Петрушка и сельдерей относятся к пряной зелени богатой витаминами и микроэлементами. Диетологи давно отвели для этих трав особое место в жизни человека. В интернете также можно найти множество народных рецептов с участием этих культур. Однако отзывы разнятся, как и о любых советах народной медицины. Для того чтобы разобраться в пользе каждого продукта, рассмотрим все поэтапно.
Пряная зелень
С ботанической точки зрения петрушка и сельдерей родственники. Листья этих растений обладают легкой горечью, причем у сельдерея она сильнее. Оттенки вкуса у них разнятся, поэтому у петрушки в еду предпочитают использовать листья, а у сельдерея стебли. Оба растения можно отнести к омолаживающим из-за высокого содержания витамина С.
В кулинарии петрушку предпочитают использовать как пряную добавку. Она придает блюду приятный аромат и делает вкус более насыщенным. Сельдерей часто используют в консервации. Стебли за счет солоноватого привкуса могут служить заменителем соли.
Врачи отмечают, что как петрушка, так и сельдерей имеют свои уникальные преимущества для здоровья. Петрушка богата витаминами A, C и K, а также антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Она также обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в улучшении пищеварения.
Сельдерей, в свою очередь, известен своим высоким содержанием клетчатки и низкой калорийностью, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за весом. Он также содержит множество минералов, таких как калий и магний, которые важны для поддержания нормального кровяного давления.
Врачи рекомендуют включать оба этих продукта в рацион, так как они дополняют друг друга и могут принести максимальную пользу организму. Сочетание петрушки и сельдерея в салатах или смузи позволит получить широкий спектр витаминов и минералов, необходимых для здоровья.
Польза петрушки
Петрушка выращивается во всем мире и относится к однолетникам. Во все времена эту зелень использовали при воспалительных заболеваниях и для лечения аллергии и нормализации кровяного давления. Она полезна для иммунной системы в целом и для костей в частности.
Калорийность петрушки составляет примерно 49 ккал/100 гр. Диетологи рекомендуют употреблять ее в пищу для стабилизации пищеварения и нормализации микробиоты кишечника. Рассмотрим полезные свойства.
- Петрушка богата аскорбиновой кислотой, что позволяет укреплять сосуды и нервную систему.
- Также очень важна фолиевая кислота или витамин В9. Этот витамин нормализует работу желудочно-кишечного тракта, печени и состояние нервной системы.
- Витамин РР или никотиновая кислота стимулирует окислительно-восстановительные процессы.
- Основной антиоксидант – витамин Е. Он способствует восстановлению капилляров и тормозит процесс старения.
- Витамин В2 — способствует восстановлению зрения и кожного покрова
- Витамин К — нормализует свертываемость крови и способствует кальциевому обмену.
Эта пряная культура положительно сказывается на здоровье и женщин, и мужчин. В женском организме позволяет нормализовать процесс менструации, является афродизиаком. Также петрушка повышает мужскую силу и способствует плодородию. При этом в сочетании с чесноком помогает снижению холестерина в крови, а чай из петрушки снимает воспаление внутренних органов.
Свое применение петрушка нашла и в косметологии. На основе этой зелени создаются крема, маски и лосьоны для тела и волос. Они помогают бороться с угревой сыпью, предотвращают появление морщин, устраняют пигментацию кожи, обеспечивают хороший рост и укрепление волос, способствуют насыщению витаминами и минералами.
Польза сельдерея
Сельдерей разрешено употреблять в пищу полностью, и корнеплод, и стебель, и листья. По своим полезным свойствам это растение стоит наряду с женьшенем. Диетологи особо любят его за так называемую минусовую калорийность, то есть на переваривание траться больше энергии, чем есть в самом продукте. Благодаря своему химическому составу он способен оказывать на организм общеукрепляющее действие. Если включить в ежедневный рацион даже небольшой кусочек сельдерея, то можно избавиться от авитаминоза и предотвратить развитие множества заболеваний.
Читайте также:
Сельдерей богат калием, железом, селеном, магнием и цинком. Сочетает в себе витамины А, Е, К, аскорбиновую кислоту и витамины группы В. Эфирные масла этой пряной культуры являются мощными антиоксидантами и позволяют бороться с онкологией. Рассмотрим наиболее полезные свойства.
- Микроэлементы в составе нормализуют нервную систему, активизируют внимание и память.
- Железо необходимо при низком гемоглобине, а также позволяет эффективно бороться с физическим истощением и малокровием.
- Свежевыжатый сок обладает мочегонным действием.
- В диетологии используется как продукт улучшающий метаболизм.
- При лечении сердечно-сосудистой системы, сельдерей оказывает терапевтическое действие.
- Нормализует давление и способствует улучшению эластичности суставов.
- Особо рекомендуется пациентам с сахарным диабетом, так как нормализует уровень сахара в крови.
Сок и масла сельдерея в косметологии используют для осветления пигментных пятен, избавления от бородавок и угревой сыпи. Также нанеся сок на укусы комаров, можно значительно уменьшить болевые ощущения. Употребление сельдерея в подростковом возрасте помогает контролю выработки сальных желез. Листву используют для заживления ссадин, порезов и ран.
Петрушка и сельдерей — два популярных продукта, которые часто сравнивают с точки зрения их пользы для здоровья. Многие сторонники петрушки отмечают её высокое содержание витаминов, особенно витамина C и K, а также антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Кроме того, петрушка обладает мочегонными свойствами и помогает в детоксикации организма.
С другой стороны, сельдерей славится своим низким содержанием калорий и высоким уровнем клетчатки, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за весом. Он также богат минералами, такими как калий и магний, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему. Некоторые исследования показывают, что сельдерей может снижать уровень холестерина и улучшать пищеварение.
В конечном итоге, выбор между петрушкой и сельдереем зависит от личных предпочтений и целей. Оба продукта могут стать ценным дополнением к рациону, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами.
Противопоказания и вред
К противопоказаниям петрушки можно отнести непереносимость продукта и наличие болезней в острой форме. В больших количествах корень петрушки может негативно сказаться на кальциевом обмене в организме. Также вреден сок петрушки кормящим матерям, так как может снизить объемы молока. Стоит также рассмотреть употребление как приправы, это более безопасно и не менее полезно. Сок этой зелени лучше употреблять с другими соками, так как сам по себе он очень активен.
Несмотря на множество полезных свойств, сельдерей стоит употреблять с осторожностью. Не рекомендуется пить свежевыжатый сок людям с повышенной кислотностью желудочного сока, так как он ее усилит. Также он провоцирует движение камней в почках и противопоказан людям с мочекаменной болезнью, при уже сформировавшихся камнях более 3 мм. Не стоит употреблять при таких заболеваниях как тромбофлебит, холецистит, панкреатит, заболеваниях щитовидной железы, язвах желудка и маточных кровотечениях. Также нельзя сельдерей на последних сроках беременности, так как активные вещества этого продукта могут спровоцировать сокращения матки и преждевременные роды.
Так что же все-таки полезнее?
Каждая из этих культур богата микроэлементами и витаминами, но у сельдерея немного больше ограничений по потреблению. При этом если рассматривать спектр действия на организм, то можно заметить отличия в направленности. Например, сельдерей содержит больше натрия, что полезно для суставов и способствует растворению солей в организме. Петрушка, при этом, показана для улучшения пищеварения и нормализует функции надпочечников и улучшает состояние костной ткани.
Для получения наибольшей пользы, стоит сочетать и сельдерей, и петрушку в ежедневном рационе. Систематическое и сбалансированное употребление этих культур позволяет бороться и не допускать развитие многих заболеваний. Для нормального функционирования организма достаточно в сутки употреблять 1-2 веточки петрушки и не более 100 грамм сельдерея.
Также не стоит забывать, что чрезмерное увлечение любым из продуктов, несмотря на всю его пользу, несет в себе угрозу для здоровья. Переедание пряной зелени может вызвать головокружение, боли в животе и тошноту.
Вопрос-ответ
Что полезней сельдерей или петрушка?
Энергетическая ценность зелени сельдерея составляет 12 ккал на 100 г, петрушки — 36 ккал, но ввиду того, что ни то, ни другое не принято есть помногу, разница едва ли существенна.
-
Читайте также:
Какие болезни лечат петрушка?
Улучшает и поддерживает зрение, улучшает пищеварение, укрепляет десна, заживляет раны, нормализует пищеварение, лечит гастрит, цистит, выводит из организма лишнюю жидкость, снимает отечность век, лечит заболевания сердца и малокровие. Как зелень, так и корень петрушки, очень полезны для гипертоников.
Какая зелень полезная для организма?
Петрушка, укроп, кинза, сельдерей, зеленый лук, кресс-салат, щавель, базилик и прочие ароматные травы витаминизируют наш организм после долгой зимы организмы. Зелень укропа, наряду с широким применением и популярностью, обладает и очень полезными свойствами. В нем содержатся витамины: С, В, А, РР, Е и много калия.
Чем полезен сельдерей для организма?
Доказано, что овощ – это отличное средство в лечении таких патологий, язвенная болезнь, гастриты с повышенной или пониженной кислотностью. Часто сельдерей применяют для здоровья мочеполовой системы. Он дает высокий мочегонный эффект и нормализует водно-солевой обмен в человеческом организме.
Советы
СОВЕТ №1
Сравните питательные свойства: Петрушка и сельдерей имеют разные питательные профили. Петрушка богата витаминами A, C и K, а также антиоксидантами, в то время как сельдерей содержит много клетчатки и минералов, таких как калий. Определите, какие из этих питательных веществ важнее для вашего здоровья и рациона.
СОВЕТ №2
Используйте оба продукта в своем рационе: Вместо того чтобы выбирать между петрушкой и сельдереем, попробуйте включить оба продукта в свои блюда. Это позволит вам получить разнообразные питательные вещества и улучшить вкус ваших салатов, супов и смузи.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способ приготовления: Чтобы максимально сохранить полезные свойства петрушки и сельдерея, старайтесь употреблять их в сыром виде или минимально обрабатывать. Например, добавляйте свежую петрушку в салаты или используйте сельдерей в качестве закуски с хумусом.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом: Если у вас есть особые медицинские условия или диетические ограничения, перед внесением изменений в рацион проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут вам определить, какие продукты лучше всего подходят для вашего здоровья.
