Разнообразие современного продуктового рынка удивляет. Прилавки забиты экзотическими фруктами и овощами. Сегодня потребитель избалован новыми видами продовольственного питания, но ведь так было не всегда. Всего 80 лет назад одним из экзотических фруктов считался банан. Первую крупную партию завезли в 1939 году, которая сразу появилась в универсамах страны. В наше время популярность этого фрукта значительно упала из-за его доступности.
Однако предприимчивые производители стали предлагать покупателю этот продукт в новом виде. Так появились сушеные и вяленые бананы, которые возвратили признание населения. Далее можно более подробно узнать о банановых чипсах и разобраться в полезных и вредных свойствах этого лакомства.
Банановые чипсы – что это такое?
Существует легенда, что происхождение банановых чипсов произошло благодаря изобретательности американского повара Джорджа Крама. Однажды его ресторан посетил высокопоставленный магнат, которому не пришлось по душе заказанное блюдо из картофеля. Повар решил поэкспериментировать и приготовил для него тонкие обжаренные на масле картофельные ломтики. Блюдо вызвало интерес у посетителя, а позже было названо чипсами. Считается, что именно этот рассказ послужил ориентиром для приготовления чипсов из банана.
Производство продукта в продовольственных масштабах требует минимум компонентов и усилий. Для его приготовления понадобятся: бананы, пальмовое масло, сахарный сироп и мёд. Для начала из бананов делают заготовку, нарезая из них ломтики или кружки. Далее получают сахарный сироп, путём доведения до кипения сахара и воды. Иногда производители добавляют в него мёд или корицу для придания более пикантного вкуса. Для образования хрустящей структуры кружочки опускают в сладкий сироп.
Крупнейшие поставщики этого лакомства в основном азиатские страны. Таким образом, в Российскую Федерацию поставляются товары чаще всего из Филиппин и Вьетнама. Оттуда же на российский рынок привозят сушёные бананы, которые как заявляет производитель, изготовляются без химической обработки. Их обсушивают при небольшой температуре в специальных печах на древесных углях. Оба вида преобразования банана пользуется высокой популярностью у граждан северных стран.
Врачи отмечают, что банановые чипсы могут быть как полезным, так и вредным продуктом, в зависимости от способа их приготовления и употребления. С одной стороны, они сохраняют некоторые витамины и минералы, содержащиеся в свежих бананах, такие как калий и магний. Кроме того, банановые чипсы могут стать хорошим источником энергии благодаря высокому содержанию углеводов.
Однако, врачи предупреждают о возможном вреде. Часто чипсы обжариваются в масле, что увеличивает их калорийность и содержание жиров. Кроме того, многие производители добавляют сахар и консерванты, что снижает питательную ценность продукта. Избыточное употребление банановых чипсов может привести к набору веса и проблемам с пищеварением. Поэтому рекомендуется употреблять их в умеренных количествах и выбирать продукты с минимальным количеством добавок.
Полезные качества
Помимо яркого вкуса банановые чипсы имеют ряд полезных особенностей. Несмотря на термическую обработку в них присутствуют витамины и минералы, хорошо влияющие на здоровье человека:
- Кальций и калий. Например, в чипсах содержится большое количество калия и кальция. Стоит сказать, что это жизненно необходимые элементы для организма, которые отвечают за сокращение мышц и свёртывание крови. Также их достаточное потребление приводит в норму нервную систему. Помимо этого, отдельно калий играет значительную роль в правильном функционировании почек, элемент следит за балансом жидкости и выработки энергии.
- Фосфор. Другой важный минерал, присутствующий в азиатской сладости — фосфор. Кислотно-щелочное равновесие и энергетический баланс — залог достаточного количества этого микроэлемента в теле человека. Его дефицит приводит к разрушению зубов и костей. Без наличия фосфора невозможно усвоение в костных тканях кальция. Мало кто знает, но фосфор незаменим для строения головного мозга. Образованные соединения фосфолипиды отвечают за его структуру и умственные способности.
- Магний. Недостаток магния, который тоже имеется в составе продукта, может привести к целому ряду заболеваний: сердечно-сосудистые заболевания. разрушение зубных материалов. депрессия и тревожность. отрицательное изменение давления. мигрень и т.д. Его роль в работе организма важна, так как именно он является составной частью всех тканей и клеток. Стоит тщательно следить за количеством магния в организме.
- Другие микроэлементы. Также в состав банановых чипсов входит немного железа, натрия, селена, меди, цинка. В любом случае содержание этих микроэлементов позитивно оказывает влияние на состоянии органов и тканей. Они помогают избавиться от бесполезных солей и улучшить функционирование кишечника из-за содержания клетчатки. Главное, помнить о рациональном употреблении такого продукта.
Вредные свойства
Как и любой продукт, содержащий сахар банановый десерт имеет вредные для организма свойства:
- Главным его недостатком считается пагубное влияние на фигуру. Если быть точнее, большое количество сложных углеводов дольше переваривается. Следовательно, они медленнее усваиваются и могут начать откладываться в виде жировых клеток. Диетологи придерживаются мнения, что для поддержания стройности надо соблюдать индивидуально рассчитанную норму калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ). Правильное соотношение БЖУ сохранит фигуру в тонусе и прекрасной форме. Однако если учитывать количество калорий в сладких чипсах всего пару долек может превысить всю суточную норму. В 100 граммах продукта содержится более 500 ккал, этот показатель указывает на его высокую калорийность.
