Набирающая популярность среди диетологов и сладкоежек съедобная новинка – кэроб – является полезной альтернативой любимому всеми шоколаду и какао, а в кондитерской области используется в качестве заменителя сахара. Давайте подробнее разберем свойства продукта в статье, оценим его полезные качества и попытаемся выяснить, может ли кэроб навредить человеческому организму.
Природа происхождения
Чаще всего, кэроб представляет собой порошок, готовящийся из плодов дерева Цератонии, или по-другому Рожкового дерева, усыпанного стручками бобов.
История употребления плодов дерева в пищу исчисляется несколькими тысячами лет. Из плодов дерева готовят ценный сладкий порошок, а из сока производят сироп. Область применения продуктов достаточно широкая от медицины до кулинарии, также их используют диетологи при составлении программ правильного питания для людей, страдающих лишним весом.
По вкусовым качествам кэроб очень похож на известный всем какао, но используя разные уровни обжарки, можно добиться совершенно разного послевкусия. Продукт считается диетическим, в расчете на 50 грамм порошка выходит примерно 110 килокалорий, что в 2 раза ниже, чем у показателей какао. По своим полезным свойствам светло-розовые плоды, родом из Средиземноморья, также смогли превзойти популярный горячий напиток.
Врачи отмечают, что кэроб, получаемый из стручков рожкового дерева, имеет ряд полезных свойств. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Кэроб не содержит кофеина и теобромина, что делает его хорошей альтернативой шоколаду для людей, чувствительных к этим веществам. Кроме того, его низкий гликемический индекс может быть полезен для диабетиков.
Однако специалисты предупреждают о возможных негативных последствиях. У некоторых людей кэроб может вызывать аллергические реакции, особенно у тех, кто имеет непереносимость бобовых. Также из-за высокого содержания сахара в некоторых продуктах на основе кэроба следует соблюдать осторожность, чтобы избежать избыточного потребления калорий. В целом, умеренное употребление кэроба может быть полезным, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Полезная сладость
Экзотические бобы несут массу положительных эффектов для человеческого организма, перечислим наиболее важные из них.
- Сильное антиоксидантное действие позволяет замедлить процессы старения и защитить клетки эпидермиса от преждевременного разрушения посредствам блокировки свободных радикалов.
- Отсутствие кофеина в составе делает напиток из кэроба безопасным для гипертоников, детей и беременных женщин.
- Продукт не вызывает привыкания и не влияет на перепады настроения, употребление напитка оказывает успокаивающее действие на нервную систему человека.
- Низкое содержание жиров в составе порошка сделало продукт невероятно популярным среди диетологов, это же качество позволяет продукту храниться свежим длительное время. В роли подсластителей выступают сахароза и фруктоза, поэтому напиток допустимо употреблять даже людям, страдающим сахарным диабетом, но делать это нужно с осторожностью и не злоупотреблять.
- Плоды Рожкового дерева – это кладезь витаминов группы А, В, С и Е, тиамина, холина, фолиевой кислоты, ниацина, рибофлавина, а также полезных минералов, аминокислот и микроэлементов: железо, кальций, магний, цинк, фосфор, селен, калий. Уникальность продукта состоит в легком и быстром усвоении всего перечисленного выше.
- Присутствие в составе порошка клетчатки способствует нормализации процесса пищеварения и очищению организма от шлаков и токсинов. Кэроб эффективен в борьбе с последствиями отравлений (рвота и диарея). Несет мощный антисептический эффект.
- Способствует снижению холестерина и очищению сосудов, а значит, напиток будет полезен людям, умеющим сердечнососудистые заболевания или предрасположенность к ним.
- Позволяет контролировать голод и снижать аппетит. Горячая кружка кэроба – прекрасная альтернатива полдника для человека, сидящего на диете или придерживающегося программы правильного питания.
- Гипоаллергенность продукта: детям и взрослым, страдающим от аллергии на шоколад, теперь можно с удовольствием полакомиться его полезным и вкусным аналогом. Достойная замена какао-бобов наконец-то найдена.
- Отличное средство для усиления мужского либидо и улучшения потенции (необходим регулярный прием продукта).
На поиски вредных свойств
Парадоксальность кэроба состоит в том, что до сегодняшнего дня не выявлено серьезных побочных эффектов в результате употребления продукта. Но ряд рекомендаций по применению все-таки можно дать.
- Людям, страдающим сахарным диабетом, стоит употреблять в пищу кэроб максимально осторожно. Несмотря на то, что в составе присутствуют допустимые ингредиенты, выпитый натощак напиток может без труда спровоцировать скачок сахара в крови. Поэтому знайте меру и не употребляйте больше 1,5-2 чайных ложек кэроба в течение суток.
- Людям с лактозной недостаточностью важно не смешивать кэроб с молоком. Фруктоза в составе порошка или сиропа Рожкового дерева в сочетании с молоком может спровоцировать сильнейшую диарею.
- При наличии заболеваний почек, печени и желудка, стоит с осторожностью относиться к употреблению сладкого напитка. Если организм негативно реагирует на кислоту (в любом ее проявлении), то употребление натощак 1 столовой ложки жидкого кэроба позволит снизить аппетит и уменьшить желание съесть что-то сладкое.
- В крайне редких случаях возможна индивидуальная непереносимость отдельных компонентов в составе продукта.
- Как и любой новый продукт, кэроб следует вводить в рацион постепенно, начиная с минимальной суточной дозы в половину чайной ложки сухого или жидкого продукта.
Читайте также:
Кэроб, или рожковое дерево, становится все более популярным среди сторонников здорового питания. Многие отмечают его пользу: он богат клетчаткой, витаминами и минералами, а также не содержит кофеина, что делает его отличной альтернативой шоколаду. Пользователи утверждают, что кэроб помогает улучшить пищеварение и может способствовать снижению веса благодаря низкому содержанию жиров и сахаров. Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможной аллергической реакции на кэроб, особенно у людей с аллергией на бобовые. Также стоит помнить, что чрезмерное употребление может привести к расстройствам пищеварения. В целом, кэроб может быть полезным дополнением к рациону, но важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.
Правильно выбираем, храним и готовим
При выборе полезной сладости обращайте особое внимание на производителя товара, лучший кэроб поставляет Испания, Италия, Турция и Португалия. Цветовая гамма порошка меняется от светло до темно-розового оттенка в зависимости от степени прожарки плодов. Аромат нежный и приятный, напоминает немного орех, а на вкус кэроб можно описать как кисло-сладкий или кисловато-карамельный.
В стручках кэроб желательно хранить в стеклянной таре и в прохладном защищенном от света месте. Такой продукт сохраняет все свои полезные свойства на протяжении трех лет. А вот порошковую сладость рекомендуют хранить в двухслойной упаковке, где первый слой – это фольга, а второй – бумажный или картонный пакет. Хранить такой продукт допустимо до полутора лет.
Приготовить полезный горячий напиток из кэроба достаточно просто. Для этого чайную ложку порошка растворяют в 100 миллилитрах кипятка. Затем смешивают растворенный кэроб с молоком растительного происхождения из семечек и орехов, например. Напиток готов. Прекрасная альтернатива какао.
В заключении
Подводя итоги, хочется сказать, что полезная сладость, бесспорно, существует, это больше не мечта сладкоежек и даже не фантастика, а прекрасная реальность наших дней. Свой повседневный рацион теперь можно сделать богаче и разнообразнее, заменяя шоколад, сахар и какао порошком или сиропом Рожкового дерева. За счет такой простой и, в то же время, полезной манипуляции можно качественно улучшить вкусовые свойства многих блюд. Теперь так легко радовать детей гипоаллергенными сладкими десертами, а взрослым придутся по вкусу интересные горячие напитки из кэроба. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить кэроб?
Как и у любого другого продукта, у кэроба есть свои противопоказания: Индивидуальная непереносимость кэроба. Нежелательное использование кэроба беременными, а также лицами, страдающими сахарным диабетом. Не рекомендуется для употребления детям до 3 лет.
Чем полезен кэроб порошок для организма?
Кэроб содержит витамин Е и витамин РР, которые помогают улучшить состояние кожи, предотвращают ее старение и защищают от воздействия свободных радикалов. Поддержание уровня сахара в крови. Кэроб содержит много растворимых волокон, которые помогают контролировать уровень сахара в крови и снижают риск развития диабета.
Можно ли есть кэроб каждый день?
Кэроб — один из продуктов, который следует употреблять часто, поскольку он обладает исцеляющими свойствами при различных заболеваниях.
Какой кэроб лучше пить?
В вопросе того, в каком виде лучше всего покупать кэроб – в сыром или же термически обработанном – нужно ориентироваться на то, для чего он будет применяться. Необжаренный порошок имеет более сладкий вкус, но на шоколад он похож меньше. Сырой продукт широко используется в пищевой сфере в качестве подсластителя.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением кэроба в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть аллергии или хронические заболевания. Это поможет избежать возможных негативных реакций.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций кэроба, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на этот продукт. Постепенно увеличивайте дозу, если не наблюдается негативных эффектов.
СОВЕТ №3
Используйте кэроб как замену какао в выпечке и десертах. Он не только придаст блюдам уникальный вкус, но и добавит полезные вещества, такие как клетчатка и антиоксиданты.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на качество кэроба, выбирая продукт без добавок и консервантов. Чистый кэроб обеспечит максимальную пользу для здоровья и минимизирует риск вреда.
