Белый шоколад — польза и вред

Кто бы что ни говорил и сколько бы не предостерегали диетологи, шоколад по-прежнему остается одним из самых популярных лакомств во всем мире. Эту сладость одинаково обожают как взрослые, так и дети, как женщины, так и мужчины. Насыщенный вкус какао-бобов, стойкий кофейный аромат и сладкое послевкусие – вот за что мы так любим шоколадные десерты.

Сегодня поговорим о такой разновидности популярного лакомства, как белый шоколад. Из чего его производят? И действительно ли он так вреден для нашего здоровья, как говорят о том в СМИ?

Белый шоколад – основные сведения о продукте

Для начала – немного истории. Как известно, рецепт шоколада был придуман достаточно давно – сладкое изделие из какао-бобов было излюбленным лакомством коренных народов Центральной и Южной Америк, индейцев майя и ацтеков. И в этом нет ничего удивительного, поскольку именно обозначенные регионы являются родиной дерева какао, плоды которого и используются в качестве основного ингредиента при производстве шоколада.

Европейцы стали активно потреблять сладкое лакомство в начале 19-ого столетия. Считается, что голландский ученый изобрел рецепт твердого шоколада, продающегося в виде плиток.

Наиболее распространены, пожалуй, горький и молочный шоколад – они отличаются содержанием какао-бобов в составе. Так, в горьком лакомстве их меньше, а потому оно имеет более выраженный, горьковатый вкус, содержит меньше сахара, а потому считается более полезным для здоровья.

Из чего же производят белый шоколад и почему он имеет такой интересный цвет? Неужели в его составе совсем нет какао-бобов и полезных элементов? Нет, это не совсем так. При производстве шоколада белого цвета используются все те же ингредиенты, что и в традиционном рецепте: масло какао, сахар, сухое молоко и ванилин, а вот какао-порошок, придающий плитке характерный «шоколадный» оттенок, отсутствует – в результате лакомство приобретает светлый оттенок.

Белый шоколад не так полезен, как горький, однако он по-прежнему является одной из любимейших сладостей благодаря своему невероятному вкусу и аромату.

Врачи отмечают, что белый шоколад, несмотря на свою популярность, вызывает смешанные чувства в медицинском сообществе. С одной стороны, он содержит какао-масло, что позволяет ему быть источником полезных жиров и антиоксидантов. Однако, в отличие от темного шоколада, белый шоколад не содержит какао-порошка, что снижает его питательную ценность. Врачи предупреждают о высоком содержании сахара и калорий, что может негативно сказаться на здоровье, особенно у людей с избыточным весом или диабетом. Умеренное потребление белого шоколада может быть допустимо, но важно помнить о сбалансированном питании и учитывать индивидуальные особенности организма.

Белый шоколад! Это действительно шоколад? Польза? Вред? Состав?

Полезные качества

Увы, основным достоинством лакомства белого цвета являются именно его вкусовые качества, а вот большим содержанием полезных микроэлементов и минералов сладость похвастаться не может. Тем не менее, в небольших количествах они все же присутствуют.

• Так, белый шоколад является великолепным антидепрессантом. Одна съеденная плитка (впрочем, достаточно даже небольшого кусочка) способствует выработке серотонина в организме. Серотонин – гормон радости, повышающий настроение и вызывающий ощущение счастья. Таким образом, шоколад рекомендуется употреблять в период осенней хандры или депрессии, при нервных срывах или упадке сил. Съешьте пару кусочков вкусного шоколада – и ваше настроение обязательно улучшится!
• Считается, что в составе лакомства присутствует холин – это вещество, положительно сказывающееся на здоровье печени.
• Шоколад способствует активизации и улучшению умственной деятельности, памяти и внимания, а потому может быть полезен при напряженной мыслительной работе – например, во время экзаменов.
• Масло какао, являющееся основным ингредиентом в составе белого шоколада, содержит меньше холестерина, благодаря чему шоколадное лакомство светлых оттенков более полезно, чем молочный шоколад.
• Еще одно неочевидное достоинство плитки белого цвета – содержание в ней витамина К, ответственного за выработку эритроцитов и участвующего в работе кровеносной системы. Также витамин К полезен для улучшения иммунитета и защитных функций организма.

