от его полезных свойств и избежать возможных добавок или загрязнений.
СОВЕТ №4
Если вы хотите использовать кайенский перец для улучшения пищеварения или ускорения метаболизма, комбинируйте его с другими полезными ингредиентами, такими как лимонный сок или оливковое масло, чтобы усилить эффект и улучшить вкус блюд.
-
Читайте также:
