Все врачи говорят о том, что нужно снизить количество потребляемого холестерина, так как он приносит огромный вред здоровью. Однако существует мнение, что холестерин является полезным веществом. Стоит ли отказываться от холестериновой пищи, можно узнать в этой далее.
Что такое холестерин
Холестерин (холестерол) — это органическое соединение, природный полициклический липофильный спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех живых организмов. Вещество не содержится в клетках растений, грибов прокариотических организмов.
Данный спирт не растворим в воде, но хорошо растворяется в жирах и органических растворителях. Примерно 80% холестерола вырабатывается в организме человека (печенью, надпочечниками, почками, кишечником и потовыми железами). Остальные 20% поступают с пищей.
Холестерин в крови бывает двух видов — “хороший” (здоровый) и “плохой” (вредный). “Плохой” холестерин — это липопротеиды низкой плотности, они способствуют закупорке кровеносных сосудов и приводят к атеросклерозу и другим патологиям. “Хороший” представляет собой липопротеиды высокой плотности. Они захватывают частики “плохого” холестерина, транспортируют их в печень, где происходит переработка вещества и удаление его из организма.
Врачи отмечают, что холестерин играет двойственную роль в организме. С одной стороны, он необходим для синтеза гормонов, витамина D и клеточных мембран. Однако, избыточное количество холестерина, особенно низкоплотного, может привести к образованию бляшек в сосудах, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Специалисты подчеркивают важность поддержания баланса: полезный холестерин (высокой плотности) способствует выведению вредного из организма. Поэтому правильное питание, физическая активность и регулярные медицинские обследования являются ключевыми факторами для поддержания здоровья. Врачи рекомендуют следить за уровнем холестерина и при необходимости корректировать его с помощью диеты и медикаментов.
Польза
Для чего же нужен холестерин? Его полезные функции заключаются в следующем:
- Способствует выработке витамина D. В присутствии солнечного света из молекул “хорошего” холестерина вырабатывается витамин D, регулирующий обмен кальция и фосфора в организме.
- Необходим для нормальной выработки гормонов. При участии холестерола происходит синтез таких важных гормонов, как кортизол, альдостерон, эстроген, прогестерон, тестостерон и других.
- Играет важную роль в работе мозга. Научно доказано, что молекулы холестерина принимают участие в образовании новых нейронных связей в клетках головного мозга. Благодаря этому улучшается работа органа, повышаются интеллектуальные способности.
- Поддерживает клеточные стенки сосудов. Жирные молекулы являются главным компонентом клеточных мембран и делают кровеносные сосуды более крепкими.
- “Хороший” холестерол снижает риск развития болезни Альцгеймера и других старческих заболеваний, в отличие от “плохого”. Если регулярно употреблять в пищу продукты, богатые здоровым холестеролом, то можно очистить сосуды и предотвратить патологии.
Вред
Нужно помнить, что пользу оказывает только здоровый холестерол. “Вредный” в свою очередь приносит здоровью огромный вред:
- Самая серьёзная патология, которая может развиться при избыточном употреблении холестерина — атеросклероз. При данном заболевании на стенках сосудов образуются холестериновые бляшки, что приводит к возникновению тромбов, сужению сосудов и нарушению циркуляции крови. Из-за тромбов возникает гангрена и другие патологии, а если тромб образуется в сосуде головного мозга, то у человека развивается инсульт, что может привести к смерти.
- Избыток “вредного” холестерола вызывает увеличение веса. Ведь он поступает с жирной пищей, в организме нарушается липидный обмен, что приводит к ожирению. Чтобы предотвратить это, нужно ограничить потребление жирных блюд.
- Возникают заболевания сердца. Примерно у половины больных гипертонией, ишемией и др., наблюдается повышенный уровень холестерина. Также это связано с тем, что гипертоники имеют сильную предрасположенность к образованию организмом жирных молекул.
Холестерин — это вещество, о котором говорят много и часто, но мнения о нем противоречивы. С одной стороны, его связывают с сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным риском инсульта и инфаркта. Многие утверждают, что высокие уровни холестерина в крови приводят к образованию бляшек в сосудах, что может быть опасно для здоровья. Однако, с другой стороны, холестерин выполняет важные функции в организме: он участвует в синтезе гормонов, витамина D и клеточных мембран. Кроме того, существует “хороший” и “плохой” холестерин — ЛПВП и ЛПНП соответственно. Баланс между этими двумя типами критически важен для поддержания здоровья. Поэтому важно не только следить за уровнем холестерина, но и понимать его роль в организме, чтобы принимать обоснованные решения о питании и образе жизни.
