Белокочанная капуста — это крестоцветный овощ, который является отличным источником здоровья и обладает множеством полезных эффектов при употреблении. Научные исследования показали наличие в капусте химических веществ, которые способны защищать от вредного воздействия радиации. Овощ также содержит сульфорафан, который защищает от определенных видов рака. Его включают в диету при лечении язвы желудка, экземы, желтухи, цинги, ревматизма, артрита, подагры, сердечных заболеваний и болезни Альцгеймера.
Что это такое?
Белокочанная капуста — это круглый или овальный листовой овощ. Он состоит из мягких, светло-зеленых или беловатых внутренних листьев, которые покрыты более твердыми и темно-зелеными внешними листьями. Помогает преодолеть целый ряд заболеваний, вызванных, недостатком витамина С. Полезный для питания и доступен круглый год.
Врачи отмечают, что белокочанная капуста является ценным продуктом, богатым витаминами, минералами и клетчаткой. Она способствует улучшению пищеварения, укрепляет иммунную систему и помогает в борьбе с лишним весом благодаря низкой калорийности. Кроме того, содержащиеся в капусте антиоксиданты могут снижать риск развития хронических заболеваний.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде чрезмерного употребления капусты. Она может вызывать газообразование и дискомфорт у людей с чувствительным желудком или заболеваниями ЖКТ. Также стоит учитывать, что капуста содержит вещества, которые могут мешать усвоению йода, что важно для людей с заболеваниями щитовидной железы. В целом, умеренное употребление белокочанной капусты приносит больше пользы, чем вреда, но всегда стоит прислушиваться к своему организму.
Польза
Капуста содержит необходимые питательные вещества, которые полезны для организма. Низкий уровень жира и калорий, позволяет ее включать в различные диеты. Овощ содержит фитохимические вещества, такие как тиоцианаты, индол-3-карбинол, лютеин, зеаксантин, сульфорафан и изотиоцианаты. Это мощные антиоксиданты, которые оказывают благотворное влияние на тело.
Это очень хороший источник пищевых волокон, калия, витамина B1, марганца, фолата и меди. Он содержит необходимые витамины, такие как B-5, B-6 и K. Содержит небольшое количество других микроэлементов, включая витамин А, железо и рибофлавин.
- Омолаживает кожу. Овощ богат витамином С, обладает эффектами против старения и помогает получить здоровую и сияющую кожу. Сок капусты содержит витамин А, который вместе с витамином D, делает кожу чистой и здоровой. Он также предохраняет клетки кожи от разрушения ультрафиолетовыми лучами.
- Действует как противовоспалительное средство. Листья капусты содержат глутамин. Будучи сильным противовоспалительным средством, глутанин помогает снизить воспаления, раздражения, аллергии, боли в суставах, лихорадки и различные кожные заболевания.
- Защищает от радиации. Овощ является источником соединения, называемого индол-3-карбинола (I3C), который способен защитить от вредного воздействия лучевой терапии. Дальнейшие исследования показали, что I3C не только защищает вас от рака, но также может использоваться как щит для защиты здоровых тканей во время лечения рака.
- Польза для глаз. Овощ является хорошим источником бета-каротина и, следовательно, очень полезный для глаз. Пожилые люди все чаще включают капусту в свой рацион, чтобы защитить глаза от дегенерации, а также профилактики катаракты. Кроме того, бета-каротин также снижает вероятность рака предстательной железы.
- Борьба с раком. Потребление крестоцветного овоща, снижает риск развития рака, поскольку содержит сульфорафан, который обладает способностью задерживать развитие рака пищевода, поджелудочной железы и предстательной железы. Исследования показали, что сульфорафан способен препятствовать функционированию вредного фермента, который участвует в образовании раковых клеток. Овощ содержит химическое вещество апигенин, который помогает уменьшить размер опухоли в агрессивной форме рака молочной железы.
- Помогает в потере веса. Люди, которые хотят похудеть, могут включать капусту в свой рацион. Он богат витаминами, минералами и другими питательными веществами, но низким содержанием углеводов и калорий. Это позволяет вам потреблять много, не беспокоясь о том, чтобы набрать вес. Он содержит диетическое волокно, которое добавляет массу в кишечник и предотвращает ненужное увеличение веса.
- Помогает улучшить работу мозга. Включив капусту в свой рацион, вы даете мощный импульс психическому здоровью и улучшите концентрацию внимания, поскольку она богата витамином K. Витамин К — помогает в производстве сфинголипидов, которые являются оболочкой миелина вокруг нервов и служит защитой их от повреждений и распада. Поэтому потребление витамина K улучшает защиту от нейронной дегенерации, болезни Альцгеймера и слабоумия.
- Улучшает пищеварение. Белокочанная капуста, потребляемая в ферментированной форме, предоставляет большое количество пробиотиков. Пробиотики — это здоровые микробы, которые помогают в пищеварении, а также улучшают иммунитет организма. Ферменты, полученные при ферментации, облегчают усвоение организмом минералов и витаминов. Кроме того, содержание клетчатки и воды в капусте помогает предотвратить запоры и поддерживать здоровый пищеварительный тракт.
