Чечевица или фасоль — что более полезно?

Бобовые культуры давно используются человечеством как самостоятельный продукт питания, так и в составе различных блюд. Чечевица и фасоль не стали исключением. Эти продукты питательны, содержат различные витамины, микроэлементы и достаточно легко выращиваются и хранятся. А какая из культур полезнее для человека? Какому продукту лучше отдать предпочтения, чтобы поддерживать свое здоровье?

Общие характеристики и свойства

В первую очередь – обе культуры относятся к бобовым. Сами растения неприхотливые и растут даже на малопродуктивных почвах. Поэтому и фасоль, и чечевица возделываются на всех континентах и используются как важный продукт в культурах многих народов планеты.

Еще одно сходства – их пищевая ценность. Белков и жиров в обоих продуктах практически одинаково, первых по 20-25 гр на 100 граммов, второго компонента не более 2 гр.

Также схожее количество углеводов, пищевых волокон и влаги. Описываемые продукты можно отнести к диетическим продуктам. Калорийность ста граммов любого из продукта не превышает 300 Ккал.

В обеих бобовых культурах примерно одинаковое количество микроэлементов. Но чечевица опережает свою «коллегу» по кальцию, калию и магнию. По витаминному составу также схожесть в основных показателях. Особых отличий специалисты не выделяют. Бобовые содержат большое количество витаминов группы В, их постоянный прием помогает работе нервной системы. Чечевица также имеет в своем составе высокий уровень фолиевой кислоты. Фасоль лидирует по количеству витамина Е.

Фасоль и чечевицу употребляют в самых разных формах. Оба продукта тушат, варят, даже консервируют. Культуры хорошо храниться в сухом виде как крупа, кроме того, продукты консервируют.

Врачи отмечают, что и чечевица, и фасоль являются ценными источниками растительного белка и клетчатки, но имеют свои уникальные преимущества. Чечевица, например, содержит больше фолата и железа, что делает её особенно полезной для женщин в период беременности. Она также быстрее готовится и легче усваивается организмом. Фасоль, в свою очередь, богата антиоксидантами и имеет более высокое содержание клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина. Специалисты рекомендуют разнообразить рацион, включая оба продукта, чтобы максимально использовать их питательные свойства. Важно учитывать индивидуальные предпочтения и возможные аллергии, чтобы выбрать наиболее подходящий вариант для каждого человека.

Насколько Полезны Бобовые? (Фасоль, Чечевица, Нут) – Доктор Майкл Грегер

Полезные свойства чечевицы

Схожая пищевая ценность не говорит об одинаковом составе. В каждой разновидности бобовой культуры разное количество витаминов и микроэлементов. Отсюда и воздействие на организм отличается. Врачи указывают на следующие полезные свойства чечевица:

• Помогает улучшить работу пищеварительной системы, очищая кишечник.
• Употребление во время месячных помогает женщинам снизить болевые ощущения.
• Помогает нормализовать обменные процессы. Употребление блюд из чечевицы ускоряет вывод из организмов токсинов.
• Низкое содержание углеводов и жиров способствует нормализации веса. А также это помогает регулировать уровень сахара в крови.

Еще один плюс – улучшение тонуса сосудов. Ряд врачей указывают и на способность продукта замедлять процессы старения. Кроме того, он поможет и в поддержании красоты, стимулируя регенерацию кожного покрова.

Польза фасоли

Второй вариант также способен помочь в поддержании здоровья. Среди его полезных свойств выделяют следующие:

• Поможет снизить болевые ощущения при артрите и ряде других суставных заболеваниях.
• Так же как и в первом случае, употребление нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Способствует выведению шлака и улучшает процесс опорожнения.
• Оказывает благоприятное воздействие на работу дыхательной системы. Если употреблять фасоль регулярно, то можно снизить интенсивность и силу приступов астмы.
• Помогает при простудных заболеваниях, улучшая работу иммунной системы организма.

Фасоль способствует улучшению кожного покрова и укреплению костей. Еще один положительный эффект – это помощь при катаракте и ряде других заболеваний глаз.

Чечевица и фасоль — два популярных источника растительного белка, и мнения о их пользе часто расходятся. Многие эксперты утверждают, что чечевица содержит больше клетчатки и белка на порцию, что делает её отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто следит за своим весом. Она также богата фолиевой кислотой и железом, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию уровня энергии.

С другой стороны, фасоль, особенно черная и красная, известна высоким содержанием антиоксидантов и витаминов группы B. Некоторые исследования показывают, что фасоль может помочь в снижении уровня холестерина и улучшении здоровья сердца.

В конечном итоге, выбор между чечевицей и фасолью зависит от личных предпочтений и целей в питании. Оба продукта имеют свои уникальные преимущества и могут быть легко включены в разнообразные блюда.

