Чипсы из морской капусты — польза и вред

Здоровое питание – тренд современного общества. Людей интересуют продукты, с помощью которых можно восстановить здоровье, минимизировать вредное воздействие окружающей среды и сохранить фигуру. В ряду полезных продуктов морская капуста занимает почётное место. Произрастая в насыщенной минеральными солями среде, водоросли накапливают полезные вещества в своей структуре. Даже небольшая порция морской капусты предоставит организму чувство сытости, обеспечит необходимым количеством микроэлементов и витаминов.

Что это такое

Для изготовления чипсов используются океанические водоросли разных видов:

1. Красные – морская капуста асакуса из рода Porphyra, из которой изготавливают чипсы нори.
2. Бурые, основным представителем которых является ламинария. На её основе производят чипсы с различными наполнителями.

Чипсы из морской капусты – лёгкий диетический снек. Готовятся чипсы из естественно произрастающих в Тихом океане водорослей.

Они представляют собой тонкие почти невесомые пластинки. Цвет бывает разным: буровато-коричневым, зелёным, иссиня-чёрным в зависимости от вида водоросли. Цвет рассматривают как показатель качества продукта. Блестящие тёмные пластинки чипсов нори вкуснее, чем аналогичный продукт с красноватым оттенком.

В процессе приготовления чипсов морскую капусту подвергают минимальной тепловой обработке, что позволяет сохранить её ценные свойства. Капусту сушат, прессуют и обжаривают на растительном масле.

При изготовлении чипсов используются всевозможные добавки: кунжут, грибы, кокос, миндаль, чеснок, васаби, помидоры, ананасы, зелёный чай. Именно добавки определяют вкус продукта. Оригинальные (без добавок) чипсы имеют вкус и запах ламинарии. Морская соль в составе продукта придаёт ему дополнительный вкусовой оттенок.

Для производства чипсов нори используют высушенные красные водоросли трёх сортов:

1. A – gold.
2. B – silver.
3. C – green red.

Сорт А ценится выше. Он имеет ярко выраженный вкус и аромат. Не ломается при сворачивании, поскольку обладает эластичностью и прочностью.

Врачи отмечают, что чипсы из морской капусты могут быть как полезным, так и вредным продуктом в рационе. С одной стороны, морская капуста богата витаминами, минералами и йодом, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья щитовидной железы. Она также содержит клетчатку, которая помогает в пищеварении и способствует чувству насыщения.

С другой стороны, врачи предупреждают о возможном высоком содержании натрия в чипсах, что может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе, особенно у людей с гипертонией. Кроме того, при производстве чипсов могут использоваться консерванты и искусственные добавки, что снижает их питательную ценность. Таким образом, умеренное потребление чипсов из морской капусты может быть полезным, но важно учитывать индивидуальные особенности здоровья и состав продукта.

Морские водоросли 👉 польза, которая впечатляет. Ешьте нори!

Польза

Регулярное включение в рацион чипсов из морской капусты оказывает положительное воздействие на организм.

• Полезны для улучшения деятельности щитовидной железы.
• Этот снек – вкусное и эффективное средство для профилактики йододефицита и сохранения баланса йода в организме. Одна пачка чипсов покрывает суточную потребность в йоде. Когда речь заходит об океанических продуктах, в первую очередь внимание акцентируется на высоком содержании йода. Действительно, в морских водорослях йод является преобладающим микроэлементом. В бурых водорослях йода содержится больше, чем в красных. Поэтому при гиперчувствительности к йоду использовать в пищу желательно снеки из красных водорослей.
• Кроме йода чипсы богаты протеином, минеральными веществами, протеином и витаминами. Особенно много в продукте содержится витамина С, защищающего организм от свободных радикалов.
• Легко усваиваются организмом, так как выросшие в морских водах растения по составу похожи на человеческую кровь.
• Хорошее средство для профилактики некоторых видов рака.
• Содержащиеся в бурых водорослях фитогормоны благотворно влияют на регенерацию слизистых оболочек.
• Повышается работоспособность, активизируется мозговая деятельность.
• Повышается аппетит, улучшается работа кишечного тракта.
• Укрепляется иммунная система.
• Нормализуется давление.

Вред

При включении в рацион чипсов из морских водорослей следует учитывать индивидуальные особенности организма, а также некоторые негативные моменты при злоупотреблении продуктом.

Кроме полезных веществ морские растения способны накапливать соли тяжёлых металлов, гербициды и пестициды. Солидные компании предоставляют на упаковке информацию о месте произрастания водорослей. Желательно, чтобы сбор сырья производился в местах, удалённых от промышленных зон.

Противопоказаниями являются:

• Болезни почек.
• Аллергия к йоду.
• Кожные заболевания.
• Туберкулёз.
• Геморрой.
• Хронический ринит.
• Острые формы заболевания ЖКТ.