В каких продуктах содержится
| Здоровый холестерин | Вредный холестерин | |||
| Мононенасыщенные жиры | Полиненасыщенные жиры | Жирные кислоты Омега-3 | Насыщенные жиры | Трансгенные жиры |
| Оливковое масло, авокадо и оливки, орехи. | Кукурузное, подсолнечное, льняное масла. Кунжут и семена подсолнечника. Ростки пшеницы, соевые бобы, сыр тофу. | Рыба жирных сортов, морепродукты, бобовые, яйца. | Кокосовое и пальмовое масла, жирные молочные продукты (сливки, сметана, сыр), сало, сосиски, жирное жареное мясо. | Готовая выпечка: кексы, торты, пирожные, вафли. Сливочное масло и маргарин. |
Больше всего холестерина содержат печень, почки, сердечки, сливочное масло, сыр. В них содержится здоровый холестерин, но его в данных продуктах слишком много, поэтому в большом количестве их употреблять не рекомендуется.
Читайте также:
Правильная диета
Чтобы уровень плохого холестерола в крови не поднимался и не возникали некоторые заболевания, необходимо придерживаться специальной диеты, в которой нет ничего сложного.
В первую очередь нужно сильно ограничить продукты, содержащие большое количество плохого холестерина. Особенно внимательно нужно читать состав продуктов, и если в них содержатся гидрогенизированные жиры или гидрогенизированное масло, то они очень вредные и покупать их не стоит (обычно это сладости и магазинная выпечка).
Не рекомендуется совмещать в рационе продукты, богатые холестерином. К примеру, если на завтрак была жареная яичница, то на обед лучше приготовить отварное мясо с овощным салатом, а на ужин съесть творог или что-либо “нехолестериновое”. Употребление сливочного масла лучше свести к минимум, а маргарин вообще не есть, так как он содержит большое количество гидрогенизированных жиров.
Стоит учитывать, что даже полезные продукты, содержащие хороший холестерол, после жарки на масле становятся вредными и опасными. Жирные молекулы из “хороших” превращаются в “плохих” и оседают на стенках сосудов.
Если уровень холестерина в крови высокий, то помочь его снизить помогут правильное питание (больше растительной пищи), спорт, баня или сауна. В рацион нужно ввести как можно больше пищи, богатой клетчаткой и полезными Омега-3 и Омега-6 кислотами, которые способствуют снижению холестерола и очищению сосудов от холестериновых бляшек.
Холестерин — одновременно и друг, и враг человека. Без этого вещества становятся невозможны некоторые процессы в организме, однако он способен нанести сильный вред при чрезмерном употреблении. Поэтому, чтобы не допустить развития атеросклероза и других болезней, нужно следить за качеством употребляемых продуктов и вести здоровый образ жизни.
Вопрос-ответ
Зачем хороший холестерин?
Участвует в синтезе мужских и женских половых гормонов, Помогает в производстве витамина D, который стимулирует иммунную систему, регулирует метаболизм инсулина и глюкозы, Синтезирует желчь, поэтому при высоком холестерине возрастает риск образования желчных камней, Производит и восстанавливает клетки организма.
Какой холестерин полезен?
«Хорошим» холестерином называют холестерин в составе липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). ЛПВП, напротив, помогают вывести излишки холестерина из организма. Для этого они собирают избыточный холестерин со стенок сосудов и переносят его обратно в печень для переработки.
Где больше вредного холестерина?
Больше всего холестерина содержится в жирном мясе – говядине и свинине. Старайтесь не покупать жирную грудинку, шейку, карбонад, ребрышки и другие куски туши, в которых содержится большое количество сала. Запомните, что большое количество скрытого жира содержится даже в свином филе.
-
Читайте также:
Почему нельзя холестерин?
Холестерин переносится в крови вместе с белками в виде специальных транспортных частиц – липопротеидов высокой и низкой плотности. Липопротеиды низкой плотности («плохой холестерин») содержат много холестерина. Чем их больше в крови, тем выше риск перенести инфаркт или инсульт.
Советы
СОВЕТ №1
Следите за уровнем холестерина в крови. Регулярные анализы помогут вам контролировать его уровень и предотвратить возможные заболевания сердечно-сосудистой системы.
СОВЕТ №2
Сбалансируйте свой рацион. Употребляйте больше продуктов, богатых клетчаткой, таких как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, чтобы помочь снизить уровень LDL (плохого холестерина).
СОВЕТ №3
Избегайте трансжиров и насыщенных жиров. Ограничьте потребление фастфуда, выпечки и переработанных продуктов, которые могут повышать уровень холестерина в крови.
СОВЕТ №4
Включите физическую активность в свою повседневную жизнь. Регулярные физические нагрузки помогают повысить уровень HDL (хорошего холестерина) и улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы.