Вот что будет, если есть фасоль каждый день (это чудо-еда)

Когда употреблять нельзя

Любой съестной припас, кроме пользы, способен принести и вред организму. Прежде чем включать его в свой рацион необходимо узнать об имеющихся противопоказаниях. В первую очередь необходимо учитывать имеющиеся у человека заболевания. Фасоль противопоказана если диагностированы:

• Подагра.
• Гастрит.
• Язвенные заболевания.
• Повышенная кислотность.
• Колиты.
• Холецистит.

Есть свои противопоказания к применению и у чечевицы. Продукт не рекомендуется при диагностировании у человека подагры, мочекислый диатез, проблемы суставов и мочеполовой системы. Чечевицу может вызывать образование камней в почках.

Любые бобовые культуры могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, если употреблять их неправильно. В сыром виде некоторые культуры могут вызвать и отравление. Чечевица часто приводит к брожению в желудке, что становится причиной метеоризма. Если фасоль перед готовкой плохо вымочить, то прием вызывает вздутие живота.

Чему отдать предпочтение

Пищеварительная ценность фасоли и чечевицы схожи. Также по некоторым позициям похожи и воздействия рассматриваемых бобовых культур на организм. Делая выбор, какому из вариантов отдать предпочтения, нужно учитывать состояние здоровья. Прежде всего, обращают внимание на заболевания. И у первого, и у второго варианта имеются противопоказания, следовать им нужно в обязательном порядке.

У каждого продукта имеются свои преимущества. Фасоль богат антиоксидантами, по этой причине врачи считают его хорошим помощником в деле продления молодости. В состав чечевицы входит фолиевая кислота. В одном порции может содержаться до 90 % этого полезного вещества. Фолиевая кислота полезна для репродуктивного здоровья прекрасной половины человечества.

Чтобы не нанести вред организму очень важно правильно готовить и употреблять. Фасоль содержит большое количество лизина. Это токсичное соединение. По этой причине употреблять ее в сыром виде нельзя. Чтобы снизить вредное воздействие бобовых на организм, перед готовкой их необходимо вымачивать несколько часов. Такая процедура способствует выведению токсичных веществ и помогает быстрее приготовить блюдо.

Об этом никто не говорит! Вот как Чечевица изменяет тело человека

Вывод

Учитывая всю пользу и противопоказания, а также свои вкусовые предпочтения каждый выбирает свой вариант. Если имеются хронические заболевания предварительно необходимо получить консультацию у лечащего врача. Важно, не увлекаться. Описываемых культур в рационе человека должно быть умеренное количество, чтобы не давать лишнюю нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Врачи рекомендуют в сутки употреблять не более 180-200 гр любых бобовых.

Вопрос-ответ

Что лучше чечевица или фасоль?

Чечевица полезнее для беременных, больных диабетом и людей с проблемами пищеварения. Фасоль лидирует по содержанию антиоксидантов, а горох считается гипоаллергенным продуктом, поэтому его часто добавляют в детское питание.

Что полезнее — чечевица или фасоль?

Питательные свойства: Чечевица содержит меньше фитатов, чем фасоль, и меньше неперевариваемых сахаров, что означает, что она с меньшей вероятностью приведет к метеоризму, чем фасоль. Фасоль также содержит немного больше углеводов, чем чечевица, хотя содержание пищевых волокон может варьироваться в зависимости от бобовых.

Где больше белка фасоль или чечевица?

Содержание белка в бобовых на 100 г: желтая и красная чечевица – 24 г, нут – 19 г, фасоль в зависимости от сорта 20–24 г, горох – 20 г, зеленая чечевица – 9 г.

Какой вид фасоли самый полезный?

Белая фасоль Белые сорта не отстают от красной по количеству полезных веществ – витаминов, микроэлементов и аминокислот, в том числе аргинина. Они также гарантируют длительное чувство насыщения.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как выбрать между чечевицей и фасолью, обратите внимание на свои индивидуальные потребности в питательных веществах. Чечевица богата белком и железом, что делает её отличным выбором для вегетарианцев и веганов, в то время как фасоль содержит больше клетчатки и антиоксидантов.

СОВЕТ №2

Попробуйте разнообразить свой рацион, включая обе эти бобовые культуры. Чечевица и фасоль могут быть использованы в различных блюдах, от супов до салатов, что поможет вам получить широкий спектр витаминов и минералов.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способ приготовления. Чечевицу обычно готовят быстрее, чем фасоль, которая требует предварительного замачивания. Это может повлиять на ваше время приготовления и удобство, поэтому планируйте свои блюда заранее.

СОВЕТ №4

Не забывайте о возможных аллергиях или непереносимости. Если вы никогда не пробовали фасоль или чечевицу, начните с небольших порций, чтобы убедиться, что они хорошо усваиваются вашим организмом.