Что более полезно ячмень или овес

Никто уже не спорит с тем фактом, что каши – полезны. Но стоя перед полками с пакетами круп так сразу и не скажешь, поправит здоровье больше ячмень или овес – хвалят ведь оба злака. И тогда возникает необходимость разобраться, на что каждый из продуктов влияет.

Общая информация

Ячмень (обыкновенный) – растение семейства Злаковых. наряду с пшеницей – одна из древних культур, что возделывает человек.

Однолетник с голым стеблем высотой от 0,3 (дикорастущий) до 0,9 м. Цветет в первой половине лета, плодоносить начинает с июля. Плоды – зерно, собранное в колос. Наиболее распространены две культурные разновидности:

• Двурядная – родом из Аравии.
• Шестирядная – происходит из Восточной Азии.

Используется для приготовления муки, крупы (ячневая, перловая), алкогольных напитков (квас, пиво, виски).  На корм животным идет до 3/4 всего урожая.

Овес (кормовой, посевной) – растение семейства Злаковых, сельскохозяйственная культура. Неприхотливый, морозостойкий однолетник с голым стеблем высотой от 0,5 до 1,5 м. Цветет все лето. Плоды – зерно, собранное в «метелки».

По виду «метелки» делится на два вида:

Используется для приготовления толокна, крупы («геркулес»), суррогата кофе. Является основным зерновым кормом для лошадей.

Врачи отмечают, что и ячмень, и овес обладают уникальными полезными свойствами, однако их влияние на организм различается. Ячмень, богатый клетчаткой, помогает улучшить пищеварение, снижает уровень холестерина и способствует контролю сахара в крови. Он также содержит витамины группы B и минералы, такие как магний и селен, что делает его полезным для сердечно-сосудистой системы.

С другой стороны, овес славится высоким содержанием бета-глюканов, которые способствуют укреплению иммунной системы и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Овес также помогает поддерживать уровень энергии благодаря сложным углеводам и является отличным источником антиоксидантов.

Врачи рекомендуют включать оба продукта в рацион, так как они дополняют друг друга и могут принести максимальную пользу для здоровья. Выбор между ними зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений.

ОВЕС – ЛЕЧИТ 100 БОЛЕЗНЕЙ: печень, почки, бронхит, грипп, кашель, чистит кровь, укрепляет иммунитет

Польза ячменя

К сожалению, блюда из этой крупы – не частые гости на столе современного человека, а здоровье они способны поддержать ощутимо.

• Злак в любом виде (каша, кисель, отвары) из-за его мягкого стимулирующего и противовоспалительного действий рекомендуется употреблять при таких хронических заболеваниях верхних отделов ЖКТ как: гастрит с повышенной кислотностью; язва желудка и 12-перстной кишки; воспаление поджелудочной железы; холецистит.
• Народная медицина советует пить ячменный отвар кормящим женщинам: он усиливает выработку грудного молока и предохраняет ребенка от кишечных колик.
• Из-за высокого содержания калия – 1/5 от суточной нормы на 100 г – кашу из ячменя стоит есть пожилым людям, которые страдают: ишемической болезнью сердца; кардиомиопатией; мерцательной аритмией. Подобное питание укрепит сердечную мышцу и снизит риск возникновения инфаркта.
• Поспособствует здоровью сердца и магний, которого на 100 г злака приходится 150 мг – это больше трети суточной нормы. Еда, богатая магнием поможет побороть хроническую усталость, тревожность и справиться с бессонницей.
• Ячменные блюда необходимы в небольших количествах для диабетиков. Благодаря биотину (витамин В7) они помогут стабильно понизить уровень глюкозы в крови.
• Это зерно содержит гордецин и лизин – антибактериальные вещества растительного происхождения. Крепким квасом или распаренной кашицей из ячменя лечат: дерматиты различного происхождения; угревую сыпь и акне; потницу; перхоть (себорею) при сухой коже; грибок ногтевых пластин.

Польза овса

О пользе овсянки давно и громко заявляют все врачи, и тому много причин.

• Овсяная каша в сравнении с другими отличается пониженным содержанием крахмала. Благодаря слизистой консистенции и большому количеству клетчатки она: обволакивает слизистую желудка, уменьшая ее воспаление при гастрите; ускоряет выведение токсинов после пищевого отравления; мягко стимулирует пищеварение, избавляя от несварения и запоров.
• 100 г овса содержит в 2,5 раза больше марганца, чем человеку требуется в сутки. Микроэлемент необходим людям с эндокринными нарушениями (метаболическим синдром, диабет II типа), потому как: участвует в синтезе гормона щитовидной железы (тироксина); повышает восприимчивость клеток к инсулину; предохраняет печень от развития жирового гепатоза; способствует снижению выработки холестерина.
• Достаточно в злаке и молибдена: 40 мкг на 100 г, тогда как в сутки человеку требуется около 80 мкг. Употребление пищи, богатой на микроэлемент: укрепляет зубную эмаль; увеличивает выведение мочевой кислоты, облегчая течение подагры и артритов; предохраняет от проблем с простатой у мужчин.
• Кисель из неочищенного зерна нередко используют в рамках диет для сброса веса: он почти не содержит калорий и притупляет чувство голода.
• При простуде и ОРВИ отвар из овсяной крупы народная медицина советует использовать в качестве потогонного средства. Действует оно не хуже малины и не несет вреда ни взрослым, ни маленьким детям.
• Дробленый и распаренный неочищенный овес используют в масках для лица и скрабах для тела домашнего изготовления. Они мягко отшелушивают отмершую кожу и приводят в норму выработку кожного сала.