- Если продукт обжарен с добавлением пальмового масла, то это говорит о насыщенности вредными жирами. Такой деликатес категорически запрещён людям страдающим диабетом. Им необходимо будет всегда внимательно читать состав, и выбирать чипсы, высушенные без добавления сахара и соли.
- Углеводсодержащие продукты имеют свойство вызывать привыкание. Отсюда может возникнуть ежедневная потребность в их употреблении. Исходя из предыдущих перечисленных нездоровых свойств, к удовлетворительному самочувствию такая зависимость не приведёт.
- Присутствие в продовольствии витаминов и минералов, безусловно, большой плюс. Однако переизбыток некоторых из них может привести к печальным последствиям. Так, например, избыток магния повлечет за собой апатию и сонливость, диарею и обострения болезней пищевых органов. Важно соблюдать норму и не перенасыщать организм такими элементами.
- Если чипсы приготовлены на производстве, а не в домашних условиях, есть вероятность содержания в них канцерогенов. Произойти это может вследствие многочисленного использования одного масла. Частое употребление канцерогенов может быть виновником злокачественных новообразований.
Читайте также:
Банановые чипсы — популярная закуска, которая вызывает множество мнений. С одной стороны, они являются источником углеводов и калия, что делает их хорошим вариантом для быстрого перекуса. Многие ценят их за хрустящую текстуру и сладковатый вкус, что делает банановые чипсы отличной альтернативой менее полезным снекам. Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о высоком содержании сахара и калорийности, особенно если чипсы жареные. Кроме того, в процессе производства могут теряться витамины и минералы, что снижает их питательную ценность. Поэтому, выбирая банановые чипсы, важно обращать внимание на состав и способ приготовления, чтобы наслаждаться вкусом без лишнего вреда для здоровья.
Как правильно приготовить
Домашнее приготовление пищи не вызовет вопросов о наличии в них вредных веществ. Чтобы самостоятельно приготовить банановые чипсы, необходимо:
- Нарезать бананы на небольшие дольки.
- Опустить их в сковороду с нагретым кокосовым маслом.
- Насыпать за 15 минут до приготовления небольшое количество любимых пряностей (корица, чили, куркума).
- Извлечь и охладить готовые фруктовые ломтики.
- По желанию можно добавить соль.
- Хранить их следует в герметичном стеклянном контейнере.
Рецепты, как и вкусовые качества, могут различаться, но результат точно поднимет настроение всем членам семьи.
Вывод
Каждый сам вправе выбирать стоит или нет употреблять данное заморское угощение. Ознакомившись со всеми плюсами и минусами можно подытожить, что это лакомство не приносит вреда для организма при его умеренном употреблении. Главное, во всём знать меру!
Вопрос-ответ
Можно ли есть банановые чипсы?
Чипсы с банана являются натуральным продуктом. Их можно употреблять детям, людям, сидящим на диете, а также постящимся. Особенно этот продукт заинтересует детей – они обязательно оценят их хрустящий и сладкий вкус. Как есть: банановые чипсы отлично подходят в качестве быстрого перекуса.
Есть ли польза от банановых чипсов?
Бананы богаты витаминами. Даже после жарки содержащиеся в бананах питательные вещества сохраняются. Витамины, которые содержатся в банановых чипсах, включают витамин А, витамин С, витамин В6, витамин В1, витамин В2, витамин К и так далее. Витамин А может улучшить иммунитет к болезням и поддерживать нормальную функцию зрения .
Чем обрабатывают банановые чипсы?
При изготовлении, банановые чипсы в течение короткого времени поджариваются на пальмовом масле в виде тонких ломтиков. Далее они проходят бланшировку в сахарном сиропе, доведённом до кипения, а после этого, пройдя сушку, преобразуются в полноценное кондитерское изделие.
Почему банановые чипсы сладкие?
Банановые чипсы — это хрустящие и полностью высушенные ломтики бананов, которые в основном изготавливают из не крахмалистых и не спелых плодов. Предварительно их очищают от кожуры и режут на тонкие пластинки. Затем окунают в сладкий сироп с мёдом, что придаёт ломтикам дополнительную сладость.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте натуральные банановые чипсы без добавления сахара и консервантов. Читайте состав на упаковке, чтобы избежать лишних калорий и химических добавок.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Употребляйте банановые чипсы в умеренных количествах. Несмотря на их питательную ценность, они могут быть высококалорийными, поэтому лучше использовать их как перекус, а не основное блюдо.
СОВЕТ №3
Сочетайте банановые чипсы с другими здоровыми продуктами, такими как йогурт или орехи. Это поможет сбалансировать перекус и добавит дополнительные питательные вещества.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на способ приготовления. Лучше выбирать чипсы, которые были запечены, а не жарены, так как это поможет сохранить больше полезных свойств и снизить количество жиров.