- Польза для суставов. Крестоцветные овощи являются источником кальция, магния и калия. Эти минералы защищают суставы и препятствуют их ослаблению и деградации, что предотвращает появление таких заболеваний, как остеопороз.
- Помогает регулировать кровяное давление. Повышенное кровяное давление увеличивает риск сердечного приступа и инсульта. Употребление капусты помогает регулировать кровяное давление и снижает риск любого сердечного расстройства. Это связано с тем, что овощ содержит калий, который является сосудорасширяющим средством.
Вред и противопоказания
Белокочанная капуста помимо положительных свойств, может иметь некоторые отрицательные эффекты:
- Не рекомендуется выбирать только капусту при диете для похудения, поскольку потеряются все полученные преимущества, после возвращения к нормальной диете.
- Советуют не употреблять капусту и другие овощи, содержащие витамин К, если принимаются лекарства для разжижения крови. Это связано с тем, что витамин К играет ключевую роль в свертывании крови.
- Из-за большого количества клетчатки, стенки кишечника травмируются, возникает вздутие, метеоризм и резкие боли.
- Не рекомендуют кушать белокочанную капусту при повышенной перистальтике кишечника, гастрите, панкреатите, энтероколите. В период обострения язвенных болезней желудка и кишечника рекомендуют пить только капустный сок.
- Противопоказано овощ при желудочных и кишечных кровотечениях.
- Из-за большого содержания цинка и селена, не рекомендуют людям с заболеваниями щитовидной железы.
Белокочанная капуста — один из самых популярных овощей, который вызывает множество обсуждений. Многие люди отмечают её пользу для здоровья: она богата витаминами C и K, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Капуста также низкокалорийна, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде, особенно для людей с заболеваниями желудка или кишечника. Избыточное употребление капусты может вызвать метеоризм и дискомфорт. Важно помнить, что, как и любой продукт, белокочанная капуста должна быть частью сбалансированного рациона, чтобы приносить максимальную пользу и минимизировать риски.
Советы как употреблять овощ
Капуста – это недорогое и полезное дополнение к ряду рецептов. Ее шинкуют, солят и заправляют постным маслом. Капусту можно есть сырую, приготовленную на пару, варенную, жаренную, тушенную или фаршированную. Самые популярные блюда из этого овоща: супы, борщи, различные салаты, голубцы. Эти блюда используют в различных диетах, поскольку богаты, витаминами, железом и калием.
Белокочанная капуста имеет множество преимуществ. Она помогает замедлить процесс старения, снижает высокое кровяное давление, полезна при ожирении, снижает вероятность остеопороза. Кроме того капуста улучшает пищеварение, нормализует стул, предотвращает рак, уменьшает воспаление, повышает психическое здоровье и концентрацию внимания, лечит цингу и суставы.
Читайте также:
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть капусту белокочанную?
«При повышенной кислотности организма, с острой формой гастрита, дуоденита, энтерита, при хроническом воспалении тонкого кишечника, неспецифическом язвенном колите или диарее, постоянно обостряющейся болезни Крона, частом жидком стуле, а также пациентам после инфаркта миокарда капуста противопоказана.
Чем полезна сырая капуста белокочанная?
Она содержит калий, который снижает кровяное давление и уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, этот овощ содержит фитонутриенты, которые уменьшают уровень холестерина в крови. Употребление свежей сырой белокочанной капусты положительно влияет на здоровье пищеварительной системы.
Что лечит капуста белокочанная?
Врачи ее рекомендуют при ожирении, так как она является низкокалорийным продуктом. Отличительная особенность полезных свойств капусты белокочанной – это наличие витамина U (метилметионин), который позволяет лечить язву желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты, колиты, активизирует работу печени.
В каком виде капуста самая полезная?
Белокочанная капуста В белокочанной капусте содержится больше витамина С, чем в апельсинах и лимонах, при этом она практически не вызывает аллергические реакции даже у детей? По содержанию глюкозы эта капуста опережает яблоки, а фруктозы в ней больше, чем в моркови.
Советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением белокочанной капусты в сыром виде, обязательно промойте ее под холодной водой. Это поможет удалить возможные остатки пестицидов и загрязнений, делая овощ более безопасным для здоровья.
СОВЕТ №2
Если вы страдаете от проблем с пищеварением, попробуйте готовить капусту на пару или тушить. Это поможет сделать ее легче усваиваемой и уменьшит риск возникновения газообразования.
СОВЕТ №3
Добавляйте белокочанную капусту в свой рацион постепенно, особенно если вы не привыкли к большому количеству клетчатки. Это поможет вашему организму адаптироваться и снизит вероятность дискомфорта в желудке.
СОВЕТ №4
Используйте капусту как основу для салатов, добавляя к ней разнообразные овощи, орехи и масла. Это не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность вашего блюда.