Чипсы из морской капусты становятся все более популярными среди любителей здорового питания. Многие отмечают их низкую калорийность и высокое содержание полезных микроэлементов, таких как йод, кальций и витамины группы B. Эти чипсы часто рассматриваются как альтернатива традиционным картофельным, так как они могут помочь удовлетворить тягу к хрустящему без лишних калорий. Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде из-за высокого содержания натрия, особенно в промышленных вариантах. Чрезмерное употребление может привести к повышению артериального давления и другим проблемам со здоровьем. Поэтому важно соблюдать умеренность и выбирать качественные продукты. В целом, чипсы из морской капусты могут быть полезным дополнением к рациону, если их употреблять с умом.

Чипсы из морских водорослей

Советы и как правильно использовать

Чипсы поступают на прилавок уже в готовом к употреблению виде. Как правило, их готовят, поджаривая на оливковом, кунжутном или соевом масле. Получается вкусный, но калорийный продукт, при этом достаточно дорогой.

Можно сделать полезный снек и самостоятельно. Существует несколько вариантов приготовления чипсов из морской капусты.

Для приготовления чипсов нори в домашних условиях понадобятся:

• Листы сушёной нори.
• Морская соль.
• Масло растительное.
• Специи по вкусу.

Листы нори разрезают на кусочки удобного для употребления размера. Противень сбрызгивают маслом, размещают на нём кусочки нори и ставят в разогретую до 150ºС духовку. В процессе тепловой обработки в течение 10-15 минут чипсы нори меняют тёмный цвет на зелёный. Важно не дать изделию подгореть, иначе появится горьковатый привкус. Горячие зелёные хрустящие кусочки нори посыпают специями и морской солью.

Готовим чипсы из морской капусты с наполнителем. Ингредиенты – морская капуста, морковь или свёкла для наполнения и смягчения вкуса, морская соль, специи, орехи или подсолнечные семечки.

1. Всё смешивается в блендере.
2. Полученную массу распределяют на сбрызнутом маслом листе бумаги.
3. Запекают снеки в духовке на минимальном огне. Готовые изделия легко отстают от бумаги.
4. Ломают запечённые листы на части. Чипсы готовы.

Приготовленные с минимальным количеством масла чипсы низкокалорийные, что важно для людей, желающих сбросить вес.

Хранить самодельные снеки можно в течение недели в герметичном контейнере.

Это прекрасный вариант перекуса в дороге, на пикнике. Употреблять можно с разными напитками: чаем, кофе, пивом.

Чипсы нори можно добавлять в первые и вторые блюда. Из них можно приготовить оригинальные вкусные, а главное, полезные салаты.

Вывод

Морская капуста дешевле, чем большинство океанических деликатесов, но благодаря полезным свойствам, вполне готова заменить их. Изготовленные на её основе чипсы – настоящая кладовая витаминов и микроэлементов в легко усваиваемой форме. Это хороший выбор для людей, серьёзно занимающихся поддержанием здоровья.

МОРСКАЯ КАПУСТА (ЛАМИНАРИЯ) – ПОЛЬЗА И ВРЕД. УДИВИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА МОРСКОЙ КАПУСТЫ

Вопрос-ответ

Чем полезна морская капуста чипсы?

Хрустящие пластинки нори, обжаренные на кунжутном масле, прекрасно утоляют голод и сохраняют все исключительные свойства морских водорослей. Вкусные и полезные они содержат растительный протеин, йод, железо, кальций, фосфор а также витамины А, В и С.

Какой вред организму наносит морская капуста?

Вред и противопоказания водоросли могут аккумулировать свинец и ртуть из морской воды, что опасно для здоровья, у людей с аллергией на йод или морепродукты могут возникнуть аллергические реакции, морская капуста может влиять на действие антикоагулянтов из-за содержания витамина K.

Чем полезны чипсы из ламинарии?

Чипсы из ламинарии являются натуральным продуктом, содержащим витамины, клетчатку, пищевые волокна, минералы и биологически активные соединения йода. Польза от продукта: · профилактика йододефицита (содержание йода 73мкг),

Можно ли каждый день есть чипсы нори?

Изготовлены из хрустящих, хорошо просушенных листов водорослей нори с приправой со сладко-острым вкусом. Такие чипсы можно есть каждый день без страха навредить себе или прибавить в весе.

Советы

СОВЕТ №1

Перед покупкой чипсов из морской капусты внимательно изучите состав продукта. Выбирайте варианты без добавления искусственных консервантов, красителей и слишком большого количества соли, чтобы сохранить все полезные свойства морской капусты.

СОВЕТ №2

Если вы хотите сделать чипсы из морской капусты самостоятельно, попробуйте запечь их в духовке с небольшим количеством оливкового масла и приправами. Это позволит вам контролировать ингредиенты и создать более здоровую закуску.

СОВЕТ №3

Не забывайте о порциях. Несмотря на полезные свойства морской капусты, чипсы могут содержать много натрия. Умеренное употребление поможет избежать негативных последствий для здоровья.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на свои индивидуальные реакции на морскую капусту. У некоторых людей может быть аллергия или непереносимость к морепродуктам, поэтому стоит начинать с небольших порций и следить за состоянием организма.