Ячмень и овес — два популярных злака, каждый из которых имеет свои уникальные преимущества. Многие люди отмечают, что ячмень богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина. Его часто рекомендуют для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. С другой стороны, овес славится своим высоким содержанием бета-глюкана, который помогает контролировать уровень сахара в крови и способствует чувству сытости.

Некоторые сторонники ячменя утверждают, что он лучше подходит для приготовления каш и супов, в то время как овес чаще используется в выпечке и для приготовления полезных завтраков. Важно отметить, что оба злака содержат множество витаминов и минералов, поэтому выбор между ними может зависеть от индивидуальных предпочтений и целей в питании. В конечном счете, разнообразие в рационе — ключ к здоровью, и оба продукта могут занять достойное место на нашем столе.

Азбука сидератов. Ч.4. Овёс – один из лучших. В 100 раз больше пользы, если посеете ОВЕС правильно!

Противопоказания

Несмотря на всю пользу, что эти злаки несут, в некоторых случаях лучше поостеречься от их использования в пищу.

• Ячмень содержат клейковину, иначе глютен – растительный белковый комплекс, употребление которого в некоторых случаях вызывают: высыпания на коже; боль в животе; метеоризм и диарею.
• Лечение органов ЖКТ киселями, отварами, настоями не стоит проводить при наличии камней в желчном пузыре, если их размер больше 5 мм. Желчегонное воздействие этих средств может привести к нарушению их покоя, желчекаменной колике и закупорке желчных протоков.
• Употребление каш из обоих видов зерна сокращают до 1 приема в день при диабете, и вовсе отказываются от них при таких проблемах с кишечником как: язвенный колит; болезнь Крона; спаечная болезнь брюшной полости; дивертикулез.
• Злаки содержат большое количество фосфора: 40-45% от суточной нормы на 100 г. Увлечение подобной едой на протяжении долгого времени провоцирует формирование фосфатных солей камней в почках и мочевом пузыре при: нарушениях работы щитовидной железы; нехватке в еде кальция.
• Практика тех, кто худел с помощью овсяного отвара, показывает, что не стоит пить его больше 2 стаканов в день и дольше 14 дней. Злоупотребление ведет к частым и продолжительным приступам головной боли.

Выводы

И все же взвесив все «за» и «против» стоит выбрать хорошо знакомую всем овсянку, если выбирать придется. Оказывая то же благоприятное действие, что и ячмень, она значительно превосходит его по содержанию многих микроэлементов и не вызывает аллергии – а значит, не только более полезна, но и более безопасна.

Польза и вред ячменя

Вопрос-ответ

Что полезнее ячмень или овес?

Питательные вещества ячменя перевариваются на 89%, а у овса лишь на 70%. Содержание лизина (незаменимая аминокислота) в ячмене почти в два раза выше, чем у овса, а витамина Е больше в четыре раза.

В чем разница овса и ячменя?

Ячмень по хим составу отличается от овса меньшим содержанием минеральных веществ, клетчатки, жира и бОльшим – крахмала. Общая питательность его на 20% выше, чем овса. Тем не менее ячмень считается лишь удовлетворительным кормом для лошадей.

Что полезнее: овес или ячмень?

Фактически, ячмень содержит примерно в три раза больше клетчатки на порцию, чем овес . Ячмень особенно богат растворимой клетчаткой, известной как бета-глюкан, которая известна своими способностями снижать уровень холестерина. Ячмень также является хорошим или отличным источником нескольких витаминов и минералов.

Что лучше для лошади овес или ячмень?

Общая питательная ценность ячменя выше, чем у овса, так как он лучше переваривается. В нём меньше клетчатки и жира, больше крахмала. Богаче овса ячмень и по содержанию лизина и витамина Е.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте ячмень или овес в зависимости от ваших целей. Ячмень богат клетчаткой и может помочь в снижении уровня холестерина, в то время как овес содержит бета-глюканы, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Определите, что важнее для вашего здоровья, и сделайте выбор.

СОВЕТ №2

Добавляйте ячмень и овес в свой рацион разнообразными способами. Ячмень можно использовать в супах и салатах, а овес — в кашах и выпечке. Экспериментируйте с рецептами, чтобы получать максимальную пользу от обоих злаков.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на качество продукта. При покупке ячменя и овса выбирайте органические варианты без добавок и консервантов. Это поможет вам получить все полезные вещества и избежать ненужных химикатов.

СОВЕТ №4

Не забывайте о разнообразии в питании. Оба злака имеют свои преимущества, и их сочетание в рационе может принести максимальную пользу. Попробуйте чередовать ячмень и овес в своем меню для достижения наилучших результатов.