Вред и противопоказания

А теперь поговорим о том, чем может быть чревато употребление белого шоколада в неограниченных количествах. К сожалению, у сладости довольно много противопоказаний и побочных эффектов, а именно:

• Калорийность плитки белого цвета значительно выше, чем у горького и молочного видов шоколада. Так, в 100 г лакомства содержится порядка 550 калорий (в то время как питательная ценность одной горькой плитки может не превышать 460 калорий, а молочной – 500). Таким образом, злоупотребление шоколадками неизбежно приведет к быстрому набору лишних килограммов и ухудшению внешнего вида.
• Частое потребление сладостей негативно отражается на здоровье и внешнем виде кожи, может вызывать высыпания, прыщи, воспаления, стимулировать повышенную выработку кожного сала и приводить к ряду эстетических проблем.
• Также любители шоколадок гораздо чаще подвержены риску заболеть сахарным диабетом, болезнями пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.
• Не стоит забывать о том, что большое количество сладостей в рационе – прямой путь к кариесу и проблемам с зубами.
• Теперь поговорим о противопоказаниях. Главным, разумеется, является наличие сахарного диабета. Обязательно следует исключить из рациона шоколад тем, кто страдает аллергией, диатезом, болезнями зубов или печени.

Белый шоколад вызывает множество споров среди любителей сладостей. С одной стороны, его сторонники утверждают, что он содержит молочные продукты и антиоксиданты, что может приносить определенную пользу. Например, белый шоколад может улучшать настроение благодаря содержанию сахара и жиров, которые активируют выделение серотонина. Однако, с другой стороны, критики указывают на высокое содержание сахара и отсутствие какао-порошка, что делает его менее полезным по сравнению с темным шоколадом. Избыточное потребление белого шоколада может привести к набору веса и проблемам с зубами. Важно помнить о мере: небольшое количество белого шоколада может стать приятным дополнением к рациону, но не стоит забывать о его калорийности и возможном вреде для здоровья при злоупотреблении.

Шоколад: польза и опасность, сколько и какой?

Рекомендации

1. Поговорим о том, как правильно выбирать качественный белый шоколад. Во-первых, плитка не должна крошиться у вас в руках. Хорошим знаком будет наличие хруста при разламывании. Далее, качественный шоколад ни в коем случае не должен таять в руках, не быть слишком липким, не прилипать к зубам.
2. Каким бы вкусным не был шоколад, его потребление лучше ограничивать. Балуйте себя шоколадками не чаще одного-двух раз в неделю. И старайтесь кушать этот продукт в первой половине дня – так риск того, что лакомство отложится в качестве лишней складки на животе, существенно ниже, поскольку за день вы все равно израсходуете калории, потребленные с шоколадом.

Вывод

Белый шоколад – безумно нежное, сладкое лакомство с невероятным легким ароматом, однако важно помнить, что неумеренное его потребление разрушительно отразится на здоровье вашего организма. Поэтому балуйте себя шоколадками не чаще пары раз в неделю.

Чем вреден Белый шоколад? Как делают белый шоколад, польза и состав белого шоколада

Вопрос-ответ

Чем не полезен белый шоколад?

Польза белого шоколада в основном в его свойствах поднимать настроение и снимать негативные эмоции. Но вместе с этим белый шоколад повышает уровень сахара в крови, способствует набору лишнего веса и развитию кариеса.

Что вреднее белый или черный шоколад?

Шоколадом этот десерт называется потому, что в него добавляют масло какао — продукт, остающийся после обработки какао-бобов. Основа белого шоколада — сухое молоко, сахар, какао-масло и ванилин. Из-за большого количества быстрых углеводов белый шоколад однозначно вреден.

Почему белый шоколад не является шоколадом?

Белый шоколад не содержит в составе какао-волокон. Поэтому он светлый, а не коричневый, и практически не имеет вкуса какао. Получается, что если перетереть какао-масло, сахар и сухое молоко, мы получим продукт под названием белый шоколад.

Можно ли кушать белый шоколад?

Учитывая то, что белый налет не является признаком испорченного продукта, то такой шоколад есть можно. Он абсолютно безвреден для здоровья человека. Кроме того, белый налет на шоколаде подтверждает его натуральность.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте качественный белый шоколад с высоким содержанием какао-масла и минимальным количеством добавок. Читайте состав на упаковке и отдавайте предпочтение продуктам без искусственных ароматизаторов и консервантов.

СОВЕТ №2

Умеренность — ключ к наслаждению белым шоколадом. Ограничьте его потребление до небольших порций, чтобы избежать избыточного потребления сахара и калорий, что может негативно сказаться на здоровье.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на сочетание белого шоколада с другими полезными продуктами, такими как орехи или фрукты. Это не только улучшит вкус, но и добавит дополнительные питательные вещества в ваш рацион.

СОВЕТ №4

Если у вас есть предрасположенность к диабету или другим заболеваниям, связанным с потреблением сахара, проконсультируйтесь с врачом или диетологом перед добавлением белого шоколада в свой рацион.